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Recette de sandwich aux doigts de poisson

Recette de sandwich aux doigts de poisson



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C'est l'un des sandwichs les plus savoureux et je le recommande vraiment à tous ceux qui aiment les bâtonnets de poisson. Les enfants vont adorer ça !

51 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 1

  • 3 bâtonnets de poisson
  • 2 tranches de pain
  • 1 cuillère à soupe de ketchup ou de crème de salade ou de mayonnaise ou de sauce brune
  • 40g de mozzarella ou de cheddar
  • quelques feuilles de laitue

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :12min ›Prêt en :22min

  1. Mettez d'abord vos bâtonnets de poisson sous le gril et laissez-les cuire selon les instructions du paquet (généralement 10-12 minutes).
  2. Trancher la mozzarella sur une tranche de pain et étaler le ketchup sur l'autre tranche. Placez ces morceaux de pain sous le gril pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit grillé et que la mozzarella soit fondue.
  3. Retirez les bâtonnets de poisson et le pain du gril et mettez les morceaux de pain en sandwich avec les trois bâtonnets de poisson et la laitue à l'intérieur. Coupez en quatre et dégustez !

Rendez-le plus sain

Utilisez du fromage faible en gras au lieu du fromage entier.

Conseil

Vous pouvez utiliser des sauces plus intéressantes comme mille îles ou houmous pour le rendre un peu différent. Vous pouvez également préparer le pain à la française en le trempant dans de l'œuf et du lait, puis en le faisant frire avec le fromage.

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Avis et notesNote globale moyenne :(2)

Avis en anglais (2)

Le meilleur sandwich au poisson que j'aie jamais goûté. Je n'avais pas de laitue mais elle n'en avait pas besoin, c'était délicieux.-04 février 2014


Cinq choses à faire avec des bâtonnets de poisson

Tout le monde a toujours une boîte de bâtonnets de poisson dans le congélateur&hellip, n'est-ce pas ?

Et si vous cuisinez pour les enfants, vous allez certainement adorer ces recettes !

Les bâtonnets de poisson sont un incontournable des enfants dans notre maison !

Ils sont tellement parfaits pour les jours où tout le monde est fatigué ou occupé et où le dîner doit être rapide !

De plus, je sais que quand il s'agit de bâtonnets de poisson, je garantis sans chichi et assiettes vides!

Voici cinq délicieux repas que vous pouvez préparer avec des bâtonnets de poisson pour les jours où eux seuls feront l'affaire!


  • 3 cuillères à soupe de farine nature
  • 1 gros œuf fermier battu
  • 50 g de chapelure dorée (si non disponible, remplacer par 30 g de chapelure blanche fraîche mélangée à 20 g de polenta facile à cuire)
  • Filets de poisson blanc sans peau épais de 500g/1lb2oz
  • 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • sel et poivre noir fraîchement moulu
  • pain blanc tranché épais, pour servir, pour servir (ou votre sauce préférée)
  • petits pois surgelés, pour servir

Mettez la farine dans un sac de congélation solide et assaisonnez avec du sel et du poivre noir. Versez l'œuf battu dans une assiette creuse. Mettez la chapelure (ou le mélange de chapelure et de polenta) dans un plat peu profond séparé.

Mélangez délicatement chaque morceau de poisson dans le sac de farine assaisonné jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé, puis plongez-le dans l'œuf battu puis dans la chapelure jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé. Mettez les morceaux de poisson préparés sur une assiette.

Faites chauffer l'huile dans une poêle à fond épais jusqu'à ce qu'une chapelure grésille et brunisse lorsqu'elle y tombe. Ajouter les bâtonnets de poisson avec précaution et faire frire pendant 5 à 6 minutes, en les retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants de tous les côtés. (Vous devrez peut-être le faire par lots.) Retirez le poisson avec une spatule et égouttez-le sur du papier absorbant.

Porter une casserole d'eau à ébullition et cuire les petits pois surgelés pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter.

Servir les bâtonnets de poisson avec les petits pois.

Conseils de recettes

Pour congeler les bâtonnets de poisson, tapissez une plaque à pâtisserie de film alimentaire et placez les bâtonnets de poisson non cuits dessus. Couvrir d'un film alimentaire et congeler pendant 2 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit complètement congelé, puis transférer dans des sacs de congélation. Les bâtonnets de poisson peuvent être cuits surgelés (suivez l'étape 3).


Trop faim pour apprendre

M. Rashford a déclaré qu'enfant, il aimait passer du temps avec sa mère lorsqu'elle cuisinait, assise sur un tabouret dans la cuisine.

"Tout ce que j'ai appris à la maison, c'était de ma mère… Je la regarde toujours cuisiner. Je suis assis là et j'ai juste un fouineur en gros.

Mais ne pas avoir les moyens de se nourrir faisait partie des difficultés rencontrées par sa propre famille en grandissant.

"Je me souviens parfois à l'école que je m'endormais. Je n'avais juste pas mangé de nourriture et je n'étais pas réveillé, alors parfois je m'endors littéralement. Je peux donc voir comment cela a un effet sur la capacité d'apprendre et leur capacité à se concentrer en classe.

Les repas scolaires gratuits devraient être prolongés jusqu'aux prochaines vacances d'été, a-t-il déclaré – et il souhaitait encourager l'utilisation des bons de "départ en bonne santé" disponibles pour les familles à faible revenu avec de jeunes enfants.

Quand il était jeune, la propre famille de M. Rashford utilisait les banques alimentaires et il prenait des repas scolaires gratuits - et il voulait défier tout embarras.

"Je voulais me débarrasser de cette stigmatisation, car c'est la chose la plus stupide que j'aie jamais entendue", a-t-il déclaré. "Si vous avez besoin de quelque chose, l'aide est là pour être utilisée."


Le curry de doigt de poisson de Nigella Lawson est salué comme le "prochain repas de gueule de bois"

La dernière chose que la plupart d'entre nous pourraient même penser à l'estomac lorsque nous nous sentons & rsquo délicats & rsquo est le poisson, sans parler du curry de poisson, mais vous voudrez peut-être sourire et l'avaler quand même.

La reine des mets en sauce Nigella Lawson a présenté un plat qui, selon les fans, est l'aliment idéal contre la gueule de bois et la preuve en est définitivement dans la dégustation.

Cependant, même le chef a été influencé par l'idée d'utiliser des bâtonnets de poisson dans un repas de recette, mais a déclaré aux téléspectateurs qu'elle avait accepté l'idée après être tombée sur le journaliste Ash Sarkar sur Twitter.

&lsquoSi vous m'avez demandé jusqu'à récemment si j'avais déjà sorti un livre avec une recette de bâtonnets de poisson, j'étais à peu près certain que la réponse est non,&rsquo, a-t-elle annoncé lors d'un nouvel épisode de sa bien-aimée Nigella, Cook, Eat, Répétez la série BBC TWO.

La femme de 60 ans a précisé qu'elle était opposée aux bâtonnets de poisson et qu'ils faisaient même partie de ses aliments réconfortants préférés.

&lsquoPas que j'ai quelque chose contre les bâtonnets de poisson &ndash, un sandwich aux bâtonnets de poisson est parmi mes aliments réconfortants les plus savourés &ndash, mais je n'avais pas pensé qu'ils étaient l'étoffe des recettes.&rsquo

&lsquoEt puis j'ai entendu parler de Bird&rsquos Eye Bhorta sur le fil Twitter du journaliste Ash Sarkar&rsquos, et tout a changé pour moi. Comme il le fera pour vous.&rsquo

Selon Nigella, c'est Ash&rsquos qui a parlé de sa nostalgie pour le plat qui l'a convaincue d'essayer.

La cuisson du plat à thème indien consiste à faire frire des oignons, du gingembre, du piment, de la moutarde et des oignons marinés préparés avec des bâtonnets de poisson en purée cuits au four.

Alors qu'elle le servait dans son émission, les fans ne pouvaient pas se rendre compte à quel point le Bhorta avait l'air délicieux.

Une personne est même allée jusqu'à dire que cela allait devenir leur « prochain repas contre la gueule de bois », tandis qu'une autre a avoué qu'on se moquait d'elle à l'école pour avoir fait le curry et était ravie de voir Nigella en faire la promotion.

Un troisième a remarqué: &lsquoMade @Nigellalawson Bhorta de poisson avec un côté de pois chiches rôtis au curry. Le paradis à l'état pur !&rsquo

Nous n'allons pas mentir et nous allons certainement l'essayer.


Recette facile de sandwich au doigt de poisson au thon - Grande idée d'apéritif de fête!

*Donne 100 sandwichs aux doigts

Ingrédients:

  • 2 boîtes de thon Bumble Bee, dans l'eau, égoutté
  • Poivrons rouges rôtis, en conserve ou en bocal, égouttés
  • Tartinade à sandwich, 15 oz.
  • Kraft Cheez Whiz, 15 oz.
  • pain blanc

  1. Mélanger le thon et les poivrons rouges dans un mélangeur.
  2. Ajouter la tartinade à sandwich et le Cheez Whiz au mélange mélangé et bien mélanger.
  3. Étaler le mélange sur 2 morceaux de pain et faire un sandwich.
  4. Couper les croûtes de pain et couper le sandwich en quartiers, en forme de triangle.
  5. Servez et dégustez !

Vous pouvez en fait préparer le mélange et le réfrigérer pour plus tard, si vous ne voulez pas nécessairement un tas de sandwichs aux doigts ou si vous n'en avez pas besoin pour votre fête.

Avez-vous une recette préférée de sandwich au doigt (ou de sandwich au thé) que vous servez lors de fêtes ?

Divulgation: modernmami est membre de la Bumble Bee Squad via Bumble Bee Foods.


L'ultime sandwich au poisson

La beauté d'un sandwich au poisson est que tout le monde peut en profiter, des enfants du primaire pour un thé rapide et sans tracas, aux étudiants ayant besoin d'un repas réconfortant, ou à l'un d'entre nous qui a envie de quelque chose après quelques pintes.

Que vous choisissiez du pain blanc ou une sauce brune, tartare ou rouge, que vous restiez simple ou que vous le remplissiez de salade, le sandwich au poisson est l'un de mes plats rapides préférés.

Et oui, même si je pense que chaque congélateur devrait toujours avoir un bon paquet de bâtonnets de poisson congelés cachés pour les urgences, rien ne vaut la saveur de créer le vôtre, et croyez-moi. ils sont tellement facile à faire.

Nous avons utilisé des filets de morue ici, mais n'importe quel poisson blanc fera l'affaire, et l'aiglefin est également une autre excellente option. J'ai également choisi de combiner le ketchup et le tartare et de faire une sauce tartare à la tomate maison, qui est carrément délicieuse.


Recette Sandwich aux doigts de poisson - Recettes

Petites feuilles de laitue gemme, brioches, quelques brins de cresson

Méthode

Enrober les filets de farine assaisonnée, d'œuf et de panko, faire frire pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, égoutter et assaisonner.

Pour faire la sauce, fouettez les jaunes d'œufs et la moutarde et arrosez lentement d'huile jusqu'à consistance épaisse, mélangez la sauce tomate et le cognac, puis assaisonnez.

Pour servir, étaler la sauce sur le pain, garnir de laitue et de cresson puis du poisson. Arroser de plus de sauce et saupoudrer de poivre de Cayenne.

Préchauffer une frite à 170c

Enrober les filets de farine assaisonnée, d'œuf et de panko, faire frire pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, égoutter et assaisonner.

Pour faire la sauce, fouettez les jaunes d'œufs et la moutarde et arrosez lentement d'huile jusqu'à consistance épaisse, mélangez la sauce tomate et le cognac, puis assaisonnez.

Pour servir, étaler la sauce sur le pain, garnir de laitue et de cresson puis du poisson. Arroser de plus de sauce et saupoudrer de poivre de Cayenne.


Sandwich au poisson croustillant

Les bâtonnets de poisson (ou bâtonnets de poisson si vous êtes aux États-Unis) ont parcouru un long chemin depuis que leurs cousins ​​congelés ont honoré la table familiale il y a plus de cent ans.

Préparation

Cuisson

Niveau de compétence

Le poisson frais, fraîchement pané et frit est tout aussi bon que n'importe quel poisson pané, surtout lorsqu'il est servi dans du pain blanc avec une sauce tartare époustouflante. Le jury s'est prononcé sur l'ajout de ketchup à la tomate. Je pense que c'est crucial mais Ais n'est pas d'accord. Nous vous laissons décider par vous-même.

Ingrédients

  • Huile végétale, pour la farine de friture, pour le dragage
  • 1 oeuf battu avec 1 cuillère à soupe de lait
  • Chapelure Panko, pour émietter
  • 200g filets à tête plate ou tout poisson blanc ferme
  • 4 tranches pain blanc, coupé en 2,5 cm d'épaisseur
  • Ketchup aux tomates (facultatif)
  • Petite poignée de roquette

Sauce tartare

  • ¼ oignon blanc, haché finement
  • 2 cuillères à soupe mayonnaise aux œufs entiers
  • 2 cornichons à l'aneth, hachés finement
  • ½ citron, jus
  • 1 cuillère à café Moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe persil finement haché

Notes du cuisinier

Les températures du four sont conventionnelles si vous utilisez un ventilateur forcé (convection), réduisez la température de 20˚C. | Nous utilisons des cuillères à soupe et des tasses australiennes : 1 cuillère à café équivaut à 5 ml 1 cuillère à soupe équivaut à 20 ml 1 tasse équivaut à 250 ml. | Toutes les herbes sont fraîches (sauf indication contraire) et les tasses sont légèrement emballées. | Tous les légumes sont de taille moyenne et pelés, sauf indication contraire. | Tous les œufs pèsent de 55 à 60 g, sauf indication contraire.

Instructions

Pour faire la sauce tartare, placez l'oignon dans un petit bol d'eau froide et laissez reposer 15 minutes pour enlever la dureté de la saveur d'oignon. Égoutter, puis mélanger avec le reste des ingrédients. Saler et poivrer au goût et réserver.

Chauffer suffisamment d'huile pour la friture à 170°C ou jusqu'à ce qu'un cube de pain tombé dans l'huile devienne brun en 15 secondes.

Placer la farine, l'œuf, le lait et la chapelure dans trois bols peu profonds séparés.

Couper les filets de poisson en bâtonnets gras (nous avons utilisé deux filets à tête plate par sandwich). En travaillant par lots, draguer le poisson dans
la farine, suivi du mélange d'œufs et de lait. Bien enrober de chapelure et réserver au réfrigérateur pendant
10 minutes. Si vous aimez que vos bâtonnets de poisson soient très croustillants, doublez-les en les retrempant dans l'œuf, le lait et la chapelure.

Faites frire les filets de poisson pendant environ 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Le moment dépendra de la quantité de graisse
vos filets le sont, alors surveillez-les attentivement pour vous assurer qu'ils ne cuisent pas trop. Transférer sur du papier absorbant pour égoutter.

Étaler une généreuse quantité de sauce tartare sur le pain. Garnir deux tranches de bâtonnets de poisson et presser dessus
ketchup aux tomates, si vous en utilisez. Empiler la roquette et garnir des tranches de pain restantes.


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