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Crêpes de farine de pois chiches aux champignons

Crêpes de farine de pois chiches aux champignons

Comme mes garçons m'ont définitivement interdit de leur faire quoi que ce soit de sucré au motif qu'ils tirent au gymnase et que je veux ruiner les carrés sur leur ventre (les futurs, évidemment) j'ai aussi fait des crêpes, pour ne déranger personne et les manger avec plaisir.

  • 1 1/2 boîte de pois chiches fins
  • 1 1/2 tasse d'eau
  • sel
  • poivre noir moulu
  • Safran des Indes
  • 2 cuillères à soupe de mélange de graines (lin, sésame, citrouille et tournesol)
  • 1 cuillère à café de poudre de huit
  • 200g de champignons
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 cuillère à soupe d'huile + pour graisser la poêle à crêpes

Portions : 6

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Galettes de farine de pois chiches aux champignons :

Dans un bol, mélanger la farine de pois chiche avec le curcuma, le sel, le poivre, la levure chimique, les graines et l'eau. Bien mélanger et laisser reposer le mélange pendant 10 minutes.

Passer les champignons dans un filet d'eau, égoutter et couper en tranches. Couper le poivron en petits cubes. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle et ajoutez les champignons. Porter les champignons à ébullition jusqu'à ce qu'ils ne laissent plus de jus et qu'ils aient ramolli.

Ajouter le poivron, le sel et le poivre et cuire encore une minute en remuant doucement.

Cuire les crêpes dans une poêle graissée avec de l'huile. Servir les crêpes chaudes avec la garniture aux légumes.


Crêpes à l'aneth et pois chiches

Les crêpes à l'aneth et aux pois chiches sont une alternative à un petit-déjeuner copieux et délicieux. Si vous en avez marre des œufs brouillés, des œufs brouillés ou des crêpes sucrées, vous pouvez opter pour cette option. Je vous assure que vous l'aimerez. Bien qu'ils soient pleins, ils ont un très bon goût, d'autant plus que vous pouvez assaisonner la garniture à votre goût. Si vous tolérez des épices plus fortes le matin, vous pouvez mettre dans la garniture un peu de cumin ou d'oignon ou d'ail, et même un peu de piment. Pour commencer, je dis d'essayer cette option, puis d'ajuster le goût et la garniture à votre guise.

La composition des crêpes est basique, sans sucre ajouté. Pour plus de détails et d'idées, vous pouvez trouver un article complet ICI. S'agissant de crêpes salées, je les ai rendues un peu plus épaisses, mais pas aussi fines que d'habitude lorsque j'opte pour des crêpes sucrées.

Pour la garniture, j'ai opté pour le pois chiche de SunFood car je voulais aussi une note croquante et une texture intéressante.

Ingrédients pour 5-6 crêpes à l'aneth et aux pois chiches :

  • 600 ml de matière grasse du lait
  • 3 oeufs
  • 200-250g de farine
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe d'eau chaude
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 bouquet d'aneth haché
  • huile pour faire frire les crêpes

Pour commencer, ajoutez les œufs, le sel et l'huile dans un grand bol. Mélangez bien le tout jusqu'à ce que les œufs soient complètement incorporés, puis remplissez d'un peu de lait. Remuer à nouveau. Mettez un peu de farine et mélangez lentement jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée.

Ajouter le reste du lait et continuer à mélanger. Puis le reste de la farine.

Vous obtiendrez une composition aussi fine qu'une crème liquide.

Réfrigérer le bol de composition pendant 30 minutes pour que le gluten de la farine se développe. Au bout de 30 minutes vous remarquerez que la pâte aura un peu épaissi, ce qui est bien.

Pendant ce temps, préparez la garniture. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'ail finement haché.

Faites frire légèrement jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en prenant soin de ne pas brûler! Ouvrir la boîte de pois chiches, bien égoutter l'eau.

Ajouter les pois chiches dans la poêle.

Cuire au four 2-3 minutes, puis ajouter le bouillon

Cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le bouillon soit cuit et que les pois chiches acquièrent une agréable couleur rougeâtre. Ajouter le parmesan râpé, le persil brun haché et assaisonner de sel et de poivre.

Mettez la composition de côté et gardez au chaud.

Sortez la pâte du réfrigérateur et ajoutez l'aneth finement haché. Bien mélanger. Faites chauffer la poêle à crêpes, allumez à feu moyen, ajoutez quelques gouttes d'huile, étalez l'huile sur toute la surface de la poêle avec un pinceau ou une serviette. Versez un petit polish de la composition dans le moule, faites pivoter le moule de manière à répartir la pâte sur toute la surface du moule.

Cuire la crêpe d'un côté pendant 1 minute jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Retourner de l'autre côté et cuire encore une minute jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Renouveler l'opération avec le reste de la composition.

Remplissez les crêpes avec les pois chiches cuits.

Rouler les crêpes. Ou pliez-les en quatre.

Parce que la garniture n'est pas si liée, dans ce cas, je plie généralement les crêpes en quatre.

Parsemer d'un peu de parmesan râpé, décorer de feuilles d'aneth frais


Crêpes à la farine de pois chiches et champignons - Recettes

UNE Recette de Le Pays de la Cuisine
par Alice Ciobanu

Vous aimez les crêpes ? Les sucrés ou les salés ? J'avoue que je suis fan de pancakes et que je n'abandonne pas s'il fait 30 degrés dehors et que j'ai envie de pancakes. J'ai fait la même chose hier soir, quand après être rentré de promenades dans la nature, mes crêpes se sont tachées. Bien que la veille j'étais allé aux crêpes, dans une crêperie astucieuse à Iasi, dont je vous parlerai bientôt ici sur le blog. J'ai donc rapidement sorti du lait, des œufs et de la farine et j'ai commencé à faire des crêpes. Crêpes au chèvre et aux champignons plus exactement. Et pour compléter le menu, j'ai ajouté une salade de tomates fraîches et juteuses, du jardin, et une boîte de haricots de maïs doux légèrement poêlés avec du persil vert haché. C'est vrai que j'aurais aimé des champignons frais, mais comme il était tard et comme j'ai toujours une boîte de champignons tranchés de Sun Food à portée de main, le travail était presque résolu. Et le fromage de chèvre, frais, est inimaginable à quel point il se marie bien avec les champignons dorés à la poêle et beaucoup d'aneth vert, puis ramenés de la cour.

Je pense t'avoir convaincu, n'est-ce pas ? laissez-moi vous dire et donnez une sauvegarde à la recette!

Ingrédients pour la recette des Crêpes au chèvre et aux champignons

  • 500-600 ml de lait
  • 150 gr de farine
  • 3 oeufs
  • une goutte de sel
  • une cuillère à soupe d'huile
  • 200 gr de chèvre frais
  • quelques cuillères à soupe de lait
  • une pincée de sel rose
  • 1 bouquet d'aneth vert
  • 1 boîte de champignons tranchés Sun food
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • quelques grains de poivre rouge
  • 1 boîte de maïs sucré
  • 3 tomates
  • une goutte d'huile
  • sel
  • 1 lien de persil vert

Préparation pour la recette de Crêpes au chèvre et champignons

Préparez d'abord les crêpes. Faites donc un mélange de 3 jaunes d'œufs, du lait et de la farine. A la fin, ajoutez les blancs d'œufs battus et une pincée de sel. Faites frire un petit polish dans la poêle à crêpes spéciale jusqu'à ce qu'il soit bien doré de chaque côté.

Dans un bol, mélanger le chèvre frais avec 2-3 cuillères à soupe de lait froid. Ajouter du sel et du piment rouge broyé au goût et incorporer l'aneth vert fraîchement haché.

Faites chauffer une goutte d'huile dans une poêle et faites revenir les champignons tranchés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Prenez une feuille de crêpe et graissez-la avec une cuillère à soupe de crème de chèvre à l'aneth et ajoutez quelques champignons par dessus. Rouler et faire de même avec les autres feuilles jusqu'à ce que toute la composition soit terminée.

Pour faire la salade de maïs, il suffit de chauffer quelques cuillères à soupe d'huile dans une poêle, d'y mettre les haricots et de les chauffer légèrement, puis de mettre les tomates coupées en gros morceaux. Laisser sur feu vif pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il s'évapore du jus laissé par les tomates. Saupoudrer de persil vert fraîchement haché et retirer du feu.

Coupez les crêpes en deux et servez chaud avec une salade de maïs et de tomates.

Ce petit déjeuner a l'air super, si vous avez envie de faire des crêpes tôt le matin. Sinon, vous pouvez en garder quelques-uns de la veille et les réchauffer un peu sous le grill du four.


Omelette Vegan & #8211 Aux Champignons Tranchés Et Farine De Pois Chiches, Sans Gluten

Mes chers, j'ai récemment été invité à participer à une belle campagne de sensibilisation à une alimentation saine, avec d'autres blogueurs représentatifs dans le domaine de l'alimentation et du mode de vie sain.

Il s'agit de la campagne « Je mange responsable des Fêtes », lancée à l'initiative de la boutique en ligne Special Foods.

La campagne « Mananc Responsable des Vacances » vise à :

Sonner l'alarme sur les problèmes alimentaires en Roumanie
Pour éduquer et inspirer les personnes qui ont un certain régime
Leur proposer des modèles de recettes faciles et accessibles à tous, mais aussi savoureuses que celles recommandées dans une alimentation normale.
Prouver que cuisiner sans produits laitiers, sans gluten ou sans sucre n'est pas un défi du tout
À la fin de la campagne, toutes les recettes participantes apparaîtront dans un e-book, qui sera offert gratuitement à toutes les catégories de personnes intéressées.

Une première recette, que j'ai récupérée de mon voyage en Inde et que je rencontre pour répondre à vos besoins alimentaires sains est :

Omelette végétalienne aux pois chiches

Nous avons surtout choisi cette recette, car nous sommes en période de jeûne, et cette "omelette" est sans oeuf, donc parfaite pour le jeûne. Mais aussi parce que, pendant les vacances d'hiver, nous avons tendance à consommer des aliments difficiles à digérer. Avec l'omelette végétalienne à la farine de pois chiches, vous n'aurez aucun problème ! C'est une préparation légère qui n'influence pas le cholestérol.

La farine de pois chiche ne contient pas de gluten ! La recette est parfaite pour ceux qui ont une intolérance au gluten ou souffrent de la maladie cœliaque, mais aussi pour ceux qui ont des problèmes de cholestérol et pour qui la consommation d'œufs n'est pas indiquée. De plus, la farine de pois chiche est riche en protéines, en fer et en fibres. Il est très polyvalent et peut être incorporé dans de nombreuses recettes : boulettes de viande, légumes panés, puddings, pains, biscuits, etc. C'est très bon et je vais certainement essayer d'autres plats à base de farine de pois chiches.

  • 2-3 champignons tranchés
  • 1 lanières de poivron rouge
  • 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues
  • 4-5 cuillères à soupe de farine de pois chiche biologique
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1/2 cuillère à café de poudre de hing (facultatif) ou de sel noir (ces épices donneront un goût d'œuf spécifique)
  • huile d'olive extra vierge, biologique
  • sel et poivre au goût
  • 1/2 verre d'eau

Mode de préparation :

  • Pour cette recette, je vous conseille d'avoir une poêle à crêpes spéciale, antiadhésive
  • Faire revenir les légumes dans une poêle huilée d'huile d'olive
  • Pendant ce temps, préparez une composition de farine de pois chiche, graines de lin moulues, épices et mélangez bien à l'aide d'eau.
  • La composition ressemble à celle des crêpes, mais un peu plus épaisse
  • Verser 1 cuillère à soupe et 1/2 de la composition sur les légumes
  • Une fois cuit, retournez l'autre face avec une spatule et laissez encore quelques minutes.
  • Servir avec de la coriandre fraîche ou du persil selon votre préférence

J'espère que vous trouverez ma recommandation pour un petit-déjeuner sain et sans gluten ! Je garantis pour le goût, la satiété et les propriétés nutritionnelles !

Je vous recommande de suivre le hashtag #ManancResponsabildeSarbatori sur Facebook, afin de découvrir d'autres plats healthy de la campagne, qui ont été proposés par mes confrères de la blogosphère !


Tarte à la farine de pois chiches

- La farine de pois chiche est mélangée à de l'eau, bien mélanger pour qu'elle ne reste pas grumeleuse. puis laissez-le refroidir au moins une heure, mais plus vous le laissez, mieux c'est car il devient plus facile à digérer (on peut le laisser toute la nuit, je l'ai laissé toute la matinée).

Celui qui veut mettre un brin de romarin dans cette pâte comme des pancakes et avant de le verser dans le plateau en sort la branche, la pâte sera quand même parfumée.. si vous n'aimez pas les aiguilles de romarin dans la tarte..

On récupère avec une cuillère la mousse qui se forme et on la jette.On chauffe le four à 220°c (normalement c'est cuit au four à bois comme à pizza) et on verse de l'huile dans le plateau que l'on va utiliser d'environ 2 mm sur toute la surface / le fond du plateau.

Mélangez ensuite un peu la pâte avec une cuillère (elle doit être très liquide) car elle a tendance à laisser un peu de farine au fond puis versez ce mélange dans la casserole d'huile. Le plateau doit être en laiton.

Dans la version aux oignons verts, saupoudrer d'oignons verts hachés sur le dessus.
Cuire au four pendant les 40-50 minutes ci-dessus, puis il serait bon de donner quelques minutes pour griller

Parce que la couche de pâte de ce très liquide (comme les crêpes) ne doit pas être très épaisse maximum 5 mm pour la quantité ci-dessus j'ai utilisé un plateau aux dimensions 29 cm * 39 cm (vous définissez la zone et préparez la bonne proportion pour le plateau que vous avoir à la maison)
On l'appelle généralement farinata mais localement il porte d'autres noms, par exemple en Ligurie on l'appelle feixă de çeixi dans le dialecte génois ou fain dans celui des habitants de La Spezia mais aussi en Sardaigne où les Génois l'ont aussi apporté on l'appelle fainé ou fainò. En Toscane, on l'appelle cecina bien qu'en Toscane dans la région de Livourne on l'appelle aussi simplement "torta" (ou torta di ceci - ceci = pois chiches) et à Pise "foaccia con la cecìna".

Les émigrants génois l'ont emporté sur d'autres terres, de sorte qu'en Amérique du Sud, on l'appelle aussi farine. Dans le Piémont, bela tombe d'où, très probablement, le nom dans la région française de Toulon tombe également, tandis que dans le sud de la France, il a été pris avec le nom dans le dialecte nizard: socca. A Gibraltar, apportée par les Génois, elle s'appelle calentita et est considérée comme un plat national.

selon la variante, il peut être préparé simplement avec du romarin ou des oignons verts selon les régions : le simple (au romarin) est servi avec du sel et du poivre fraîchement moulu, en Toscane et en Ligurie avec des oignons verts. J'aime celui avec des oignons verts, je l'ai déjà fait. Mais même le simple au romarin et servi avec du sel et du poivre n'est pas à nier

Couper et servir avec du sel et du poivre fraîchement moulu. il peut être servi avec des fromages (stracchino, crescenza, gorgonzola ou mis en escalope entre deux tranches de pain, il peut aussi se manger avec des aubergines marinées (je n'ai pas essayé)

Il existe aussi une version avec du saucisson comme en Sardaigne (saucisse crue dont on retire la peau et les morceaux sont cassés puis la viande est placée ça et là dans le plateau).


Crêpes de jeûne moelleuses et tendres

J'ai utilisé des pois chiches en conserve de Sun Food. Traduction de cette page 24:22 22 nov. Savoureux ingrédients végétaliens de comptoir : -300g de farine de bœuf complète -200g de saindoux de noix de coco -100g de sucre de bouleau -un.

Pour ces crêpes vous n'avez besoin que de 4 ingrédients, elles sont rapides à faire, savoureuses et saines. Les français les appellent crêpes, les américains pancakes, les slaves blini, les mexicains tortillia nous les roumains les appelons pancakes. Mousse au chocolat à l'aquafaba.

Nous pouvons faire des crêpes salées ou sucrées. Légume Pavlova d'aquafaba & # 8211 LIVRE DE RECETTES Pavlova, Nicu. Nous vous présentons une recette de délicieuses crêpes de chou-fleur. Affiche de mayonnaise à jeun d'aquafaba (eau de pois chiches en conserve). Crêpes aux champignons ou crêpes aux champignons, mon plat préféré, c'était la première fois de ma vie que j'utilisais de l'aquafaba et que j'en faisais de la meringue.

Aquafaba est le liquide des pois chiches en conserve. Vous pouvez mettre un peu d'huile dans la poêle à crêpes, puis l'ajouter.


  • Pour la pâte à gnocchi il nous faut :
  • -250 grammes de naut
  • -4 cuillères à soupe de fromage râpé
  • -sel
  • -un œuf
  • -Noix de muscade
  • -400-450 gr de farine
  • Pour la sauce il nous faut :
  • -200gr de côtes levées fumées
  • -un verre devient blanc
  • -2 cuillères à soupe d'huile et 25 gr de beurre
  • -are, poivre, un peu de romarin
  • -fromage râpé pour la décoration
  • -un oignon rouge
  • -un piment au four

Comment prépare-t-on la recette des gnocchis aux pois chiches ?

On fait tremper les pois chiches la veille.

Faire bouillir les pois chiches dans de l'eau salée.

Lorsque les pois chiches sont bouillis, mélangez jusqu'à ce qu'ils deviennent une purée.

Mettez ensuite l'œuf, le fromage, la muscade dans cette purée et mélangez, puis commencez à ajouter la farine et pétrissez jusqu'à ce qu'elle devienne une pâte compacte.

Nous fabriquons ensuite des cylindres comme sur l'une des photos et coupons les morceaux d'environ un pouce et demi.

Lorsque nous faisons les cylindres, nous ajoutons un peu plus de farine.

À l'aide d'une fourchette, nous façonnons les gnocchis.

Nous les mettons sur un plateau et les mettons au réfrigérateur si nous les utilisons immédiatement, s'ils ne gèlent pas.

Comment faire la sauce :

Tout d'abord, faites cuire le poivron, nettoyez-le et coupez-le en tranches.

Nous faisons frire les côtes dans de l'huile, du beurre et un peu de romarin.

Lorsque la côte est frite, la sortir de la poêle et mettre la julienne d'oignon rouge avec a. verre de vin blanc.

Laisser bouillir jusqu'à évaporation du vin.

Faire bouillir les gnocchis dans de l'eau salée, puis les égoutter et les ajouter dans la poêle avec les oignons, ajouter les côtes levées et les poivrons et mélanger.

Servir avec du fromage râpé sur le dessus.

La recette et les photos appartiennent à Gigi Vulturu et participe avec cette recette au Grand Concours Hiver 2019 : cuisinez et gagnez


Crêpes à la farine de pois chiches et champignons - Recettes

D'après la recette Croquettes de pommes de terre et farine de pois chiches, cette fois-ci j'ai attaqué le fameux plat Humus.
La farine de pois chiche est l'une des alternatives les plus saines à la farine de blé. Il ne contient pas de gluten et est parfait pour tout type de traitement thermique.
Il est riche en protéines, a un effet diurétique, contient peu de calories et vous aide à maintenir un poids normal.

Hoummous est une spécialité orientale, à base de purée de pois chiches, de pâte de sésame (tahini), d'huile d'olive, de jus de citron, de sel et d'épices comme l'ail et parfois le cumin.

Le mot vient de l'arabe qui signifie « pois chiche ».
C'est l'un des plats nationaux au Liban, dans les territoires palestiniens, en Israël et en Syrie, mais il est également répandu dans tout le Moyen-Orient. En Turquie, il est répandu surtout dans la région de Hatay.
Je vous propose cette recette car c'est aujourd'hui un jour férié au Liban, l'anniversaire de la proclamation de l'indépendance, en 1943.
Connu dans l'Antiquité sous le nom de Phénicie, le territoire du Liban est soumis, au cours des siècles, aux souverains égyptiens, assyriens, perses, séleucides, romains (63 avant JC), byzantins (395 après JC), arabes (636 après JC). , Croisades (XIe-XIIIe siècles), Turc (1516-1918). Malgré l'islamisation, une importante minorité chrétienne (les maronites) a survécu au Liban.
Après la Première Guerre mondiale, suite à l'effondrement de l'Empire ottoman, le Liban, uni à la Syrie, est administré depuis 1920, au nom de la Société des Nations, par la France.
En 1926, le Liban est séparé de la Syrie et proclame, pendant la Seconde Guerre mondiale, plus précisément le 22 janvier 1941, une république indépendante (le 22 décembre 1943, le premier gouvernement national est créé). Jusqu'en décembre 1946, cependant, il resta sous occupation anglo-française. Fin 1943, les premières élections législatives ont lieu (Source : agerpres)

la canne de farine de pois chiche
2 gousses d'ail écrasées
2 cuillères à soupe de pâte de tahini (crème de sésame)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
une demi cuillère à café de cumin en poudre
jus d'un 1/2 citron
sel

décoration : olives, huile d'olive paprika

Mode de préparation :


Mettez sur le feu un bol avec 2 tasses d'eau et du sel.
Ajouter la farine de pois chiche et l'ail émincé et remuer continuellement pendant 3 minutes.

Si les pâtes sont trop fines, ajoutez la farine de pois chiches (c'était parfait pour moi).

Servir avec du pain complet.

N'en faites pas une plus grande quantité, il est idéal à consommer le jour même.

Il se conserve un peu de liquide au frigo mais c'est tout aussi bon.

Bon Humus !

Crêpes aux pois chiches - recette vidéo

Essayez ces crêpes aux pois chiches pour découvrir une alternative savoureuse aux crêpes sucrées classiques (françaises ou américaines) ! Tout ce dont vous avez besoin est une tasse de pois chiches, d'huile végétale et quelques épices qui sont pratiques dans n'importe quelle cuisine. Quant à la préparation proprement dite des délicieuses crêpes aux pois chiches, il suffit pour cela d'utiliser un mixeur vertical et une poêle antiadhésive. Le résultat? Des crêpes croustillantes aux pois chiches, qui se marient très bien à l'apéritif ou au petit-déjeuner et qui permettent à toute votre famille (du petit au grand) de manger plus de légumineuses !

TEMPS DE PRÉPARATION 15 minutes

TYPE DE RECETTE Petit déjeuner / Snack / Apéritif

DIFFICULTÉ Meugler

IMPRIMER LA RECETTE

Ingrédient de recette de crêpes de poulet

  • 1 canne pois chichestrempé / en conserve
  • ½ cuillère à café Safran des Indes
  • ½ cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café huile végétale
  • ½ cuillère à café sel
  • 1 ¼ tasse d'eau

Méthode de recette Crêpes de pois chiches

  • Commencez à préparer ces galettes de pois chiches en égouttant bien les pois chiches de l'eau dans laquelle ils ont été trempés (ou de la conserve).
  • Mettez les pois chiches dans un mélangeur vertical et ajoutez 1 tasse d'eau, le sel, le curcuma et le paprika et mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  • Ajoutez le reste de l'eau sur le dessus, en mélangeant davantage, vous devriez obtenir une composition fine, semblable à celle des crêpes classiques.
  • Mettez une poêle antiadhésive sur le feu, versez l'huile (étalez-la uniformément, à l'aide d'une serviette) puis versez la pâte du mixeur verticalement, comme pour une crêpe (étalez-la uniformément, à l'aide d'une spatule en silicone).
  • Faites frire les galettes de pois chiches une à une et des deux côtés.
  • Servir les pois chiches immédiatement, nature ou avec de la crème de légumes, des haricots rouges (en conserve) et des légumes frais.

Recettes de recettes de pois chiches

  • Ne jetez pas l'eau des pois chiches en conserve ou celle dans laquelle ils sont restés aux fèves pour la recette de galette de pois chiches ! Gardez-le et préparez-en de l'eau de pois chiche réduite (aquafaba), selon la recette sur notre blog. Vous pouvez l'utiliser dans des recettes végétaliennes à la place des œufs (2 cuillères à soupe d'aquafaba réduit sont l'équivalent d'un blanc d'œuf, et 3 cuillères à soupe - d'un œuf entier).
  • Vous pouvez incorporer dans la recette des galettes de pois chiches et 2-3 brins de persil, pour lui donner un nouvel arôme et une nouvelle saveur.

Le saviez-vous ?

  • Curcuma (sur son nom latin, Curcuma long) est une plante d'origine asiatique, apparentée au gingembre, dont la tige souterraine (rhizome) est bouillie, séchée, finement broyée et transformée en une poudre de ciment ?
  • Le curcuma (également appelé "safran indien" ou curcuma) est-il mentionné dans les anciens écrits asiatiques, utilisé comme colorant et traitement naturel pour une variété de maux (des infections rénales et de la bronchite à l'eczéma et à la fièvre) ?
  • Le curcuma contient de la curcumine (considérée par certains spécialistes comme le composé anti-inflammatoire naturel le plus puissant), des vitamines (Bs, C et E), des minéraux (cuivre, fer, sodium, calcium, magnésium, potassium, manganèse, phosphore, zinc), des huiles essentiels, fibres, protéines et matières grasses ?
  • Consommé comme épice ou utilisé en externe (pour votre routine beauté, dans les masques, crèmes et solutions maison, même par vous-même), le curcuma a un rôle neuroprotecteur, soutient la santé cardiaque, maintient vos reins en bonne santé, réduit l'inflammation et le stress oxydatif et ne vos dents, votre peau et votre peau vous aident-elles? Lisez, en ce sens, notre article qui contient 27 recettes DIY avec du curcuma, que de bonnes à essayer à la maison !

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