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Paletas de fruits à noyau

Paletas de fruits à noyau



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Il y a beaucoup de fruits à noyau mûrs à la fin de l'été. Ces sucettes glacées amusantes aux fruits à noyau sont un moyen parfait de combattre la chaleur estivale !PLUS+MOINS-

Mis à jour le 25 novembre 2014

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tasse de cerises, coupées en deux et dénoyautées + plus quelques

Masquer les images

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    Hachez 1 pêche, 1 prune et 1 tasse de cerises. Vous devriez en avoir un peu plus de deux tasses de fruits.

  • 2

    Ajouter les fruits dans une petite casserole avec du sucre, de l'eau, du jus de citron et une très petite pincée de sel. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.

  • 3

    Retirer du feu et laisser refroidir. Puis passez au mixeur.

  • 4

    Ajoutez de fines tranches de pêches, de prunes et de cerises en quartiers dans des moules à sucettes glacées.

  • 5

    Verser le jus de fruits sur les fruits entiers. Utilisez une pique à brochette pour vous assurer qu'il n'y a pas de bulles d'air dans les moules.

  • 7

    Pour vous aider à retirer les paletas du moule, passez-les sous l'eau tiède pendant quelques secondes !

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • Ceux-ci peuvent ressembler à des glaçons normaux pour vous, mais il y a un monde de différence entre les sucettes glacées normales et les paletas.

    Techniquement, paleta n'est que le mot espagnol pour friandises glacées, et elles ressemblent beaucoup à de nombreuses marques de boissons gazeuses surgelées. La différence est que de nombreux sucettes glacées américaines sont principalement à base d'eau et ont une teneur en sucre assez élevée.

    Fondamentalement, ce sont de l'eau aromatisée congelée.

    Pendant ce temps, les paletas ont tendance à être beaucoup plus substantielles et ont beaucoup de fruits frais et juste une touche de sucre pour la douceur.

    Parce qu'il y a tellement de délicieux fruits à noyau mûrs et prêts à être consommés à cette période de l'année, mes paletas de fruits à noyau sont le moyen idéal pour conserver des fruits pour plus tard et aussi combattre la chaleur estivale !

    Bien sûr, pour démarrer ces gars, vous aurez besoin de fruits à noyau. J'ai utilisé un mélange de pêches, de prunes et de cerises pour le mien, mais n'hésitez pas à expérimenter en fonction de ce que vous pouvez trouver qui est vraiment mûr.

    Vous voulez environ deux tasses de fruits, alors coupez-en autant que nécessaire pour obtenir cette quantité. Pour moi, c'était une pêche, une prune et environ une tasse de cerises.

    Ensuite, mélangez-les simplement dans une casserole avec de l'eau, du sucre, du jus de citron et une toute petite pincée de sel.

    Mettez-le à feu moyen-doux et portez-le à ébullition. Laisser mijoter légèrement pendant environ cinq minutes. Cela devrait combiner les saveurs et commencer à épaissir légèrement.

    Une fois qu'il a mijoté un peu, retirez-le du feu et laissez le mélange refroidir. Puisque nous allons le mélanger ensuite, vous devez être prudent. Mélanger un liquide chaud n'est jamais une bonne idée car il pourrait éclabousser partout et vous brûler.

    Une fois que le mélange est raisonnablement froid, versez-le simplement dans un mélangeur (ou un robot culinaire) et mixez-le plusieurs fois.

    Vous pouvez utiliser tous les moules congelés dont vous disposez. Les moules que j'utilise ont une paille froide dans la base pour que vous puissiez boire le liquide qui fond au fur et à mesure que vous les mangez.

    C'est possible qu'elles soient faites pour les enfants, mais je les aime quand même !

    Je recommande de trancher un peu plus de fruits et de les ajouter directement dans vos moules avant de verser le liquide. Cela donne juste de la texture aux paletas finales.

    Versez ensuite votre liquide mixé sur les morceaux de fruits entiers. Utilisez une pique à brochette pour piquer dans les moules et assurez-vous qu'il n'y a pas de bulles.

    Gelez ces gars solide et vous avez terminé! Pour les démouler, il est parfois utile de les passer quelques secondes sous l'eau tiède.

    Ceux-ci sont complètement rafraîchissants et sont principalement des fruits frais.

    Si vous pouvez mettre la main sur des fruits à noyau mûrs ce mois-ci, essayez ces gars!

    Nick pense que les paletas devraient être distribuées à la place des bonbons à la menthe après le dîner. N'oubliez pas de consulter son blog, Macheesmo, son livre, Cornerstone Cooking, et son profil Tablespoon.


Paletas & Popsicles mexicains pour Cinco De Mayo

Les paletas sont des sucettes glacées mexicaines remplies de fruits, de jus et souvent d'épices. Vraiment délicieux et différent des sucettes glacées de style américain traditionnel.

Nous sommes d'énormes fans de sucettes glacées dans cette maison.

Comme si j'avais 6 moules différents pour faire des sucettes glacées. Et nous les fabriquons toute l'année. Ainsi, lorsque le groupe avec lequel j'ai participé à la collecte de recettes de la Saint-Patrick a décidé de devenir un groupe de blogs sur les aliments de vacances et a parlé de Cinco De Mayo pour notre prochaine publication de groupe, je savais exactement ce que je voulais faire. Paletas, ou sucettes glacées mexicaines.

Je savais aussi que je voulais faire plusieurs saveurs. Mais lequel?? Il y a tellement de bonnes idées parmi lesquelles choisir, et vraiment avec les sucettes glacées, les possibilités sont infinies. Je voulais les rendre aussi authentiques que possible aux délicieuses friandises glacées trouvées au Mexique. Ma première recette est donc une paleta aux fraises Agua Fresca.

J'ai rempli les moules de fraises coupées en dés avant d'y verser l'aqua fresca. Ainsi, vous pouvez voir les morceaux de fraises au sommet des sucettes glacées. Je les voulais plus dispersés, donc la prochaine fois, je congelerai les pops pendant environ 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants, puis j'ajouterai les baies en dés et les bâtonnets. Je pense qu'ils sont cool (jeu de mots) à quoi ils ressemblent, mais j'essayerai cette méthode la prochaine fois. Quoi qu'il en soit, super savoureux et rafraîchissant.

Ensuite, un combo de saveurs mexicaines classiques, Mango Chili Lime Paleta. J'avais peur qu'ils soient TROP épicés et non comestibles (une de mes amies de lycée a posté une photo de celui qu'elle avait acheté sur instagram et disait que c'était douloureux épicé) alors j'ai décidé d'aller avec Ancho chili comme épice au lieu de cayenne et je suis content de l'avoir fait. Ceux-ci ont une grande saveur et ne sont pas épicés à mort en bouche.

J'ai mélangé des dés de mangue avec l'ancho et un peu de jus de citron vert et j'en ai rempli les moules à sucettes glacées. J'ai également ajouté du zeste de citron vert ainsi que du jus au mélange de mangue et versé sur la mangue en dés. J'aime leur apparence. Et goûter.

Bien sûr, je devais faire un popsicle au chocolat. Je voulais faire une variante de la palette mexicaine au chocolat chaud en utilisant du lait de chèvre. Je n'avais aucune idée de ce que je faisais. J'ai mélangé du lait de chèvre évaporé, du chocolat moulu sur pierre de style mexicain biologique (ce qui est incroyable d'ailleurs), de la cannelle et une pincée de cassonade. Je l'ai réchauffé comme une crème anglaise et j'ai décidé de le refroidir pendant la nuit avant de le verser dans les moules. C'était plus comme si je devais utiliser une poche à douille et la mettre à l'intérieur. Elle se raffermissait comme une crème épaisse. Et le goût ? AHHHHMAZING.

La seule chose qui m'a déçu, c'est qu'étant donné qu'il était à base de produits laitiers, il s'est beaucoup ramolli lorsque je suis allé les démouler, de sorte qu'ils n'ont pas conservé la "forme" du moule. Donc, ce ne sont pas très jolis, mais le goût compense largement.

Pina Colada. Tu SAIS que je devais

Je voulais utiliser ce rhum Bacardi Pineapple Fusion avec de la noix de coco et c'était la recette parfaite pour cela. Des morceaux d'ananas frais, de la noix de coco râpée et un sirop d'ananas simple que j'ai préparé avec du lait de coco biologique ? Ce sont des gagnants.

En parlant de gagnants. REGARDEZ toutes ces recettes dans ce tour d'horizon pour Cinco De Mayo. C'est un groupe de blogueurs incroyablement talentueux !! Je souhaite que nous soyons tous plus proches pour avoir cette fête en personne parce que je veux TOUS ces plats.


Les meilleures recettes de fraises pleines de saveurs estivales

1. Shortcake aux fraises

Que serait une recette de fraises sans shortcake ? Celui présenté dans la vidéo ci-dessus est sans gluten, sans lactose, sans céréales et sans sucre raffiné. Le shortcake lui-même est composé d'un mélange de farine d'amande et de farine de noix de coco tandis que la garniture mélange les fraises succulentes avec du lait de coco, du sucre de coco, du citron et de la menthe.

2. Parfait aux fraises et quinoa

Ce parfait est vraiment juste une façon astucieuse d'avoir un dessert pour le petit déjeuner. Il est tout aussi sucré mais suffisamment riche en nutriments pour alimenter votre matinée. Il regorge d'ingrédients riches en fibres comme le quinoa, les pistaches, les raisins secs et, bien sûr, les fraises. Le quinoa et les noix fournissent également de bonnes protéines. Une façon assez douce de commencer votre journée, n'est-ce pas ?

3. Smoothie fraise banane

Photo: Toutes les choses saines

Les smoothies sont l'un des moyens les plus simples d'utiliser vos fraises et ils aident également à adoucir un mélangeur plein de légumes verts. Dans cette recette de la diététiste et blogueuse All The Healthy Things, Ashlea Carver Adams, RD, combine la baie avec de la banane, du lait d'amande, du miel, de la vanille et du yogourt grec. Le yaourt grec est essentiel pour donner au smoothie une consistance crémeuse et également fournir suffisamment de protéines pour en faire un petit-déjeuner adéquat.

4. Paletas aux fraises

Photo : Table de Dora

Cette recette de paletas aux fraises, de la créatrice de Dora's Table, Dora Stone, plaira à coup sûr aux enfants et aux adultes. Bien que la recette demande du sucre, vous n'avez pas besoin de beaucoup, les fraises elles-mêmes sont assez sucrées. L'ajout de jus de citron frais dans le mélange ajoute une couche d'acidité qui se marie parfaitement avec les baies.

5. Salade d'épinards avec fraises, avocat et vinaigrette aux graines de pavot

Photo: Donne-moi du four

Les fraises font un bel ajout à de nombreuses recettes de salades différentes, en particulier lorsqu'il s'agit d'épinards. Ce qui rend cette recette, du créateur de Gimme Some Oven, Ali Martin, est la vinaigrette crémeuse aux graines de pavot. Fabriqué avec un mélange d'huile d'avocat, de vinaigre de cidre de pomme, de miel et de graines de pavot, il est si bon que vous y plongerez vos baies tout en préparant le reste du plat.

6. Poulet aux fraises et basilic

Photo: Sain et délicieux

Une autre recette savoureuse avec des fraises vient de la créatrice de Wholesomelicious, Amy Rains. Des fraises fraîches et une poignée de basilic font de cette poitrine de poulet une poitrine de poulet unique en son genre. Un peu de vinaigre balsamique et d'ail fait aussi beaucoup de bien. Le tout ne prend que 20 minutes à faire..

7. Barres d'avoine aux fruits

Photo : Bien plaqué par Erin

Préparez un lot de ces barres d'avoine aux fraises et vous aurez une collation riche en fibres à portée de main pour le reste de la semaine. Créée par la créatrice de Well Plated, Erin Clark, la recette comprend un délicieux glaçage à la vanille.

8. Yaourt glacé en cinq minutes

Photo : Juste un avant-goût

Alors que de nombreuses recettes de crème glacée et de yaourt à la fraise sont chargées de sucre, la créatrice de Just a Taste, Kelly Senyei, a mis au point une recette utilisant du miel et du jus de citron pour la douceur. Le seul autre ingrédient dont vous avez besoin est le yaourt. Mélangez le tout et c'est prêt à manger.

9. Confiture à deux ingrédients

Photo : Mélissa K. Noris

Savourez le goût de l'été bien après la fête du Travail en préparant de la confiture de fraises. Melissa Noris fait le sien avec seulement deux ingrédients : des fraises et du jus de citron. Suivez ses instructions et vous avez une confiture à faible teneur en sucre à tartiner sur des muffins anglais ou des toasts.

10. Barres de gâteau aux fraises sans gluten

Photo: Food Faith Fitness

Dans cette recette du créateur et coach en nutrition de Food Faith Fitness, Taylor Kiser, les fraises sont transformées en une garniture légère et aérée "fouettée" qui sert de milieu pour les barres à gâteaux.

Pour plus de recettes saines et d'idées de cuisine de notre communauté, rejoignez le groupe Facebook Well+Good’s Cook With Us.


Quelles sont les saveurs populaires de paletas ?

Certaines saveurs populaires incluent:

  • Fraises et paletas à la crème
  • Paletas de tamarin
  • Arroz con leche paletas (riz au lait, un dessert populaire)
  • Palettes jamaïcaines (à base d'agua de jamaïque, thé d'hibiscus)
  • Palettes de pastèque
  • Paletas à la noix de coco
  • Et ces paletas de mangue

Non seulement certaines de ces saveurs sont inhabituelles, à moins que vous ne connaissiez les saveurs populaires au Mexique, mais certaines peuvent être combinées avec du chili. Bien que cela leur donne un peu de chaleur, il est principalement utilisé comme exhausteur de goût.

Cela vaut la peine d'essayer, que vous le mélangez dans le mélange ou que vous le plongez après!

Une façon populaire d'ajouter le piment est d'utiliser un assaisonnement pour tajin, qui combine du piment, du sel et du citron vert. Il est utilisé dans une gamme de plats, principalement salés, mais a vraiment ce grand mélange de saveurs qui fonctionne aussi bien avec des friandises sucrées comme celles-ci. Vous pouvez le trouver dans la plupart des magasins latins ou en ligne.

Vous trouverez également de nombreux autres fruits utilisés dans les paletas, ou des combinaisons utilisées pour faire des friandises rayées bicolores ou tricolores.

Certains autres contiennent des morceaux de fruits entiers pour la décoration. La plupart sont sans produits laitiers, mais quelques-uns sont également faits avec du lait.


Paletas de mangue (saps glacés)

Si vous cherchez un moyen facile et relativement sain de vous rafraîchir, ces paletas à la mangue sont parfaites. Ils n'ont que 3 ingrédients et pas beaucoup de sucre pour un délice glacé et fruité qui est un vrai goût d'été !

Ce message peut contenir des liens d'affiliation, où nous gagnons des achats éligibles. Voir plus de détails dans la page politique.

Nous avons un été chaud cette année, et cela signifie pour nous beaucoup de grillades pour éviter de chauffer la cuisine, ainsi que des boissons fraîches et des friandises pour nous rafraîchir.

Nous avons eu beaucoup de limonade maison (comme ma limonade à la pastèque) ainsi que des glaces (la glace à la fraise rôtie a été un énorme succès). Mais j'aime aussi en glisser quelques-uns plus sains et ceux-ci ont été un grand succès.

Que sont les paletas ?

Paletas est le mot espagnol pour les sucettes glacées/sucettes glacées/sucettes glacées, mais il est peu probable qu'elles ressemblent à celles auxquelles vous êtes habitué. Vous y trouverez des colorants et des arômes artificiels, et vous serez peut-être un peu surpris par certains arômes.

Au Mexique, vous trouverez des chariots vendant des paletas à de nombreux coins de rue ainsi que des petits magasins qui leur sont dédiés. Ils sont un favori, tout comme la crème glacée, et il est facile de comprendre pourquoi. Non seulement ils sont parfaits pour vous rafraîchir, mais les saveurs sont variées et dans presque tous les cas, toutes naturelles.

Il y a généralement du sucre car la plupart des friandises glacées ont besoin d'un édulcorant pour faire ressortir la saveur lorsqu'elles sont congelées, mais même quand elles sont généralement relativement saines. Ces sucettes glacées à la mangue en particulier sont relativement faibles en sucre, car les mangues fraîches et mûres ont une grande douceur naturelle.

Quelles sont les saveurs populaires de paletas ?

Certaines saveurs populaires incluent:

  • Fraises et paletas à la crème
  • Paletas de tamarin
  • Arroz con leche paletas (riz au lait, un dessert populaire)
  • Palettes jamaïcaines (à base d'agua de jamaïque, thé d'hibiscus)
  • Palettes de pastèque
  • Paletas à la noix de coco
  • Et ces paletas de mangue.

Non seulement certaines de ces saveurs sont inhabituelles, à moins que vous ne connaissiez les saveurs populaires au Mexique, mais certaines peuvent être combinées avec du chili.

Chili dans des sucettes glacées ?!

Je sais, cela peut sembler inhabituel, mais croyez-moi, cela vaut la peine d'essayer. Bien que cela leur donne un peu de chaleur, il est principalement utilisé comme exhausteur de goût. Vous pouvez soit le combiner dans le mélange, soit le tremper après!

Une façon populaire d'ajouter le piment est d'utiliser un assaisonnement pour tajin, qui combine du piment, du sel et du citron vert. Il est utilisé sur une gamme de plats, principalement salés, mais a vraiment ce grand mélange de saveurs qui fonctionne aussi bien avec des friandises sucrées comme celles-ci. Vous pouvez le trouver dans la plupart des magasins latins ou en ligne.

Vous trouverez également de nombreux autres fruits utilisés dans les paletas, ou des combinaisons pour faire des friandises rayées de deux ou trois couleurs. Certains autres contiennent des morceaux entiers de fruits pour la décoration. La majorité sont sans produits laitiers, mais quelques-uns sont également faits avec du lait.

Pouvez-vous créer vos propres saveurs de paleta ?

Oui absolument! Les possibilités sont à peu près aussi infinies que votre imagination, alors je vous encourage à expérimenter. Un bon point de départ est votre smoothie préféré. Rendez-le légèrement plus sucré que d'habitude, car comme je l'ai dit ci-dessus, la congélation réduira son aspect sucré, et versez-le simplement dans vos moules à sucettes glacées.

Alternativement, commencez simplement par un seul fruit, puis ajoutez-en un autre qui irait bien avec. Les jus de citron vert, de citron ou d'orange sont parfaits pour ajouter une fraîcheur supplémentaire, et un peu de sucre ou de miel pour adoucir.

Comment faire des paletas à la mangue ?

  • Retirez le noyau et la peau de la mangue.
  • Mettez les morceaux de mangue, le jus de citron vert et le sucre dans un mixeur et mixez pour combiner.
  • Versez le mélange dans des moules à sucettes glacées.
  • Congeler jusqu'à ce qu'il soit solide.

En théorie, vous pouvez utiliser des morceaux de mangue surgelés, mais je n'ai pas encore trouvé de mangue surgelée qui ait une saveur aussi bonne qu'une mangue fraîche vraiment mûre. Vous voulez vous assurer que la mangue est bien mûre pour être aussi sucrée et savoureuse que possible.

Vous pouvez couper la mangue du noyau à votre guise, mais ce qui est généralement considéré comme la "bonne" méthode consiste à couper de haut en bas près du noyau de manière à couper la majeure partie de la chair en gros morceaux, puis à faire de même sur l'autre côté. Marquez les moitiés de mangue en carrés puis ouvrez-les et coupez les cubes à la base. Retirez la peau de la chair laissée par le noyau et coupez toute chair de mangue supplémentaire.

Ces paletas de mangue sont fraîches, fruitées et savoureuses. Ils sont le moyen idéal pour se rafraîchir par une journée chaude et sont relativement sans culpabilité. Alors essayez-les!


4. Crème glacée frite sans friture

Glace frite mexicaine n'est plus un débutant. La glace à la vanille mexicaine est enfermée dans un enrobage croustillant et frite dans de l'huile très chaude.

Eh bien, cela fonctionne avec toutes les saveurs de crème glacée. Mais tout le monde n'est pas doué pour la friture et cela peut causer quelques mésaventures. La vérité est que vous n'avez pas besoin de faire frire votre crème glacée pour profiter de la crème glacée frite.

Voici un infaillible crème glacée frite sans friture recette qui a l'air magnifique et qui vous fait dire "Mmmmmm.." dès la première bouchée.

  • Céréales de flocons de maïs concassées – 2 tasses
  • Beurre – ½ tasse
  • Sucre – 3 cuillères à soupe
  • Cannelle – 2 cuillères à café
  • Glace à la vanille mexicaine
  • Sirop au chocolat
  • Crème fouettée
  • Cerises
  • Tapisser un plateau de papier sulfurisé.
  • Répartissez la crème glacée en boules et placez-les au réfrigérateur pour les raffermir.
  • Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Faites-y griller des cornflakes écrasés et de la cannelle. Remuer constamment jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
  • Retirer la poêle du feu et ajouter le sucre. Remuez pour que tout se mélange bien.
  • Transférez-le dans un autre bol et laissez-le refroidir.
  • Placez chaque boule de crème glacée dans cette chapelure de flocons de maïs refroidie et roulez pour enrober uniformément.
  • Garnir de crème fouettée et de cerises. Nappez d'un peu de sauce au chocolat et servez.

17 façons d'utiliser des gaufrettes Nilla dans presque tous les desserts d'été

Il y a beaucoup de biscuits sur lesquels nous pourrions écrire des sonnets d'amour, comme ces biscuits aux pépites de chocolat au beurre noisette et au caramel, ou ces gars sophistiqués au tahini. Mais il y a des moments où fait maison n'est pas meilleur, et acheté en magasin Les Nilla Wafers sont la seule chose qui fera l'affaire. Bien que nous ne soyons pas sur le point de suggérer d'en mettre une assiette lors de votre échange de biscuits de vacances plus tard cette année, ils sont la seule option pour les desserts classiques comme le pudding à la banane.

Dans le BA Test Kitchen, nous avons essayé d'utiliser des cookies génériques à la vanille pour notre nouveau Blackberry Icebox Cake. Cela ne s'est pas bien passé. Les Nilla Wafers sont le Heinz Ketchup de l'allée des biscuits - la marque est synonyme du produit. La texture est à la fois croustillante et aérée, et comme elles se nichent dans un lit de crème fouettée ou de pudding, les gaufrettes Nilla s'hydratent pour créer des miettes à dissoudre dans la bouche, et non de la bouillie humide comme les autres marques. C'est notre idéal platonique d'un biscuit à la vanille.

Mais parfois, vous n'utilisez pas une boîte entière à la fois, ou vous voulez simplement trouver de nouvelles façons d'obtenir plus de Nilla Wafers dans votre vie. Donc, dans une brume de rêve de sucre de l'après-midi, la rédactrice en chef adjointe de l'alimentation Molly Baz et moi avons réfléchi à une liste de 17 façons d'utiliser les gaufrettes Nilla dans presque tous les desserts cet été. Nous y voilà:

1. Faites une croûte à presser pour une tarte à la crème de noix de coco ou une tarte au pudding à la banane avec des gaufrettes Nilla au lieu de biscuits Graham.
2. Émiettez-le sur un sundae à la crème glacée, comme cette situation de pain de maïs au beurre noisette et de mûres.


Comment faire des paletas : sucettes glacées mexicaines

Il n'y a rien de tel qu'un popsicle sucré et collant pour se rafraîchir de la chaleur estivale. Il existe de nombreuses façons de faire des sucettes glacées, mais le Mexique a sa propre version appelée paleta. Les paletas sont différentes d'un popsicle ordinaire en ce sens qu'elles sont faites avec des fruits frais locaux et en grande quantité. De plus, ils sont considérablement moins sucrés que leurs cousins ​​américains. Apprendre à faire des paletas est facile et amusant – laissez-moi vous montrer !

Nous allons commencer par un peu d'histoire. Le début de l'industrie de la paleta au Mexique remonte à Tocumbo, Michoacan dans les années 1940. C'est là qu'une entreprise familiale de paleta, La Michoacana, prospéra et se répandit dans le reste du pays. Aujourd'hui, La Michoacana opère dans presque toutes les villes du Mexique et Tocumbo est connu comme le "pays des paletas". Il y a même un gigantesque monument à la paleta à l'entrée de la ville et un festival annuel de paletas.

Les paletas mexicaines sont connues pour leurs saveurs non conventionnelles. C'est peut-être à la mode maintenant, mais le Mexique fabrique des palettes d'avocats, de maïs, d'arroz con leche, de pétales de rose et de tequila depuis des années. Cela étant dit, vous ne pouvez pas vous tromper avec les saveurs classiques de fraise, noix de coco, chili, mangue-chamoy et tamarin.

Si vous êtes déjà au Mexique, vous pouvez trouver des paletas sans produits laitiers en demandant paletas de agua (à base d'eau). Ils sont tout aussi délicieux que les paletas de leche (à base de lait) !

Comment faire des paletas

La meilleure partie est que les paletas sont faciles à faire à la maison. Pour faire des paletas vous aurez besoin de :

Un moule à paleta

Un moule à paleta peut être particulièrement utile si vous avez des enfants, mais ce n'est pas nécessaire. Si vous n'avez pas de moule, des verres à liqueur ou même de petits gobelets en plastique fonctionnent également.

Bâtonnets de glace

Assurez-vous d'acheter des bâtons de popsicle de qualité alimentaire, pas des bâtons d'artisanat. Les bâtons d'artisanat sont destinés à l'artisanat et ne conviennent pas à la fabrication de sucettes glacées.

Fruits, beaucoup de fruits

Choisissez des fruits mûrs et de saison. Les fruits de saison sont les plus sucrés, les plus délicieux et les moins chers. En été, vous pouvez utiliser des pêches, des fraises, des myrtilles, des mûres, des framboises, de la pastèque, de la mangue, des cerises ou du melon. Vous aurez besoin de fruits pour faire la base de la paleta, puis d'une autre portion de fruits hachés à ajouter à la paleta elle-même.

Base liquide

Après avoir choisi vos fruits, vous devrez décider si vous voulez des paletas à base d'eau ou de lait. Les paletas au lait peuvent être préparées avec n'importe quel lait végétal comme l'amande, la noix de coco, la noix de cajou, la noix de macadamia ou le soja.

Édulcorant

Enfin, vous aurez besoin d'un édulcorant pour assembler le tout comme du sucre, du sirop d'érable, de l'agave ou du sucre de coco.

Pour préparer vos paletas, mélangez le fruit, le liquide et l'édulcorant. Assurez-vous de mettre de côté les fruits hachés pour les ajouter à la paleta plus tard. (C'est à vous de décider si vous voulez faire cuire les fruits avec le lait. Par exemple, ces paletas crémeuses à la fraise et à la noix de coco demandent que les fraises soient cuites dans le lait). Remplissez ensuite les moules à moitié avec le mélange mélangé, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de fruits hachés et remplissez le reste du moule. Placer le couvercle sur le moule, ajouter des bâtons de popsicle et congeler pendant au moins 5 heures. Prendre plaisir!


Sucettes glacées au miel et aux pêches crémeuses

Avez-vous remarqué que les jours raccourcissent? Cookie et moi sortons plus tôt pour notre promenade du soir, et je me démène pour cocher les recettes d'été sur ma liste pendant que je le peux encore.

Les pêches sont si dodues et sucrées en ce moment, il fallait des sucettes glacées. J'ai fait d'une pierre deux coups avec ces sucettes glacées à la pêche. Ils sont super simples - composés de pêches rôties, de miel et de yaourt - et ils ont le goût que vous attendez. Délicieux, fruité et crémeux.

Ces sucettes glacées sont ultra crémeuses parce que j'ai rôti les pêches dans une soumission confiturée, ce qui réduit leur teneur en eau tout en concentrant leur saveur sucrée, et j'ai également opté pour du yogourt entier. En parlant de cela, chaque fois que je spécifie du yogourt entier dans une recette, je reçois des questions me demandant si vous pouvez utiliser du yogourt faible en gras à la place. Si vous utilisez du yogourt faible en gras dans cette recette, qui contient moins de gras et plus d'eau, vous obtiendrez des sucettes glacées plus glacées.

Cela dit, si vous ne partagez pas mon aversion totalement bizarre, comme des clous sur un tableau noir, pour les sucettes glacées (également inclus : le bruit de la glace frottant contre la glace, dites-moi s'il vous plaît que je ne suis pas le seul), vous pouvez aller de l'avant et en faire avec du yogourt faible en gras.

Toutefois! Si vous vous inquiétez de la teneur en matières grasses, je dirais que a) ce sont des friandises de taille raisonnable, de trois onces et, b) le yogourt entier n'est toujours pas cette riche en graisses ou en calories. Je regarde le récipient en ce moment et à peu près un tiers des calories proviennent de la graisse, ce qui est loin d'être de la crème épaisse et toujours moins que votre fromage moyen. Il est également très riche en protéines. Pour une version sans produits laitiers, essayez de remplacer le yaourt par du lait de coco entier.

Avant de partir, j'ai eu la chance de parler à Gabriel de The Dinner Special l'autre jour. Il a transformé notre conversation en podcast et en vidéo YouTube et l'a également transcrite ! Vous pouvez écouter/regarder/lire ici, eep ! Il a également interviewé une tonne d'autres blogueurs, vous pourriez donc trouver de nouveaux blogs à aimer pendant que vous y êtes.


Paletas pêche-noix de coco

Hourra pour mercredi! Pourquoi demandes-tu? Eh bien, si vous devez demander, cela signifie que vous avez manqué quelque chose. Chaque mercredi depuis la dernière semaine de mai, j'ai eu le plaisir d'accueillir chez girlichef quelques-uns de mes amis blogueurs incroyablement talentueux - et ils viennent avec des sucettes glacées !

Qui tient le bâton : Aujourd'hui, aidez-moi à accueillir le magnifique Yvette, un tiers du trio de blogueurs mère/fille derrière un de mes blogs préférés, Livre de cuisine Muy Bueno !

C'est l'été et les enfants ne vont pas à l'école pendant les vacances d'été. Rendez-le amusant pour eux et profitez de cette occasion pour les impliquer dans la cuisine. Paletas sont un moyen facile de leur faire découvrir les fruits d'été frais de saison et de les amener à vous aider dans la cuisine et à vous amuser à le faire.

J'aime l'été et tous les fruits de saison à cette époque de l'année. Je vis dans le Colorado et les pêches Palisade sont si douces et juteuses ici, et je savais que je devais trouver une surprise de pêche lorsque girlichef m'a invité à partager un paleta Recette. Mes enfants et moi sommes allés au marché fermier et sommes rentrés à la maison avec une poignée de pêches et beaucoup d'inspiration.

Je ne pouvais pas décider si je voulais un fruit à base paleta ou à base de fruits et de lait paleta, alors j'ai trouvé un juste milieu. Cette paleta est si rafraîchissant que c'est comme croquer dans une pêche fraîche, juteuse et froide, et le lait de coco crémeux et léger lui donne un soupçon de bon creamsicle à l'ancienne. Ce que j'aime dans l'utilisation du lait de coco, c'est qu'il ne contient pas de produits laitiers et que l'ajout de pêches en dés ajoute également une saveur super fraîche. Ces paletas sont parfaits pour manger par une chaude journée, et vos enfants ne vous demanderont pas de l'argent et ne poursuivront pas le camion de crème glacée dans la rue.


Voir la vidéo: Multipliez vos récoltes de 2 à 10 fois avec la taille vert ou taille dété intelligente (Août 2022).