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Gâteau aux noix et au café ou gâteau anti-gloom

Gâteau aux noix et au café ou gâteau anti-gloom

TABLE:

J'ai battu les jaunes avec le sucre au batteur, jusqu'à ce qu'ils deviennent de la crème. Séparément, j'ai battu les blancs d'œufs avec un peu de sel jusqu'à ce qu'ils deviennent de la mousse dure. J'ai lentement incorporé les jaunes dans les blancs d'œufs puis j'ai ajouté le reste des ingrédients, en mélangeant lentement puis avec le mélangeur à la vitesse la plus basse. J'ai versé le mélange dans une grande plaque pas haute sur du papier sulfurisé et je l'ai mis au four à feu moyen pendant environ une demi-heure (jusqu'à ce qu'il soit prêt, sans être brûlé, on teste avec un cure-dent : s'il sort nettoyer c'est prêt). Ensuite, je l'ai soigneusement retourné sur une plaque et j'ai retiré le papier sulfurisé : également soigneusement :), et je l'ai bien laissé refroidir.

CRÈME:

J'ai préparé du pudding à la vanille selon les instructions sur l'enveloppe mais avec 400 ml de lait, pas 500, et quand j'ai mélangé la poudre de pudding avec le sucre et le lait froid j'y ai mélangé 2 jaunes d'oeufs. J'ai mis le pudding au frais.

Le beurre très mou (je l'ai sorti à température ambiante quelques heures avant) je l'ai bien battu avec le sucre (au batteur), jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Puis j'ai lentement incorporé le pudding bien refroidi (au frigo) et les 10 cuillères à soupe de ness dissous 2, 3 cuillères à soupe d'eau chaude (et il doit être froid une fois incorporé au beurre). Ensuite, j'ai mis les noix dans un plat allant au four pendant 5 minutes avant et je les ai moulues pour moitié, j'en ai coupé la moitié avec un couteau et je les ai mises dans la crème. J'ai ensuite étalé la crème uniformément sur le plan de travail refroidi et mis le tout au réfrigérateur pendant une demi-heure.

GLAÇAGE:

J'ai mélangé les ingrédients pour le glaçage à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tous fondus. Je l'ai laissé refroidir un peu, mais pas trop fort, pour pouvoir l'étaler légèrement sur le gâteau. Ce que j'ai refroidi à nouveau dans le réfrigérateur de toute façon il était tard dans la soirée quand je l'ai fini et toute la bande dormait, seulement moi en tant que fantôme dans la cuisine :)))

Le matin était seulement bon, et aucun café n'était nécessaire :)) Et c'était tout simplement délicieux.

J'avoue que j'ai été très tenté par le gâteau et pour le café ça m'a manqué... et j'ai arrêté de boire du café, mais qui a dit quelque chose à propos de "manger du café" ?? : RÉ :))


Vidéo: walnut caramel cake ASMR (Octobre 2021).