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Cosulete Kotanyi

Cosulete Kotanyi

Si je voyais et voyais que le soleil ne veut pas du tout se lever je disais pour remonter le moral de la famille avec une salle colorée
J'ai choisi d'associer quelque chose de croustillant et de friable, de rouge avec une crème au goût riche et pleine de verdure.J'ai donc réalisé ces paniers de pâte friable que j'ai remplis d'une crème de beurre, de fromage, de verdure et d'un peu de pulpe d'olive noire.
Voici les merveilleux ingrédients que j'ai choisis et si vous avez tout à la maison, préparez-les immédiatement !
Parce que je les ai fait à mon goût, même si j'avais assez de plats cuisinés, mes quantités sont faibles, seulement pour des portions 4. Si vous essayez et que vous l'aimez, vous pouvez bien sûr multiplier les quantités.

  • pt.cosulete :
  • 60g de beurre
  • 60 g de fromage à pâte molle
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Tratuffo bianco au goût de truffe blanche
  • environ 100 g de farine
  • 1 jaune d'oeuf de poulet frais
  • crème crème :
  • 100g de beurre
  • 60 g de fromage cottage râpé
  • 1/2 cuillère à café de thym Kotanyi râpé
  • 1 cuillère à soupe de persil frais
  • 1 cuillère à café d'aneth vert
  • Moulin à poivre Kotanyi au citron (on tourne environ 3 fois le moulin)
  • Légumes italiens Kotanyi (comme ci-dessus)
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise maison nature (facultatif, vous pouvez la remplacer par une cuillère à soupe de crème sure)
  • 4-5 olives noires
  • 1/2 tige de poireau fine (partie verte)
  • pour la déco :
  • ce que vous aimez, les morceaux de poivron rouge, les morceaux d'olives noires, le salami séché de Sibiu...etc.

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Paniers Kotanyi :

Pétrir une pâte froide à partir de beurre râpé froid, de fromage concassé, d'huile à l'arôme de truffe blanche, de jaune d'œuf et de farine. Étaler une feuille dans laquelle on découpe des gros et des petits pois. On utilise le moule à muffins. Il ne graisse pas. Mettez un plus gros point au bas de chaque forme (j'ai obtenu environ 6 paniers et j'ai fait des lettres et d'autres petits points à partir du reste de la pâte). Placez les petites boules les unes à côté des autres sur le bord puis appuyez légèrement avec les doigts pour les coller. Cuire à feu moyen pendant quelques minutes (minimum 10) et quand ils sont dorés, retirer la plaque pour refroidir. Ensuite, ils seront facilement retirés du plateau afin de ne pas les casser avec une cuillère.

La crème est faite en mélangeant tous les ingrédients et en dernier en ajoutant les olives hachées et les poireaux hachés. Si vous le souhaitez, vous pouvez même ajouter une gousse d'ail finement hachée. Les verts sont également écrasés à l'avance, vous obtenez un vert merveilleux, naturel et très savoureux ! Remplissez les paniers de crème verte froide et décorez à votre guise !



Paniers aux noix et cerises à la meringue & # 8211 de pâte tendre au saindoux

Paniers aux noix et cerises à la meringue & # 8211 à base de pâte tendre avec du saindoux et une meringue mélangée aux noix. Ils entrent également dans le chapitre & # 8222 souvenirs d'enfance & # 8221. Je ne pense pas qu'il y ait quelqu'un qui ne s'en souvienne pas. Ils étaient faits avec une cerise, mais j'ai toujours aimé avoir beaucoup de cerises, au moins environ 4 à 5 baies.

Le panier de pâte tendre, les griottes et la mousse de noix (ou pourquoi pas & #8211 d'amandes) font de ces paniers de cerises et de noix si appréciés. En été je les prépare avec des cerises fraîches et en hiver j'utilise des cerises surgelées, en compote ou griotte. Qu'elles sont savoureuses les cerises alcoolisées ! & # 8211 voyez ici comment nous le faisons près de la maison.

Grand-mère a fait la pâte avec du saindoux mais vous pouvez aussi utiliser du beurre gras avec min. 82%. Il est très important de NE PAS pétrir la pâte tendre car elle devient caoutchouteuse et dure.

Une version simplifiée de ces paniers aux noix, meringue et cerises serait Gâteau de Figaro qui est fait dans le bac & # 8211 au lieu de la couche de confiture met beaucoup de cerises & # 8211 recette ici.

Des quantités ci-dessous, il en résulte env. 24 paniers aux noix et cerises à la meringue.


Paniers Kotanyi - Recettes

Quelle merveilleuse idée ! Délicieux paniers, succès !

Merci beaucoup! J'ai pris l'idée, mais j'ai fait la garniture selon mon goût. puup

Suuuperrr !! Maman, quelle envie tu m'as donné, donne moi aussi 10 paniers, s'il te plaît ! :)

Salut, salut. d'où 10, comme il y en a à peine deux : P

La bonne nourriture par la loi, quand vous ouvrez un restaurant, est-ce que j'aimerais manger chez vous ? ! )

Quand j'ouvre un restaurant, je t'engage -)

En lisant la recette, j'ai réalisé que je n'en pouvais plus ! Sachez que j'ajoute des paniers à cette liste avec laquelle je vous menace depuis un certain temps !

J'en ai l'eau à la bouche, j'ai hâte d'appliquer la recette. Félicitations pour patience!! OS de la jambe

Appelle-moi quand tu les fais, d'accord ? -)

Cuscra, vous êtes en 10e année et félicitations

Merci! Vous n'êtes pas inférieur non plus : *

Cela donne la combinaison! Une bonté ... et il a aussi l'air SUPER!

Et sur Facebook ça a l'air bestial
mais ici, il semble être 100 fois encore plus beau !
Incroyablement beau, et je suis sûr que c'est incroyablement délicieux! :)


Préchauffer le four au maximum, pour qu'il soit chaud. Graisser la plaque à muffins recouverte de papier cuisson avec de l'huile. Mettez une cuillère à soupe de parmesan râpé avec des herbes dans chaque forme, et disposez-la en forme de rond.

Vous pouvez également le faire sur la plaque du four, qui sera également recouverte de papier sulfurisé, et placer les tranches de parmesan à l'aide d'un cercle ou de la forme ronde des biscuits.

Ensuite, mettez le plateau dans le four chaud et laissez-le pendant 5 minutes. Retirez-les lorsque les bords brunissent légèrement, puis laissez-les refroidir.

Préparez la sauce pesto au basilic et au parmesan selon les instructions de la recette.

Servez les paniers de parmesan avec la sauce pesto comme apéritif à n'importe quelle fête. C'est un apéritif spécial.


Gâteau aux orchidées - spécialement pour le concours de Laura Adamache

Spécial pour ce concours http://www.lauraadamache.ro/2011/10/castiga-300-ron-cu-desertul-tau.html
et pour ce beau thème j'ai cuisiné le gâteau aux orchidées avec grand plaisir et l'ai mangé avec beaucoup d'appétit. J'ai essayé de faire un dessert avec des ingrédients qui me sont chers et comme un goût, une apparence et une saveur qui ravissent les nez à proximité. Je vous rapproche que possible, ne serait-ce qu'à travers des images et la description de la recette.
En général, les ingrédients que j'ai utilisés sont la vanille, comme le demande le thème, mais comme tout mon être me le demande quand je commence un dessert, car je choisis rarement le rhum comme arôme, je l'utilise le plus souvent la vanille, il me semble que remplit ma cuisine de nuages ​​parfumés, m'inspire, puis le potiron, avec sa merveilleuse et chaleureuse couleur orange, avec son bon et sucré goût et je sais que tu aimes beaucoup Laura et tu nous as offert tellement de recettes merveilleuses avec du potiron.
Quantités d'ingrédients utilisés :
Pt.aluat :
420 g de farine + biscuits moulus
225 gr de sucre avec de la poudre de vanille
2 cuillères à soupe de cerneaux de noix finement moulus
6 jaunes
200 gr de beurre non salé
1 cuillère à soupe de purée de citrouille
1 sachet de levure chimique au safran
1 pointe de couteau avec du sel

Pour la crème vanille :
1 litre de lait
6 jaunes
160g de sucre
100 gr de farine
1 gousse de vanille
1 pincée de sel

Pt.décor :
- Quelques noix
-1 chocolat noir à fondre (env. 100 g) à partir duquel j'ai réalisé les fausses & # 8216 & # 8217 gousses de vanille & # 8217 & # 8217
-pour les orchidées : pétales de meringue à la noix de coco pour lesquels j'ai utilisé :
-1 blanc d'oeuf
-30g de sucre vanillé
-30 g de sucre nature
-30 g de noix de coco râpée déshydratée
-1 pointe de couteau avec du sel fin
Pour le milieu de l'orchidée, j'ai utilisé quelques pois de trognon de citrouille bouilli.
* Facultatif pour les boules de citrouille moelleuses :
1 lg de lait,
1 jaune,
2 lg de purée de citrouille bouillie / cuite au four,
2 lg de malaï,
3l de sucre vanillé
3 l de farine
1g de beurre fondu

Plateau utilisé : marguerite en silicone (de chez Decorix.) D'un diamètre de 30 cm pour le gâteau et un plateau en silicone avec des formes de roses pour la décoration.

Autre : Il nous faut aussi un mixeur, du papier cuisson, une palette, une cuillère en bois, et un facalet & #8230

* Sources d'inspiration : nous avons combiné quelques recettes, à savoir la plupart des & # 8216 & # 8217Torta della nonna & # 8217 & # 8217
http://www.lauraadamache.ro/2008/03/torta-della-nonna.html
(crème vanille, un peu hors du comptoir) et la meringue à la noix de coco de la recette de & # 8216 & # 8217 gâteau à la vanille avec meringue à la noix de coco & # 8217 & # 8217 http://www.lauraadamache.ro/2011/05 /cake-de-vanille-avec-coco-meringue.html
tous deux appartenant à Laura Adamache, car j'étais encore dans la région & # 61514

Un élément d'originalité que je considère être le décor choisi ainsi que l'idée de combiner ces différentes recettes en une seule.

Des astuces:
* les biscuits utilisés doivent être des plus granuleux, comme les digestifs
* les boules duveteuses du décor sont absolument facultatives, si vous n'avez pas trop de temps vous pouvez laisser la décoration et si simple, ce sera quand même un délicieux gâteau.
Préparation:

Préparation de la pâte :
La pâte sera réalisée en mélangeant les ingrédients dans un bol non métallique et sera divisée en 2 boules, l'une un peu plus petite que l'autre.
Mélanger les jaunes mélangés au sucre avec la poudre de vanille et le beurre à température ambiante jusqu'à consistance lisse, puis ajouter la purée de potiron. Ajouter un peu du mélange de farine, la levure chimique avec le safran, les cerneaux de noix moulus, les biscuits moulus et une pincée de sel. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte compacte que nous enveloppons dans une pellicule plastique et la mettre au réfrigérateur pendant au moins & # 189 maintenant.

Crème vanille (exactement la recette de Laura Adamache sauf que je n'ai pas mis de zeste de citron et utilisé une gousse de vanille à la place du sucre vanillé)
Frotter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'il double de volume puis ajouter la farine. Faire chauffer le lait avec les gousses de vanille dans les gousses. Quand il est chaud, retirez-le du feu et ajoutez-le progressivement à la composition des jaunes et mélangez jusqu'à consistance lisse. Remettez-le sur feu doux et remuez continuellement jusqu'à ce qu'il épaississe (environ 15 minutes). Éteignez le feu et laissez-le refroidir, en le recouvrant d'une pellicule de plastique pour qu'il ne pèle pas/pèle.

* Boules d'ornement moelleuses :
Faites un mélange des ingrédients mentionnés et versez dans un plateau en silicone avec de petites formes de roses/boules si vous en avez. Si vous ne faites pas cuire dans un plateau normal puis découpez des cercles avec un outil pour retirer le dos de la pomme évident).

Montage et étapes :
1. faites d'abord la pâte et pendant qu'elle est froide, préparez la crème à la vanille, mettez une feuille de pâte sur le plateau graissé - car il y a assez de beurre, versez la crème à la vanille, coupez quelques triangles de pâte et placez-la sur le dessus du Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré pendant environ 35 minutes.


Paniers Kotanyi - Recettes

Les fans de Poppy seront ravis. Les paniers de coquelicots font partie de la MacParty que j'ai préparée l'autre jour pour mes amis. Avec Poppy Tart et Lemon Drizzle Cake, nous avons également préparé ces merveilleux paniers tendres, qui fondent dans la bouche et vous rendent addictif, car je vous assure que vous ne pouvez pas dire Stop !

Pâte fracturée :
Ingrédient:
375g de farine,
200g de beurre,
100g vieux,
1 sachet de sucre vanillé,
1 ou,
1 pointe de couteau à levure chimique,
zeste râpé d'un citron.

Mélanger tous les ingrédients et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et consistante. J'ai abandonné la levure chimique.
Laisser refroidir 30 minutes.
Pendant ce temps, la crème est préparée.
Au bout de 30 minutes, la pâte est cassée en petites boules et mise sous forme de mini-gâteau ou de mini-brioche - j'ai un plateau de mini-brioche. J'ai fait un trou dans la pâte pour prendre la forme d'un panier.
Graisser éventuellement avec du jaune d'œuf.
Laisser au four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés - 20-25 minutes à 180 degrés.


Crème de pavot
Ingrédient:
150g de beurre,
2 oeufs,
500 ml de lait,
75g mac,
25g de farine,
25g d'amidon,
120g de vieille poudre,
1 sachet de sucre vanillé.

Dans une casserole en inox mélanger les œufs, le sucre en poudre et la vanille, les graines de pavot - je les broie - et la farine avec la fécule, à l'aide d'un fouet. Ajouter progressivement 200 ml de lait froid et mélanger jusqu'à disparition des grumeaux.

L'autre 300 ml de lait est mis dans une casserole, à feu doux, et lorsque la composition ci-dessus est fluide et que le lait est chaud, il est versé et mélangé en continu jusqu'à ce qu'il épaississe.

Laisser refroidir et couvrir d'un film alimentaire pour ne pas accrocher la croûte.

Lorsqu'il est complètement froid, mélanger avec 150 g de beurre, frotté avec de la mousse.

Mettez la crème dans un bol et remplissez les paniers.

Tous les trois étaient prêts ici ! Je veux dire aussi Poppy Tart, et Lemon Drizzle Cake et paniers -)

7 commentaires :

Suuuuuuuper crème, j'aime beaucoup les graines de pavot !

Je dois essayer cette crème car je suis une grande fan de coquelicot :)

bonne idée. je vais les essayer aussi !

Comme j'aime beaucoup les graines de pavot. Je suis venu vers vous après une part de tarte et un muffin. Avez-vous encore
Saru & # 39mana. qu'ils étaient bons !
Je vous aime!

que puis-je dire à part que ça a l'air super & lt3
Je pense que le goût serait prêt :)


Paniers avec salade de poisson

Tamiser la farine. Incorporer le beurre. Ajouter les jaunes un à un, saler et un peu de zeste de citron et pétrir. Couvrir la pâte d'un papier aluminium et laisser refroidir jusqu'au lendemain ou au moins trois heures.

Faire bouillir dans de l'eau salée, dans des bols séparés, le filet de cabillaud et les pommes de terre épluchées. Couper les courgettes en rondelles et les ébouillanter dans de l'eau salée.

Mélanger le filet de cabillaud, coupé en morceaux appropriés, les pommes de terre épluchées et coupées en dés, le concombre finement haché, les petits pois, les courgettes coupées en dés et le saumon tranché. Ajouter la mayonnaise et ajuster le goût du sel.

Abaisser la pâte, la découper en rondelles et garnir les moules à tarte. Piquer d'un endroit à l'autre avec une fourchette et les remplir de haricots. Cuire ces paniers au four pendant 20-25 minutes. Une fois refroidis, remplissez leurs emballages de salade de poisson et servez aussitôt.

400 g de cabillaud
100g de saumon fumé
1 tasse de pois bouillis
1 concombre mariné
1 courgette
3 pommes de terre
100g de mayonnaise

Pour la pâte :
500g de farine
250g de beurre
6 jaunes
1 citron
sel


Recette de Pâques insolite : Paniers de chocolat

Car à la table de Pâques il ne faut pas négliger les petits, la prochaine recette est pour eux. Ces paniers sont parfaits pour les enfants : croustillants, pleins de chocolat et très faciles à préparer. On pourrait dire que cette recette ne nécessite aucune expérience en cuisine, mais qu'elle est garantie de mettre de la couleur dans le repas de fête. Découvrez les étapes ci-dessous.

Ingrédient:

1 boîte de lait concentré

2 tasses de flocons de chocolat

2 tasses de nouilles aux œufs (aussi épaisses que possible)

Facultatif : œufs en chocolat ou bonbons emballés dans des emballages colorés

Mode de préparation :

Préparez deux plaques à pâtisserie. Vaporisez un peu d'aérosol de cuisson sur eux.

Mettez le lait concentré dans une casserole et ajoutez-y les flocons de chocolat. Cuire le tout à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les flocons aient fondu et que la composition soit crémeuse.

Mettez les nouilles dans un grand bol, versez le mélange au chocolat dessus et mélangez-les avec une spatule avec un embout en silicone, jusqu'à ce que les nouilles soient complètement recouvertes.

Former des nids à partir des nouilles (environ 4 nids au total), en faisant un trou au milieu d'eux, afin de soutenir les bonbons. Réfrigérez les plateaux de nouilles pendant 30 minutes (ou même plus, si nécessaire) jusqu'à ce qu'ils durcissent.

Détachez les nids de chocolat de la plaque à pâtisserie et remplissez-les d'œufs en chocolat ou de bonbons.

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Pommes de terre farcies

1/2 poitrine de poulet
4 gousses d'ail
grains de maïs
DU FROMAGE

Les pommes de terre épluchées et lavées sont coupées en 2 dans le sens de la longueur. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Mettez-les dans un plat à four, mettez un morceau de beurre dans chaque panier, puis assaisonnez au goût et saupoudrez de quelques gouttes d'huile d'olive.

Couvrir la plaque de papier d'aluminium et cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Pendant ce temps, la poitrine de poulet coupée en dés est perchée de tous côtés dans une poêle avec quelques cuillères à soupe d'huile d'olive. Assaisonner au goût, mettre 1/2 verre d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que tout le jus soit réduit. Vers la fin, ajoutez l'ail écrasé.

Remplissez les pommes de terre avec les cubes de viande, saupoudrez de grains de maïs et de fromage râpé sur une grande râpe

et remettre au four jusqu'à ce que le fromage fonde et brunisse légèrement.

Les pommes de terre qui restaient après avoir déterré les paniers, je les ai fait bouillir dans un peu d'eau salée, puis j'ai préparé un pain délicieux et moelleux avec des pommes de terre.


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