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Glace au caramel avec garniture au chocolat

Glace au caramel avec garniture au chocolat



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Dans une casserole bien mélanger les jaunes avec le sucre (150 gr) jusqu'à ce que la composition devienne crémeuse et que le sucre soit complètement fondu. Ajouter le lait (200 ml) en un fil fin, mélanger encore et mettre la composition sur feu doux en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir. Prudent! Il ne faut pas laisser la composition sur le feu trop longtemps car elle peut être coupée. Ne le laissez pas plus de 7 à 8 minutes.

Dans une autre casserole mettre les 150 grammes de sucre caramélisé restants.Quand il est devenu doré, ajouter le reste du lait (100 ml) et laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre fonde complètement, et que le sirop épaississe un peu (4-5 minutes) . . .

Refroidir le mélange d'œufs et le sirop de caramel. Ajouter le sirop de caramel sur le mélange d'œufs et bien mélanger. Bien battre la chantilly et la mélanger avec la composition d'œufs et de caramel, la mettre dans les casseroles et la mettre au froid (au moins 3-4 heures avant de servir). Garnir d'un nappage au chocolat ou... selon vos préférences.


Recettes de desserts glacés

Je vous racontais il y a quelques semaines, alors que le soleil et le printemps ne nous trompaient que de leur présence, comment j'ai découvert la nouvelle glace La Strada dans le Mega Image Concept Store et combien je l'ai aimée. Adepte déclaré des sucreries et surtout des glaces, j'ai profité de l'installation de la saison tant attendue pour reconstituer mon stock de glaces au congélateur, normalement épuisé en hiver, avec des glaces La Strada dans toutes les saveurs disponibles (surtout maintenant La La rue se trouve dans tous les plus grands magasins Mega Image et même dans les stations-service OMV). Et parce que la crème glacée est un dessert à portée de main dans toutes les situations, j'ai pensé partager 3 recettes simples avec de la crème glacée qui émerveilleront et raviront à coup sûr les invités les plus exigeants.

Pour Poire Belle Hélène avec glace au chocolat (4 portions) il vous faut 4 boules de glace au chocolat La Strada (environ 100-130 grammes, soit l'équivalent de deux boites de glace La Strada), 4 poires pelées coupées en 4, 150 ml de crème liquide, 200 grammes de noir chocolat, 25 grammes de sucre vanillé et noix concassées pour la décoration.
Chauffer la crème liquide, le chocolat et le sucre à feu doux jusqu'à ce que le chocolat fonde. Placez les morceaux de poire dans 4 petits bols, placez une boule de glace La Strada dessus et recouvrez le tout de sauce au chocolat. À la fin, saupoudrez de noix râpées.

Pour Meli-Melo de fruits rouges, meringues et glaces (4 portions) vous avez besoin de 4 boules de glace à la fraise La Strada (environ 100-130 grammes, l'équivalent de deux boîtes de glace La Strada), 8 petites meringues, 240 grammes de fruits rouges combinés (fraises, framboises, groseilles) et garniture de fraises pour la décoration.

Placer les fruits lavés et coupés sur 4 assiettes, si besoin, ajouter les meringues cassées en morceaux, et à la fin sur le mélange, déposer une boule de glace à la fraise dans la rue. Il est décoré de sauce aux fraises, que vous pouvez acheter dans n'importe quel supermarché.

Pour Charlotte à la framboise et glace glace caramel (4 portions) vous avez besoin de 4 boules de glace au caramel La Strada (environ 100-130 grammes, l'équivalent de deux boîtes de glace La Strada), 16 biscuits (du plus fort italien pour Tiramisu), 4 cuillères à soupe de crème de whisky Baleys , framboises et coulis de framboises (purée de framboise passée au tamis métallique) ou nappage de glace pour la décoration.

Coupez les biscuits en deux et imbibez-les de crème au whisky. Placer sur de petites assiettes en cercle avec le côté coupé vers le bas, et placer une tasse de crème glacée au caramel à l'intérieur des cercles. Laisser au congélateur pendant 25 minutes. A la fin, décorez de framboises et du coulis préparé ou de la garniture choisie.

J'espère que ces recettes de desserts glacés La Strada vous plairont. Ils sont très faciles à faire et rapides, et le goût est délicieux. Très bientôt je reviendrai avec d'autres recettes dans lesquelles les autres parfums de glaces La Strada pourront être incorporés.


Cette recette américaine populaire s'avérera être une fleur dans votre oreille, pour laquelle vous n'avez pas besoin de compétences culinaires avancées.

Commencez par faire fondre les caramels au micro-ondes, placez-les dans un bol pendant 45 secondes puis remuez vigoureusement, jusqu'à obtenir une composition homogène.

Cette recette traditionnelle américaine gâteaux au caramel utilise des biscuits à pâte molle, malléables et congelés, parfaits pour la cuisine maison. Mais vous pouvez aussi préparer de la coca à la maison, à partir d'un mélange de farine, de beurre, de sucre blanc, d'œufs, d'extrait de vanille et d'un peu de sel ! Vous trouverez ici une recette de pâte à biscuits au miel, absolument délicieuse !

Étalez la moitié de la pâte dans le moule et versez sur le caramel fondu (vous pouvez le remplacer par du Nutella) ! Saupoudrez généreusement les biscuits au chocolat et recouvrez avec le reste de la pâte !

Cuire au four environ 30 minutes à 175 degrés Celsius. Si vous voulez que votre moment de détente soit complet, utilisez une garniture de crème glacée à la vanille et dégustez l'un des plus délicieux gâteaux au caramel !



Vous trouverez ici une vidéo explicative, étape par étape, pour que rien ne se dresse entre vous et ce merveilleux Gâteau au caramel!

Vous tomberez sous le charme de ce dessert, dont vous aurez envie sans cesse dans les froides journées d'hiver, si dangereusement proche de nous !


Gâteau à la crème glacée crue | Chocolat-Caramel-Vanille-Fruit !

Accueil »Recettes» Plats »Desserts» Gâteau à la crème glacée crue | Chocolat-Caramel-Vanille-Fruit !

Ce gâteau à la crème glacée crue deviendra certainement votre dessert préféré ! Il est triple couche et contient de la vanille, du chocolat, du caramel et des fruits !

Il fait tellement chaud dehors qu'on a l'impression de fondre ! Pour me rafraîchir, j'utilise soit des boissons fraîches, soit de la crème glacée. Malheureusement, la crème glacée commerciale n'est pas vraiment saine, étant très riche en sucre et autres produits chimiques, la meilleure option est donc la crème glacée maison !

C'est exactement ce que j'ai fait. J'ai décidé de faire un gâteau à la crème glacée crue, qui serait super bon mais aussi sain en même temps. Parce que je voulais le partager avec des amis, je l'ai fait pour qu'il convienne à tous les goûts ! Ainsi, le gâteau à la crème glacée crue que j'ai fait contient du chocolat, du caramel, de la vanille et des fruits ! Toutes les saveurs dans un dessert ! Et ça se marie parfaitement !

Fin juillet j'ai reçu des produits de Stefani-Boutique et c'est ainsi qu'est née l'inspiration pour ce gâteau à la crème glacée crue. Quand j'ai vu du miel, de l'huile de coco, de la vanille et le reste des produits, j'ai su exactement ce que je voulais préparer avec eux !

Au fait, je suis super excitée par le miel ! C'était un peu sucré, comme je l'aime, et c'était vraiment bon ! Je dis & ldquoavea & rdquo parce que j'ai déjà tout mangé ! & # 128512

Et la vanille moulue me va très bien ! C'est super parfumé et ça me semble un choix 100 fois meilleur que les dosettes. C'est encore plus simple à utiliser. & # 128578

Cette gâteau à la crème glacée crue C'est très simple à faire. Fondamentalement, le mélangeur/robot fait tout le travail. N'oubliez pas que la recette doit être préparée au moins un jour avant de servir. Alors planifiez à l'avance !

Aussi, si vous ne mangez pas tout le gâteau en premier (même si j'en doute !) vous pouvez le conserver au congélateur pendant 2 semaines.


Les meilleures RECETTES DE GLACE

La crème glacée à la menthe et au chocolat est l'une des combinaisons les plus savoureuses. Le goût sucré des flocons de chocolat et l'arôme mentholé font de cette glace un dessert qui plaira à tous.

Ingrédient:

& # 8211 1 cuillère à café d'extrait de vanille

& # 8211 1 cuillère à café d'extrait de menthe

& # 8211 3 gouttes de colorant alimentaire vert

& # 8211 1 tasse de pépites de chocolat

Mode de préparation :

Mélanger dans un bol le lait, la crème, le sucre, le sel, la menthe et l'extrait de vanille. Au bout de 10 minutes, ajoutez les flocons de chocolat. Mettez ensuite la crème glacée dans un récipient au congélateur pendant au moins 2 heures.

9. Glace au café

La glace au café est un dessert délicieux, apprécié des amateurs de café. C'est un dessert raffiné, adapté à la fin d'un repas raffiné.

Ingrédient:

-1 cuillère à café d'essence de vanille

-600 ml de crème duc pour chantilly

Mode de préparation :

Mettez le lait sur le feu et lorsqu'il atteint le point d'ébullition, mettez-le de côté. Ajouter le café et la moitié de la quantité de sucre. Séparément, battre les œufs dans un bol profond, ajouter progressivement le lait de café, le reste du sucre et la poudre de sel, en remuant constamment. Remettre la composition sur feu doux en remuant constamment pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe. Retirez-le du feu. Une fois complètement refroidi, ajoutez l'essence de vanille et la crème sure. Mettre au congélateur, retirer toutes les 30 minutes et mélanger pour ne pas former d'aiguilles de glace. Ajouter les flocons de chocolat, puis laisser congeler. Servir avec une garniture au chocolat.

8. Glace à la pêche

La glace à la pêche est un plat savoureux que vous pouvez préparer à la maison pour vous faire chouchouter en famille, en particulier pour chouchouter les enfants.

Ingrédient:

& # 8211 demi kg de pêches (aussi juteuses que possible)

Mode de préparation :

Faites bouillir le lait, le sucre et la farine dans une casserole (que vous ajoutez petit à petit), et mélangez bien jusqu'à ce que cela devienne un ciulama. Mettre au frigo. Les pêches doivent être nettoyées des graines et de la peau, après quoi elles sont passées au mélangeur. Une fois la crème refroidie, incorporer la purée de fruits, la vanille et l'essence de citron. La crème glacée à la pêche doit être conservée au congélateur pendant quelques heures avant d'être consommée.

7. Glace à la framboise

L'été est la saison des fruits par excellence. Profitez de cette saison et préparez de délicieuses recettes. Les framboises sont l'un des fruits les plus délicieux de la saison. Pour les jours où vous avez envie de quelque chose de bon, préparez une glace à la framboise. C'est le moyen idéal pour profiter de l'été et du soleil.

Ingrédient:

-300 g de crème pour chantilly

Mode de préparation :

Faites chauffer dans une casserole la moitié de la quantité de lait, de crème et de sucre. Dans un autre bol, battre les jaunes avec le sucre vanillé. Versez lentement les jaunes dans le mélange de lait chaud et remuez constamment à feu moyen avec une spatule jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir. Retirer du feu et passer la composition au tamis, afin de ne pas avoir de grumeaux sur les jaunes. Ajouter le reste du lait, la crème, le sucre et la crème fouettée et mélanger vigoureusement. On garde quelques framboises pour la décoration, et on mélange le reste dans la composition obtenue précédemment. Verser dans le bac ou la crème glacée et mettre au congélateur pendant 6 à 8 heures.

6. Glace à la banane

La banane n'est pas seulement un fruit parfumé et agréable à déguster. Ses qualités nutritionnelles le recommandent à tous les âges. Produit accessible quelle que soit la saison, la banane doit faire partie de l'alimentation habituelle de chacun, nous protégeant ainsi de manière naturelle et saine contre diverses maladies. La façon la plus saine de les consommer est, bien sûr, la fraîcheur. Mais même sous forme de crème glacée, ses qualités ne perdent pas de leur valeur.

Ingrédient:

Mode de préparation :

Mélanger les jaunes, le lait et le sucre au bain-marie jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse. Laisser refroidir. La crème de mascarpone est mélangée à des bananes. Ajoutez ensuite la chantilly. Ce qui est obtenu en mélangeant avec de la crème de jaunes, à froid. Mettre au congélateur et servir avec de la garniture à la confiture ou toute autre garniture.

5. Glace au caramel

Aussi délicieuse que facile à préparer, la glace au caramel peut facilement devenir "une obsession". Une obsession amère qui ravivera le souvenir des caramels d'enfance.

Ingrédient:

-50 ml + 250 ml de crème liquide

Mode de préparation :

100 g de sucre sont caramélisés. Lorsqu'il est doré, ajoutez le beurre et 50 ml de crème liquide. Faire bouillir à feu doux jusqu'à ce que le caramel fonde et que la composition commence à épaissir. Laisser refroidir. Les jaunes sont mélangés avec le reste du sucre, jusqu'à ce qu'ils deviennent comme une crème. Dissoudre la crème avec le lait chaud. Remettez la casserole sur le feu et en remuant constamment, faites bouillir jusqu'à ce qu'elle épaississe. Laisser refroidir. Dans la composition des jaunes refroidis ajouter la sauce caramel, le mascarpone, puis la chantilly.

4. Glace à la cerise

Les cerises conviennent à tout type de crème glacée, car elles se sentent bien dans n'importe quel environnement, qu'il s'agisse d'eau (sorbet ou granité), de yaourt, de crème sucrée ou de crème fouettée.

Ingrédient:

& # 8211 200 g de cerises dénoyautées hachées

Mode de préparation :

Battre les œufs avec le sucre et ajouter le reste des ingrédients. Laisser refroidir 30 minutes. après quoi il est placé dans la machine à crème glacée en suivant les instructions.

3. Glace à la vanille

La glace à la vanille est la glace la plus appréciée et la plus populaire au monde. On le trouve sous de nombreuses formes, avec d'autres saveurs ou fruits et il est consommé par tous, du plus jeune au plus vieux. On trouve sur le marché toutes sortes de glaces à la vanille, provenant de nombreux fabricants, mais malheureusement, on trouve toujours des glaces de mauvaise qualité, à base de prémix et d'eau, avec une grande quantité d'éléments chimiques qui ne nous font aucun bien. Il était donc impossible pour JamilaCuisine de ne pas vous montrer comment faire soi-même, à la maison, des glaces de bonne qualité, savoureuses et onctueuses.

Ingrédient:

Mode de préparation :

La gousse de vanille est fendue en deux dans le sens de la longueur et les graines sont retirées. Mettez les gousses et les graines dans une casserole. Ajouter le lait dessus et laisser mijoter. Retirer du feu et laisser couvert avec un couvercle pendant 10 minutes. Mélanger les jaunes avec le sucre dans un bol jusqu'à l'obtention d'une crème. Ajouter le lait chaud en remuant doucement. Incorporer la crème à feu doux jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir. Retirez la gousse de vanille et ajoutez la crème sure. Mettez cette composition dans une machine à crème glacée, selon les instructions. Si vous n'utilisez pas de sorbetière, mettez la composition au congélateur et mélangez toutes les 30 minutes.

2. Glace à la pistache

La glace à la pistache est fraîche et facile à préparer. Il a bon goût, convient aux chaudes journées d'été. Servir avec une sauce au chocolat et de la menthe fraîche.

Ingrédient:

200 ml de crème liquide 32% de matière grasse

Mode de préparation :

Frotter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils aient une consistance mousseuse. Mettre le lait et la chantilly sur feu doux et chauffer (ne pas faire bouillir), puis verser progressivement, en un fil fin, sur la mousse jaune avec le sucre. A la fin, ajoutez la pâte de pistache et mettez la composition au réfrigérateur, lorsqu'elle a mûri, pendant quelques heures (tant que vous êtes patient, il faut compter 6 heures). Le mélange ainsi obtenu est mis sur la sorbetière jusqu'à ce qu'il durcisse.

1. Glace au melon

La glace à la pastèque est un dessert léger, rapide et rafraîchissant, seulement bon pour les jours d'été. Profitez maintenant de la saveur du melon et préparez-en toutes sortes de friandises.

Ingrédients:

-un melon d'environ 1 kg

& # 8211 300 ml de crème fouettée (30 % de matière grasse)

& # 8211 2 cuillères à soupe de fructose ou 130 g de sucre en poudre (selon la douceur du melon)

& # 8211 jus d'un petit citron

Mode de préparation :

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en petits morceaux. Arrosez de jus de citron et de deux cuillères à soupe de cognac et laissez les saveurs pénétrer quelques minutes, puis mettez dans un mixeur et transformez en une fine purée. Fouettez la crème puis incorporez-la légèrement à la purée de melon. Bien mélanger et verser dans un bol placé au congélateur. Après 3-4 heures, quand il a commencé à geler, sortez le bol de crème glacée du congélateur et mélangez très bien la composition avec une fourchette ou un mixeur. L'opération est répétée toutes les 2 heures, au moins 3 fois. Servir avec quelques tranches de melon à côté ou avec une sauce au chocolat ou aux fruits aromatisés.


Glace au caramel

Pour le début, mélanger les œufs avec le sucre, bien les battre et les diluer avec le lait. La composition obtenue est bouillie à feu doux dans une casserole et est prête lorsque la cuillère est glacée. Laissez bien refroidir et pendant ce temps préparez le sucre caramel comme suit : faites fondre le sucre jusqu'à l'obtention d'une coloration brune, éteignez avec du lait et faites bouillir jusqu'à ce que le sucre soit fondu, laissez refroidir. La composition d'oeufs est mélangée avec du sucre caramel pour former une crème.

Fouettez la crème puis ajoutez la crème sure et faites mousser en continu. Quand il est bien battu, ajoutez la crème d'œufs et le sucre caramel en mélangeant bien.

J'ai versé cette composition dans des pots et je l'ai décorée de paillettes de chocolat. Mettez-le au congélateur pendant quelques heures. Il n'est pas nécessaire de le mélanger en cours de route.


Gâteau à la crème à la vanille, sauce aux baies et chocolat

Si vous voulez une sauce plus épaisse, ajoutez moins de lait, gardez à l'esprit que ce sera le cas. De loin le meilleur, le plus parfumé, le plus aimé. La recette la plus simple de sauce au chocolat. Qui n'a même pas besoin d'être bouilli. Il est conseillé de prendre un bon lait concentré, qui n'est pas composé. Conseil utile : ✽ Vous pouvez servir une sauce au chocolat avec de la glace, des gâteaux, une salade de fruits ou des churros. Comment faire le meilleur caramel maison. Vous pouvez préparer la sauce au chocolat avec le petit pour les faire. Des études montrent que le chocolat est meilleur que le sirop pour traiter la toux. Sauce au caramel - Le secret de la meilleure sauce au caramel.

La crème glacée est bonne simple, mais elle est bien meilleure si elle est servie avec une sauce au chocolat. Sauces dessert & # 8211 Dessert maison & # 8211 Maria Popa. Des sauces sucrées préparées à la maison pour les meilleurs desserts.

Une délicieuse sauce au chocolat est toujours la garniture parfaite pour. Si vous le faites avec du chocolat noir, vous pouvez bien entendu ajouter 30 grammes supplémentaires si vous voulez une sauce un peu plus sucrée.


Baies glacées :

(la tasse mesure 250 ml)

1 tasse et demie de sucre avec 1/2 tasse d'eau mettre dans une casserole sur le feu et faire bouillir un sirop épais.

Battre 3 blancs d'œufs exactement lorsque le sirop est presque prêt à bouillir et verser chaud en un fil fin sur les blancs d'œufs, en remuant constamment. Quand j'ai mis tout le sirop, mélangez jusqu'à ce que la mousse refroidisse et mettez 500g de baies, mélangez jusqu'à ce que la mousse soit dure comme sur la photo ci-dessus. Ajouter la mousse dure 250 crème fouettée et mélanger jusqu'à consistance lisse à basse vitesse. La composition est placée dans des récipients au congélateur pendant au moins 2 à 2 : 30 h.


Glace au caramel avec nappage au chocolat - Recettes

Aussi délicieuse que facile à réaliser, la glace au caramel peut facilement devenir une « obsession ». Une obsession amère qui ravivera le souvenir des caramels d'enfance :).
Dans le cas d'un plus grand nombre d'invités, la glace peut être préparée quelques jours à l'avance, ce qui est un autre avantage de ce dessert. Il peut être servi avec un nappage au chocolat ou des noisettes caramélisées.

Publié dans 200-300 kcal, Glace Tags : caramel, glace caramel, jaunes, glace, glace caramel, glace caramel, lait, recette glace, recette glace, recette glace, recette glace caramel, chantilly, vanille, cassonade 2 commentaires & # 187


Vidéo: Glace au chocolat sans sorbetière (Août 2022).