Brun

Un dessert rapide et très savoureux.

  • 3 chocolats (2 aux noisettes et 1 simple pour le glaçage)
  • 150g de beurre
  • 3 cuillères à café de cacao
  • 200g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 oeufs
  • 100g de farine
  • 1 levure chimique

Portions : 8

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE de brownie :

Faites fondre le beurre et les deux chocolats aux noisettes à feu doux, puis placez-les dans un bol. Ajouter progressivement les œufs en mélangeant bien après chacun, le sucre, le sucre vanillé, le cacao, et à la fin la farine mélangée à la levure chimique. Verser dans le moule (j'utilise un plateau rond de 27 cm de diamètre) et laisser au four préchauffé pendant 20 minutes. Quand c'est prêt, faites fondre le chocolat restant et mettez-le sur le dessus.

Il peut être servi avec de la crème glacée ou nature.


Conseils pour faire du pain au chocolat et aux bananes

Pour ce pain au chocolat et aux bananes, notre mélange de brownies préféré à utiliser est le mélange triple chocolat Ghirardelli. Je l'aime parce qu'il contient trois sortes de pépites de chocolat - au lait, mi-sucré et noir. Une chose à retenir lors de la préparation de ce pain est que certains mélanges de brownies sortent très gluants au milieu, puis cuisent un peu plus pendant qu'ils refroidissent. . Attention à ne pas trop cuire l'extérieur. Il est également important de le laisser refroidir pendant deux heures complètes avant de le trancher - ce qui est difficile à faire car ce pain sent tellement bon quand il cuit. Je voulais manger le pain entier à la seconde où je l'ai sorti du four, mais si vous le coupez avant qu'il ne soit complètement refroidi, il a gagné et # 8217t conserve très bien sa forme. Nous l'avons également saupoudré d'un peu de sucre en poudre et l'avons servi avec un GRAND verre de lait (vous en aurez besoin car ce pain est tellement riche et chocolaté).


Brownie au chocolat et noix

Mouillé, chaud, avec beaucoup de chocolat, nous avons aimé ce dessert MAXIMUM ! Et l'effort que j'ai mis pour le faire était minime !

Je l'ai mis dans le bol du Multicooker 5in1 Digital Crock-Pot et je ne m'en suis même pas occupé. Le bip à la fin du programme m'a prévenu de préparer assiettes et glaces

Car non, il ne doit pas être refroidi mais servi chaud, comme un vrai dessert brownie & lt3.

Et l'appareil ? Ce serait beaucoup à dire.

Esthétiquement, j'ai probablement aimé la plupart des appareils Crock-Pot, ils ont l'air si bien sur le comptoir de la cuisine, et la fonction de cuisson était quelque chose de nouveau par rapport à tout ce que j'ai utilisé jusqu'à présent en termes de cuisinières multicuiseurs.

Mais laissez-moi vous dire comment j'ai fait.

Ingrédients du brownie au chocolat et aux noix

  • 180 g de chocolat à 54% de cacao
  • 160g de beurre
  • 3 oeufs
  • 110g de farine blanche
  • une cuillère à café de sel
  • 170g de sucre
  • une grosse cuillère de cacao noir
  • un sachet de sucre vanillé
  • noix ou noisettes sans sel
  • Crème glacée et sauce au chocolat pour servir

Préparation de brownie au chocolat et noix

Mettez le chocolat cassé dans un bol en métal (c'est très bon si vous avez des flocons de chocolat) et le beurre coupé en dés au bain-marie.

Laissez jusqu'à ce que le mélange soit homogène, puis attendez qu'il refroidisse un peu, pendant lequel vous mélangez les œufs avec le sucre pendant une minute.

Ajouter ensuite le chocolat finement et mélanger à basse vitesse.

A la fin, incorporer la farine mélangée avec le sel et le sucre vanillé et mélanger à vitesse minimum pendant 1-2 minutes.

Enfin, ajoutez le cacao.

Retirez le mélangeur et ajoutez les noix hachées et mélangez légèrement.

Préparez une plaque de 14/24 cm et tapissez-la de papier sulfurisé.

Verser le mélange et niveler. Mettez plus de noix sur le dessus.

Connectez le Multicooker 5in1 Digital Crock-Pot à la source d'alimentation et appuyez sur le bouton de veille.

Mettez le gril dans le bol pour la cuisson, puis le plateau de brownie.

Fixez le couvercle sur le bol, sélectionnez la fonction BAKE parmi les programmes, réglez 180 degrés et 1:20 minutes, puis appuyez sur le bouton START.

L'appareil entre dans la période de préchauffage, puis le programme défini démarre.

Tout ce que vous avez à faire est de ranger la cuisine pendant que le gâteau cuit.

Lorsque le programme est prêt, l'appareil émet un bip.

A la fin, le gâteau sera joliment relevé et, si vous le touchez au milieu du bout des doigts, légèrement collant, mais n'ayez pas peur, le dessert brownie doit être moelleux, pas sec, c'est exactement le charme et le délice de ce dessert.

Sortez-le du bol et laissez-le refroidir pendant 5 à 10 minutes, puis vous pouvez le portionner.

Servir recouvert d'une tasse de glace à la vanille et de fruits frais.

En refroidissant, il deviendra plus compact et plus lié, mais il est absolument divin.


Recette de brownies. Comment préparer le dessert préféré des Américains

Le gâteau au brownie est classé comme un cookie plutôt que comme un gâteau. C'est parce que vous n'avez pas besoin d'une fourchette pour le manger.

Il existe de nombreuses légendes sur l'origine du cookie de Brownie. Certains documents montrent qu'en 1905 Fanny Farmer a adapté sa recette de gâteau au chocolat à une sorte de biscuit cuit au four dans un plateau rectangulaire. Une autre histoire raconte qu'un chef qui n'avait pas assez de farine a ajouté du chocolat fondu sur les biscuits.

Mon mythe préféré, cité dans plusieurs livres de cuisine, dit qu'une femme au foyer de Bangor, dans le Maine, a essayé de faire un gâteau au chocolat, mais a oublié d'ajouter de la levure chimique, donc un gâteau extra-plat est sorti. Cependant, bien que son gâteau n'ait pas été élevé "correctement", elle l'a coupé en rectangles et l'a servi, et les invités et les membres de la famille ont été très satisfaits du goût. Le chocolat les a conquis instantanément.

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Que sont les "étoiles vasculaires" et comment sont-elles traitées

Recette. brownie américain

Ingrédients séchés : 200 g de cacao, 400 g de sucre semoule, 1 sachet de levure chimique, 150 g de farine,

Ingrédient humide : 500 g de chocolat à plus de 75 % de cacao, 800 ml de crème de cuisson, 5 œufs.

Préparation: les ingrédients secs sont mélangés dans un récipient. Séparément, préparez les ingrédients humides. Ainsi, le chocolat est fondu dans la crème. Il est important que cette composition n'atteigne pas la température d'ébullition. Utilisez un bol en métal antiadhésif. Il est idéal de le faire au bain marie (mettez le récipient avec les ingrédients dans un plus grand, dans lequel vous mettez aussi de l'eau, et c'est sur l'oeil du réchaud).

Une fois le chocolat fondu, incorporer progressivement la composition sèche et, à son tour, les œufs.

La pâte ainsi obtenue est cuite dans une plaque tapissée de papier sulfurisé ou de beurre. Cuire le brownie pendant 20 minutes dans le four préchauffé à 170 degrés.


1/2 tasse de beurre, fondu
1/2 tasse de cacao non sucré
1 tasse de sucre
2 oeufs
2 cuillères à café de vanille
1/2 tasse de farine
1/4 cuillère à café de sel

Comment faire des browniesFacultatif : pépites de chocolat, noix, raisins, guimauves
Préchauffer le four à 350 °F. Graisser avec de l'huile et un plat allant au four de 8 pouces (24 et # 21524 cm).
Dans un bol, mélanger le beurre fondu et le cacao. Ajouter le sucre et bien mélanger. Ajouter les œufs un à la fois, incorporer la vanille, la farine et le sel, mais ne pas trop mélanger.
Ajouter les ingrédients facultatifs. Étaler dans le moule et cuire au four environ 25 minutes.
Don & # 8217t pas trop cuire! ou ils sortiront secs. Lors du test du cure-dent, il doit ressortir humide et non sec.
Laisser refroidir complètement avant de couper en carrés.


(1) Nous préparons la pâte pain sucré selon les ingrédients et les étapes de la recette ici. Les ingrédients de la recette du gâteau donnent environ 2 kg de pâte. Après qu'elle ait levé, nous avons pris 670g de pâte pour notre Pâques à partir de cette pâte.

Vous ne pouvez pétrir directement que 1/3 de la pâte, mais qui fait Pâques et qui ne fait pas de gâteau de Pâques ? Avec le reste de la pâte, vous pouvez faire 2 autres gâteaux.

J'ai divisé cette pâte en 2 morceaux, un de 270g pour la base, et l'autre de 400g pour former le bord de la pâte qui tiendra la garniture au fromage.

(2) Nous préparons un plateau à gâteau rond que nous tapissons de papier sulfurisé à la fois sur le fond et sur le côté, pour s'assurer que Pâques sortira bien déformé, sans coller.

Sur le plan de travail légèrement graissé, étalez la pâte qui recouvrira le fond du plateau et mettez-la dans le moule. Nous divisons l'autre pâton en 16-18 pâtons, d'environ 23-25g chacun, auxquels nous donnons une forme ronde et nous commençons à former la bordure, en les plaçant sur le bord du plateau, sur la base du Pâte.

(3) Graisser la bordure de Pâques avec de l'œuf et laisser reposer 20-30 minutes à température ambiante recouverte d'un torchon. Pendant ce temps, préparez la garniture au fromage.

(4) Dans un bol, mélanger le cream cheese avec l'oeuf et le sucre à l'aide d'un fouet. Ajouter ensuite la crème et bien mélanger. Ajouter le zeste de citron, le jus de citron et la vanille et les mélanger à la composition.

(5) Nous préparons la crème au chocolat selon la recette du gâteau ici. Nous avons besoin d'1/3 de la crème obtenue, donc soit nous préparons seulement 1/3, soit nous préparons directement la crème entière si nous faisons également 2 gâteaux à côté de notre Pâques.

(6) Préchauffer le four à 180°C. Graisser à nouveau le bord de la pâte avec de l'œuf et verser la composition de fromage au milieu. Avec une cuillère à café, nous mettons la garniture de brownie d'un endroit à l'autre, et éventuellement avec la pointe d'un couteau, nous créons un effet marbré ou le laissons tel quel.

Mettez la plaque au four et faites cuire la pasca pendant 55-65 minutes à 180C, selon le four. J'ai utilisé la fonction cuisson ventilation.

À la fin, la pasca est cuite lorsqu'elle devient dorée en surface et que le milieu du fromage devient légèrement bombé. Lorsque vous touchez légèrement le milieu du fromage, il se sent durci, la consistance d'un soufflé, et il ne doit pas être trop liquide. Si vous n'êtes pas convaincu qu'il est prêt, laissez-le au four pendant encore 5 minutes.

Retirer la pasca sur une grille métallique et laisser refroidir complètement avant de la saupoudrer de sucre et de la couper.


Articles dont vous avez besoin pour cette recette de gâteau au brownie :

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Gâteau de millionnaire brownie

Ingrédients

  • ▢ paquet de biscuits aux pépites de chocolat (17,5 oz)
  • ▢ Brownie mix environ 19,9 oz (pas de format familial, faire environ 9x9)
  • ▢ 3 cuillères à soupe d'eau fendue
  • ▢ 4 œufs divisés
  • ▢ ⅔ tasse de beurre fendu

Instructions

  • Préchauffer le four à 350 °F. Beurrer généreusement un moule 9x13.
  • Mélanger le mélange à brownie, ⅓ tasse de beurre, 2 cuillères à soupe d'eau et 2 œufs dans un bol.
  • Dans un bol séparé, mélanger le mélange de biscuits, 2 œufs, 1 cuillère à soupe d'eau et ⅓ tasse de beurre.
  • Placer le mélange de biscuits dans 2 cuillères à soupe autour du plateau. Placer le mélange à brownie dans la poêle entre le mélange à biscuits.
  • Cuire au four pendant 30-35 minutes ou seulement jusqu'à ce que le tout soit pris. Ne pas trop cuire. Servir chaud avec de la crème glacée et de la sauce au chocolat.

Information nutritionnelle

(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d'ingrédients utilisés.)


Ingrédients

Étape 1

Brownies

Faire fondre le beurre et le chocolat dans un bol. Une fois fondus, laissez-les refroidir 5 minutes. Après refroidissement, ajouter les œufs sur le chocolat, un par un et bien mélanger. Ajoutez ensuite le sucre et incorporez-le. Ajouter la farine (tamisée) petit à petit et bien l'incorporer. Ajouter l'essence de vanille. Ajouter le chocolat haché et le mélange de fruits secs et bien mélanger le tout.

Tapisser un plateau avec du papier sulfurisé et verser la composition dans le plateau. Cuire au four à 170 degrés C pendant 25 minutes. Retirer et laisser refroidir. La texture ne semble pas mûre.

Pour le glaçage, nous faisons une ganache au chocolat. Mettre la crème liquide et le chocolat dans un bol et laisser sur le feu jusqu'à ce que le chocolat fonde et que tout soit homogène. Versez ensuite la ganache obtenue sur les brownies refroidis.


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