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Crêpes à la pâte de potiron

Crêpes à la pâte de potiron

Mélangez bien, bien, les ingrédients humides et à la fin ajoutez la farine, de manière à obtenir une pâte ayant la consistance d'une crème plus épaisse. Mettez la pâte froide pendant 15-30'. Pendant ce temps, mélangez dans un bol séparé quelques cuillères à soupe de sucre en poudre avec de la cannelle.

Mettre une poêle en téflon sur le feu, la saupoudrer/graisser très peu d'huile et un peu de polish, la sortir de la pâte et former des grumeaux qui vont s'étaler en formant les crêpes. Faites-les cuire des deux côtés, puis sortez-les avec une spatule sur une assiette et à leur place, mais seulement après les avoir arrosés à nouveau d'huile, ajoutez une autre pâte et faites de même jusqu'à ce que nous ayons fini de cuire toutes les crêpes.

Les crêpes chaudes, dans l'ordre dans lequel on les sort de la poêle, les saupoudrer abondamment du mélange de sucre et de cannelle, puis les superposer dans un bol avec un couvercle. Etant chaud, le sucre fond instantanément et sa douceur et son arôme de cannelle pénètrent chaque crêpe, et cette combinaison citrouille-cannelle donne un goût particulier, un goût particulier !

Ils peuvent être servis tels quels ou selon préférence avec de la confiture/confiture de votre choix et agrémentés de chantilly.

Bon appétit!


Ingrédients

  • des draps
  • 230 g-235 g de farine type 00 (plus pour les feuilles à tartiner)
  • 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 115 ml d'eau chaude
  • une cuillère à café de sel
  • Remplissage
  • 1 kg de potiron râpé
  • 100g de beurre
  • 125g de sucre
  • 50 g de beurre + 50 g d'huile à tartiner
  • vanille ou cannelle
  • sucre en poudre pour poudrer

Ingrédients Crêpes américaines à la compote de pommes

1 tasse de farine complète

1 ½ cuillères à café de bicarbonate de soude

Préparation des crêpes américaines à la compote de pommes

Mélanger la farine, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol mixeur. Ajouter le beurre, le lait et l'oeuf. Une fois les ingrédients bien incorporés, ajoutez la compote de pommes et l'essence de vanille et mélangez bien.

Ensuite, prenez le contenu avec une grande tasse ou une cuillère et faites cuire les feuilles de crêpes une à une dans une poêle spéciale graissée avec du beurre ou un peu d'huile.


Recette Velouté de potiron et lentilles rouges

Ingrédients pour la crème de potiron et lentilles rouges :

  • 500 grammes de citrouille
  • 2 pièces pommes de terre moyennes
  • 100 grammes lentilles rouges
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 piment Kapia ou 1 cuillère à café de paprika
  • sel et poivre au goût
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Soupe de potiron et lentilles rouges

Comment préparer la crème de potiron et les lentilles rouges :

Eplucher les pommes de terre et les courges, les laver et les couper en cubes. Mettez l'huile d'olive dans un grand bol et laissez-la chauffer sur le feu. Ajouter les lentilles rouges et l'ail coupés en deux dans l'huile et laisser durcir une minute. Ajoutez ensuite le potiron coupé en dés et les pommes de terre et le piment Kapia. Ajouter de l'eau froide pour couvrir tous les légumes et cuire environ 30 minutes.
Les légumes bien cuits sont retirés du feu et passés dans un mélangeur vertical. Lorsque la recette de soupe à la crème de citrouille a obtenu la consistance désirée, assaisonnez avec du sel et du poivre au goût et laissez cuire encore 2-3 minutes.

Voici donc les recettes les plus simples pour la soupe à la crème de citrouille. Essayez-les cet automne et dites-nous quelle est votre recette préférée!


Morceau de citrouille

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • pulpe de citrouille mûre & # 8211 400 gr
  • farine de blé & # 8211 0,5 kg
  • levure sèche & # 8211 un demi-sac
  • sucre granulé & # 8211 5 table. cuillères
  • sel & # 8211 une demi cuillère à soupe
  • huile de tournesol & # 8211 4 tables. cuillères
  • confiture de pommes épaisse pour le remplissage & # 8211 la quantité de goût.

La teneur en calories peut être réduite en réduisant la quantité de sucre et en changeant la garniture & # 8211 par exemple, des pommes fraîches au lieu de confiture ou autre chose non sucrée.

  1. Dépliez le potiron, séparez la chair de la peau, coupez-le en morceaux
  2. Verser dans une casserole, verser de l'eau pour couvrir complètement les morceaux et cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt
  3. Quand ils sont tendres, égouttez l'eau, mettez la pulpe de potiron dans un mixeur et fouettez avec une purée
  4. Poudre végétale, sel, sucre, ajouter la farine et la levure, bien pétrir la pâte
  5. Couvrir et mettre dans un endroit chaud pendant 1,5 & # 8211 2 heures pour s'adapter. Le volume de test devrait augmenter deux fois et demie & # 8211 trois fois
  6. Pétrir à nouveau la pâte en la divisant en 15-20 petits morceaux
  7. Rouler chaque morceau, placer au milieu de la garniture et façonner la tarte
  8. Placez les tartes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laissez-les sur la table. à 20-30 & # 8211 l'antenne doit être séparée
  9. Lubrifiez la surface de chaque thé sucré fort et placez-le dans le four, préchauffé à 180 degrés Celsius.

La cuisson prend 25-30 minutes. En cours de cuisson, vous pouvez à nouveau réparer les gâteaux au thé et cela les fera rougir.


CRÊPES HRICHÈQUE

250 g de farine de sarrasin,

Eau tiède 200 / 300g (selon consistance)

Bien mélanger cela à la farine de pâte à crêpes avec de l'eau, du sel et du poivre

Faites chauffer une poêle de grand diamètre (crêpes), mettez une demi cuillère à soupe d'huile de coco

Verser avec une pâte polonaise et former des crêpes

Ils reviennent lorsque les bords sont croustillants et bien cuits.

Retirer dans une assiette et couvrir en permanence avec un couvercle pour le garder doux.


Comment faire du caviar de citrouille correctement

Avant de cuisiner, vous devez étudier attentivement la recette et vous assurer que tous les produits nécessaires sont disponibles. L'ingrédient principal est la citrouille et c'est celle qui doit faire l'objet d'une attention maximale. Le fruit doit être complet, exempt de dommages et de défauts visibles.

Il doit être préparé à l'avance, c'est-à-dire nettoyé, toutes graines et fibres enlevées et broyées, selon le mode de préparation. Pour améliorer le goût des collations à la citrouille, il est recommandé de laisser la table pendant plusieurs heures avec des épices pour l'imprégnation ou la pré-cuisson. De plus, nous avons besoin d'autres légumes : carottes, oignons, ail et autres. Ils doivent également être nettoyés et broyés. Tous les ingrédients doivent être frits dans de l'huile végétale dans une poêle et assaisonnés, en se concentrant sur les préférences gustatives.

Il est important de suivre la séquence d'actions de la recette et de connaître les nuances qui amélioreront la qualité du caviar de citrouille.


Crêpes américaines


Ingrédient: 300 g de potiron, 3 cuillères à soupe d'huile, deux cuillères à soupe de sucre, 350 ml d'eau minérale, 1/2 cuillère à café de cannelle, 150 g de farine, deux cuillères à café de levure chimique.
Préparation: épluchez le potiron, coupez-le en quartiers et faites cuire environ une heure au four à feu moyen. Puis écraser avec une fourchette et bien mélanger avec le sucre et l'huile jusqu'à l'obtention d'une pâte. Ajouter l'eau minérale et la cannelle, puis la farine mélangée à la levure chimique. Une poêle antiadhésive et très peu d'huile sont utilisées pour la friture. Les crêpes sont servies nature ou à la crème, selon les goûts.


Pâte d'ortie à l'ail et aux graines de courge

Pâte d'ortie à l'ail et aux graines de courge c'est une délicatesse de saison que nous vous invitons à essayer.

Pâte d'ortie à l'ail et graines de courge : Ali & #8211 Flickr

L'ortie est plus qu'une mauvaise herbe envahissante. C'est vraiment une source d'énergie, de nourriture et de guérison pour le corps.

Les phytothérapeutes l'apprécient pour ses qualités médicinales, et les nutritionnistes pour sa composition diversifiée.

Ses jeunes feuilles peuvent être consommées telles quelles, en salade ou en jus. Ou ils peuvent être incorporés dans diverses recettes : tartes, pesto, sauces, soupes, bouillons, boulettes de viande, etc.


3 recettes de crêpes spéciales, bonnes pour tous les repas

Aimées des adultes, mais surtout des enfants, les crêpes sont plus polyvalentes que vous ne le pensez. Nous les mangeons généralement farcis à la confiture et nous les aimons beaucoup ! Mais pourquoi ne pas essayer d'autres recettes avec d'autres garnitures ? Qu'elles soient sucrées ou salées, les crêpes sont très faciles à préparer, même pour les débutants.

Voici 3 recettes de crêpes différentes que toute la famille adorera :

Crêpes à la viande et au riz

Ingrédients

Pour les crêpes

1 litre de lait

400 gr de farine

Pour le remplissage

  • 500 gr de viande hachée
  • 2 cuillères à soupe de riz
  • 500 gr de champignons confits
  • 4 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 300 ml de jus de tomate
  • 1 bouquet d'aneth
  • sel

Méthode de préparation

Mélangez les œufs battus avec la farine et diluez avec du lait jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et faites cuire les crêpes un peu plus épaisses.

A part, faire revenir l'oignon émincé et ajouter les champignons et la viande. Lorsque le jus laissé par les champignons a diminué, ajouter les pâtes et le jus de tomate et laisser mijoter jusqu'à réduction.

Ajouter le riz (bouilli séparément) au mélange de viande, puis l'aneth haché.

Lorsque la composition a un peu refroidi, remplissez les crêpes, fermez les extrémités (pour que la garniture ne tombe pas) et roulez.

Crêpes scandinaves avec pommes de terre et saumon

Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 ou
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 100 gr de saumon fumé
  • 200 g de fromage frais
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • un demi bouquet d'aneth
  • quelques tranches de concombre
  • sel

Méthode de préparation

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.

Hacher finement l'oignon et le placer sur les pommes de terre râpées, ajouter l'œuf battu, la farine, un peu d'aneth haché et du sel.

Faites frire dans des crêpes de cette composition, en prenant soin d'être bien dorées des deux côtés. Retirez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

Mettez une cuillère à soupe de cream cheese mélangé avec du jus de citron sur chaque crêpe, puis des tranches de saumon.

Rouler les crêpes et décorer de fils d'aneth et de tranches de citron.

Crêpes américaines à l'avoine et aux bleuets

Ingrédients

  • 1 tasse de flocons d'avoine
  • une demi-tasse de fromage cottage
  • 2 oeufs
  • essence de vanille
  • une tasse de myrtilles
  • 100gr de miel

Méthode de préparation

Mélanger au robot culinaire les flocons d'avoine avec le fromage blanc, les œufs et l'essence de vanille jusqu'à obtenir une composition homogène, la consistance d'une crème.

A l'aide d'un polish, verser la composition au centre d'une poêle antiadhésive et laisser étaler autant qu'elle le souhaite. N'essayez pas de l'étaler partout dans la poêle. Les crêpes américaines sont plus petites et plus épaisses que les nôtres. Cuire des deux côtés.


Vidéo: Finnish Oven Baked Pancake Recipe. Pannukakku (Décembre 2021).