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Tarte aux pommes de terre au fromage

Tarte aux pommes de terre au fromage

Nous nettoyons les pommes de terre, les lavons et les faisons bouillir entières avec une pincée de sel. Quand ils sont bien pénétrés, on les égoutte et on les laisse refroidir.

A froid, on les met sur la râpe à grosse maille.

Également sur la grande râpe, nous mettons le fromage et la mozzarella.

Nous lavons l'oignon vert et le coupons en tranches, nous hachons finement le persil vert.

Dans un bol, mélanger les pommes de terre râpées avec les oignons verts, le persil, puis ajouter le fromage râpé, y compris le parmesan.

Saupoudrer de sel et de poivre au goût, mais aussi de paprika. Bien mélanger.


La composition obtenue est divisée en 3 parties égales environ. Si vous voulez faire de petites tartes, divisez-les en plusieurs parties.

Prenez une poêle anti-adhésive d'un diamètre de 20 cm, mettez une cuillère à soupe d'huile.

Bien la chauffer, la mettre de côté, mettre la première partie de la composition et bien la presser avec une spatule.

Mettez le moule avec la tarte sur le feu, laissez le feu convenir, laissez-le jusqu'à ce qu'il dore (le soulevez-le légèrement avec une spatule pour voir quand il est doré).

On le retourne sur une assiette côté cru vers le bas, puis on le remet dans la poêle, également côté cru vers le bas et on le laisse dorer.


On le sort sur une assiette quand c'est prêt.

Faites de même avec les deux autres tartes, mais attention à mettre une cuillère à soupe d'huile sur chaque tarte.

Servir chaud, avec des lamelles de parmesan dessus et une salade à côté.

Bon appétit!


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