Nègre

  • une margarine de l'Union
  • 500 g de sucre
  • 250 ml. lait (une tasse)
  • 200 g de farine
  • 4 œufs
  • 5 cuillères à soupe de cacao
  • une levure chimique
  • esenta de rom
  • quelques carrés de chocolat noir

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

MÉTHODE DE PRÉPARATION Mûre :

Mettez le lait, la margarine, le cacao et la moitié du sucre sur le feu dans un bol.

Remuez de temps en temps et retirez du feu après avoir bien mélangé et fait fondre le sucre.

De ce composite, retirez 15 cuillères à soupe dans un autre bol et mettez de côté. La composition initiale est laissée à refroidir.

Séparez les œufs et battez les blancs d'œufs avec le reste du sucre. Les jaunes sont ajoutés sur la composition bouillie et refroidie, en mélangeant bien jusqu'à leur incorporation.On y ajoute également de la levure chimique et de l'essence de rhum (selon préférence).

Sur les blancs d'œufs battus, ajoutez la farine sous la pluie, en remuant doucement, et cette composition est versée sur le cacao en mélangeant de la même manière, légèrement.

La composition est placée dans la plaque dans laquelle le papier cuisson a été préalablement placé.

Cuire au four pendant 30 minutes. à feu moyen (selon le four) et le test du cure-dent est fait pour savoir si c'est cuit.

Mais n'ouvrez pas le four avant 15 minutes.

Après l'avoir sorti du four, mettez sur le feu les 15 cuillères à soupe de la composition initiale, dans lesquelles on ajoute du chocolat et de l'essence de rhum. Une fois le chocolat fondu, verser sur le gâteau chaud et peser un peu de noix de coco.

Couper à la forme désirée (je le coupe pendant qu'il est chaud, avec différentes formes pour les biscuits).


Vidéo: Pourquoi lutilisation du mot Nègre est taboue? - 10 minutes pour comprendre (Décembre 2021).