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Painici Laugenbrot

Painici Laugenbrot

Je les ai vus postés par Timea et Gabi. Je n'ai jamais douté de leur bonté, mais quand je les ai goûtés .................. j'ai mangé 3 pains.

  • 500g de farine
  • 1 cube de levure fraîche ou une enveloppe de levure sèche
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 4-5 cuillères à soupe d'huile
  • 250-270 ml. eau chaude
  • La solution d'échaudage
  • 2 l.Apa
  • 10 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • gros sel-j'ai mis une cuillère à café

Portions : 15

Temps de préparation: moins de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Pains Laugenbrot :

Nous préparons la pâte en pétrissant tous les ingrédients ou nous pouvons les mettre dans le programme émiettage de la machine à pain.

Laisser lever environ une demi-heure.

Après la fermentation, formez un rouleau plus épais et coupez 15 à 16 morceaux que je coupe à l'épaisseur de deux doigts.

Dans une casserole, faire bouillir l'eau, le bicarbonate de soude et le sel.

Lorsqu'elle commence à bouillir, mettez les morceaux de pâte et laissez-les pendant 30 secondes.

Retirez-les à l'aide d'une spatule trouée, placez-les dans la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 20-25 minutes.

Laissez-les bien dorer.

Sites de conseils

1

Après les avoir retirés de l'échaudage, ils peuvent être saupoudrés de graines de sésame ou de pavot.


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