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Glace Polar Vortex

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Ne laissez pas le froid prendre le dessus sur vous. Faire de la glace dehors !

Lorsque les températures ont chuté dans certaines régions des États-Unis en janvier, de nombreuses personnes ont essayé de passer le moins de temps possible à l'extérieur. Chez New York Centre culinaire international, cependant, ce n'était pas le cas. L'équipe de l'ICC a décidé de mener une expérience pour voir s'ils pouvaient faire de la crème glacée à l'extérieur.

Le chef Jansen Chan, directeur des arts de la pâtisserie à l'ICC, a accepté le défi et a réussi avec brio. Le chef Chan a préparé une crème glacée molle au chocolat en huit minutes en n'utilisant rien de plus que le vent extérieur pour congeler sa friandise froide.

Pour faire de la crème glacée au cours d'une journée typique dans un cadre typique, une base de crème pâtissière, de l'air et un composant de congélation sont nécessaires. Habituellement, le composant de congélation est de l'azote liquide ou une forme de machinerie. La crème doit être essorée pendant 20-25 minutes dans une chambre congelée.

Grâce au chef Chan, nous savons maintenant que la prochaine fois qu'un gel polaire frappera notre région, nous pourrons nous amuser et faire de la crème glacée à l'extérieur en moins de dix minutes.

Suivez Eva sur Twitter @EvaZaccaria.

Courtoisie vidéo : Chaîne YouTube de la CPI


Recette de crème glacée à l'avocat – Sans produits laitiers, sans gluten et paléo

Cet article peut contenir des liens affiliés. Veuillez lire ma divulgation.

La crème glacée à l'avocat est une délicieuse gâterie à savourer tout en profitant de tous les bienfaits des avocats pour la santé. J'ai créé cette recette de crème glacée à l'avocat pour faire une version sans produits laitiers et sans sucre raffiné de certaines des recettes que j'ai trouvées.

J'adore les avocats, je les aime tellement que j'en ai un tous les jours avec le déjeuner. Alors, quand je suis tombée sur une recette de glace à l'avocat, j'ai su que je devais en faire. Les avocats sont le fruit parfait pour faire de la « crème glacée » car ils sont si crémeux !

Cette glace à l'avocat ressemble peut-être un peu à la glace à la pistache avec le colorant vert que vos amis adoraient, mais elle est verte à cause des avocats ! Non seulement c'est super délicieux et délicieux, mais c'est aussi sain, alors faites-vous plaisir autant que vous le souhaitez !

J'ai essayé d'introduire plus d'avocats dans l'alimentation de ma famille parce qu'ils sont très sains. Cette crème glacée est un moyen facile d'obtenir les grands bienfaits des avocats pour la santé ! Ma famille adore cette recette de crème glacée à l'avocat et me demande généralement d'en faire plus chaque fois que nous n'en avons pas dans le congélateur.


5 cocktails cosy qui sont tous "Quel vortex polaire ?"

Dans une grande casserole, mélanger le cidre de pomme, la cannelle, les fruits, les clous de girofle et les canneberges séchées et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 8 à 10 minutes. Verser le cidre (sans épices ni fruits) dans des tasses à café et servir chaud. Si désiré, ajoutez du rhum épicé ou du Tuaca à chaque portion. Garnir d'un bâton de cannelle.

&mdashde Kim Haasarud, maman mixologue de REDBOOK. Vous aimez cette recette ? Trouvez plus ici!

4 cuillères à café de cannes de bonbon écrasées

4 grosses boules de glace à la menthe poivrée

4 oz de crème de cacao blanc réfrigéré

4 oz de gin ou de vodka, réfrigéré

Humidifiez les bords de quatre verres à martini réfrigérés avec de l'eau. Appuyez sur les bords dans le bonbon écrasé. Ensuite, dessinez une spirale autour de l'intérieur de chaque verre en utilisant le sirop de chocolat. Mélanger la glace, la crème de cacao et le gin ou la vodka dans un blender et verser délicatement le mélange dans les verres à bords de bonbons. Saupoudrer quelques pincées de bonbons écrasés sur chaque menthe poivrée comme garniture.

&mdashde Kim Haasarud, maman mixologue de REDBOOK. Vous aimez cette recette ? Trouvez plus ici!

1 1/2 oz de crème de cacao blanche

1 oz de crème légère (ou moitié-moitié)

1/2 once de crème de menthe verte

bâton de chocolat, pour garnir des copeaux de chocolat ou de la poudre de chocolat sucré, pour le bord de martini

Pour le bord du chocolat, mouillez le bord du verre à martini avec de la crème de cacao blanche. Tremper plusieurs fois dans de la poudre de cacao sucrée ou des copeaux de chocolat pour assurer la couverture. Mettre de côté. Mélangez la crème de cacao blanche, la vodka, la crème légère et la crème de menthe verte dans un shaker rempli de glaçons et secouez modérément. Filtrer dans le verre à martini à rebord. Garnir d'un bâton de chocolat.

&mdashde Kim Haasarud, maman mixologue de REDBOOK. Vous aimez cette recette ? Trouvez plus ici!

1 grosse glace vanille

1 oz de Tequila Blanco Cabo Wabo

1 oz de crème fouettée légère et un biscuit de bonhomme en pain d'épice, pour la garniture

Agiter le sirop de chocolat sur les côtés d'un grand verre et réserver. Mélanger les biscuits, la crème glacée, la tequila et la crème légère dans un mélangeur et mélanger pendant environ 5 secondes. Ajouter environ une demi-tasse de glace et mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser dans le verre tourbillonné. Garnir de crème fouettée. Placer le bonhomme en pain d'épice dans la chantilly (comme s'il se noyait dans la boisson).

&mdashde Kim Haasarud, maman mixologue de REDBOOK. Vous aimez cette recette ? Trouvez plus ici!


Comment faire un cocktail au rhum “Polar Vortex”

Alors que la plupart des régions d'Amérique du Nord ressentent actuellement le froid des basses températures record, la glace que les invités du Nevis&rsquo Nisbet Plantation Beach Club voient est d'un type bien différent.

C'est parce que c'est la glace pilée du tout nouveau cocktail au rami du complexe, le Polar Vortex. Particulièrement appropriée à cette période de l'année, la concoction combine du rhum à la noix de coco, de la liqueur de Curaçao et de la tequila dans une gorgée céruléenne qui donne un nouveau sens au terme &ldquwinter blues.&rdquo

Nisbet Plantation Beach Club&rsquos Vortex Polaire

3 cuillères à soupe de crème de coco

Mélanger tous les ingrédients liquides dans un shaker avec de la glace bien secouer. Tremper le bord d'un verre à martini dans les flocons de noix de coco, puis verser le contenu du shaker. Garnir d'un zeste de citron vert (et d'autres fruits, si désiré). Prendre plaisir. (Photo ci-dessus par Tina Thuell Photography).


Heureusement, il y a de la crème glacée au miel froide. .

j'ai trouvé cette belle recette au101 livres de cuisine et ne pouvaient pas supporter à quel point cette glace est magnifique dans sa solitude majestueuse sur leur photo. J'y réfléchis depuis des jours, me léchant les lèvres et traînant pour le faire. Un jour de pluie (ou quatre) me donne l'excuse parfaite. Alors voilà..


SippitySup

J'ai de la crème glacée à l'érable en janvier. Et pourquoi pas? 2021 s'avère être une année folle… déjà. Tellement fou en fait, je pense que je vais juste parler de la météo.

Et ce vortex polaire farfelu ? J'ai entendu dire qu'il s'était divisé en deux. Alors sortez le silencieux en cachemire et attrapez les bottes hautes. Un double vortex garantit presque une large bande de temps d'hiver sauvage.

Crème glacée à l'érable

Vous pourriez penser qu'un article sur la crème glacée à l'érable est fou après l'expression « temps d'hiver sauvage ». Vous voudrez peut-être même jeter votre pelle à neige dans un acte de défi glissant et me lancer un regard froid. Après tout, pourrait-on penser, la crème glacée est une friandise sucrée strictement réservée à l'été.

Cependant, les vortex à un chiffre et les doubles vortex ne devraient pas nous empêcher de nos friandises glacées préférées. Comme toute autre chose, le changement de saison demande un peu de flexibilité. C'est donc là que j'ai commencé. Le sucre et les épices rendent l'hiver agréable. Le sirop d'érable aussi. Nous associons tous les canneberges aux repas des Fêtes. Tout ce que vous avez à faire est d'ajouter une grosse cuillerée de mascarpone pour le rendre extra-riche, pendant que je vais chercher mon cachemire et mes bottes hautes. Bébé il fait froid dehors (quelque part). GREG

Crème glacée à l'érable avec pralinés à la cannelle, pacanes et canneberges

Imprimer cette recette Temps total 4:30 Rendement 1 pinte La source Technique adaptée de Jeni Britton Baur Publié 6 janvier 2014

Ingrédients

  • ½ tasse de canneberges séchées
  • ¼ tasse de jus de canneberge
  • 2 onces de noix de pécan (environ ½ tasse)
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 2 cuillères à café de beurre non salé (à température ambiante)
  • ¼ cuillère à café de cannelle moulue
  • 3/8 cuillère à café de sel casher (divisé)
  • eau et glace (au besoin)
  • 2 tasses de lait entier
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 3 cuillères à soupe de mascarpone
  • 1¼ tasse de crème épaisse
  • 2 cuillères à soupe de sirop de maïs léger
  • 1 ½ tasse de sirop d'érable pur

Instructions

Préparez les canneberges : placez les canneberges dans un petit bol. Faites chauffer le jus de canneberge dans une petite casserole jusqu'à ce que des bulles commencent à se former autour du bord de la casserole. Verser le jus tiède sur les canneberges et réserver environ 1 heure. Une fois repulpées, égouttez les baies.

Préparez les pralines : placez la grille du four en position centrale et préchauffez à 350 degrés F.

Mélanger les pacanes, la cassonade, le miel, le beurre, la cannelle et 1/8 cuillère à café de sel dans un petit bol. Remuer pour combiner.

Étaler les noix en une seule couche sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Cuire au four pendant 8 minutes. Déplacez les noix avec une fourchette pour éviter qu'elles ne s'agglutinent. Cuire 2 minutes de plus, déplacer à nouveau les noix, puis cuire 2 ou 3 minutes de plus. Les noix auront l'air pétillantes. Retirer du four et laisser refroidir. Déplacez-les plusieurs fois pendant le processus de refroidissement pour les empêcher de coller les uns aux autres autant que possible. Une fois cuit, cassez les gros morceaux avec vos doigts. Réserver avec le moins de noix possible en contact.

Préparez la crème glacée : remplissez à moitié un grand bol avec de la glace et de l'eau, réservez.

Mélanger 2 onces de lait avec la fécule de maïs dans un petit bol. Remuer jusqu'à ce que complètement et sans à-coups incorporé mettre de côté.

Dans un bol moyen séparé, fouetter le mascarpone et le ¼ de cuillère à thé de sel restant jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés, réserver.

Mélanger la crème avec le sirop de maïs dans une tasse à mesurer versable réservée.

Porter le sirop d'érable à ébullition dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Une fois qu'il commence à bouillir, baissez le feu à moyen et laissez cuire environ 8 minutes. Il aura diminué d'environ la moitié. Retirer du feu et, en remuant constamment, verser lentement le mélange de crème et de sirop de maïs, puis ajouter le lait restant.

Porter à ébullition à feu moyen-élevé. Retirer du feu et incorporer graduellement le mélange de fécule de maïs. Remettre sur le feu et laisser revenir à ébullition en fouettant tout le temps. Retirer du feu et laisser refroidir environ 2 minutes, puis fouetter progressivement le mélange de lait chaud dans le bol moyen avec le mélange de fromage mascarpone. Continuez à fouetter jusqu'à ce que ce soit très lisse. Laisser refroidir environ 5 minutes.

Verser le mélange dans un sac de congélation Ziplock de 1 gallon. Fermez le sac et plongez-le dans le bol d'eau glacée. Laissez le sac se refroidir, environ ½ heure. Remplacez les glaçons au besoin pour garder l'eau très, très froide.

Congeler la crème glacée : Versez le mélange refroidi à travers un tamis à mailles fines directement dans le bol de la sorbetière. Cela améliore la texture de la crème glacée. Suivez les instructions du fabricant sur la machine jusqu'à ce que la crème glacée soit lisse, épaisse et crémeuse. Il devrait tirer un peu sur les côtés pendant qu'il se retourne.

Emballez la crème glacée dans un récipient de stockage de 1 litre, en pliant les pralines aux pacanes et les canneberges par intermittence au fur et à mesure. Fermez avec un couvercle hermétique. Congeler la crème glacée jusqu'à ce qu'elle soit très ferme, au moins 4 heures.


Saveurs de spécialité

Ceci n'est qu'un échantillon de nos saveurs de spécialité - nous en faisons près de 200 !

Nous fabriquons toutes nos glaces en petites quantités pour garantir la meilleure qualité et le meilleur goût. Par conséquent, toutes nos saveurs ne sont pas disponibles à tout moment.

Arrêtez-vous souvent pour vous assurer de goûter à vos favoris!

Banane

Fabriqué avec des bananes fraîches et un soupçon de vanille pour un vrai goût de banane pur.

Beurre de noix de pécan

Crème glacée au beurre de pacanes avec des pacanes hachées partout. (T)

Doigt de beurre

Notre vanille premium avec de gros morceaux de vraies barres chocolatées Butterfinger mélangées. (P, S)

La pâte à gâteau

Mélange à gâteau jaune plus un soupçon de vanille et de jolies pépites arc-en-ciel = un goût comme si vous veniez de lécher le bol !

Noix de cajou au caramel

Vanille crémeuse avec des tourbillons de caramel riche et de noix de cajou hachées. (S, T)

Crème de caramel

Notre base de crème glacée à la crème tourbillonnée de caramel. (E, S)

Bretzel au caramel

Vanille avec rubans de caramel & sucré & salé bretzels enrobés de chocolat. (S,O,E)

Cheesecake

Notre crème glacée cheesecake que nous combinons avec des Oreo écrasés, des ondulations de fudge, de la sauce aux myrtilles ou d'autres fruits pour des saveurs vraiment décadentes. (Oreo : S,W, Fudge : S)

Pépites de chocolat aux amandes

Notre riche crème glacée au chocolat avec des amandes grillées et des flocons de chocolat de qualité supérieure. (S, T)

Chocolat Menthe Oreo

Si vous aimez les biscuits scouts à la menthe, vous adorerez ce chocolat crémeux à la crème glacée, aromatisé à l'extrait de menthe et chargé de biscuits Oreo écrasés. (S,O)

Mousse au chocolat

Une combinaison de notre crème pâtissière et de chocolat noir lui confère une saveur riche avec une texture extra légère. (E)

Tourbillon de beurre de cacahuète au chocolat

Glace au chocolat riche avec des tourbillons de sauce au beurre de cacahuète de Reese. (P)

Spécialités de café

Nous ajoutons une variété d'ingrédients à notre crème glacée au café de qualité supérieure pour créer des saveurs telles que :

Café aux pépites de chocolat (S), Ondulation du fudge au café (S) & Café Heath (S, T)

Barbe à papa

Cela ressemble tellement à la vraie chose qu'il vous emmènera pour une promenade dans le passé. Assurez-vous de jeter un coup d'œil à la version à l'érable faite avec du vrai sirop d'érable!

Chocolat noir

Une riche saveur de chocolat noir pour les vrais amateurs de chocolat - nous fabriquons de nombreuses variantes, notamment: Tourbillon de framboise au chocolat noir (S), Chocolat Noir M&M (P, S) & Morceaux de Reese au chocolat noir (P, S).

Ondulation de fudge

Vanille crémeuse avec des rubans de fudge riche. (S)

Barre de bruyère

Vanille avec des morceaux de vraies barres chocolatées Heath partout. (S, T)

Citron

La saveur rafraîchissante du citron en fait un favori de l'été! Essayez également notre tourbillon de framboises au citron.

Vanille maltée

Glace à la vanille avec de la poudre de malt ajoutée pour ce goût à l'ancienne. Les variations incluent : Chocolat malté (W) & aux pépites de chocolat malté (W, S).

Bacon à l'érable

Fabriqué avec du sirop d'érable local pur et des morceaux de bacon croustillant de notre propre ferme mélangés. Petit-déjeuner du dimanche matin dans un cône!

Crème d'érable

Notre noyer d'érable sans les noix!

Tarte à la boue

Glace au café avec des morceaux de vrais Oreos, des cacahuètes et des rubans de sauce au chocolat (P,S,W)

Glissade de boue

Glace au chocolat avec sauce au chocolat et morceaux de vrais Oreos (S,O)

Beurre d'arachide

Notre crème glacée de qualité supérieure à base de vrai beurre de cacahuète crémeux - nous proposons de nombreuses variantes, notamment (S, P) Beurre de Cacahuète & Gelée (avec des tourbillons de sauce aux framboises) (S, P) & Brownie au beurre de cacahuète (S,P,W,E) & Beurre de Cacahuète Cacahuète (P, S)

Pina colada

Crème glacée crémeuse à la noix de coco et ananas broyé, suffisamment délicieuse pour vous donner l'impression d'être dans un paradis tropical

Vortex polaire

Crème glacée au chocolat blanc décadente mélangée à de vrais bonbons Jr. Mints & Sno-Caps (S)

Puce inversée

Crème glacée au chocolat crémeuse avec des flocons de chocolat de qualité supérieure (S,P,W,T)

Cuillère de hachage

Crème glacée au chocolat riche chargée de mini guimauves, de cacahuètes et de morceaux de vrais biscuits Oreo - l'un de nos spéciaux les plus demandés ! (S,P,W)

Crème sucrée

Pour le puriste ! Rien d'ajouté, juste notre mélange de crème sucrée transformé en délice glacé, idéal pour servir avec des tartes et des chips !

Tourbillon de framboises au chocolat blanc

Crème glacée crémeuse à base de sauce au chocolat blanc et de rubans de purée (S)

Clé Allergie :

P-contient des arachides, E-contient des ovoproduits, T-contient des noix,

S contient des produits à base de soja, W contient des produits à base de blé.

Toutes nos glaces, yaourts glacés et glaces sans sucre contiennent des produits laitiers. La seule option sans produits laitiers disponible est le sorbet. Veuillez noter que même si une saveur particulière peut ne pas contenir d'allergène, toutes nos saveurs sont fabriquées dans la même usine.


Crème glacée aux biscuits à la menthe mince

Avez-vous regardé le snowboard olympique en half pipe ? Les finales masculines ont peut-être été la plus grosse surprise du snowboard américain. Honnêtement, je ne soutenais pas Shaun White, mais j'espérais absolument qu'un autre concurrent américain puisse le vaincre. Au lieu de cela, aucun d'entre eux n'est monté sur le podium, ce qui était une grosse déception ! C'est un sujet brûlant dans ce foyer. Cependant, l'équipe féminine américaine a dominé les finales de half pipe et c'était tellement inspirant de voir ces filles monter ! J'aime moi-même le half pipe, mais je ne peux presque rien faire de près de ce qu'ils ont accompli.

Vous ne vous souciez pas vraiment du snowboard, je le sais ! Vous êtes ici pour les desserts. Cependant, le snowboard fait tellement partie de ma vie et quand j'ai rencontré plusieurs blogueurs dans l'Utah la semaine dernière, ils le savaient à mon sujet et j'adore ça. Aussi, une dernière chose, les vêtements d'extérieur pour les athlètes de snowboard américains sont horribles, mais c'est un tout autre sujet. La Saint-Valentin, vous voulez en parler les gars ? Moi non plus. J'ai totalement reculé la Saint-Valentin cette semaine. Nous avons des choses plus importantes à discuter ici.

Des choses importantes comme Girl Scout Cookies. Je ne voulais vraiment pas faire cette semaine officielle des cookies Girl Scout, mais je ne pouvais vraiment pas attendre pour partager ces recettes avec vous ! J'ai commencé avec Thin Mint Brookies, peut-être la meilleure chose qui soit arrivée aux Brookies depuis leur invention. J'ai suivi cela avec un brownie farci aux Samoa avec glaçage au caramel. Aujourd'hui j'ai un Crème glacée aux biscuits à la menthe mince. Il s'agit d'une crème glacée à la menthe crémeuse remplie de biscuits à la menthe écrasés. Maintenant, pour cette recette, j'ai réduit ces biscuits en miettes, pour m'assurer que chaque bouchée contenait des biscuits, mais j'ai également superposé de plus gros morceaux de biscuit. Étant donné que je congèle habituellement mes menthes minces (pas vous? Vous devez essayer cela), je ne pouvais pas penser à une meilleure façon de faire cette crème glacée. Oh oui, et assurez-vous de mettre plus de cookies sur le dessus comme indiqué ci-dessous, juste parce que.

Vous savez quoi? Je suis totalement obsédé par la crème glacée maison. Maintenant, je vais vous dire que j'ai fait beaucoup d'expérimentations avec des recettes folles, mais j'en ai fait quelques très bonnes à partager avec vous ! Avez-vous vu ma crème glacée S&rsquomores Peanut Butter Cup? Je ne sais pas pour vous, mais j'aime ma glace légèrement fondue, et j'avais l'habitude de remuer ma glace pour en faire une soupe de crème glacée quand j'étais enfant. Donc, après avoir recouvert cette glace de sauce au fudge chaud, j'ai attendu qu'elle fonde puis je l'ai dévorée. Désolé, je ne suis pas désolé.


Crème glacée à la poire et au fromage bleu

Dans une casserole, ajouter le reste du lait, la crème épaisse, le sucre et le sirop de maïs dans un bol de 4 pintes. casserole. Porter à ébullition et faire bouillir pendant 4 minutes. Retirer du feu et incorporer graduellement la purée de fécule de maïs. Remettre le mélange à ébullition et cuire environ 1 minute jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement. Retirer du feu et ajouter le sel et le lait en poudre et le fromage bleu, la moitié à la fois. Bien mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et que la majeure partie du fromage bleu ait fondu (quelques morceaux suffisent). Réfrigérer toute la nuit pour s'assurer qu'il est complètement froid.

Pendant que le fond refroidit, préparez les poires. Préchauffer le four à 350F. Épluchez et coupez les poires en gros dés et placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Arroser de miel et cuire au four pendant 30 minutes jusqu'à ce que les poires soient un peu sèches - plus trop molles, mais pas dures non plus. Réserver au frais. Une fois refroidi, hacher finement (ou pulser quelques fois dans un robot culinaire). Mettre de côté.

Pendant que le fond refroidit, préparez les noix. Dans une poêle antiadhésive ou en fonte, ajouter le miel, la cassonade et le beurre à feu moyen. Remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Ajouter les noix et le sel et laisser cuire en bouillonnant pendant quelques minutes jusqu'à ce que les mélanges commencent à devenir dorés, environ 5 minutes. Remuez de temps en temps et surveillez attentivement pour vous assurer que le mélange ne brûle pas. Retirer du feu et verser sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin pour refroidir. Une fois refroidi, coupez en morceaux grossiers.

Lorsque la crème glacée est prête à baratter, baratter la crème glacée selon les instructions du fabricant. Juste avant la fin du barattage de la glace, ajoutez les poires. Incorporer les noix et réfrigérer toute la nuit jusqu'à ce qu'elles soient dures.


Les saveurs étranges de la crème glacée peuvent toujours être délicieuses

Et c'était ainsi plus tôt ce mois-ci lors du septième concours annuel de dégustation de glaces au Ice Cream Store de Rehoboth Beach, Delaware. Des centaines de dégustateurs de tous âges se sont présentés pour goûter aux 22 combinaisons de saveurs proposées et donner leur avis. Exclamations de « Délicieux ! » remplissait l'air alors que chaque testeur choisissait ses cinq meilleures saveurs. Ils ont également choisi leur moins préféré. Une saveur de vin et de fruits a été décrite par un testeur comme «beaucoup de eeww, icks and beurk».

Lily Koster, 12 ans, a essayé les 22 saveurs. "J'aime vraiment la menthe poivrée", a-t-elle dit, alors sa saveur préférée était Dirty Snowball - crème glacée à la vanille avec menthe poivrée, pépites de chocolat et biscuits Oreo écrasés.

Son frère Dillon, 10 ans, était un fan de Bob l'éponge.

Étant donné que Bob l'éponge est jaune, la crème au citron semblait être un point de départ évident pour créer cette saveur. Ajoutez un tourbillon de framboise pour représenter sa cravate rouge. Ahhh, et génoise. Mais attendez! Souvent, de nombreuses recherches et tests sont nécessaires avant de combiner les ingrédients alimentaires. Par exemple, le propriétaire du magasin Chip Hearn et son personnel ont découvert que le gâteau éponge devient très pâteux dans la crème glacée, mais que les morceaux de poundcake fonctionnent bien.

Pourtant, Bob l'éponge n'a pas obtenu assez de votes pour traîner cette année. Hansel et Gretel non plus – de la crème glacée à la guimauve grillée avec des biscuits au pain d'épice écrasés et des bonbons au chocolat Snow Cap. Polar Vortex - un combo sans gluten de lait de coco, de lait d'amande, de lait de noisette et de pâte d'amande - a connu le même sort.

Chip, dont la boutique a figuré sur « Ice Cream Nation » de Food Network l'année dernière, a déclaré que lui et son équipe visaient à créer des saveurs qui n'ont jamais existé et à s'amuser en le faisant.

Le populaire Catching Fire, l'un des cinq meilleurs de cette année, était la création de la fille de Chip, Aileen, une étudiante en dernière année d'université avec spécialisation en art. C'est vraiment fougueux, avec de la crème glacée à la vanille de couleur orange et jaune mélangée à du jus d'orange, de la mangue et un double ruban de tourbillon de fraises.

Quelle est l'importance du nom d'une saveur? En 2010, la crème glacée Booger a fait la coupe. « Eeeewwww ! » vous dites. (C'est en fait de la crème glacée à la vanille de couleur verte avec un tourbillon de caramel de couleur verte et des morceaux de guimauve.) Pas mal, mais elle est arrivée deuxième derrière Ooey Gooey cette année-là - une pâte à gâteau avec des biscuits Oreo écrasés tourbillonnant avec du caramel et du fudge au chocolat.

Un autre gagnant du concours précédent était Cookie Monster : une crème glacée à saveur de barbe à papa de couleur bleue avec des biscuits Oreo écrasés et des morceaux de pâte à biscuits aux pépites de chocolat.

Partout dans le pays, les gens préparent de la crème glacée avec des ingrédients auxquels on ne s'attendrait pas, comme du bacon, des épinards, du pain de maïs ou de la sauce piquante. Vous avez besoin d'une imagination débordante pour imaginer des saveurs de crème glacée uniques. Quels ingrédients mettriez-vous dans la crème glacée et comment appelleriez-vous votre création ?