Nouvelles recettes

Renversé avec des pommes et des raisins

Renversé avec des pommes et des raisins

Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Divisez le sucre en poudre en deux et ajoutez-le sur les blancs d'œufs (que l'on fait mousser) et sur les jaunes (que l'on mélange jusqu'à ce qu'il double de volume).

Dans le mélange de jaunes ajouter la levure chimique, le zeste de citron et alternativement une cuillère à soupe d'eau minérale et deux cuillères à soupe de farine fraîchement tamisée.Après avoir incorporé ces ingrédients, ajouter les blancs d'œufs battus et mélanger légèrement avec une cuillère en bois pour "ne pas laisser" le composition.

Préchauffer le four à température modérée (180 degrés).

Nous tapissons une plaque de papier sulfurisé, la tapissons de biscuits écrasés / écrasés avec le rouleau à pâtisserie; ajoutez d'abord les raisins, puis répartissez les pommes du bocal, d'un endroit à l'autre sur toute la surface du gâteau et enfournez la plaque pendant environ 30/40 minutes (plus précisément jusqu'à ce que le gâteau devienne doré).

On le laisse dans le plateau jusqu'au lendemain où on retourne le gâteau sur une assiette saupoudrée de sucre en poudre. Ainsi la partie avec les biscuits et les pommes deviendra la partie supérieure du gâteau.

Retirez le papier sulfurisé et saupoudrez le gâteau de sucre glace.

Cela ressemble à beaucoup de sucre en poudre, mais compte tenu du fait que la partie pomme est assez humide, le sucre fond et nous devons le poudrer jusqu'à ce que la surface du gâteau ressemble à de la neige fraîchement posée. J'ai aussi aimé laisser les morceaux de sucre bien en vue ! ;)

Bon appétit!


Gâteau renversé aux pommes et caramel au beurre salé

Vous ne pouvez pas laisser passer la saison des pommes sans faire ce dessert miracle ! Dessus de vanille moelleux avec un arôme subtil de cannelle, de pommes parfumées et, sur le dessus, un glaçage soyeux au caramel salé & # 8230

Graisser (généralement !) avec de l'huile ou du beurre une plaque anti-adhésive (de préférence ronde). Trancher les pommes aussi finement que possible.

Faire fondre le beurre, à feu doux, dans une casserole moyenne. Ajouter la cassonade, la cannelle, la muscade, la vanille et les clous de girofle. Baisser le feu à moyen et laisser les saveurs se mélanger pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que la sauce devienne homogène et soyeuse. Verser le caramel obtenu dans la plaque beurrée et disposer les tranches de pomme dessus.

Préchauffer le four à haute température.

Bien battre le reste du beurre et du sucre jusqu'à l'obtention d'un résultat crémeux. Ajouter les œufs et le lait et bien battre jusqu'à ce qu'ils soient incorporés. Verser la farine, la levure et la cannelle. Bien mélanger. Verser la pâte obtenue sur le contenu de la plaque.

Cuire au four 45 minutes. Laisser ensuite refroidir 10 minutes. Préparez une assiette adaptée au gâteau.

Au bout de 10 minutes, retournez le gâteau sur l'assiette et battez légèrement le fond du moule jusqu'à ce qu'il ressorte. Saupoudrer de sel de mer sur le dessus.

Vous pouvez le servir avec une glace à la vanille à côté. L'association est divine !


Gâteau renversé aux pommes caramélisées

Ce gâteau inversé aux pommes caramélisées est l'un des desserts les plus simples et les plus savoureux, parfait pour toutes les occasions.

Partager avec des amis:

Gâteau renversé aux pommes caramélisées est l'un des meilleurs gâteaux aux pommes que vous puissiez préparer rapidement et facilement. L'association pommes, caramel et génoise moelleuse à la vanille est extrêmement réussie et savoureuse.

Les pommes mûres enrobées de caramel donnent du goût et de la couleur au gâteau. En effet, le gâteau aux pommes renversé a une allure élégante et ressemble beaucoup à la fameuse tarte tatin, la pâte feuilletée étant remplacée dans ce cas par le dessus moelleux à la vanille.

Accompagné d'une crème ou d'une glace, le gâteau renversé aux pommes caramélisées plaira à tous et pourra résister à n'importe quel événement. De plus, avec quelques étapes supplémentaires, le gâteau renversé aux pommes caramélisées peut être transformé en un délicieux gâteau aux pommes avec de la crème au sucre brûlé.


TARTE TATIN (TARTE OUVERTE POMMES ET CARAMEL)

Bonjour chères convoitises. Aujourd'hui j'ai préparé TATIN TATIN qui est une tarte retournée aux pommes et au caramel. Ce n'est pas difficile à préparer et au final le résultat est phénoménal. La pâte est croustillante, les pommes sont fondantes et baignées de caramel au beurre. J'espère que cette recette vous plaira et que vous la préparerez avec plaisir. Je vous souhaite de continuer à passer une savoureuse journée et bon appétit !

Ingrédient:

  • 5 grosses pommes
  • 500 grammes - pâte feuilletée sans levure
  • ½ citron
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 100 grammes - du sucre
  • 75 grammes & # 8211 unt

Mode de préparation :

  1. Épluchez les pommes, coupez-les en deux, retirez les pépins et coupez chaque moitié en deux. Mettez les pommes dans un bol, arrosez-les de jus de citron pour qu'elles ne s'oxydent pas pendant que vous préparez le caramel.
  2. Mettez le sucre dans la casserole, baissez le feu et secouez la casserole de temps en temps ou mélangez légèrement avec une cuillère en bois. Puisque le sucre a complètement fondu, arrêtez de mélanger. Mettez le beurre et la cannelle, secouez doucement la poêle jusqu'à ce que le beurre fonde.
  3. Pendant ce temps, saupoudrez le plan de travail de farine, étalez un peu la pâte, et découpez un cercle à l'aide d'une assiette du diamètre du moule.
  4. Disposez ensuite les pommes en éventail les unes à côté des autres. Laissez-les cuire 3-4 minutes puis recouvrez-les soigneusement de pâte. L'huile de cuillère cache les bords. Piquer la pâte quelques fois avec un couteau et mettre le moule dans le four préchauffé à 190 degrés C pendant 25-30 minutes.
  5. Sortez le moule du four, laissez reposer environ 4-5 minutes, posez une assiette dessus et retournez rapidement le moule sur l'assiette, vous recevrez ainsi une belle tarte aux pommes disposées en forme d'éventails.
  6. Servez la tarte aussi bien chaude avec une glace que froide avec du thé ou du café. Bon appétit!
Si vous préparez cette recette, n'oubliez pas de la prendre en photo et d'utiliser le hashtag #valeriesfood

Muffins à la pomme

  • 250 gr de farine
  • 3 cuillères à café de levure chimique
  • 1/8 cuillère à café de sel
  • 150g de sucre
  • 200 ml de lait
  • 50 ml d'huile
  • 3 pommes
  • 1 ou
  • 1½ cuillère à café de cannelle
  • ¼ cuillère à café de muscade
  • ¼ cuillère à café de gingembre en poudre
  • gousses de vanille, sucre vanillé ou essence de vanille

Préchauffez le four.

Les pommes sont râpées. Vous pouvez laisser la pelure ou peler les pommes.

Dans un bol, mettre la farine, la levure chimique, le sucre, la vanille, la cannelle, la muscade, le gingembre et le sel. Interférer.

Ajouter l'oeuf, le lait et l'huile et mélanger délicatement.

Incorporer les pommes râpées en remuant juste un peu.

Dans le plateau à muffins, mettez des formes en papier ou en silicone et mettez la composition dans chacune, en répartissant uniformément.


Gâteau renversé aux pommes et crème vanille

Dessus : épluchez les pommes et coupez-les en tranches appropriées. Tapisser une plaque de papier cuisson et bien graisser avec les 100 g de beurre à température ambiante. Saupoudrer de sucre, puis répartir uniformément les pommes. Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, préparez le plan de travail. Séparez les œufs. Mélangez bien les blancs d'œufs avec une pincée de sel, puis ajoutez tout le sucre. Mélanger encore jusqu'à l'obtention d'une mousse dure. Ajouter tous les jaunes, mélanger 4-5 fois, puis mettre toute la farine et mélanger légèrement, uniquement en retournant 10-12 fois.

Sortir la plaque du four et laisser reposer 3 minutes pour que la vapeur s'échappe. Jetez la composition en plusieurs tas, au dessus des pommes et nivelez-la facilement. Remettez-le au four pendant 30 minutes, dans les 20 premières minutes, n'ouvrez pas le four.

Lorsqu'il est prêt, sortez la plaque du four, retirez le gâteau avec du papier sulfurisé sur une plaque, placez une plaque sur le gâteau et retournez-le d'un mouvement rapide pour que le sirop s'écoule dans le dessus. Laisser refroidir.

Crème : Dans une casserole, battre les œufs avec le sucre et la fécule. Ajouter le lait et mettre à feu doux, jusqu'à ce qu'il épaississe comme un pudding, en remuant constamment. Retirer du feu, laisser refroidir un peu, puis ajouter le beurre. Bien mélanger et laisser refroidir complètement.

Graisser le gâteau avec cette crème, puis par-dessus, garnir de chantilly et râper le chocolat. Laisser refroidir jusqu'au moment de servir.


Renversé aux pommes et aux raisins - Recettes

Ce n'est pas une recette compliquée, j'ai utilisé le plan de travail classique que j'ai essayé d'autres recettes donc j'y suis allée à coup sûr. De plus, il peut être consommé dans l'échelle nutritionnelle en commençant par le jour des fruits.

Phase de consolidation, stabilisation finale

Ingrédient:

- 2 lg de fécule de maïs (facultatif, vous pouvez l'enlever si vous le souhaitez)

- 150 g de yaourt grec dégraissé

Préparation:

Pelez les pommes et coupez-les en cubes. Mettez 500 ml d'eau bouillante avec l'édulcorant et la cannelle, et quand ça commence à bouillir ajoutez les pommes. Laissez-les bouillir environ 5 minutes puis sortez-les à l'aide d'une spatule, égouttez-les et mettez-les dans la casserole.

Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Nous mélangeons ce dernier avec du yaourt, du son d'avoine, de la poudre de lait écrémé, de l'amidon (si utilisé) et de l'édulcorant en poudre et mélangeons. Ajouter la levure chimique et réserver jusqu'à ce que les blancs battent fort.

Intégrez les blancs d'œufs dans la composition avec les jaunes en remuant de haut en bas (et non dans le sens des aiguilles d'une montre, pour que la composition reste aérée). Versez la composition sur les pommes et placez le plateau dans le four chauffé à 170 degrés pendant environ 40-45 minutes (ou jusqu'à ce que le test du cure-dent réussisse).


Gâteau renversé aux bleuets et pommes

Également à partir de la série de gâteaux aux fruits du jardin, j'écrirai aujourd'hui la recette de ce gâteau renversé aux bleuets et pommes. D'accord, les pommes ne sont pas dans mon jardin, mais les myrtilles le sont.

Nous avons quelques boutures de mûres qui ont porté de bons fruits cette année, nous avons donc mangé à notre guise et fait ce gâteau simple. Au départ, je voulais faire la même chose, un simple pandispan et y mettre des myrtilles.

Mais j'ai abandonné l'idée parce que j'avais des pommes dans la maison que plus personne ne mangeait. Quand je les ai achetées, je ne pensais pas que nous aurions autant de fruits dans le jardin, alors les pommes ont commencé à montrer des signes de détérioration bientôt.

Et comme j'essaie de ne pas jeter les ingrédients ou la nourriture que je prépare, j'aime les capitaliser en inventant différentes recettes pour dire #stoprisipademancare. Vous savez déjà, si vous suivez le blog depuis un moment, que ce n'est pas la première fois que je fais ce genre de recette. Je veux dire, je cuisine avec, disons des restes, des ingrédients auxquels vous ne laissez aucune chance d'éviter de gaspiller de la nourriture.

Beaucoup d'entre nous les jettent par commodité ou par ignorance, et c'est dommage pour eux et pour le travail de ceux qui les ont fabriqués, que ce soit l'homme ou la nature. Avec un minimum d'effort et un peu d'imagination, nous pouvons éviter cela.

La recette du jour pour gâteau renversé aux bleuets et pommes est un bon exemple. C'est une recette simple et très facile à réaliser, parfaite en été quand il y a beaucoup de fruits mais aussi en hiver. Si vous n'avez pas de myrtilles, vous pouvez simplement mettre des pommes et il y aura quelque chose comme ce gâteau. Les combinaisons sont. Seulement, nous devrons éviter le gaspillage.


Conseils pour un gâteau réussi :

  • Plateau il est en céramique et il est assez épais, il a une taille de 30x20cm et vous pouvez le trouver ici chez Ikea. J'ai aimé son comportement lors de la cuisson, mais j'aurais tendance à penser qu'en raison de l'épaisseur, la chaleur n'est pas uniformément répartie et que le centre du gâteau cuit plus tard que les bords. Je ne suis toujours pas très convaincu si j'aime ce plateau à 100%, j'essayerais un autre gâteau avant de mettre un verdict
  • Caramel c'est-à-dire que j'ai mis le sucre caramélisé au fond du plateau, mais j'ai dû mieux l'étaler sur les bords pour que lorsque le gâteau est renversé (après cuisson), le caramel s'imprègne dans tout le gâteau, bords compris.
  • Garniture aux pommes : ceux que j'ai utilisés étaient juteux et acides, j'ai donc ajouté du sucre et de l'amidon pour qu'il ne reste pas trop de jus dans la casserole. Tout dépend des pommes que vous utilisez, si les pommes sont assez sucrées, vous n'avez pas besoin d'ajouter plus de sucre et l'amidon est facultatif ou si vous ne l'avez pas sous la main il se marie bien avec la semoule
  • Roche: Je n'utilise généralement pas de levure chimique dans une génoise, mais cette fois je mets une cuillère à café car à chaque fois que j'ajoute des fruits à la pâte, le taux d'humidité augmente et je constate que le dessus ne pousse pas assez au four. Si vous ne voulez pas rajouter de levure chimique, c'est ok, alors les blancs d'oeufs (à température ambiante, pas froids directement du frigo) sont mélangés avec un peu de sel et un peu de jus de citron pendant 10 minutes (minimum & #8230 oui , 10 minutes pour cela il vous faudra beaucoup de volume et d'air dans la mousse de blanc d'oeuf)

Gâteau renversé aux pommes et à la crème

Gâteau renversé aux pommes

Le gâteau aux pommes renversé est un gâteau simple et savoureux avec des ingrédients sains. J'ai découvert récemment la poudre de caroube et parce que depuis que je suis maman j'essaye d'éviter le cacao, cette poudre est parfaite dans mes desserts.

J'ai préparé ce dessert quand bébé avait un mois, c'est-à-dire il y a un mois, mais comme le temps est beaucoup plus précieux maintenant, je vous poste cette recette trop tard. Et dorénavant je vais essayer de revenir dans vos rangs, mes lecteurs, avec de nouvelles recettes simples pour que vous ne m'oubliez pas :). D'ici là, vous pouvez quand même chercher parmi les recettes existantes car il y en a assez.

Et pour la qualité des photos je dois m'excuser, c'est toujours de ma faute.


Vidéo: Gâteau aux pommes et raisins secs (Octobre 2021).