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Assiette de poisson

Assiette de poisson

Nous aimons beaucoup le poisson et nous le préparons plus frit comme "fish and chips" ou au four avec des légumes. Mais la plie est notre préférée et je ne l'ai pas fait depuis longtemps… alors je suis allé faire du shopping pour acheter du poisson pour la plie, et voici la truite saumonée (elle a de la viande rose) sinon je ne la trouve pas, alors j'ai dit et terminé! une folie est sortie ! Les amateurs de poisson l'aimeront sûrement !

  • 3 gros poissons (environ 1,5 kg)
  • 2 oignons
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • une boîte de tomates entières (800 gr) ou de tomates fraîches et ébouillantées
  • 1/2 tasse d'huile ou assez pour mijoter les légumes
  • une bonne poignée de persil vert
  • 1 feuille de laurier
  • flocons de piment
  • 2-3 gousses d'ail
  • poivre et sel au goût

Portions : 8

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Assiette à poisson :

Lavez et nettoyez les légumes. Couper les poivrons et l'oignon en écailles et laisser mijoter dans l'huile jusqu'à ce qu'ils ramollissent avec une pincée de sel.

Quand ils ont ramolli, ajoutez les tomates concassées et la feuille de laurier et laissez bouillir deux ou trois fois de plus ensemble. Assaisonner avec du poivre et du piment au goût et ajouter l'ail finement haché.

Nous mettrons toute la composition sur le poisson, bien lavé et placé dans un plateau en yenné ou un bol en céramique. si vous le souhaitez, vous pouvez laisser le poisson entier ou le trancher au préalable.

Préchauffer le four à 180ºC et mettre le poisson au four jusqu'à ce que les légumes soient réduits. Au début, gardez le pot couvert d'un couvercle et après environ 30 minutes, mettez-le de côté.

Lorsqu'il est prêt, légèrement doré, le sortir du four et saupoudrer de persil vert dessus.

Servir avec une polenta chaude ou avec une garniture de riz !

Bon appétit! est génial!


Assiette de poisson

Le poisson est nettoyé des écailles et des intestins et très bien lavé. Couper en morceaux suffisamment gros et saler. Laisser reposer avec du sel pendant 20 minutes.


Les morceaux de poisson sont passés dans de la farine et frits dans de l'huile chaude.




Une fois que tout le poisson est frit, préparez la sauce.


Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile dans laquelle le poisson a été frit.



Lorsque l'oignon commence à dorer, ajoutez la sauce tomate, l'ail finement haché, les feuilles de laurier, le thym, le vin, le sel et le poivre.


Laissez bouillir pendant 10 minutes.


La moitié de la sauce obtenue est versée dans un plat résistant à la chaleur, les morceaux de poisson frit sont placés sur la sauce et le reste de la sauce est ajouté sur le dessus. Couvrir le plat avec un couvercle et cuire au four pendant 30 minutes.


Des questions:

Merci pour la recette diététique.

Ne vous fâchez pas contre moi, mais ce n'est qu'un poisson cuit au four avec des oignons et des tomates. L'assiette est faite avec du poisson frit qui est ajouté à la sauce faite séparément de beaucoup d'oignon avec de la tomate, du sel, du poivre et 1-2 feuilles de laurier puis tout est mis un peu au four. Essayez ceci et dites-moi ce que vous en pensez. J'ai oublié d'ajouter un peu de vin blanc.

Le carassin est un poisson aux nombreuses arêtes.
La carpe est recommandée, plus charnue et avec des os
plus gros.
La laitue ne se marie pas bien avec la plie au poisson.
Un vin blanc sec est meilleur.

1. J'aime beaucoup les recettes avec "ce que j'avais dans le frigo, ce que je n'avais pas ou que j'aurais dû mettre".
Personne ne se soucie de ce que vous cuisinez. Ici, on parle de recettes.
2. Et si vous aviez ce poivron, toute la poussière est la recette. Cela n'a rien à voir avec la plaque de poisson.
3. Entendez-en un encore meilleur : servez avec de la laitue ! C'était probablement dans le réfrigérateur aussi.

Correct. Le poisson doit être un peu frit dans l'assiette, veillez à mettre quelques feuilles de laurier et, normalement, de la bouteille de vin blanc que l'on boit à table, un peu est également sacrifié pour la sauce de l'assiette.
Donnés un peu au four, la plupart des plats acquièrent un goût particulier, les saveurs se marient mieux.

Essayez avec quelques tranches de carotte et de poivre + 1 verre de vin d'abeille au lieu d'eau. très bien


Des questions:

Merci pour la recette diététique.

Ne vous fâchez pas contre moi, mais ce n'est qu'un poisson cuit au four avec des oignons et des tomates. L'assiette est faite avec du poisson frit qui est ajouté à la sauce faite séparément de beaucoup d'oignon avec de la tomate, du sel, du poivre et 1-2 feuilles de laurier puis tout est mis un peu au four. Essayez ceci et dites-moi ce que vous en pensez. J'ai oublié d'ajouter un peu de vin blanc.

Le carassin est un poisson aux nombreuses arêtes.
La carpe est recommandée, plus charnue et avec des os
plus gros.
La laitue ne se marie pas bien avec la plie au poisson.
Un vin blanc sec est meilleur.

1. J'aime beaucoup les recettes avec "ce que j'avais dans le frigo, ce que je n'avais pas ou que j'aurais dû mettre".
Personne ne se soucie de ce que vous cuisinez. Ici, on parle de recettes.
2. Et si vous aviez ce poivron, toute la poussière est la recette. Cela n'a rien à voir avec la plaque de poisson.
3. Entendez-en un encore meilleur : servez avec de la laitue ! C'était probablement dans le réfrigérateur aussi.

Correct. Le poisson doit être un peu frit dans l'assiette, veillez à mettre quelques feuilles de laurier et, normalement, de la bouteille de vin blanc que l'on boit à table, un peu est également sacrifié pour la sauce de l'assiette.
Donnés un peu au four, la plupart des plats acquièrent un goût particulier, les saveurs se marient mieux.

Essayez avec quelques tranches de carotte et de poivre + 1 verre de vin d'abeille au lieu d'eau. très bien


Le poisson nettoyé est coupé en morceaux de 3 cm d'épaisseur s'il est épais, il se fend en deux, le long de la colonne vertébrale, chaque moitié étant coupée en morceaux, 4-5 cm.

Faites chauffer la poêle à vide, puis mettez toute l'huile qui va chauffer immédiatement dedans, placez les morceaux de poisson, passés dans la farine, qui ne seront frits qu'en deux, 2-3 minutes de chaque côté puis sortez sur une assiette .

Dans le reste de l'huile non brûlée, mettre l'oignon coupé en fines lamelles, saupoudré d'une cuillère à café de sel et cuire 10-15 minutes, à feu doux (pas directement sur la flamme), jusqu'à ce qu'il devienne brillant, sans brunir.

Il peut aussi être cuit au four, si on n'a pas le temps de le regarder, car l'oignon brûle vite. Ajouter le jus de tomate, le vin, le laurier, le poivre, le jus de citron et le sel au goût et, enfin, les morceaux de poisson et l'ail finement haché.

Cuire au four pendant 20 minutes, à feu moyen, continuer à faire bouillir le poisson, former la sauce et faire monter l'huile.


Poisson cuit

Le poisson est un aliment souvent recommandé par les nutritionnistes en raison de ses multiples bienfaits pour la santé. Heureusement, les plats de poisson ne demandent pas beaucoup de temps de cuisson, et les recettes sont variées. Ci-dessous, nous vous racontons une délicieuse recette de poisson au four.

Recette de poisson au four :

Poisson grillé ou poisson au four ? Les deux recettes sont faciles à préparer lorsque vous n'avez pas beaucoup de temps pour préparer le déjeuner ou le dîner. Aujourd'hui, nous vous recommandons une recette de poisson cuit au four facile à essayer. Voici les étapes :

1. Nettoyez le poisson des écailles, des branchies et des intestins, lavez-le très bien à l'eau froide, séchez-le avec du papier absorbant, puis poussez-le à 1 à 2 cm. Le poisson nettoyé et séché est assaisonné de sel et de poivre, saupoudré de jus de citron et laissé refroidir pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, le four chauffe.

2. Coupez l'oignon et l'ail en gros morceaux et placez-les dans une poêle graissée avec de l'huile. Placer les morceaux de poisson dessus, qui sont arrosés d'huile. Ajouter le vin, le jus de tomate dilué avec un peu d'eau, quelques grains de poivre, du sel et du laurier.

3. Mettez toute la composition dans le four chaud et laissez reposer 50-60 minutes.

Régulièrement, le poisson est sorti du four et arrosé de la sauce de la barquette, afin de mieux pénétrer. Si nécessaire, quelques cuillères à soupe d'eau peuvent être ajoutées.

Poisson au four avec pommes de terre et herbes

La recette de poisson au four est prête! Le poisson est servi chaud avec de la verdure, un jus de citron supplémentaire si besoin, mais aussi une gousse d'ail et une salade. De plus, une garniture de pommes de terre au four est idéale pour une portion de poisson au four!

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Assiette de poisson Dobrogean

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de poisson - carpe ou autre poisson - que vous nettoyerez, couperez en morceaux adaptés et ferez frire dans un bain d'huile. Le poisson frit est mis de côté, pendant lequel la sauce est préparée. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Ajouter des oignons rouges en conserve ou des tomates ébouillantées et hachées sur place. Au bout de cinq minutes, ajoutez encore 100 grammes de concentré de tomate, du sel, du poivre, du paprika, des feuilles de laurier, de l'ail fraîchement haché et 1 litre d'eau. Faites bouillir ce mélange pendant un quart d'heure puis transférez dans un plat allant au four, ajoutez le poisson frit et enfournez pour 20 minutes. Pour un goût authentique, vers la fin, la sauce peut être diluée avec un peu de vin blanc. Saupoudrer d'une poignée de persil vert finement haché et servir avec de la polenta.

Son expérience en tant que rédactrice en chef des magazines My House Plan et My House la recommande.


Vidéo: Friture de poisson recette facile et rapide (Décembre 2021).