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8 façons de remplir un œuf en plastique

8 façons de remplir un œuf en plastique

Des chenilles effrayantes aux bonbons, nous avons des articles à base d'œufs pour inspirer le lapin de Pâques cette année

istock/AnthonyRosenberg

Chasse aux oeufs

Alors que Pâques est une célébration du printemps et des nouveaux départs, il s'agit aussi d'œufs. En plus de décorer des œufs de Pâques et des paniers de Pâques, la chasse aux œufs annuelle est une activité que de nombreux enfants attendent avec impatience toute l'année - en partie à cause de ce qui est à l'intérieur les œufs.

Comme ces chasses à grande échelle ont souvent lieu à l'extérieur (où il existe une variété de cachettes, y compris dans et sous les buissons ou dans les gouttières, les mangeoires d'oiseaux ou les branches d'arbres), les œufs en plastique que vous pouvez farcir de surprises sont les meilleurs. Les œufs en plastique gardent tout ce qui se trouve à l'intérieur au sec, ce qui est particulièrement important si l'herbe est humide ou s'il y a un biscuit ou une fève à la gelée à l'intérieur. Leurs couleurs vives les rendent également faciles à trouver, ce qui est utile lorsque vous fouillez dans les buissons. La meilleure partie? Vous pouvez les remplir d'une variété de bonbons, de friandises, d'énigmes et plus encore.

Pour aider le lapin de Pâques cette année, nous avons imaginé certaines de nos surprises préférées de tous les temps à emballer dans la coquille de l'œuf. Nous avons commencé avec la garniture classique - les bonbons - et avons ajouté sept autres de nos favoris les moins attendus. Assurez-vous d'avoir suffisamment de friandises pour farcir environ cinq à dix œufs par chasseur afin que tout le monde puisse en trouver quelques-uns. Que vous remplissiez des œufs avec de l'argent ou des indices, assurez-vous d'ajouter une ou deux friandises sucrées à chaque œuf afin que le chasseur ne puisse pas faire la différence (vous ne voulez pas qu'un chasseur soit dissuadé lorsqu'il ramasse un œuf qui semble vide).

1. La garniture classique : Bonbons

Rien ne dit mieux Pâques que les chocolats emballés dans du papier d'aluminium et les fèves à la gelée. Les œufs emballés dans du papier d'aluminium sont désormais disponibles dans une variété de prix et de saveurs (du chocolat au lait ou noir au fourré au caramel ou au beurre de cacahuète), il y a donc un œuf pour tous les goûts. Vous n'aimez pas le chocolat ? Jelly Belly vend maintenant (bien) plus de 50 saveurs différentes de fèves à la gelée, des classiques comme Toasted Marshmallow et Very Cherry au plus excentrique Birthday Cake Remix ou Moldy Cheese and Rotten Eggs. (Photo avec l'aimable autorisation de Flickr/stevendepolo)

2. Cadeaux amusants

Semblable à ce que vous pourriez trouver dans un craquelin à Noël, remplissez quelques œufs de cadeaux gag comme une mini agrafeuse, des tampons en caoutchouc ou des balles rebondissantes en forme d'œuf. Chaque prix est amusant à utiliser, peu importe qui l'obtient - bon pour une chasse avec de nombreux chasseurs.


INGRÉDIENTS

2 tasses de crème, réfrigérée
4 œufs, séparés
3/4 tasse de sucre
1/4 cuillère à café de sel
1 1/2 tasses de fraises, équeutées

INSTRUCTIONS

1. Tapisser un moule à pain de pellicule plastique ou de papier parchemin, en laissant 3 pouces de surplomb de chaque côté. Utilisez un batteur électrique pour battre la crème dans un grand bol jusqu'à ce qu'elle retienne des pics mous. Réfrigérer.

2. Remplissez une casserole avec 2 pouces d'eau et portez-la à ébullition à feu moyen, en ajustant la chaleur si nécessaire pour empêcher l'eau de bouillir. Pendant ce temps, fouetter ensemble les jaunes d'œufs et 1/2 tasse de sucre dans un grand bol résistant à la chaleur jusqu'à consistance lisse. Placez le bol sur l'eau frémissante et utilisez un batteur électrique pour battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit épais et mousseux, 4 à 5 minutes. Retirer du feu et continuer à battre jusqu'à ce qu'il soit jaune pâle et qu'il ait à peu près doublé de volume. Mettre de côté laver les batteurs.

3. Dans un bol résistant à la chaleur séparé placé sur l'eau frémissante, battre ensemble les blancs d'œufs et 1/4 tasse de sucre restant jusqu'à consistance mousseuse, puis retirer le bol du feu et continuer à battre jusqu'à ce que les blancs forment des pics fermes.

4. Mixez les fraises au mixeur ou au robot culinaire (avec un peu d'eau si nécessaire pour faire fonctionner la machine) jusqu'à l'obtention d'une purée lisse. Incorporer délicatement les blancs d'œufs au mélange de jaunes jusqu'à ce qu'ils soient à peine combinés, puis incorporer la crème fouettée suivie de la purée de fraises. Transférer le mélange dans le moule à pain préparé et presser la pellicule de plastique en surplomb sur la surface. Congeler jusqu'à fermeté, au moins 8 heures et jusqu'à 3 jours. Pour servir, utilisez la pellicule plastique pour soulever le semifreddo et le transférer dans une assiette. Jeter le film plastique et couper en tranches.

Semifreddo Pêche-Vanille
Peler, dénoyauter et hacher 2 grosses pêches mûres à la place des fraises. Ajouter 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille à la crème avant de fouetter.

Semifreddo Pistache-Cardamome
Mixez 1 tasse de pistaches non salées dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient hachées grossièrement. Cuire le mélange de jaunes d'œufs avec 1/2 cuillère à café de cardamome battre la crème avec 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande. Incorporer les noix juste avant de congeler.

Semifreddo au chocolat
Faites fondre 4 onces de chocolat noir au micro-ondes ou dans un bol séparé au-dessus de l'eau frémissante et fouettez-le dans le mélange de jaune d'œuf cuit. Pliez 2 onces de chocolat haché dans le mélange avant de congeler.

Semifreddo Espresso-Chocolat Blanc
Faites cuire 1/2 tasse d'espresso fraîchement préparé avec les jaunes d'œufs et le sucre. Faites fondre 4 onces de chocolat blanc au micro-ondes ou dans un bol séparé au-dessus de l'eau frémissante et incorporez-le au mélange de jaune d'œuf cuit avant de le congeler.

Semifreddo au beurre de cacahuète
Bien sûr, vous pouvez utiliser n'importe quel beurre de noix ici. Réchauffez 3/4 tasse de beurre d'arachide au micro-ondes ou dans une petite casserole, puis incorporez-le au mélange de jaune d'œuf fouetté.

Semifreddo bicolore
Faites deux des variations précédentes en divisant le mélange de jaunes d'œufs également entre deux bols, en réduisant de moitié les ajouts dans les variations et en pliant la moitié des blancs d'œufs battus et de la crème fouettée dans chaque bol. Versez-en un dans le moule à pain, lissez-le et versez l'autre par-dessus. Congeler comme indiqué.

Tarte Semifreddo
Une excellente tarte pour l'été : mettez des biscuits Graham, des biscuits au gingembre, des biscuits au sucre, des gaufrettes au chocolat ou n'importe quel biscuit croustillant dans un robot culinaire pour faire 1 tasse de miettes fines. Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre fondu et presser au fond du moule à pain avant de garnir de semifreddo. Ou doubler la croûte et utiliser un moule à charnière.


INGRÉDIENTS

2 tasses de crème, réfrigérée
4 œufs, séparés
3/4 tasse de sucre
1/4 cuillère à café de sel
1 1/2 tasses de fraises, équeutées

INSTRUCTIONS

1. Tapisser un moule à pain de pellicule plastique ou de papier parchemin, en laissant 3 pouces de surplomb de chaque côté. Utilisez un batteur électrique pour battre la crème dans un grand bol jusqu'à ce qu'elle retienne des pics mous. Réfrigérer.

2. Remplissez une casserole avec 2 pouces d'eau et portez-la à ébullition à feu moyen, en ajustant la chaleur si nécessaire pour empêcher l'eau de bouillir. Pendant ce temps, fouetter ensemble les jaunes d'œufs et 1/2 tasse de sucre dans un grand bol résistant à la chaleur jusqu'à consistance lisse. Placez le bol sur l'eau frémissante et utilisez un batteur électrique pour battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit épais et mousseux, 4 à 5 minutes. Retirer du feu et continuer à battre jusqu'à ce qu'il soit jaune pâle et qu'il ait à peu près doublé de volume. Mettre de côté laver les batteurs.

3. Dans un bol résistant à la chaleur séparé placé sur l'eau frémissante, battre ensemble les blancs d'œufs et 1/4 tasse de sucre restant jusqu'à consistance mousseuse, puis retirer le bol du feu et continuer à battre jusqu'à ce que les blancs forment des pics fermes.

4. Mixez les fraises au mixeur ou au robot culinaire (avec un peu d'eau si nécessaire pour faire fonctionner la machine) jusqu'à l'obtention d'une purée lisse. Incorporer délicatement les blancs d'œufs au mélange de jaunes jusqu'à ce qu'ils soient à peine combinés, puis incorporer la crème fouettée suivie de la purée de fraises. Transférer le mélange dans le moule à pain préparé et presser la pellicule de plastique en surplomb sur la surface. Congeler jusqu'à fermeté, au moins 8 heures et jusqu'à 3 jours. Pour servir, utilisez la pellicule plastique pour soulever le semifreddo et le transférer dans une assiette. Jeter le film plastique et couper en tranches.

Semifreddo Pêche-Vanille
Peler, dénoyauter et hacher 2 grosses pêches mûres à la place des fraises. Ajouter 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille à la crème avant de fouetter.

Semifreddo Pistache-Cardamome
Mixez 1 tasse de pistaches non salées dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient hachées grossièrement. Cuire le mélange de jaunes d'œufs avec 1/2 cuillère à café de cardamome battre la crème avec 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande. Incorporer les noix juste avant de congeler.

Semifreddo au chocolat
Faites fondre 4 onces de chocolat noir au micro-ondes ou dans un bol séparé au-dessus de l'eau frémissante et fouettez-le dans le mélange de jaune d'œuf cuit. Pliez 2 onces de chocolat haché dans le mélange avant de congeler.

Semifreddo Espresso-Chocolat Blanc
Faites cuire 1/2 tasse d'espresso fraîchement préparé avec les jaunes d'œufs et le sucre. Faites fondre 4 onces de chocolat blanc au micro-ondes ou dans un bol séparé au-dessus de l'eau frémissante et incorporez-le au mélange de jaune d'œuf cuit avant de le congeler.

Semifreddo au beurre de cacahuète
Bien sûr, vous pouvez utiliser n'importe quel beurre de noix ici. Réchauffez 3/4 tasse de beurre d'arachide au micro-ondes ou dans une petite casserole, puis incorporez-le au mélange de jaune d'œuf fouetté.

Semifreddo bicolore
Faites deux des variations précédentes en divisant le mélange de jaunes d'œufs également entre deux bols, en réduisant de moitié les ajouts dans les variations et en pliant la moitié des blancs d'œufs battus et de la crème fouettée dans chaque bol. Versez-en un dans le moule à pain, lissez-le et versez l'autre par-dessus. Congeler comme indiqué.

Tarte Semifreddo
Une excellente tarte pour l'été : mettez des biscuits Graham, des biscuits au gingembre, des biscuits au sucre, des gaufrettes au chocolat ou n'importe quel biscuit croustillant dans un robot culinaire pour faire 1 tasse de miettes fines. Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre fondu et presser au fond du moule à pain avant de garnir de semifreddo. Ou doubler la croûte et utiliser un moule à charnière.


INGRÉDIENTS

2 tasses de crème, réfrigérée
4 œufs, séparés
3/4 tasse de sucre
1/4 cuillère à café de sel
1 1/2 tasses de fraises, équeutées

INSTRUCTIONS

1. Tapisser un moule à pain de pellicule plastique ou de papier parchemin, en laissant 3 pouces de surplomb de chaque côté. Utilisez un batteur électrique pour battre la crème dans un grand bol jusqu'à ce qu'elle retienne des pics mous. Réfrigérer.

2. Remplissez une casserole avec 2 pouces d'eau et portez-la à ébullition à feu moyen, en ajustant la chaleur si nécessaire pour empêcher l'eau de bouillir. Pendant ce temps, fouetter ensemble les jaunes d'œufs et 1/2 tasse de sucre dans un grand bol résistant à la chaleur jusqu'à consistance lisse. Placez le bol sur l'eau frémissante et utilisez un batteur électrique pour battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit épais et mousseux, 4 à 5 minutes. Retirer du feu et continuer à battre jusqu'à ce qu'il soit jaune pâle et qu'il ait à peu près doublé de volume. Mettre de côté laver les batteurs.

3. Dans un bol résistant à la chaleur séparé placé sur l'eau frémissante, battre ensemble les blancs d'œufs et 1/4 tasse de sucre restant jusqu'à consistance mousseuse, puis retirer le bol du feu et continuer à battre jusqu'à ce que les blancs forment des pics fermes.

4. Mixez les fraises au mixeur ou au robot culinaire (avec un peu d'eau si nécessaire pour faire fonctionner la machine) jusqu'à l'obtention d'une purée lisse. Incorporer délicatement les blancs d'œufs au mélange de jaunes jusqu'à ce qu'ils soient à peine combinés, puis incorporer la crème fouettée suivie de la purée de fraises. Transférer le mélange dans le moule à pain préparé et presser la pellicule de plastique en surplomb sur la surface. Congeler jusqu'à fermeté, au moins 8 heures et jusqu'à 3 jours. Pour servir, utilisez la pellicule plastique pour soulever le semifreddo et le transférer dans une assiette. Jeter la pellicule plastique et couper en tranches.

Semifreddo Pêche-Vanille
Peler, dénoyauter et hacher 2 grosses pêches mûres à la place des fraises. Ajouter 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille à la crème avant de fouetter.

Semifreddo Pistache-Cardamome
Mixez 1 tasse de pistaches non salées dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient hachées grossièrement. Cuire le mélange de jaunes d'œufs avec 1/2 cuillère à café de cardamome battre la crème avec 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande. Incorporer les noix juste avant de congeler.

Semifreddo au chocolat
Faites fondre 4 onces de chocolat noir au micro-ondes ou dans un bol séparé au-dessus de l'eau frémissante et fouettez-le dans le mélange de jaune d'œuf cuit. Pliez 2 onces de chocolat haché dans le mélange avant de congeler.

Semifreddo Espresso-Chocolat Blanc
Faites cuire 1/2 tasse d'espresso fraîchement préparé avec les jaunes d'œufs et le sucre. Faites fondre 4 onces de chocolat blanc au micro-ondes ou dans un bol séparé au-dessus de l'eau frémissante et incorporez-le au mélange de jaune d'œuf cuit avant de le congeler.

Semifreddo au beurre de cacahuète
Bien sûr, vous pouvez utiliser n'importe quel beurre de noix ici. Réchauffez 3/4 tasse de beurre d'arachide au micro-ondes ou dans une petite casserole, puis incorporez-le au mélange de jaune d'œuf fouetté.

Semifreddo bicolore
Faites deux des variations précédentes en divisant le mélange de jaunes d'œufs également entre deux bols, en réduisant de moitié les ajouts dans les variations et en pliant la moitié des blancs d'œufs battus et de la crème fouettée dans chaque bol. Versez-en un dans le moule à pain, lissez-le et versez l'autre par-dessus. Congeler comme indiqué.

Tarte Semifreddo
Une excellente tarte pour l'été : mettez des biscuits Graham, des biscuits au gingembre, des biscuits au sucre, des gaufrettes au chocolat ou n'importe quel biscuit croustillant dans un robot culinaire pour faire 1 tasse de miettes fines. Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre fondu et presser au fond du moule à pain avant de garnir de semifreddo. Ou doubler la croûte et utiliser un moule à charnière.


INGRÉDIENTS

2 tasses de crème, réfrigérée
4 œufs, séparés
3/4 tasse de sucre
1/4 cuillère à café de sel
1 1/2 tasses de fraises, équeutées

INSTRUCTIONS

1. Tapisser un moule à pain de pellicule plastique ou de papier parchemin, en laissant 3 pouces de surplomb de chaque côté. Utilisez un batteur électrique pour battre la crème dans un grand bol jusqu'à ce qu'elle retienne des pics mous. Réfrigérer.

2. Remplissez une casserole avec 2 pouces d'eau et portez-la à ébullition à feu moyen, en ajustant la chaleur si nécessaire pour empêcher l'eau de bouillir. Pendant ce temps, fouetter ensemble les jaunes d'œufs et 1/2 tasse de sucre dans un grand bol résistant à la chaleur jusqu'à consistance lisse. Placez le bol sur l'eau frémissante et utilisez un batteur électrique pour battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit épais et mousseux, 4 à 5 minutes. Retirer du feu et continuer à battre jusqu'à ce qu'il soit jaune pâle et qu'il ait à peu près doublé de volume. Mettre de côté laver les batteurs.

3. Dans un bol résistant à la chaleur séparé placé sur l'eau frémissante, battre ensemble les blancs d'œufs et 1/4 tasse de sucre restant jusqu'à consistance mousseuse, puis retirer le bol du feu et continuer à battre jusqu'à ce que les blancs forment des pics fermes.

4. Mixez les fraises au mixeur ou au robot culinaire (avec un peu d'eau si nécessaire pour faire fonctionner la machine) jusqu'à l'obtention d'une purée lisse. Incorporer délicatement les blancs d'œufs au mélange de jaunes jusqu'à ce qu'ils soient à peine combinés, puis incorporer la crème fouettée suivie de la purée de fraises. Transférer le mélange dans le moule à pain préparé et presser la pellicule de plastique en surplomb sur la surface. Congeler jusqu'à fermeté, au moins 8 heures et jusqu'à 3 jours. Pour servir, utilisez la pellicule plastique pour soulever le semifreddo et le transférer dans une assiette. Jeter la pellicule plastique et couper en tranches.

Semifreddo Pêche-Vanille
Peler, dénoyauter et hacher 2 grosses pêches mûres à la place des fraises. Ajouter 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille à la crème avant de fouetter.

Semifreddo Pistache-Cardamome
Mixez 1 tasse de pistaches non salées dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient hachées grossièrement. Cuire le mélange de jaunes d'œufs avec 1/2 cuillère à café de cardamome battre la crème avec 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande. Incorporer les noix juste avant de congeler.

Semifreddo au chocolat
Faites fondre 4 onces de chocolat noir au micro-ondes ou dans un bol séparé au-dessus de l'eau frémissante et fouettez-le dans le mélange de jaune d'œuf cuit. Pliez 2 onces de chocolat haché dans le mélange avant de congeler.

Semifreddo Espresso-Chocolat Blanc
Faites cuire 1/2 tasse d'espresso fraîchement préparé avec les jaunes d'œufs et le sucre. Faites fondre 4 onces de chocolat blanc au micro-ondes ou dans un bol séparé au-dessus de l'eau frémissante et incorporez-le au mélange de jaune d'œuf cuit avant de le congeler.

Semifreddo au beurre de cacahuète
Bien sûr, vous pouvez utiliser n'importe quel beurre de noix ici. Réchauffez 3/4 tasse de beurre d'arachide au micro-ondes ou dans une petite casserole, puis incorporez-le au mélange de jaune d'œuf fouetté.

Semifreddo bicolore
Faites deux des variations précédentes en divisant le mélange de jaunes d'œufs également entre deux bols, en réduisant de moitié les ajouts dans les variations et en pliant la moitié des blancs d'œufs battus et de la crème fouettée dans chaque bol. Versez-en un dans le moule à pain, lissez-le et versez l'autre par-dessus. Congeler comme indiqué.

Tarte Semifreddo
Une excellente tarte pour l'été : mettez des biscuits Graham, des biscuits au gingembre, des biscuits au sucre, des gaufrettes au chocolat ou n'importe quel biscuit croustillant dans un robot culinaire pour faire 1 tasse de miettes fines. Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre fondu et presser au fond du moule à pain avant de garnir de semifreddo. Ou doubler la croûte et utiliser un moule à charnière.


INGRÉDIENTS

2 tasses de crème, réfrigérée
4 œufs, séparés
3/4 tasse de sucre
1/4 cuillère à café de sel
1 1/2 tasses de fraises, équeutées

INSTRUCTIONS

1. Tapisser un moule à pain de pellicule plastique ou de papier parchemin, en laissant 3 pouces de surplomb de chaque côté. Utilisez un batteur électrique pour battre la crème dans un grand bol jusqu'à ce qu'elle retienne des pics mous. Réfrigérer.

2. Remplissez une casserole avec 2 pouces d'eau et portez-la à ébullition à feu moyen, en ajustant la chaleur si nécessaire pour empêcher l'eau de bouillir. Pendant ce temps, fouetter ensemble les jaunes d'œufs et 1/2 tasse de sucre dans un grand bol résistant à la chaleur jusqu'à consistance lisse. Placez le bol sur l'eau frémissante et utilisez un batteur électrique pour battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit épais et mousseux, 4 à 5 minutes. Retirer du feu et continuer à battre jusqu'à ce qu'il soit jaune pâle et qu'il ait à peu près doublé de volume. Mettre de côté laver les batteurs.

3. Dans un bol résistant à la chaleur séparé placé sur l'eau frémissante, battre ensemble les blancs d'œufs et 1/4 tasse de sucre restant jusqu'à consistance mousseuse, puis retirer le bol du feu et continuer à battre jusqu'à ce que les blancs forment des pics fermes.

4. Passer les fraises en purée au mixeur ou au robot culinaire (avec un peu d'eau si nécessaire pour faire fonctionner la machine) jusqu'à l'obtention d'une purée lisse. Incorporer délicatement les blancs d'œufs au mélange de jaunes jusqu'à ce qu'ils soient à peine combinés, puis incorporer la crème fouettée suivie de la purée de fraises. Transférer le mélange dans le moule à pain préparé et presser la pellicule de plastique en surplomb sur la surface. Congeler jusqu'à fermeté, au moins 8 heures et jusqu'à 3 jours. Pour servir, utilisez la pellicule plastique pour soulever le semifreddo et le transférer dans une assiette. Jeter le film plastique et couper en tranches.

Semifreddo Pêche-Vanille
Peler, dénoyauter et hacher 2 grosses pêches mûres à la place des fraises. Ajouter 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille à la crème avant de fouetter.

Semifreddo Pistache-Cardamome
Mixez 1 tasse de pistaches non salées dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient hachées grossièrement. Cuire le mélange de jaunes d'œufs avec 1/2 cuillère à café de cardamome battre la crème avec 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande. Incorporer les noix juste avant de congeler.

Semifreddo au chocolat
Faites fondre 4 onces de chocolat noir au micro-ondes ou dans un bol séparé au-dessus de l'eau frémissante et fouettez-le dans le mélange de jaune d'œuf cuit. Pliez 2 onces de chocolat haché dans le mélange avant de congeler.

Semifreddo Espresso-Chocolat Blanc
Faites cuire 1/2 tasse d'espresso fraîchement préparé avec les jaunes d'œufs et le sucre. Faites fondre 4 onces de chocolat blanc au micro-ondes ou dans un bol séparé au-dessus de l'eau frémissante et incorporez-le au mélange de jaune d'œuf cuit avant de le congeler.

Semifreddo au beurre de cacahuète
Bien sûr, vous pouvez utiliser n'importe quel beurre de noix ici. Réchauffez 3/4 tasse de beurre d'arachide au micro-ondes ou dans une petite casserole, puis incorporez-le au mélange de jaune d'œuf fouetté.

Semifreddo bicolore
Faites deux des variations précédentes en divisant le mélange de jaunes d'œufs également entre deux bols, en réduisant de moitié les ajouts dans les variations et en pliant la moitié des blancs d'œufs battus et de la crème fouettée dans chaque bol. Versez-en un dans le moule à pain, lissez-le et versez l'autre par-dessus. Congeler comme indiqué.

Tarte Semifreddo
Une excellente tarte pour l'été : mettez des biscuits Graham, des biscuits au gingembre, des biscuits au sucre, des gaufrettes au chocolat ou n'importe quel biscuit croustillant dans un robot culinaire pour faire 1 tasse de miettes fines. Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre fondu et presser au fond du moule à pain avant de garnir de semifreddo. Ou doubler la croûte et utiliser un moule à charnière.


INGRÉDIENTS

2 tasses de crème, réfrigérée
4 œufs, séparés
3/4 tasse de sucre
1/4 cuillère à café de sel
1 1/2 tasses de fraises, équeutées

INSTRUCTIONS

1. Tapisser un moule à pain de pellicule plastique ou de papier parchemin, en laissant 3 pouces de surplomb de chaque côté. Utilisez un batteur électrique pour battre la crème dans un grand bol jusqu'à ce qu'elle retienne des pics mous. Réfrigérer.

2. Remplissez une casserole avec 2 pouces d'eau et portez-la à ébullition à feu moyen, en ajustant la chaleur si nécessaire pour empêcher l'eau de bouillir. Pendant ce temps, fouetter ensemble les jaunes d'œufs et 1/2 tasse de sucre dans un grand bol résistant à la chaleur jusqu'à consistance lisse. Placez le bol sur l'eau frémissante et utilisez un batteur électrique pour battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit épais et mousseux, 4 à 5 minutes. Retirer du feu et continuer à battre jusqu'à ce qu'il soit jaune pâle et qu'il ait à peu près doublé de volume. Mettre de côté laver les batteurs.

3. Dans un bol résistant à la chaleur séparé placé sur l'eau frémissante, battre ensemble les blancs d'œufs et 1/4 tasse de sucre restant jusqu'à consistance mousseuse, puis retirer le bol du feu et continuer à battre jusqu'à ce que les blancs forment des pics fermes.

4. Passer les fraises en purée au mixeur ou au robot culinaire (avec un peu d'eau si nécessaire pour faire fonctionner la machine) jusqu'à l'obtention d'une purée lisse. Incorporer délicatement les blancs d'œufs au mélange de jaunes jusqu'à ce qu'ils soient à peine combinés, puis incorporer la crème fouettée suivie de la purée de fraises. Transférer le mélange dans le moule à pain préparé et presser la pellicule de plastique en surplomb sur la surface. Congeler jusqu'à fermeté, au moins 8 heures et jusqu'à 3 jours. Pour servir, utilisez la pellicule plastique pour soulever le semifreddo et le transférer dans une assiette. Jeter le film plastique et couper en tranches.

Semifreddo Pêche-Vanille
Peler, dénoyauter et hacher 2 grosses pêches mûres à la place des fraises. Ajouter 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille à la crème avant de fouetter.

Semifreddo Pistache-Cardamome
Mixez 1 tasse de pistaches non salées dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient hachées grossièrement. Cuire le mélange de jaunes d'œufs avec 1/2 cuillère à café de cardamome battre la crème avec 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande. Incorporer les noix juste avant de congeler.

Semifreddo au chocolat
Faites fondre 4 onces de chocolat noir au micro-ondes ou dans un bol séparé au-dessus de l'eau frémissante et fouettez-le dans le mélange de jaune d'œuf cuit. Pliez 2 onces de chocolat haché dans le mélange avant de congeler.

Semifreddo Espresso-Chocolat Blanc
Faites cuire 1/2 tasse d'espresso fraîchement préparé avec les jaunes d'œufs et le sucre. Faites fondre 4 onces de chocolat blanc au micro-ondes ou dans un bol séparé au-dessus de l'eau frémissante et incorporez-le au mélange de jaune d'œuf cuit avant de le congeler.

Semifreddo au beurre de cacahuète
Bien sûr, vous pouvez utiliser n'importe quel beurre de noix ici. Réchauffez 3/4 tasse de beurre d'arachide au micro-ondes ou dans une petite casserole, puis incorporez-le au mélange de jaune d'œuf fouetté.

Semifreddo bicolore
Faites deux des variations précédentes en divisant le mélange de jaunes d'œufs également entre deux bols, en réduisant de moitié les ajouts dans les variations et en pliant la moitié des blancs d'œufs battus et de la crème fouettée dans chaque bol. Versez-en un dans le moule à pain, lissez-le et versez l'autre par-dessus. Congeler comme indiqué.

Tarte Semifreddo
Une excellente tarte pour l'été : mettez des biscuits Graham, des biscuits au gingembre, des biscuits au sucre, des gaufrettes au chocolat ou n'importe quel biscuit croustillant dans un robot culinaire pour faire 1 tasse de miettes fines. Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre fondu et presser au fond du moule à pain avant de garnir de semifreddo. Ou doubler la croûte et utiliser un moule à charnière.


INGRÉDIENTS

2 tasses de crème, réfrigérée
4 œufs, séparés
3/4 tasse de sucre
1/4 cuillère à café de sel
1 1/2 tasses de fraises, équeutées

INSTRUCTIONS

1. Tapisser un moule à pain de pellicule plastique ou de papier parchemin, en laissant 3 pouces de surplomb de chaque côté. Utilisez un batteur électrique pour battre la crème dans un grand bol jusqu'à ce qu'elle retienne des pics mous. Réfrigérer.

2. Remplissez une casserole avec 2 pouces d'eau et portez-la à ébullition à feu moyen, en ajustant la chaleur si nécessaire pour empêcher l'eau de bouillir. Pendant ce temps, fouetter ensemble les jaunes d'œufs et 1/2 tasse de sucre dans un grand bol résistant à la chaleur jusqu'à consistance lisse. Placez le bol sur l'eau frémissante et utilisez un batteur électrique pour battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit épais et mousseux, 4 à 5 minutes. Retirer du feu et continuer à battre jusqu'à ce qu'il soit jaune pâle et qu'il ait à peu près doublé de volume. Mettre de côté laver les batteurs.

3. Dans un bol résistant à la chaleur séparé placé sur l'eau frémissante, battre ensemble les blancs d'œufs et 1/4 tasse de sucre restant jusqu'à consistance mousseuse, puis retirer le bol du feu et continuer à battre jusqu'à ce que les blancs forment des pics fermes.

4. Mixez les fraises au mixeur ou au robot culinaire (avec un peu d'eau si nécessaire pour faire fonctionner la machine) jusqu'à l'obtention d'une purée lisse. Incorporer délicatement les blancs d'œufs au mélange de jaunes jusqu'à ce qu'ils soient à peine combinés, puis incorporer la crème fouettée suivie de la purée de fraises. Transférer le mélange dans le moule à pain préparé et presser la pellicule de plastique en surplomb sur la surface. Congeler jusqu'à fermeté, au moins 8 heures et jusqu'à 3 jours. Pour servir, utilisez la pellicule plastique pour soulever le semifreddo et le transférer dans une assiette. Jeter la pellicule plastique et couper en tranches.

Semifreddo Pêche-Vanille
Peler, dénoyauter et hacher 2 grosses pêches mûres à la place des fraises. Ajouter 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille à la crème avant de fouetter.

Semifreddo Pistache-Cardamome
Mixez 1 tasse de pistaches non salées dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient hachées grossièrement. Cuire le mélange de jaunes d'œufs avec 1/2 cuillère à café de cardamome battre la crème avec 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande. Incorporer les noix juste avant de congeler.

Semifreddo au chocolat
Faites fondre 4 onces de chocolat noir au micro-ondes ou dans un bol séparé au-dessus de l'eau frémissante et fouettez-le dans le mélange de jaune d'œuf cuit. Pliez 2 onces de chocolat haché dans le mélange avant de congeler.

Semifreddo Espresso-Chocolat Blanc
Faites cuire 1/2 tasse d'espresso fraîchement préparé avec les jaunes d'œufs et le sucre. Faites fondre 4 onces de chocolat blanc au micro-ondes ou dans un bol séparé au-dessus de l'eau frémissante et incorporez-le au mélange de jaune d'œuf cuit avant de le congeler.

Semifreddo au beurre de cacahuète
Bien sûr, vous pouvez utiliser n'importe quel beurre de noix ici. Réchauffez 3/4 tasse de beurre d'arachide au micro-ondes ou dans une petite casserole, puis incorporez-le au mélange de jaune d'œuf fouetté.

Semifreddo bicolore
Faites deux des variations précédentes en divisant le mélange de jaunes d'œufs également entre deux bols, en réduisant de moitié les ajouts dans les variations et en pliant la moitié des blancs d'œufs battus et de la crème fouettée dans chaque bol. Versez-en un dans le moule à pain, lissez-le et versez l'autre par-dessus. Congeler comme indiqué.

Tarte Semifreddo
Une excellente tarte pour l'été : mettez des biscuits Graham, des biscuits au gingembre, des biscuits au sucre, des gaufrettes au chocolat ou n'importe quel biscuit croustillant dans un robot culinaire pour faire 1 tasse de miettes fines. Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre fondu et presser au fond du moule à pain avant de garnir de semifreddo. Ou doubler la croûte et utiliser un moule à charnière.


INGRÉDIENTS

2 tasses de crème, réfrigérée
4 œufs, séparés
3/4 tasse de sucre
1/4 cuillère à café de sel
1 1/2 tasses de fraises, équeutées

INSTRUCTIONS

1. Tapisser un moule à pain de pellicule plastique ou de papier parchemin, en laissant 3 pouces de surplomb de chaque côté. Utilisez un batteur électrique pour battre la crème dans un grand bol jusqu'à ce qu'elle retienne des pics mous. Réfrigérer.

2. Remplissez une casserole avec 2 pouces d'eau et portez à ébullition à feu moyen, en ajustant la chaleur si nécessaire pour empêcher l'eau de bouillir. Pendant ce temps, fouetter ensemble les jaunes d'œufs et 1/2 tasse de sucre dans un grand bol résistant à la chaleur jusqu'à consistance lisse. Placez le bol sur l'eau frémissante et utilisez un batteur électrique pour battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit épais et mousseux, 4 à 5 minutes. Retirer du feu et continuer à battre jusqu'à ce qu'il soit jaune pâle et qu'il ait à peu près doublé de volume. Mettre de côté laver les batteurs.

3. Dans un bol résistant à la chaleur séparé placé sur l'eau frémissante, battre ensemble les blancs d'œufs et 1/4 tasse de sucre restant jusqu'à consistance mousseuse, puis retirer le bol du feu et continuer à battre jusqu'à ce que les blancs forment des pics fermes.

4. Passer les fraises en purée au mixeur ou au robot culinaire (avec un peu d'eau si nécessaire pour faire fonctionner la machine) jusqu'à l'obtention d'une purée lisse. Incorporer délicatement les blancs d'œufs au mélange de jaunes jusqu'à ce qu'ils soient à peine combinés, puis incorporer la crème fouettée suivie de la purée de fraises. Transférer le mélange dans le moule à pain préparé et presser la pellicule de plastique en surplomb sur la surface. Congeler jusqu'à fermeté, au moins 8 heures et jusqu'à 3 jours. Pour servir, utilisez la pellicule plastique pour soulever le semifreddo et le transférer dans une assiette. Jeter le film plastique et couper en tranches.

Semifreddo Pêche-Vanille
Peler, dénoyauter et hacher 2 grosses pêches mûres à la place des fraises. Ajouter 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille à la crème avant de fouetter.

Semifreddo Pistache-Cardamome
Mixez 1 tasse de pistaches non salées dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient hachées grossièrement. Cuire le mélange de jaunes d'œufs avec 1/2 cuillère à café de cardamome battre la crème avec 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande. Incorporer les noix juste avant de congeler.

Semifreddo au chocolat
Faites fondre 4 onces de chocolat noir au micro-ondes ou dans un bol séparé au-dessus de l'eau frémissante et fouettez-le dans le mélange de jaune d'œuf cuit. Pliez 2 onces de chocolat haché dans le mélange avant de congeler.

Semifreddo Espresso-Chocolat Blanc
Faites cuire 1/2 tasse d'espresso fraîchement préparé avec les jaunes d'œufs et le sucre. Faites fondre 4 onces de chocolat blanc au micro-ondes ou dans un bol séparé au-dessus de l'eau frémissante et incorporez-le au mélange de jaune d'œuf cuit avant de le congeler.

Semifreddo au beurre de cacahuète
Bien sûr, vous pouvez utiliser n'importe quel beurre de noix ici. Réchauffez 3/4 tasse de beurre d'arachide au micro-ondes ou dans une petite casserole, puis incorporez-le au mélange de jaune d'œuf fouetté.

Semifreddo bicolore
Faites deux des variations précédentes en divisant le mélange de jaunes d'œufs également entre deux bols, en réduisant de moitié les ajouts dans les variations et en pliant la moitié des blancs d'œufs battus et de la crème fouettée dans chaque bol. Versez-en un dans le moule à pain, lissez-le et versez l'autre par-dessus. Congeler comme indiqué.

Tarte Semifreddo
Une excellente tarte pour l'été : mettez des biscuits Graham, des biscuits au gingembre, des biscuits au sucre, des gaufrettes au chocolat ou n'importe quel biscuit croustillant dans un robot culinaire pour faire 1 tasse de miettes fines. Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre fondu et presser au fond du moule à pain avant de garnir de semifreddo. Ou doubler la croûte et utiliser un moule à charnière.


INGRÉDIENTS

2 tasses de crème, réfrigérée
4 œufs, séparés
3/4 tasse de sucre
1/4 cuillère à café de sel
1 1/2 tasses de fraises, équeutées

INSTRUCTIONS

1. Tapisser un moule à pain de pellicule plastique ou de papier parchemin, en laissant 3 pouces de surplomb de chaque côté. Utilisez un batteur électrique pour battre la crème dans un grand bol jusqu'à ce qu'elle retienne des pics mous. Réfrigérer.

2. Remplissez une casserole avec 2 pouces d'eau et portez-la à ébullition à feu moyen, en ajustant la chaleur si nécessaire pour empêcher l'eau de bouillir. Pendant ce temps, fouetter ensemble les jaunes d'œufs et 1/2 tasse de sucre dans un grand bol résistant à la chaleur jusqu'à consistance lisse. Placez le bol sur l'eau frémissante et utilisez un batteur électrique pour battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit épais et mousseux, 4 à 5 minutes. Retirer du feu et continuer à battre jusqu'à ce qu'il soit jaune pâle et qu'il ait à peu près doublé de volume. Mettre de côté laver les batteurs.

3. Dans un bol résistant à la chaleur séparé placé sur l'eau frémissante, battre ensemble les blancs d'œufs et 1/4 tasse de sucre restant jusqu'à consistance mousseuse, puis retirer le bol du feu et continuer à battre jusqu'à ce que les blancs forment des pics fermes.

4. Passer les fraises en purée au mixeur ou au robot culinaire (avec un peu d'eau si nécessaire pour faire fonctionner la machine) jusqu'à l'obtention d'une purée lisse. Incorporer délicatement les blancs d'œufs au mélange de jaunes jusqu'à ce qu'ils soient à peine combinés, puis incorporer la crème fouettée suivie de la purée de fraises. Transférer le mélange dans le moule à pain préparé et presser la pellicule de plastique en surplomb sur la surface. Congeler jusqu'à fermeté, au moins 8 heures et jusqu'à 3 jours. Pour servir, utilisez la pellicule plastique pour soulever le semifreddo et le transférer dans une assiette. Jeter la pellicule plastique et couper en tranches.

Semifreddo Pêche-Vanille
Peler, dénoyauter et hacher 2 grosses pêches mûres à la place des fraises. Ajouter 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille à la crème avant de fouetter.

Semifreddo Pistache-Cardamome
Mixez 1 tasse de pistaches non salées dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient hachées grossièrement. Cuire le mélange de jaunes d'œufs avec 1/2 cuillère à café de cardamome battre la crème avec 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande. Incorporer les noix juste avant de congeler.

Semifreddo au chocolat
Faites fondre 4 onces de chocolat noir au micro-ondes ou dans un bol séparé au-dessus de l'eau frémissante et fouettez-le dans le mélange de jaune d'œuf cuit. Fold 2 ounces chopped chocolate into the mixture before freezing.

Espresso-White Chocolate Semifreddo
Cook 1/2 cup freshly brewed espresso with the egg yolks and sugar. Melt 4 ounces white chocolate in the microwave or in a separate bowl over the simmering water and fold it into the cooked egg yolk mixture before freezing.

Peanut Butter Semifreddo
Of course you can use any nut butter here. Warm 3/4 cup peanut butter in the microwave or in a small saucepan, then whisk it into the whipped egg yolk mixture.

Two-Tone Semifreddo
Make any two of the pre-ceding variations by dividing the egg yolk mixture equally between two bowls, halving the additions in the variations, and folding half of the beaten egg whites and whipped cream into each bowl. Pour one into the loaf pan, smooth it out, and pour the other on top. Freeze as directed.

Semifreddo Pie
An excellent pie for the summer: Pulse graham crackers, gingersnaps, sugar cookies, chocolate wafers, or any crisp cookie in a food processor to make 1 cup fine crumbs. Add 1 tablespoon melted butter and press into the bottom of the loaf pan before topping with semifreddo. Or double the crust and use a springform pan.


INGRÉDIENTS

2 cups cream, chilled
4 eggs, separated
3/4 tasse de sucre
1/4 cuillère à café de sel
1 1/2 cups strawberries, hulled

INSTRUCTIONS

1. Line a loaf pan with plastic wrap or parchment paper, leaving 3 inches of overhang on each side. Use an electric mixer to beat the cream in a large bowl until it holds soft peaks. Réfrigérer.

2. Fill a saucepan with 2 inches of water and bring it to a simmer over medium heat, adjusting the heat if necessary to keep the water from boiling. Meanwhile, whisk together the egg yolks and 1/2 cup of the sugar in a large heatproof bowl until smooth. Set the bowl over the simmering water and use an electric mixer to beat the mixture until it is thick and fluffy, 4 to 5 minutes. Remove from the heat and keep beating until it’s pale yellow and has roughly doubled in volume. Set aside wash the beaters.

3. In a separate heatproof bowl set over the simmering water, beat together the egg whites and remaining 1/4 cup sugar until fluffy, then remove the bowl from the heat and continue beating until the whites hold stiff peaks.

4. Purée the strawberries in a blender or food processor (with a little water if necessary to get the machine going) until smooth strain. Gently fold the egg whites into the yolk mixture until just combined, then fold in the whipped cream followed by the strawberry purée. Transfer the mixture to the prepared loaf pan and press the overhanging plastic wrap over the surface. Freeze until firm, at least 8 hours and up to 3 days. To serve, use the plastic wrap to lift the semifreddo and transfer it to a plate. Discard the plastic wrap and cut into slices.

Peach-Vanilla Semifreddo
Peel, pit, and chop 2 large ripe peaches substitute these for the straw- berries. Add 1 tablespoon vanilla extract to the cream before whipping.

Pistachio-Cardamom Semifreddo
Pulse 1 cup unsalted pistachios in a food processor until coarsely chopped. Cook the egg yolk mixture with 1/2 teaspoon cardamom beat the cream with 1/2 teaspoon almond extract. Fold in the nuts just before freezing.

Chocolate Semifreddo
Melt 4 ounces of dark chocolate in the microwave or in a separate bowl over the simmering water and whisk it into the cooked egg yolk mixture. Fold 2 ounces chopped chocolate into the mixture before freezing.

Espresso-White Chocolate Semifreddo
Cook 1/2 cup freshly brewed espresso with the egg yolks and sugar. Melt 4 ounces white chocolate in the microwave or in a separate bowl over the simmering water and fold it into the cooked egg yolk mixture before freezing.

Peanut Butter Semifreddo
Of course you can use any nut butter here. Warm 3/4 cup peanut butter in the microwave or in a small saucepan, then whisk it into the whipped egg yolk mixture.

Two-Tone Semifreddo
Make any two of the pre-ceding variations by dividing the egg yolk mixture equally between two bowls, halving the additions in the variations, and folding half of the beaten egg whites and whipped cream into each bowl. Pour one into the loaf pan, smooth it out, and pour the other on top. Freeze as directed.

Semifreddo Pie
An excellent pie for the summer: Pulse graham crackers, gingersnaps, sugar cookies, chocolate wafers, or any crisp cookie in a food processor to make 1 cup fine crumbs. Add 1 tablespoon melted butter and press into the bottom of the loaf pan before topping with semifreddo. Or double the crust and use a springform pan.


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