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Tranches de pin de poitrine de poulet aux légumes mexicains

Tranches de pin de poitrine de poulet aux légumes mexicains

Couper la poitrine de poulet en lanières et battre. Battre séparément les œufs sur lesquels ajouter le végéta au goût et la farine et mélanger sans former de grumeaux. Passer les morceaux de poitrine de poulet dans la chapelure, puis dans le mélange d'œufs avec la farine, puis les faire frire dans l'huile chaude des deux côtés.

Débarrasser dans une assiette sur une serviette en papier pour égoutter l'excès d'huile.

Séparément, faire bouillir le mélange de légumes avec un petit verre d'eau, du sel et de la margarine. Attention, les légumes se décongèlent à température ambiante.

Servir aussi bien chaud que froid. Bon appétit!


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