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Salade de potiron

Salade de potiron

Recette de salade de citrouille du 15-01-2019 [Mise à jour le 15-01-2019]

L'salade de potiron aujourd'hui, c'est un plat d'accompagnement purement automnal où les couleurs et les saveurs de tous les ingrédients se conjuguent pour créer une salade au goût très particulier. J'avoue qu'en période de froid l'accompagnement de salade est complètement aboli chez moi, mais servi comme ça avec des cubes de potiron, feta et noisettes, ça a fait changer d'avis mon mari aussi, qui a beaucoup apprécié ;)
Les filles je ne sais pas pour vous, mais ce froid m'a déjà fatigué. Je suis un gars à 40 degrés à l'ombre et quand les températures proches de zéro commencent, j'entrerais en hibernation puis je serais réveillé au printemps : bassins : *

Méthode

Comment faire une salade de potiron

Dans un bol, mélanger la pulpe de citrouille avec l'huile, la cannelle, le sel et le poivre. Disposez le potiron dans un plat allant au four et enfournez-le à 190°C pendant environ 20 minutes. Puis laissez refroidir.

Couper la feta en cubes, hacher les noisettes. Ensuite, lavez et séchez les bébés épinards et placez-les dans un grand bol.

Ajouter les cubes de citrouille, les noisettes, la feta et les canneberges dans le bol. Assaisonner ensuite avec du sel et de l'huile et mélanger.

Servir la salade de potiron sur la table


Salade de borlotti frais

Pour préparer la salade mixte de haricots et de citrouille, commencez par les légumineuses. Le mélange de haricots secs (haricots cannellini, haricots borlotti et de l'oeil) doit être mis à réhydrater dans l'eau 1 afin de les cuire en peu de temps. Laissez-les se réhydrater pendant 24 heures 2 : après les 12 premières heures vous devez changer l'eau, afin d'éliminer les impuretés qui vont émerger à la surface. Une fois le temps écoulé, rincez les haricots et versez-les dans une casserole avec beaucoup d'eau froide 3,

ajoutez également une feuille de laurier et placez sur la cuisinière 4. Laisser bouillir puis laisser mijoter quelques heures en vérifiant la cuisson de temps en temps pour s'assurer qu'ils ont la consistance souhaitée. L'important est que les haricots, une fois cuits, soient encore un peu croquants, parfaits pour remuer dans la salade. Pendant que les haricots cuisent, vous pouvez vous consacrer au potiron : retirez les graines internes 5 et coupez la peau 6.

Divisez la pulpe d'abord en tranches épaisses 7 puis en cubes d'environ 2 cm 8 Il vous faudra environ 600 g de pulpe. Épluchez l'échalote et coupez-la en tranches pas trop fines 9.

Ajoutez-les au potiron dans un bol 10, parfumé de 11 aiguilles de romarin. Sel et poivre au goût 12.

Assaisonner d'un filet d'huile 13 et mélanger le tout 14. Étaler le potiron sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson 15.

Cuire dans un four statique préchauffé à 220° pendant environ 30 minutes. Une fois prêt, sortez le potiron et l'échalote du four et laissez-les refroidir complètement 16. Faire griller brièvement les cerneaux de noix dans une poêle 17 à feu moyen. Puis laissez-le refroidir. En attendant, les haricots seront cuits, retirez la feuille de laurier 18

et égoutter les légumineuses 19. Laissez-les refroidir complètement. Une fois froid, vous pouvez ajouter les épinards frais (préalablement lavés et séchés), assaisonner avec de l'huile 20, du jus de citron 21, du sel et du poivre au goût. Mélangez le tout

avant de servir : verser le mélange de légumineuses et épinards, potiron 22, complété par les cerneaux de noix et les feuilles de thym frais 23 sur un plat de service. Votre salade de haricots, mêlée et potiron est prête à être dégustée 24h/24 !


Salade mêlée aux fleurs de courgettes

Pour la recette de la salade composée aux fleurs de courgettes, coupez le fenouil en tranches très fines, les mini courgettes en tranches et les carottes en filets. Nettoyez les fleurs de courgettes en retirant le pistil et la coupelle et coupez-les en fines lamelles.

Lavez les feuilles de laitue, hachez-les et répartissez-les sur des assiettes, ajoutez le fenouil, les tranches de courgettes, les filets de carottes et les fleurs de courgettes. Compléter avec le premier sel coupé en dés et assaisonner avec de l'huile, du sel et du poivre.

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Ma cuisine bleue

J'ai commencé par trancher finement un oignon rouge et en le faisant tremper dans de l'eau tiède pendant un moment, il sert à adoucir la saveur tout en préservant le croquant. J'ai nettoyé ma bien-aimée betterave, je l'ai tranché et coupé en cubes, puis je l'ai placé dans le saladier et garni avec la ciboule et flocons de fromage épicé de Valsassina. Assaisonner une ronde de bon vinaigre balsamique, une cuillère à café de L'huile de Ligurie, une petite pincée de sel de Maldon Et une demi cuillère à café de za'tar, car Israël est toujours dans le cœur. Un plat unique, un plat principal ou une entrée, selon votre préférence.

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Pousses et citrouille & # 8220crudaecotta & # 8221 salade

Ingrédients pour 4 personnes

  • 250g de choux de Bruxelles
  • 1 petite (ou demi grosse) citrouille
  • 70 g de noix
  • 1 orange
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de tamari
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • Huile d'olive vierge extra
  • Parmesan
  • sel et poivre

Préparation

Lavez le potiron, retirez les graines et épluchez-le, puis coupez la pulpe en cubes. Dans un plat allant au four, assaisonnez-les avec 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile, une pincée de sel, de la cannelle et de l'ail râpé. Bien mélanger et enfourner à 185°C pendant environ 40 minutes.

Nettoyez les pousses et coupez-les en fines tranches. Préparez une vinaigrette en mélangeant 3 cuillères à soupe d'huile d'olive avec le jus d'une demi orange et du Tamari.

Enfin, mélangez les pousses avec le potiron et ajoutez les noix. Assaisonner avec la vinaigrette, saler et poivrer et saupoudrer de copeaux de parmesan au goût.


La première recette que nous allons voir est celle de la salade au potiron cuit et sauce aux agrumes (pour 6 personnes). Pour commencer la préparation, nous nettoyons environ 1 kg de potiron. Une fois privé de la peau, des graines et coupé en gros cubes de quelques cm, on le place dans un saladier pour l'assaisonner avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, une pincée de poivre et une pincée de sel. À ce stade, nous mélangeons le tout doucement. Après avoir préchauffé le four à 200°, on met le potiron assaisonné dans une poêle anti-adhésive et on enfourne. Le tout devra cuire environ 20-25 minutes. Remuez le mélange à mi-cuisson et laissez-le bien refroidir une fois que je suis prêt. Maintenant, prenez une grenade et décortiquez-la en faisant très attention de ne pas endommager les grains, épluchez 16 noix et hachez-les grossièrement. Mettez maintenant le potiron dans un grand saladier, qui sera froid maintenant, et ajoutez les noix et la grenade. Pour préparer la sauce, prenez deux oranges et 1 citron et extrayez le jus à l'aide d'un presse-agrumes, émulsionnez le jus avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, puis versez enfin la sauce sur la salade et servez.

La deuxième préparation est celle de la salade au potiron cru et aux amandes (pour 4 personnes). Pour commencer, nous nettoyons soigneusement 600 grammes de potiron et coupons sa pulpe en très fines juliennes. Nous pressons 1 citron et émulsionnons le jus avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge. Verser l'émulsion sur la julienne de potiron et laisser aromatiser le mélange pendant environ 40 minutes. On continue la préparation en coupant 400 grammes de fromage de chèvre bleu et mi-affiné en morceaux. Passons donc au service. Sur les quatre assiettes, si on veut le servir en portions séparées ou dans un seul saladier, verser le mélange julienne de potiron et sauce, puis ajouter les morceaux de fromage et les tranches d'amandes coupées en lamelles. Si nous voulons rehausser davantage la saveur de l'amande en extrayant les huiles, nous pouvons la faire griller dans une poêle en la sautant quelques minutes. Lors de cette opération, bien entendu, nous faisons très attention à ne pas le brûler ! À ce stade, tout ce que nous avons à faire est d'ajouter du sel et du poivre au goût et, enfin, nous apportons notre salade à table !


Salade de fleurs de courgettes à la valériane recette

Une salade vraiment savoureuse et savoureux avec fleurs de courgettes fraîches et valériane, le tout assaisonné de croûtons, pour le rendre croquant. Beaucoup d'autres délicieuses recettes de salades, vous pouvez les trouver plus loin sur cette page.

Ingrédients :
fleurs de courgettes ferme et frais
valériane
Huile d'olive vierge extra
sel
le vinaigre
1 - 2 croûtons de pain

Préparation:
Faire tremper les fleurs de courgettes dans un grand bol avec beaucoup d'eau froide, pour les garder fraîches, en tenant compte du fait qu'elles sont récoltées tôt le matin et seront consommées pour le déjeuner ou le dîner. Egouttez les fleurs de courgettes, coupez le chapeau et retirez le pistil. Ouvrez les fleurs et coupez 3 à 4 rabats dans chacune. Mettre la valériane lavée et égouttée dans un bol.



Ajouter les fleurs de courgettes, les croûtons émiettés, un peu d'huile, un filet de vinaigre et une pincée de sel.


Délicieux, frais et savoureux, celui-ci salade aux fleurs de courgettes et valériane !

Venez découvrir mes autres recettes de salades savoureuses et choisissez votre préférée !


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Salade de potiron - Recettes

Moi et ma mère au supermarché. Elle vérifie désormais les valeurs nutritionnelles de tous les aliments. Je prends un emballage sous vide de betteraves et. tac "oui, oui, prends-les, ils sont bons, ils ont très peu de calories, seulement 47 pour 100 grammes, tu peux les faire comme ceci ou cela, ils sont bons pour ceci et pour cela."
Bref, je suis presque devenu nutritionniste. Et bien aussi, elle a déjà perdu 6 kilos.
Le fait est que les betteraves de mon panier se sont retrouvées là, et de là elles sont allées au frigo, tournez ici, tournez là, sur internet j'ai trouvé des recettes et certaines m'ont été suggérées par mes amis blogueur via facebook alors. mais pourquoi ne pas les faire de cette manière simple et simple dont maman m'a parlé au supermarché ?
Les voici, vraiment. eh bien ils seraient excellents aussi, bons et un peu différents de d'habitude.

Ingrédients pour deux personnes :
- un paquet de 400 g de betteraves pré-draguées
- 3 oignons moyens
- sel
- vinaigre balsamique ou crème balsamique

J'ai épluché les oignons et les ai cuits à la vapeur dans le panier de l'autocuiseur pendant environ 25 minutes à partir du coup de sifflet.
Le paquet de betteraves contenait un gros et un plus petit, j'ai pris le plus gros (l'autre est au frigo pour une future recette) et d'abord je l'ai tranché puis coupé en cubes, une fois les oignons cuits, les je les ai fait refroidir un peu et je les ai coupées plus ou moins de la même taille que les betteraves, j'ai ajouté un peu de sel (pas beaucoup on est au régime !!) et un filet de vinaigre balsamique.
La photo que j'ai prise avec la salade faite car après seulement 10 minutes tout était de la même couleur violacée.
Ah, pour couper les betteraves, s'il vous plaît, mettez des gants, elles sont terribles, même les colorants alimentaires ne sont pas si infestés.


Comment se préparer : Salade de cabillaud, radicchio et potiron

Pour préparer la salade de cabillaud, radicchio et potiron, commencez par éplucher le potiron et coupez-le en cubes. Placez-le dans une poêle recouverte de papier sulfurisé avec de l'huile, du sel, du poivre. Cuire au four à 200° pendant 40-45 minutes. Sortir du four et laisser refroidir.

Pendant ce temps, dans une poêle anti-adhésive, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge avec une gousse d'ail au goût et faites cuire la morue après l'avoir coupée en cubes. Une fois cuit, n'oubliez pas de retirer l'ail. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Dans un saladier, récupérez le potiron, le cabillaud, le radicchio, épluchés et coupés en petits morceaux et les pousses d'épinards. Assaisonner avec de l'huile, du sel, du poivre et ajouter la groseille. Transférer dans des plats de service et ajouter un filet de citron. La salade de cabillaud, radicchio et potiron est prête à être servie.


Vidéo: Radio Jauho -Tiedotusta ja informaatiota jauhot suuhun. Puhelinvieraana Pesso - Rap Artisti (Décembre 2021).