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Recette de Gâteau au chocolat et crème glacée

Recette de Gâteau au chocolat et crème glacée

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  • Gâteau
  • Gateau au chocolat

Une recette géniale, sans gâchis, sans chichi. Le gâteau au chocolat est garni de crème glacée et de sauce au chocolat fondante.

40 personnes l'ont fait

IngrédientsDonne : 9 portions

  • 125g de farine nature
  • 150g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 125 ml de lait
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 115g de noix concassées
  • 220 g de sucre mou brun foncé
  • 4 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 415 ml d'eau chaude
  • 500 ml de glace vanille

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :40min ›Temps supplémentaire :15min de repos › Prêt en :1h15min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4.
  2. Dans un moule carré de 23 cm non graissé, mélanger la farine, le sucre, 2 cuillères à soupe de cacao, la levure chimique et le sel. Incorporer le lait, l'huile et la vanille à la fourchette jusqu'à consistance lisse. Incorporer les noix.
  3. Étaler uniformément dans le moule. Saupoudrer de sucre brun foncé et 4 cuillères à soupe de cacao. Versez de l'eau chaude sur la pâte. Cuire 40 min.
  4. Laisser reposer 15 minutes; couper en carrés. Retourner chaque carré sur une assiette à dessert. Garnir de crème glacée et verser la sauce sur chaque portion.

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Avis et notesNote globale moyenne :(47)

Avis en anglais (42)

par GodivaGirl

J'ai suivi la recette EXACTEMENT ! La recette indique "Pas de nettoyage salissant avec celui-ci. Il suffit de mélanger et de cuire dans la même poêle." Ce n'était PAS le cas pour moi. Après avoir mélangé le mélange de farine et de cacao avec du lait dans la casserole, il était extrêmement épais et ne s'étalait pas bien dans la casserole. Ajout du reste des ingrédients, y compris de l'eau chaude. La recette ne dit *pas* de remuer. Le mélange de chocolat n'a pas l'air cohérent dans la poêle. Placer délicatement au four pendant 35 minutes. Après 10 minutes de cuisson, la garniture a débordé du moule. (Oui, ça sentait mauvais). Décidé de continuer à cuire jusqu'à la fin. Il n'y avait * pas * de sauce à arroser quand j'ai coupé des morceaux.-06 juil. 2008

par Shef W

Celui-ci est un gardien dans notre maison. C'est si facile à faire, j'ai tout mélangé dans une casserole comme le suggère la recette. C'est un incontournable pour épater les convives inattendus. Je ne l'ai pas trouvé trop sucré du tout. La crème glacée s'est parfaitement mélangée à la richesse gluante et gluante. Certes, je l'ai laissé reposer environ cinq à dix minutes de plus que la recette ne l'indiquait après sa sortie du four, mais la quantité de "sauce au fudge" sur le fond était juste. Merci pour cette recette facile pour répondre à ces envies urgentes de chocolat.-13 avril 2008

par fraise_mc

Je fais cette recette depuis des années - depuis que je suis à l'école primaire ! C'est un favori de ma famille. À l'examinateur qui a trouvé que c'était vraiment salissant - vous mélangez le gâteau, puis saupoudrez le mélange de cassonade / cacao sur le dessus et versez l'eau chaude dessus et NE REMETTEZ PAS! S'il a l'air de déborder, placez simplement une casserole ou un morceau de papier d'aluminium en dessous. Il est absolument délicieux avec de la crème fouettée sucrée ou de la crème glacée !-24 janv. 2012


Gâteau de pain au chocolat en sauce

100 g de farine nature sans gluten
25g de farine de sarrasin
70g de sucre en poudre doré
25g de cacao en poudre
½ cuillère à soupe de levure chimique sans gluten
1 cuillère à café de gomme xanthane
cc de sel
500 g de beurre fondu
2 cuillères à soupe de café froid
2 oeufs
80 ml de lait
50 g de chocolat au lait coupé en morceaux
Pour la sauce:
100 g de sucre muscovado léger
1 cuillère à soupe de cacao en poudre
150 ml d'eau bouillante
Servir:
Glace ou chantilly

  1. Préchauffer le four à 180°C/160°C chaleur tournante/thermostat 4 et tapisser un moule à cake standard de 900g de papier sulfurisé. Mélanger les farines, le sucre, la poudre de cacao, la levure chimique, la gomme xanthane et le sel dans un grand bol à mélanger.
  2. Fouetter le beurre, le café, les œufs et le lait dans un bol séparé. Verser dans les ingrédients secs et remuer jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés. Incorporer les morceaux de chocolat.
  3. Mélanger tous les ingrédients de la sauce, puis verser sur la pâte.
  4. Cuire au four pendant 30 minutes jusqu'à ce que la surface du gâteau soit ferme, gonflée et croustillante.
  5. Laisser refroidir pendant cinq minutes, puis servir chaud avec de la glace à la vanille ou de la crème fouettée.

Par portion: 520 kcal, 43,8 g de matières grasses (27,4 g saturées), 32,4 g de glucides, 20,2 g de sucres, 4,3 g de protéines, 1,9 g de fibres, 0,368 g de sodium


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Préparation

Préchauffer le four et graisser deux moules à gâteau de 8 pouces. Préparez et faites cuire le gâteau selon les instructions sur l'emballage. Laisser refroidir complètement. Si les gâteaux sont en forme de dôme, coupez un peu le dessus pour que les gâteaux soient uniformes. Ensuite, coupez chaque gâteau horizontalement en deux pour avoir même 4 couches. Émietter une des couches et réserver.

Coupez une bande de papier parchemin de 26 pouces sur 3 pouces et tapissez les côtés d'un moule à charnière de 8 pouces. Placez une couche de gâteau dans le fond et arrosez avec la moitié du sirop de chocolat. Garnir de la moitié de la crème glacée, l'étaler et la presser en une couche uniforme. Placez la deuxième couche de gâteau sur le dessus et arrosez avec les 2 cuillères à soupe de sirop restantes. Garnir du reste de la crème glacée et de la troisième couche de gâteau. Envelopper dans du plastique et congeler au moins 4 heures, de préférence toute la nuit.

Dans un bol moyen, fouetter la crème et le sucre jusqu'à formation de pics mous. Retirer l'anneau du moule à gâteau et décoller le papier parchemin. À l'aide d'un couteau dentelé, coupez les bords du gâteau pour qu'ils soient uniformes. Monter la crème fouettée sur le dessus, saupoudrer de chapelure et arroser de sirop de chocolat. Couper en quartiers et servir.

Grace Parisi est une écrivaine culinaire, auteure de livres de cuisine et styliste culinaire basée à New York. Son livre, Get Saucy, a été nominé pour un prix James Beard. Son dernier livre, Quick Pickles, sort à l'automne 2016. Suivez-la sur Instagram et Twitter.


Les meilleures recettes de sauce à la crème glacée sur Internet

La crème glacée est fantastique. J'en fais beaucoup. Et je viens de sauter à bord avec la tendance de la crème glacée sans baratte et je suis assez heureux là-bas. Mais la crème glacée est en quelque sorte plus spéciale lorsqu'elle est recouverte d'une sauce à la crème glacée que vous avez préparée vous-même. J'ai donc ici une collection des meilleures recettes de sauce à la crème glacée pour vous. Et ils sont tous au même endroit ! Je vous ai fait une longue épingle parce que je sais que vous voulez enregistrer cette rafle quelque part où vous pourrez la trouver !

  • J'ai classé les recettes de sauces glacées par saveur prédominante, par leur facilité de préparation et par régimes particuliers (végétalien, paléo, etc.). Vous pouvez trouver certaines des recettes de sauce à la crème glacée répertoriées à plus d'un endroit. Par exemple, s'il existe une sauce facile qui se trouve également être paléo et caramel, vous la trouverez sous les sauces à la crème glacée & rdquoeasy, & rdquo & les sauces à la crème pour les régimes spéciaux, & rdquo et & & les sauces à la crème glacée au caramel. & rdquo J'ai pensé que cela ferait juste il est plus facile pour vous de trouver ce que vous cherchez.
  • Il est tout à fait possible et même probable que de nombreuses sauces aux fruits (en particulier) soient végétaliennes ou puissent facilement être rendues végétaliennes. Je n'ai classé les sauces dans la catégorie &ldquorégime spécial&rdquo que si cela était expressément indiqué dans la recette ou si le blog ne concernait que le régime spécial.
  • Bien que la plupart des sauces soient rapides et faciles à préparer, je ne les ai mises dans cette catégorie que s'il s'agissait d'un &ldquoselling point&rdquo dans le message.
  • Non seulement je partage certaines de mes propres créations coquines, mais je me suis appuyé sur les contributions de certains de mes merveilleux amis blogueurs. Merci, les gars, de partager vos liens et vos recettes avec moi et mes lecteurs !

Et maintenant, sans plus tarder, allons-y. Il est temps de décomposer les meilleures recettes de sauce à la crème glacée. Nous y voilà.


MÉTHODE

Préchauffer le four à 180.C Dans un bol à mélanger moyen, mélanger la farine, le sucre granulé, 3 cuillères à soupe de poudre de cacao, la levure chimique, la poudre d'espresso et le sel. Dans un autre bol, mélanger le lait, le beurre fondu et la vanille. Ajouter le mélange liquide au mélange farine-sucre et remuer pour combiner (la pâte sera épaisse.) Verser dans le plat de cuisson préparé.
Dans un autre bol, mélanger la cassonade et les 3 cuillères à soupe de poudre de cacao restantes. Saupoudrer uniformément le mélange cassonade-cacao sur la pâte, suivi des pépites de chocolat et des pacanes. Versez l'eau chaude sur le dessus, mais ne remuez pas.
Transférer le plat de cuisson au four et cuire pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le centre soit à peine pris. Laisser refroidir 5 à 10 minutes avant de servir tiède avec de la glace vanille.


Recette de Gâteau au chocolat et crème glacée - Recettes

Mélangez la sauce au chocolat chaud mexicain sucré et saucy dans votre café ou votre lait chaud pour une délicieuse boisson chaude.

Mélangez une cuillerée de rhum sucré et de sauce ou de caramel au whisky Frank&rsquos dans du cidre de pomme pour une touche d'originalité sur un favori de l'automne.

Arrosez votre café au lait de sauce caramel sucré et en sauce pour un fabuleux macchiato au caramel.

&bull Brush Sweet and Saucy Frank&rsquos Whisky Caramel sur les côtes levées à la fin

de votre temps de grillade pour une excellente alternative à la sauce barbecue.

&bull Filet de porc ou de saumon avec caramel de pêche au chardonnay sucré et en sauce

sauce et placez-le sous un gril chaud pour une finition fabuleuse à votre viande.


&bull Transformez des brownies ordinaires en délicieux brownies à la tortue avec une garniture

de votre sauce Caramel Sucré et Saucy préférée et quelques noix de pécan.


&bull Habillez votre gruau du matin avec une cuillerée de cacahuètes sucrées et en sauce


&bull Prenez votre parfum préféré, mettez la cuillère dans le bocal et dégustez !


Crème glacée aux fraises

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Recette de Gâteau au chocolat et crème glacée - Recettes

Par Amrita Rawat, adapté d'une recette de Food 52 // 24 octobre 2013

Ingrédients

Pour la couche de brownie :
6 cuillères à soupe. beurre non salé, coupé en cubes
8 onces chocolat mi-amer, haché
1 tasse de sucre
3 oeufs
1 c. vanille
1/3 tasse de farine

Pour la glace chocolat-café :
2 tasses de mascarpone
½ tasse de crème à fouetter épaisse
½ tasse de lait 2%
2/3 tasse de sucre
Pincée de sel
¼ tasse de Kahlua
3 cuillères à soupe. brandy ou rhum brun
3 onces chocolat noir de haute qualité, fondu

Pour la glace sans baratte :
1 tasse de crème épaisse
7 onces lait condensé
2 cuillères à soupe. Bourbon
Pincée de sel

Préparation

Couche de brownie
• Préchauffez le four à 350 degrés. Beurrer un moule à charnière de 8 pouces.

• Faire fondre le beurre dans une casserole. Retirer le beurre fondu du feu et ajouter le chocolat haché. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et laisser refroidir.

• À l'aide d'un batteur à main ou d'un batteur sur socle, battre ensemble le sucre, les œufs et la vanille à feu vif jusqu'à ce qu'ils deviennent pâles. Incorporer le chocolat et le beurre.

• Incorporer doucement la farine jusqu'à ce qu'elle soit juste combinée et qu'aucune traînée blanche ne soit visible.

• Versez dans le moule et enfournez pour 24 à 28 minutes. Laisser refroidir complètement.

Glace Chocolat-Café
• Placer tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés et lisses. Réfrigérer au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit froid, environ 1 heure.

• Ajouter la base de crème glacée dans votre sorbetière et baratter selon les instructions du fabricant.

• Pendant que cette sorbetière tourne, versez le chocolat fondu. Le chocolat durcira et se brisera en petits morceaux au cours du processus.

• Lorsque la sorbetière est terminée, cassez les gros morceaux de chocolat restants. Conserver dans un contenant hermétique au congélateur jusqu'au moment de l'utiliser. La crème glacée doit être suffisamment molle pour s'étaler facilement lors de l'assemblage du gâteau.

Crème glacée sans baratte
• Battre la crème épaisse jusqu'à formation de pics fermes. Incorporer délicatement les autres ingrédients.

• Conserver dans un contenant hermétique au congélateur jusqu'au moment de l'utiliser. La crème glacée doit être suffisamment molle pour s'étaler facilement lors de l'assemblage du gâteau.

Gâteau à la crème glacée
• Une fois le brownie refroidi, étalez uniformément la crème glacée sur le dessus, en vous arrêtant à ¼ à ½ pouce du bord supérieur du moule à charnière. Conservez les restes de glace au tiramisu au congélateur.

• Placer le moule au congélateur environ 2 heures jusqu'à ce que la crème glacée durcisse.

• Étalez de la crème glacée sans baratte sur la crème glacée au chocolat et au café. Remettre au congélateur pendant 1 heure pour durcir.

• Décorez avec des copeaux de chocolat, des pépites, de la sauce au chocolat ou des éclats de cacao, si désiré, et servez.


Gâteau au pouding au fudge chaud

Le gâteau au pudding au fudge chaud ne nécessite aucune compétence en décoration ! C'est comme un gâteau au chocolat et du fudge chaud dans une seule casserole et la sauce au fudge se forme pendant le processus de cuisson ! Un dessert facile à préparer et un délicieux gâteau au pudding au fudge chaud à essayer! Si vous pensez qu'il ne s'agit que d'un gâchis cru insuffisamment cuit, il y a en fait de gros morceaux de gâteau qui sortent du gâchis coquin ! Bien que désordonné, il pourrait sembler très attrayant s'il est servi dans de petits ramequins avec une boule (ou deux) de glace. Il se réchauffe également à merveille dans un four grille-pain, il suffit de le placer dans des bols résistants à la chaleur et de le réchauffer pendant 8 à 10 minutes, puis de prélever de la glace à la vanille juste avant de servir et tout aussi délicieux que fraîchement cuit. C'est un dessert gourmand et riche à essayer et la crème glacée couronne tout ce qui est un dessert à essayer absolument !

INGRÉDIENTS:

  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/4 tasse de cacao en poudre
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 2/3 tasse de lait
  • 4 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1 oeuf
  • 1/4 tasse de pépites de chocolat mi-sucré (opt*)

SAUCE FUDGE :

  • 1/2 tasse de sucre granulé blanc
  • 1/2 cassonade
  • 1/4 tasse de cacao en poudre
  • 1 1/2 tasse d'eau bouillante

1. Préchauffer le four à 400°F. Graisser légèrement un moule de 8 et 8 pouces et réserver.

2. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs du gâteau (farine, sucre, cacao, poudre à pâte et sel.) Fouetter le lait, le beurre fondu, la vanille et l'œuf. Incorporer les pépites de chocolat et étaler la pâte dans le plat de cuisson préparé.

3. Pour la sauce au fudge, fouetter ensemble les sucres et la poudre de cacao. Saupoudrer uniformément sur le dessus de la pâte et verser doucement l'eau bouillante sur le dessus. NE PAS REMUER.


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