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Biscuits de montagne au chocolat

Biscuits de montagne au chocolat

Ceux-ci ont une saveur de chocolat à l'ancienne accordée par des carrés de chocolat fondus non sucrés. La « neige » sur la montagne est un simple glaçage au sucre en poudre.PLUS+MOINS-

1

tasse de noix finement hachées ou de mini pépites de chocolat, si désiré

2 1/2

Cuillères à café de levure

4

carrés de chocolat non sucré

1

tasse de shortening à saveur de beurre

Masquer les images

  • 1

    Préchauffer le four à 350 °F. Vaporiser les plaques à biscuits d'un aérosol de cuisson antiadhésif.

  • 2

    Battre le shortening avec la cassonade jusqu'à homogénéité. Ajouter les œufs un à la fois, en battant après chacun. Faire fondre les carrés de chocolat non sucré et ajouter lentement tout en continuant à battre la pâte. Ajouter la vanille, la levure, le sel et la farine.

  • 3

    Facultatif : Incorporer 1 tasse de noix finement hachées ou 1 tasse de mini pépites de chocolat mi-sucré, si désiré.

  • 4

    À l'aide d'une cuillère à biscuits de 1 1/2 pouce (ou d'une cuillère à soupe), déposer les biscuits sur les plaques à pâtisserie préparées. Cuire au four à 350 °F pendant 10 minutes.

  • 5

    Pendant la cuisson des biscuits, préparez le glaçage : ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau à 1/2 tasse de sucre en poudre et remuez jusqu'à consistance lisse. Ajoutez plus d'eau, 1 cuillère à café à la fois, si nécessaire, mais gardez le glaçage plutôt ferme. Retirer les biscuits sur une grille de refroidissement et laisser refroidir 1 minute. Pendant qu'il est encore chaud, glacer avec environ 1 cuillère à café de mélange de glaçage.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
170
Calories provenant des lipides
70
% Valeur quotidienne
Graisse totale
8g
12%
Gras saturé
2 1/2g
13%
Gras trans
0g
Cholestérol
10mg
3%
Sodium
75mg
3%
Potassium
60mg
2%
Glucides totaux
23g
8%
Fibre alimentaire
1g
3%
Sucres
14g
Protéine
2g
Vitamine A
0%
0%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
4%
4%
Le fer
6%
6%
Des échanges:

1/2 amidon; 0 fruits ; 1 autre hydrate de carbone ; 0 lait écrémé ; 0 Lait faible en gras ; 0 Lait ; 0 Légume; 0 Viande très maigre ; 0 Viande maigre ; 0 Viande riche en graisses ; 1 1/2 Gras;

Choix de glucides

1 1/2

*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.


15 recettes de biscuits de vacances en haute altitude

C'est la période merveilleuse de l'année la plus grasse ! Sortez le beurre et le sucre pendant que j'ai dressé une liste de mes biscuits préférés à cuire à cette période de l'année - tous testés et approuvés en haute altitude ! Il y a quelque chose pour tout le monde à ce sujet 15 recettes de biscuits de vacances en haute altitude Publier. Prendre plaisir!!

1. Biscuits Snickdoodle

Cookie préféré de mes enfants - vacances ou pas ! Ce sont des classiques et appréciés de tous. Souvent pendant les vacances, j'utilise un sucre de finition pétillant pour rouler les biscuits pour leur donner un peu de fantaisie ! Obtenez la recette ici —> Biscuits Snickerdoodle à haute altitude

2. Biscuits au sucre parfaits en haute altitude

C'est MON biscuit de vacances préféré. Je fais rarement des biscuits au sucre en dehors du mois de décembre. Non pas parce que je ne les aime pas, mais parce que je n'ai aucun contrôle sur moi-même et que je les mangerai TOUS ! Obtenez la recette ici —->Biscuits au sucre de haute altitude

3. Crinkles au chocolat à l'huile de noix de coco

Ce sont mes biscuits d'enfance préférés mis à jour. Ma mère en fait tous les ans ! La recette originale demande soit de l'huile de canola soit de l'huile végétale, mais j'ai commencé à utiliser de l'huile de noix de coco il y a quelques années et j'adore le goût et la texture. Obtenez la recette ici —->Crinkles au chocolat à l'huile de noix de coco

4. Biscuits aux pépites de chocolat au beurre d'amande sans farine

Une délicieuse option de biscuits sans gluten et sans céréales et absolument incroyable! Je ne suis ni sans gluten ni sans céréales et j'aime tout de même ces biscuits! Obtenez la recette ici —-> Biscuits sans farine au beurre d'amande et aux pépites de chocolat

5. Biscuits Ritz au beurre d'arachide avec dulce de leche

Avez-vous déjà mangé ces biscuits sans cuisson? Je leur ai été présenté par un ami il y a des années et ils sont un favori à faire à cette période de l'année. J'adore le combo salé sucré et j'ai du mal à m'arrêter à un seul ! Obtenez la recette ici —-> Biscuits Ritz au beurre de cacahuète et au Dulce de Leche

6. Boules de neige au chocolat blanc et aux agrumes

Une version amusante d'un classique. Ces boules de neige ont de l'orange, du citron vert, et zeste de citron. La farine d'amande donne une richesse de noisette et ces biscuits au beurre fondront dans votre bouche. Donc. Mince. Bon! Vous pouvez trouver la recette ici —-> Boules de neige au chocolat blanc et aux agrumes

7. Biscuits au chocolat et à l'écorce de menthe poivrée

Menthe poivrée et chocolat. Existe-t-il un combo vacances plus classique ? Je sais que la menthe est l'une de ces saveurs que les gens aiment ou détestent et je parie que vous pouvez deviner dans quel camp je tombe ! Ceux-ci ne sont pas trop puissants et le glaçage sur le dessus les rend crémeux et beurrés. J'adore ces cookies ! Obtenez la recette ici —-> Biscuits à l'écorce de chocolat et menthe poivrée

8. Biscuits de copain l'elfe

Ce sont des biscuits de vacances tellement amusants inspirés du film Elf. Une recette classique de biscuits aux pépites de chocolat remplie de pop-tarts, de mini-guimauves, de M&M’ et de vermicelles. Obtenez la recette ici —-> Buddy the Elf “Breakfast” Cookies

9. Biscuits au beurre de clémentine

C'est une recette plus ancienne (si vous ne pouvez pas le dire par les photos) mais je l'aime quand même. Ces biscuits au beurre ont un zeste d'orange, juste un soupçon de cannelle, et le glaçage contient une double dose d'agrumes de zeste d'orange et un soupçon de liqueur d'orange. Obtenez la recette ici —-> Biscuits au beurre de clémentine

10. Bâtonnets de biscuits aux pépites de chocolat

J'ADORE ces biscuits. Bien qu'ils ne soient pas totalement biscotti, ces biscuits sont cuits deux fois. Considérez-les comme vos biscuits aux pépites de chocolat préférés - extra croustillants - et prêts à être trempés dans une tasse de café ou de thé ! Obtenez la recette ici —-> Bâtonnets de biscuits aux pépites de chocolat

10. Coupes de beurre d'arachide au caramel salé

Bien que n'étant pas un cookie, je ne pouvais PAS inclure cette recette. Ces tasses de beurre de cacahuètes faites maison sont 10 000 meilleures que celles achetées en magasin ! Du caramel salé, du beurre de cacahuètes crémeux et un mélange de chocolat noir et au lait…..c'est incroyablement bon ! Obtenez la recette ici —-> Coupes au beurre de cacahuètes au caramel salé

11. Biscuits à la citrouille et aux pépites de chocolat

Je sais que l'engouement pour la citrouille se termine généralement en novembre, mais je pense que la citrouille devrait être jouée toute l'année. C'est une recette classique mais n'hésitez pas à ajouter du chocolat blanc et des canneberges séchées ou un mélange de pépites de cannelle pour un biscuit plus festif ! Obtenez la recette ici —-> Biscuits à la citrouille et aux pépites de chocolat

12. Blondies expresso aux morceaux de chocolat

Ces barres à biscuits sont décadentes et carrément délicieuses. Pâte à biscuits expresso, morceaux de chocolat et pacanes grillées. De plus, ils sont préparés dans une seule casserole, c'est donc une recette super facile à préparer ! Dois-je en dire plus ? Obtenez la recette ici —-> Blondies Espresso aux morceaux de chocolat

13. Déjeuner Lady Brownies

Cette recette de brownie est toujours un plaisir pour la foule. Il est super polyvalent - vous pouvez ajouter des pépites de chocolat blanc, de l'extrait de menthe, des pépites festives ou un glaçage au beurre de cacahuètes & #8230. les options sont infinies ! Obtenez la recette ici —-> Lunch Lady Brownies

14. Biscuits Rolo au beurre de cacahuète salé

Lisez à nouveau le titre de ces cookies. Ils ont tout ce que vous voulez dans un cookie. Pâte à biscuits au beurre de cacahuète, bonbons Rolo et saupoudrée de sel de mer. Ceux-ci sont hors de ce monde redonk. Obtenez la recette ici —-> Cookies Rolo au beurre de cacahuète salé

15. Biscuits au beurre d'arachide

Un autre cookie au beurre de cacahuète mais vous n'allez pas obtenir d'excuses de ma part. Les coupes au beurre de cacahuète sont mes bonbons préférés et elles sont fourrées dans une pâte à biscuits au beurre de cacahuète qui est cuite dans un moule à mini-muffins. Tellement bon ! Obtenez la recette ici —-> Biscuits au beurre de cacahuètes

Quel est votre cookie de vacances préféré ? Bonne semaine, bonne pâtisserie et merci d'avoir lu ! xo, Kelley

photos de Kellie Hatcher/ recettes de Mountain Mama Cooks

8 commentaires

Merci pour les recettes ! Je suis une fille du Delaware qui vit à Park City de novembre à avril et je m'amuse avec la pâtisserie ! Je vais en essayer quelques-uns et je les rendrai également sans gluten. Doigts croisés!

Ce n'est qu'après avoir déménagé dans le Colorado il y a quelques semaines que j'ai réalisé que je devais changer toutes mes recettes préférées ! Je suivrai ton blog

Bienvenue! Faites moi savoir si vous avez des questions!!

Je cherche une recette de biscuits à la canne de bonbon. Ma recette que j'ai utilisée au niveau de la mer se transforme en crêpes ici en mât à 7000 pieds ! Tous les conseils seraient formidables. Érine.

La plupart des recettes doivent être adaptées à la haute altitude. Consultez mon “aide-mémoire“. Cela pourrait aider !

Vos recettes ont changé ma vie !! Mon mari est U.S. Air Force, à la retraite, nous avons donc vécu entre le niveau de la mer et 6 100 pieds pendant des années. Nous sommes rentrés chez nous dans l'Idaho et nous savions que la cuisson/cuisson à haute altitude était un peu délicate. J'ai finalement réalisé à quel point mon mari a prononcé ces mots : « Ces biscuits vont bien. » Vraiment ? Sérieusement? J'ai réalisé que c'était la première fois que nous vivions à 6 100 pieds.
J'ai commencé une recherche effrénée de recettes de biscuits d'altitude et je vous ai trouvé! Le reste appartient à l'histoire. Merci de partager votre sagesse, vos connaissances et vos recettes. Tout le meilleur pour vous et votre famille.
À votre santé!

J'habite à haute altitude et j'ai essayé de préparer mes biscuits à l'avoine sans succès jusqu'à ce que j'essaye votre recette ! J'ADORE à quel point ils sont délicieux et gonflés!

Je veux juste prendre un moment pour vous remercier pour vos recettes. J'ai déménagé de Lake Havasu AZ au nord de l'Arizona. Mes deux premières ventes de pâtisseries à l'église ont été un désastre. Je peux maintenant dire que ma contribution à la vente de pâtisseries de l'église est géniale !

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À propos de Kelley

Bienvenue dans ma cuisine ! Je suis chef personnel, épouse et maman de deux jeunes garçons. J'aime le beurre, faire du snowboard et rire aux éclats. Suite


Montagnes de chocolat

MONTAGNES DE CHOCOLAT sont un nouveau cookie préféré de la famille ! Biscuit au chocolat moelleux surmonté d'une guimauve et givré avec plus de chocolat pour ressembler à une montagne. Vous ne pouvez pas vous tromper !

Je suis ravi de co-organiser le 3e échange annuel de recettes de biscuits de Noël avec Julie de White Lights mercredi et nos amis ! C'est une façon amusante d'échanger des cookies virtuels ! Des blogueurs de partout se sont inscrits et nous étions tous jumelés. Chaque blogueur a envoyé à l'autre une recette de biscuits qu'ils adorent cuisiner. Cette année, ma partenaire en biscuits est Leigh Anne de Your Homebased Mom ! Je suis tellement excitée de pouvoir échanger avec Leigh Anne. J'adore son blog et je la suis depuis des années ! Si vous ne l'avez pas encore fait, assurez-vous que vous l'êtes aussi. Elle a des recettes super savoureuses et de superbes idées de décoration, ainsi que des travaux manuels vraiment amusants.

Leigh Anne a partagé ici la recette de la famille pour les montagnes de chocolat avec moi. C'était la recette parfaite à faire pour ma famille. Mes deux petits gars ont hérité leur amour addictif du chocolat de leur maman. Nous pourrions tous les trois décrocher un sac de Hershey's Kisses en un rien de temps ! Ces biscuits ont une double portion de chocolat avec une guimauve au milieu ! Ils sont si doux et incroyables que je sais que nous les fabriquerons chaque année ! Mon mari et moi les avons fait aujourd'hui juste avant que les enfants ne rentrent de l'école, alors quand ils ont franchi la porte, ils ont eu une montagne de chocolat. J'étais une maman assez populaire jusqu'à ce que je leur rappelle qu'il était temps de commencer les devoirs. Eh bien, c'était amusant tant que ça a duré! Merci Leigh Anne pour le nouveau cookie préféré de la famille !

Après avoir fait ces montagnes de chocolat, assurez-vous de cliquer sur Votre mère à domicile et de voir quelle recette j'ai partagée avec Leigh Anne, puis passez aux autres recettes ci-dessous et obtenez encore plus d'inspiration.


La meilleure recette de biscuits aux pépites de chocolat de tous les temps

Par Kelsey Melton - 30 décembre 2013

En grandissant, c'était un aliment de base sucré et salé dans ma maison - chaud, fraîchement sorti du four, des biscuits aux pépites de chocolat faits maison et gluants. Et même si je sais que vous ne devriez pas, se faufiler un peu en cours de route est toujours une tentation parfois difficile à résister.

Au fil des ans, les deux plus grandes choses que j'ai apprises sur la fabrication de biscuits aux pépites de chocolat, c'est que (si vous êtes comme moi et que vous voulez que les biscuits soient mous, chauds et gluants) lorsque les bords extérieurs du biscuit ont bruni, et le centre a toujours l'air défait, il est temps de les retirer et de coller la plaque à biscuits sur le dessus de la cuisinière - les laisser reposer pendant 5 à 7 minutes, et le milieu finira généralement de cuire sur la plaque à cela texture parfaite, douce et délicieuse que j'adore.

La deuxième chose que j'ai apprise, c'est de ne jamais, jamais utiliser une plaque à biscuits sombre pour ces cookies. À moins que vous n'aimiez que le fond de vos biscuits soit vraiment dur, ou que vous ayez parfois un goût de roussissement et de brûlure, utilisez une plaque à biscuits de couleur claire, comme cette plaque à biscuits Wilton par exemple. Les plaques à biscuits foncées ont leur place, mais pour un biscuit aux pépites de chocolat brun doré parfait, il n'y a pas de meilleur choix qu'une plaque de couleur claire pour cuire au four.

Allez-y et essayez ce favori du sud. La préparation est une synchronisation, et c'est certainement un favori sucré que toute la famille appréciera !


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Commentaires

Ma recette de biscuits préférée !! AMOUR!!

Vous vous demandez combien de temps ceux-ci resteront frais ? Je me demande à quoi ils ressembleront si je décide de cuire le 16/12 et de les conserver au réfrigérateur après la cuisson jusqu'au 23/12 ou 24/12.

Si vous souhaitez les conserver plus de quelques jours, vous pouvez les congeler à la place.

Puis-je laisser la pâte au réfrigérateur toute la nuit ?


Je les fais depuis 4 ans à Noël pour ma fille. Elle adore la menthe poivrée, alors j'utilise cette saveur, elles sont délicieuses. Les cookies se congèlent très bien et restent moelleux !

Oh j'adore l'ajout de menthe poivrée ! Merci Lorraine !

Oh, ça a l'air si bon. Je vais certainement les ajouter à ma pâtisserie de Noël. J'ai hâte de les essayer.

Je ne l'ai pas essayé, mais comme pour toute pâte à biscuits, je suis sûr que vous le pouvez. Si vous voulez congeler les biscuits finis, je suis sûr qu'ils iraient bien puisque vous pouvez congeler des brownies cuits au four sans problème !

Y a-t-il quelque chose qui peut remplacer la plaque à biscuits isolée?

Oui, vous pouvez utiliser une plaque à biscuits ordinaire. Les feuilles isolées ont tendance à cuire plus uniformément, c'est pourquoi je les utilise. Je recommande d'utiliser du papier parchemin ou un Silpat avec votre plaque à biscuits standard. :)

Je suis juste curieux de savoir quel est le rendement de cette recette car j'ai besoin d'au moins une certaine quantité pour une fête de biscuits !

Oh mon Dieu, c'est une vieille recette et je n'avais pas réalisé que je n'avais pas de rendement dessus. Je suis désolé ! Sur la base des ingrédients, je vais DEVINER probablement environ 40 biscuits ?? Je suppose que je devrais les faire très bientôt pour pouvoir résoudre ce problème.


Impossible de s'arrêter au cookie pb farci & #8230 ..
Ces délicieux chocolats sont à 3 minutes de la fin !


Je viens de les faire mais j'y ai ajouté des pépites de chocolat. Je suis au paradis, ils sont si délicieux que je devais simplement les partager avec les voisins pour ne pas les manger tous.

Tellement heureux que vous les aimiez Kathleen, merci beaucoup!

Salut Amanda, puis-je congeler ces cookies & #8230 et seront-ils encore mous une fois décongelés..Merci

Salut Lisa :) Je n'ai pas personnellement congelé cette pâte. Cependant, la plupart des pâtes à biscuits se conservent généralement bien au congélateur. Je suggérerais de rouler les boules, de les placer sur une plaque à biscuits tapissée de papier ciré afin qu'aucune d'elles ne se touche, puis de les congeler pendant quelques heures. Sortez-les et placez-les tous dans un sac de congélation. Le premier gel les rend suffisamment solides pour qu'ils ne collent pas ensemble dans le sac. :) Ensuite, lorsque vous êtes prêt à cuire, retirez la quantité que vous souhaitez et placez-les sur du papier ciré, encore une fois sans se toucher, jusqu'à ce qu'ils décongèlent, puis roulez dans le sucre en poudre et faites cuire au four.


Yay. J'ai eu ces cookies il y a quelques années, je les ai adorés et je n'ai jamais su comment les appeler sur Google et trouver une recette. C'est la saison des cookies. Merci pour le post.


Je viens de préparer la version de ma belle-mère de ces biscuits - des biscuits au tremblement de terre au chocolat ! Certainement un favori pour nous!


Voir la vidéo: Gâteau au chocolat rapide sans cuisson! (Septembre 2021).