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Lasagne 3 Fromages

Lasagne 3 Fromages


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Préchauffer le four à 200°C.

Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients.

Beurrez un plat résistant à la chaleur avec 1/3 de la sauce. Déposez 3 feuilles de lasagne sur la sauce. Saupoudrez de feta sur les feuilles puis saupoudrez de pesto. Recouvrez de 3 autres feuilles de lasagne. Saupoudrez sur cette couche. de fromage de cèdre. Puis recouvrir de 3 autres feuilles de lasagne. Saupoudrer les boules de mozzarella et 300 gr de tomates cerises sur ces feuilles. Couvrir avec les 3 dernières feuilles de lasagnes. Verser le reste de la sauce sur les lasagnes et saupoudrer de tomates cerises. 20 minutes jusqu'à ce que le les fromages ont légèrement fondu puis décorez de feuilles de basilic et servez.


Lasagne aux 3 fromages avec pain au fromage aux herbes et à l'ail

3 août 2017 Lasagne aux 3 fromages avec pain au fromage aux herbes et à l'ail Joanne Rappos plats principaux italien

Permettez-moi de commencer par dire qu'il s'agit d'une authentique lasagne italienne. C'est juste une recette que je prépare depuis des années et moi et mon mari l'adorons et c'est ma recette préférée que j'utilise chaque fois que je la prépare pour une foule ou pour une entreprise. Je le fais beaucoup et je sais que cela ressemble à beaucoup d'ingrédients et d'étapes, mais vraiment je l'ai fait tellement que je ne le remarque même pas, j'ai en quelque sorte un système en panne quand je le fais et il ne semble pas comme trop d'efforts. Si je le fais juste pour nous, j'en ferai deux et en congelerai un pour en avoir une pincée plus tard. Si je manque de temps le jour où je veux le faire pour la compagnie, je vais faire la sauce la veille et la réfrigérer jusqu'à ce que j'en ai besoin et cela me fait gagner une tonne de temps et ensuite je dois juste me rappeler de décongeler le congelé épinard. Si vous ne voulez pas utiliser d'épinards surgelés, utilisez-les absolument frais et hachez-les et faites-les sauter avec les champignons.

C'est riche et rassasiant et si plein de bonté. Il y a beaucoup de légumes cachés dedans et j'ai eu des gens qui détestent les verts en ont un morceau et disent qu'ils l'aiment pas le soir en prenant note des verts dedans. Donc, cela pourrait même être un succès auprès de certains de ces mangeurs difficiles que vous nourrissez peut-être. Mon mari aime toutes les différentes textures et couches et je suis d'accord. Vous obtenez l'onctuosité de la couche de ricotta, puis l'action de la sauce et de la viande ainsi que du fromage filandreux. Laissez-moi vous donner un aperçu des différentes parties à préparer.

Commençons par la partie ricotta. Laisser la ricotta nature avec juste l'œuf et la muscade est tout à fait acceptable, mais j'aime ajouter les épinards et les champignons pour un peu de légumes et aussi un peu de saveur supplémentaire. Donc, c'est à vous de décider si vous voulez les ajouter ou non, mais nous adorons les légumes supplémentaires qu'il contient. Vous pouvez également perdre l'œuf si vous êtes complètement opposé à son ajout, mais je trouve toujours que l'œuf rend la couche de ricotta plus moelleuse et l'aide à tenir en tant que couche.

Ensuite, c'est cette sauce. C'est essentiellement comme ça que je fais ma bolognaise et nous l'adorons. Vous pouvez faire la recette sans les carottes et le céleri si vous voulez que ce soit strictement de la viande, mais laissez & rsquos devenir réel, un peu de légumes supplémentaires ne fait de mal à personne et ils ajoutent des tonnes de saveur à la sauce. Les Grecs adorent ajouter du clou de girofle et de la cannelle à leur sauce à la viande et c'est ainsi que j'ai toujours fait ma bolognaise. Cela donne à la sauce une petite dimension de saveur supplémentaire. Si c'est trop épicé ou trop de saveurs pour vous, alors laissez-les définitivement de côté. Plus la sauce mijote et mijote longtemps, mieux c'est, j'ai donc mis une heure à mijoter dans la recette, mais plus longtemps et jusqu'à 2 heures, c'est bien si vous avez le temps. S'il m'en reste après avoir assemblé les lasagnes, je les congèle pour une future soirée de pâtes ou je les mange tout de suite pendant que les lasagnes cuisent - parce que c'est comme ça que je roule les gens !

Les pâtes. J'adore les pâtes prêtes au four, surtout pour la commodité, mais je trouve que si votre sauce n'est pas assez croustillante, les pâtes absorbent toute l'humidité et vous obtenez une lasagne plus sèche. Je ne sais pas pour vous mais j'aime un peu de sauce dans la mienne. Les lasagnes n'ont pas à nager dans la sauce mais elles doivent quand même être un peu humides. J'ai donc trouvé un moyen d'utiliser le four prêt tout en obtenant une lasagne moelleuse (faute d'un meilleur mot). Nous savons tous qu'il faut être lourd avec la sauce lorsque l'on utilise des lasagnes prêtes au four, mais j'aime aussi faire tremper mes feuilles de pâtes dans de l'eau chaude pendant quelques minutes pendant que j'assemble les pâtes. Cela leur permet d'absorber un peu d'humidité et de se ramollir un peu. J'ai trouvé que quelques minutes de trempage font vraiment une différence dans mes lasagnes. Juste un petit conseil. Si vous utilisez des draps frais, vous n'aurez même pas à vous soucier de tout cela et tant mieux pour vous !

Assemblage. Je décris ci-dessous comment j'assemble le mien et vous pouvez dire à partir des images comment je superpose le mien et avec combien de couches, mais c'est vraiment votre choix de la façon dont vous voulez que les choses soient superposées. La seule règle que j'ai pour la superposition est qu'il faut commencer et finir avec des couches de viande et c'est tout.

C'est une super petite recette que j'adore et que je fais beaucoup et il était temps que je l'ajoute au blog. J'ai une béchamel que je fais mais pas aussi souvent mais je la partagerai bientôt aussi. J'espère que vous l'aimerez autant que nous ! Nous aimons toujours l'avoir avec le pain au fromage aux herbes et à l'ail. C'est tout simplement le meilleur !!

Ingrédients

Donne 1 grand plat de lasagne ou deux plus petits 8X11

Couche de ricotta

  • 1½ tasses de ricotta entière
  • ½ tasse d'épinards surgelés égouttés ou 1 tasse tassée d'épinards frais
  • 1 tasse de champignons de votre choix nettoyés et hachés
  • 1 oeuf battu
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
  • Une pincée de muscade
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2½-3 lb de viande hachée de votre choix - celle-ci est avec du bœuf haché
  • 2 petits oignons hachés finement
  • 2 petites carottes hachées finement
  • 2 branches de céleri finement hachées
  • 4 à 6 gousses d'ail finement hachées
  • ¾ tasse de vin rouge - facultatif
  • 2 chiens tomates concassées
  • 4 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à soupe d'origan
  • 1 cuillère à café de clou de girofle moulu
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 ½ tasse de bouillon ou d'eau et plus si nécessaire
  • Sel et poivre au goût
  • Une boîte de 500 grammes de feuilles de pâtes prêtes au four Barilla - ou votre choix de pâtes, prêtes au four, fraîches ou premières pâtes bouillies
  • 1 grand bol d'eau chaude -facultatif et détails dans les directions (ce n'est que si vous utilisez des pâtes prêtes au four)
  • 1 tasse de fromage mozzarella
  • ¼-½ tasse de parmesan
  • ½ tasse d'herbes fraîches comme le persil et le basilic pour garnir chaque morceau de

Pain au fromage aux herbes et à l'ail

  • 1 miche de votre pain préféré coupé en deux dans le sens de la longueur
  • 1 ½ bâtonnets de beurre ramolli
  • 2 gousses d'ail râpées
  • ¼-½ tasse de parmesan
  • 2-3 cuillères à soupe d'herbes fraîches hachées au choix - j'ai utilisé du persil pour celui-ci mais vous pouvez aussi faire un combo d'herbes et de ciboulette
  • Sel et poivre au goût

Instructions

Dans un faitout, chauffer l'huile à feu moyen/élevé et faire revenir les oignons, les carottes et le céleri pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes commencent à devenir tendres

Ajouter l'ail et faire sauter encore une minute, puis ajouter la viande et faire revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit presque entièrement cuite, puis ajouter le vin et continuer à cuire la viande jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée

Ajoutez ensuite les tomates concassées, la pâte de tomate, le clou de girofle, l'origan, les feuilles de laurier, la cannelle, le bouillon ou l'eau et portez à ébullition puis réduisez à feu doux, couvrez et laissez mijoter pendant une heure, en remuant périodiquement et en ajoutant plus de bouillon ou d'eau si nécessaire

Après l'heure, retirez le couvercle et laissez mijoter encore 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit belle et épaisse. Réservez ou si vous préparez à l'avance, laissez refroidir pendant une heure et réfrigérez toute la nuit.

Pendant que la sauce mijote, préparez la ricotta. Dans une poêle ou une poêle moyenne, chauffer l'huile à feu moyen et faire sauter les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Assaisonnez-les de sel et de poivre et laissez refroidir

Dans un grand bol, mélanger la ricotta, l'œuf battu, les épinards, le sel, le poivre et les champignons une fois qu'ils ont un peu refroidi. Devrait être un bon mélange crémeux.
Étape facultative - Placez vos nouilles dans un grand bol d'eau chaude pendant que vous les assemblez et cela les aidera à se ramollir et en faisant cela j'ai constaté que les pâtes n'absorbent pas autant de sauce. Cela permet d'éviter que les lasagnes ne soient trop sèches.

Déposez une généreuse couche de sauce au fond de votre plat ou poêle puis une couche de pâtes (pas de mozzarella sur la première couche de sauce) suivie d'une couche du mélange ricotta

Ensuite, une couche de pâtes et une généreuse couche de sauce à la viande, puis saupoudrer d'un peu de mozzarella, puis une nouvelle couche de pâtes et de ricotta et répéter avec de la viande et de la mozzarella et jusqu'à ce que vous n'ayez plus d'ingrédients en vous rappelant que la dernière couche de feuilles de lasagne a besoin d'une couche épaisse. couche de sauce sur eux pour terminer.

Saupoudrer généreusement la couche supérieure de viande avec le reste de mozzarella et tout le parmesan. Tente avec une couche de papier sulfurisé / papier sulfurisé (cela empêche le fromage de coller au papier d'aluminium) suivie d'un emballage serré avec une couche de papier d'aluminium. Ensuite, faites cuire au four pendant 30 minutes, retirez le papier parchemin et le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants.

Retirer du four une fois terminé (garder le four allumé pour le pain au fromage) Laisser reposer 20 minutes avant de couper pour lui permettre de prendre un peu ce qui le rend plus facile à servir

Pendant que la lasagne est & lsquoresting & rsquo faites votre pain au fromage à l'ail et aux herbes

Dans un petit bol, mélanger le beurre ramolli, l'ail, les herbes, le sel et le poivre et étendre le côté coupé de chaque pain avec le mélange de beurre et saupoudrer les deux uniformément de fromage

Placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four jusqu'à ce que le pain soit croustillant, doré et que le fromage bouillonne

Laissez refroidir quelques minutes, puis tranchez et servez avec des lasagnes et une grande salade et dégustez !


Lasagne facile aux trois fromages

1. Préchauffer le four à 350 °F. Vaporiser un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Étalez environ 1 1/2 tasse de sauce sur le fond, puis placez trois nouilles à lasagne dans le sens de la longueur sur la sauce (ne vous inquiétez pas si les nouilles à lasagne non cuites ne s'étendent pas sur toute la longueur de votre plat de cuisson, elles se dilateront lors de la cuisson).

2. Garnir d'un autre 1 1/2 tasse de sauce, puis répartir les épinards sur la sauce. Arroser d'huile d'olive. Garnir les épinards de la moitié de la ricotta, en la plaçant au hasard dans des cuillères à soupe combles. Disposer la moitié des tranches de Mozzarella sur le dessus et saupoudrer de la moitié du Dry Jack râpé. Garnir de trois autres nouilles à lasagne dans le sens de la longueur, d'une autre 1 1/2 tasse de sauce, puis du reste de ricotta et de mozzarella.

3. Placez les trois nouilles de lasagne restantes sur le fromage, puis étalez le reste de la sauce dessus, en couvrant complètement la lasagne. Saupoudrer avec le Dry Jack restant. Cuire au four pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'il bouillonne et que le dessus soit doré. Laisser reposer 10 à 15 minutes à température ambiante, puis couper en carrés pour servir.


Résumé de la recette

  • 1 paquet (16 onces) de nouilles à lasagne
  • 4 tasses de ricotta
  • ¼ tasse de parmesan râpé
  • 4 œufs
  • sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1 pot (32 onces) de sauce à spaghetti
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
  • 2 tasses de fromage mozzarella râpé

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles s'égouttent al dente et déposer la lasagne à plat sur du papier d'aluminium pour refroidir.

Dans un bol moyen, mélanger la ricotta, le parmesan, les œufs, le sel et le poivre bien mélanger.

Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile à feu moyen et faire revenir l'ail pendant 2 minutes, incorporer la sauce à spaghetti et l'assaisonnement italien. Chauffer la sauce jusqu'à ce qu'elle soit chaude, en remuant de temps en temps, de 2 à 5 minutes.

Étaler 1/2 tasse de sauce au fond d'un plat allant au four 9x13. Couvrir d'une couche de nouilles. Étaler la moitié du mélange de ricotta sur les nouilles et ajouter une autre couche de nouilles. Versez 1 1/2 tasse de sauce sur les nouilles et étalez le reste de ricotta sur la sauce. Garnir du reste des nouilles et de la sauce et saupoudrer de mozzarella sur le tout. Couvrir de papier d'aluminium graissé.


Lasagne aux trois fromages avec poivrons rouges rôtis et champignons

Pour créer une lasagne végétarienne pleine de saveurs (plutôt que aqueuses et fades), commencez par faire rôtir des champignons et des poivrons rouges avec une huile infusée à l'ail rapide. Pendant que les légumes cuisent, mélangez une garniture rapide à la ricotta avec beaucoup de parmesan pour plus d'umami. L'utilisation de nouilles à lasagne sans ébullition et de sauce tomate de bonne qualité achetée en magasin réduit le temps de cuisson sans sacrifier le goût.En rapport: Plus de recettes de lasagnes


Lasagne facile aux trois fromages

Préchauffer le four à 375 & deg. Enduire légèrement un plat allant au four de 2 pintes d'huile d'olive et réserver.

Cuire les nouilles à lasagne jusqu'à ce qu'elles soient al dente selon les instructions sur l'emballage. Rincer sous l'eau froide jusqu'à refroidissement. Déposer les pâtes cuites à plat et réserver.

Dans un bol moyen, mélanger le fromage ricotta, l'œuf, le Parmigiano-Reggiano, le zeste de citron, le sel et le poivre. Mettre de côté.

Mélanger les fromages mozzarella, cheddar fort et fontina ensemble. Mettre de côté.

Étaler une fine couche de sauce tomate au fond du plat allant au four. Déposer 3 à 4 nouilles à lasagne dans le sens de la longueur sur la sauce.

Étaler un tiers de la sauce tomate restante sur les nouilles à lasagne. Étalez la moitié du fromage ricotta sur la sauce, puis étalez un tiers du mélange aux trois fromages. Répétez ce schéma : nouilles, sauce, fromage ricotta, mélange de fromage. Ajouter une dernière couche de nouilles à lasagne, puis ajouter le reste de la sauce tomate et le reste du mélange de 3 fromages.

Cuire les lasagnes environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus du fromage soit fondu et doré.

Sortir du four et laisser refroidir environ 10 à 15 minutes avant de servir.


Quels ingrédients sont nécessaires ?

  • Saucisse italienne
  • Sauce pour pâtes
  • Des œufs
  • Du lait
  • Nouilles de lasagne séchées
  • parmesan
  • Fromage mozzarella
  • Fromage provolone

Saucisse italienne: Pas un fan? Vous pouvez utiliser du bœuf haché, de la dinde hachée ou une option à base de plantes hachées, ldquomeat et rdquo. Si vous le souhaitez, vous pouvez également omettre complètement la viande.

Sauce pour pâtes: Utilisez votre version préférée en pot ou maison.

Les fromages: C'est le mélange particulier de fromages que j'ai utilisé. Cependant, allez avec votre marque/type préféré !

Puis-je utiliser des nouilles à lasagne sans bouillir? Oui. Cependant, vous devrez peut-être ajuster votre temps de cuisson.


Résumé de la recette

  • 1 livre de ricotta au lait entier
  • 1 œuf large
  • 1/8 cuillère à café de muscade fraîchement râpée
  • 3/4 cuillère à café de gros sel
  • Poivre fraîchement moulu
  • 1 livre de mozzarella fraîche
  • Marinara
  • Nouilles de lasagne fraîches, coupées en lanières de 4 x 13 pouces et cuites, ou nouilles séchées du commerce, cuites
  • 5 onces de parmesan grossièrement râpé (environ 1 3/4 tasse)

Préchauffer le four à 375 degrés. Mélanger la ricotta, l'œuf, la muscade et le sel dans un bol moyen. Assaisonner de poivre. Râpez grossièrement la moitié de la mozzarella et incorporez-la au mélange de ricotta. À l'aide de vos doigts, déchiqueter le reste de la mozzarella en lanières de 2 pouces et réserver.

Étaler 1/2 tasse de marinade dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces. Placer une couche de nouilles sur la marinara. Étaler 1/3 du mélange de ricotta sur les nouilles et saupoudrer d'1/3 du parmesan. Placez une couche de nouilles sur la couche de fromage. Étendre 1 tasse de marinara sur les nouilles. Répétez la superposition (nouilles, marinara, nouilles, mélange de ricotta, parmesan) 2 fois de plus. Étaler le reste de la marinara sur la couche de fromage, puis saupoudrer de mozzarella râpée.

Placer le plat de cuisson sur une plaque à pâtisserie à rebords. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit doré et que la sauce bouillonne, de 45 à 50 minutes. Laisser reposer 15 minutes avant de trancher et de servir.


Lasagne aux trois fromages avec saucisse italienne

Chauffer l'huile dans une grande casserole à fond épais à feu moyen. Ajouter l'oignon, les carottes et l'ail sauté jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 12 minutes. Ajouter le bœuf et les saucisses à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient cuits, en brisant la viande avec le dos d'une cuillère, environ 5 minutes. Ajouter les ingrédients restants. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les saveurs se mélangent et que la sauce mesure environ 5 tasses, en remuant de temps en temps, environ 15 minutes. Jeter la feuille de laurier. Frais.

Pour Lasagne

Étape 2

Préchauffer le four à 350 °F. Cuire les nouilles dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres, environ 7 minutes. Égoutter le couvercle avec de l'eau froide.

Étape 3

Mélanger la ricotta et 3/4 tasse de parmesan dans un bol moyen. Mélanger les épinards. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Mélanger les œufs.

Étape 4

Égoutter les pâtes et éponger. Étendre 1/2 tasse de sauce au fond d'un plat de cuisson en verre de 13 x 9 pouces. Placer 5 nouilles sur la sauce, en les chevauchant pour s'adapter. Étendre uniformément la moitié du mélange ricotta-épinards sur les nouilles. Saupoudrer uniformément 2 tasses de fromage mozzarella sur le mélange ricotta-épinards. Verser 1 1/2 tasse de sauce sur le fromage, en étalant avec une spatule pour couvrir (la sauce sera épaisse). Répéter la superposition avec 5 nouilles, le reste du mélange ricotta-épinards, 2 tasses de mozzarella et 1 1/2 tasse de sauce. Disposer les 5 nouilles restantes sur la sauce. Étendre le reste de la sauce sur les nouilles. Saupoudrer uniformément les 3/4 tasse de fromage mozzarella et 1/4 tasse de parmesan restants sur la lasagne. (Peut être préparé jusqu'à 1 jour à l'avance. Couvrir hermétiquement d'une pellicule plastique et réfrigérer.) Couvrir le plat de cuisson de papier d'aluminium. Cuire les lasagnes 40 minutes à découvert et cuire jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et bouillonnantes, environ 40 minutes. Laisser reposer les lasagnes 15 minutes avant de servir.


La meilleure recette pour cuire des lasagnes

Une chose que je n'aime vraiment pas dans de nombreuses recettes de lasagnes au bœuf cuites au four que j'ai essayées, c'est que les pâtes deviennent trop molles. Je suis un adepte des pâtes al dente, tout le reste serait trop horreur à supporter pour moi. Vous pouvez vous sentir différemment à ce sujet.

L'avantage de cette recette est qu'elle garantit que vos lasagnes resteront al dente, sans parler de la facilité de travailler avec des pâtes crues au lieu de se débattre avec des feuilles de lasagne bouillie glissantes qui se terminent le plus souvent sur le sol et se cassent ou coller les uns aux autres dans l'ébullition.

Du fromage aussi. Beaucoup de fromage.



Commentaires:

  1. Korrigan

    Déjà vu

  2. Medwyn

    Je considère que vous vous trompez. Je peux défendre ma position. Envoyez-moi un courriel à PM.

  3. Antiphates

    Entre nous, à mon avis, c'est une évidence. J'ai trouvé la réponse à votre question sur google.com

  4. Zuluzuru

    Puis-je vous demander chez vous?

  5. Subhan

    Oui, c'est une réponse à l'intelligibilité

  6. Mum

    Vous n'êtes pas correcte. Je peux défendre ma position. Envoyez-moi un courriel à PM.



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