Nouvelles recettes

Enveloppes Tilapia aux herbes

Enveloppes Tilapia aux herbes



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Préchauffer le four à 400 degrés.

Assaisonner le tilapia avec du sel et du poivre, au goût. Placer le tilapia dans un bol et mélanger avec la sauce Worcestershire, le jus de citron et l'ail. Dans un autre petit bol, mélanger le jalapeño, le persil, l'origan et le zeste de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Coupez 2 morceaux de papier parchemin, chacun de 16 pouces de long. Pliez chaque morceau en deux et coupez en forme de "demi-cœur". Ouvrez le cœur et d'un côté, placez quelques tranches de courgettes vertes et jaunes comme base. Couvrir les légumes avec ¼ de la sauce jalapeño.

Déposer le tilapia sur un lit de légumes et recouvrir d'un autre ¼ de sauce jalapeño. Garnir avec 1 cuillère à café d'huile d'olive et 3 tranches de citron. Répétez avec les autres poissons.

Pour former les sachets, badigeonner les bords du papier avec le reste d'huile d'olive. Pour chaque paquet, en commençant par la partie large du cœur, pliez le papier d'environ ½ pouce. Tout en faisant tourner le cœur, appuyez bien pour sceller l'enveloppe.

Lorsqu'ils sont bien fermés, placez les paquets sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit, environ 15-18 minutes. Servir dans des assiettes individuelles et décorer de persil haché et de câpres.


Tilapia cuit au four

Le tilapia est un poisson blanc doux avec des filets fins qui cuisent rapidement, ce qui le rend idéal pour un plat principal en semaine. Il cuit uniformément dans le four et est totalement sans intervention - pas besoin de retourner le poisson sur la cuisinière - vous libérant ainsi pour préparer des plats d'accompagnement.

La préparation simple et le temps de cuisson rapide rendent cette recette de tilapia parfaite pour une soirée bien remplie. Le tilapia est un poisson maigre, faible en calories et riche en protéines, et a tendance à être l'une des options de fruits de mer les moins chères. Vous pouvez le trouver frais au comptoir des fruits de mer ou surgelé, et l'un ou l'autre conviendra à cette recette. Vous n'avez pas non plus à vous soucier du mercure car la grande majorité du tilapia vendu au supermarché est élevé dans des réservoirs fermés, ce qui le rend relativement faible en mercure. (Recherchez des tilapias élevés dans des conditions respectueuses de l'environnement pour les meilleurs poissons.)

Augmentez ou diminuez cette recette pour en faire la quantité parfaite pour votre famille. Le tilapia cuit au four fait un repas fabuleux avec du riz cuit à la vapeur ou une pomme de terre au four. Les choux de Bruxelles ou le brocoli sont parfaits avec le poisson, mais n'importe quel légume ou salade cuit à la vapeur ferait aussi un bon accompagnement. Le tilapia est un peu une ardoise vierge culinaire.


Tilapia sauté avec sauce au beurre à l'ail et aux herbes

  • Auteur : Apprivoiser la cuillère
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Durée totale : 20 minutes
  • Rendement : 4 portions 1 x
  • Catégorie : Dîner
  • Méthode : Sauté
  • Cuisine : Américaine

La description

Filets de tilapia sautés rapidement et facilement nappés d'une sauce au beurre à l'ail et aux herbes parfumée à la Dijon et au prosciutto.

Ingrédients

  • 1/4 tasse de beurre non salé, ramolli
  • 1 1/2 cuillères à soupe de persil plat haché
  • 1 grosse gousse d'ail, pelée et hachée
  • 2 cuillères à café d'échalotes hachées
  • 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 1/2 cuillères à soupe de prosciutto haché
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
  • Sel, au goût
  • Poivre fraîchement moulu, au goût
  • 1 cuillère à soupe d'huile de canola
  • 4 filets de tilapia sans peau (5 à 6 onces)
  • Quartiers de citron pour servir

Instructions

  1. Faire du beurre : Mélanger le beurre avec le persil, l'ail, les échalotes, la moutarde de Dijon, le prosciutto et le jus de citron. Ajouter une pincée de sel et de poivre puis remuer jusqu'à homogénéité. Mettre de côté.
  2. Cuire le poisson : Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Assaisonner les filets de tilapia avec du sel et du poivre. Lorsque l'huile scintille, ajoutez les filets de poisson le dessus vers le bas et jusqu'à ce que le poisson soit presque cuit et que le dessous soit bien doré, environ 4 minutes. Retournez les filets.
  3. Garnir de beurre : À l'aide d'une petite spatule coudée, étaler le mélange de beurre sur le dessus de chaque filet, en répartissant uniformément le beurre entre les filets. Cuire 1 à 2 minutes de plus ou jusqu'à ce que le poisson soit à peine cuit et que le mélange de beurre ait fondu dans le poisson. Sers immédiatement.

Remarques

Mots clés: tilapia sauté, comment cuisiner le tilapia, filets de tilapia


  • 6 filets de tilapia, de goberge ou de morue frais ou surgelés (environ 2 livres au total)
  • Aérosol de cuisson
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • ¼ tasse de chapelure fine et sèche
  • 1/4-1/2 cuillère à café de poivre moulu
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 1 ½ tasse de champignons shiitake, équeutés et tranchés finement
  • 2 cuillères à soupe d'échalotes finement hachées ou d'oignon doux
  • 1 cuillère à soupe de farine tout usage
  • ½ tasse de vin blanc sec ou de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
  • ¾ tasse de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché
  • 2 cuillères à café de thym frais haché ou 1/2 cuillère à café de thym séché, concassé
  • 1 branche Branches de thym frais
  • 1 quartier de tranches de citron
  • 1 tasse 1 recette de Risotto aux oignons caramélisés (voir recette associée)

Décongeler le poisson, s'il est congelé. Préchauffer le four à 450 degrés F. Enduire légèrement un plat de cuisson peu profond avec un aérosol de cuisson mis de côté. Rincez le poisson en l'essuyant avec du papier absorbant. Badigeonner légèrement le poisson de jus de citron. Placer le poisson, côté peau vers le bas, dans le plat préparé. Mélanger la chapelure, le poivre et le sel dans un petit bol. Saupoudrer uniformément sur le poisson. Enduire généreusement le poisson d'un enduit à cuisson. Mesurer l'épaisseur du poisson.

Cuire jusqu'à ce que le poisson s'émiette facilement lorsqu'il est testé avec une fourchette. (Prévoir 4 à 6 minutes par 1/2 pouce d'épaisseur de poisson.)

Pendant ce temps, pour la sauce : chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les champignons et les échalotes et cuire environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant de temps en temps. Incorporer la farine au mélange dans la poêle. Ajouter le vin blanc cuire et remuer jusqu'à consistance épaisse et bouillonnante. Ajouter le bouillon de poulet. Porter à ébullition baisser le feu. Laisser mijoter, à découvert, pendant 4 minutes, en remuant de temps en temps. Incorporer la ciboulette, le persil et le thym.

Servir la sauce sur le poisson. Si désiré, garnir de brins de thym et de tranches de citron et servir avec le risotto aux oignons caramélisés.


Ingrédients

    • Huile d'olive
    • 2 ou 3 petites pommes de terre nouvelles, coupées en tranches de 1/2 pouce
    • Sel et poivre fraîchement moulu
    • Filet de 6 onces de plie, de flétan, de tilapia, de saumon ou de vivaneau rouge, ou plus si vous voulez des restes
    • Environ 1/3 de courgette moyenne, coupée en julienne
    • 1/2 carotte moyenne, pelée et coupée en très fines juliennes
    • 1 oignon vert, blanc et vert tendre, coupé en lanières dans le sens de la longueur
    • 3 tranches de gingembre frais d'environ la taille de morceaux de 25 cents, pelées et coupées en juliennes
    • Un trait de vin blanc
    • Une pincée d'herbes fraîches, si disponibles (comme le persil, la ciboulette, l'estragon ou la sarriette d'été)

  • 4 filets de tilapia
  • sel et poivre noir moulu au goût
  • ½ tasse d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café d'ail émincé
  • 1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés
  • ¼ d'oignon, haché
  • 1 piment jalapeno, épépiné et émincé, ou au goût
  • 1 gros poivron vert, haché
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée, ou au goût

Assaisonner le tilapia de sel et de poivre. Mettre l'huile d'olive et l'ail dans un bol ou un sac refermable et ajouter le tilapia assaisonné. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.

Placer chaque filet de tilapia sur son propre carré de papier d'aluminium. Utilisez le poisson pour enduire le papier d'aluminium d'huile d'olive. Répartir les tomates en dés, l'oignon et le jalapeño uniformément sur les filets. Garnir de poivron et de coriandre. Pliez les paquets comme des enveloppes.

Préchauffer un gril extérieur à feu vif et huiler légèrement la grille.

Cuire les filets sur le gril préchauffé jusqu'à ce qu'ils s'émiettent facilement à la fourchette, environ 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.


1 1/2 livre de filets de tilapia, coupés en portions de la taille d'une portion
4 gousses d'ail, écrasées
semoule de maïs assaisonnée
1 tasse de lait

Sauce ail-beurre
1/4 tasse de beurre ou de margarine
1 cuillère à soupe de jus de citron, fraîchement pressé
1/4 cuillère à café de sucre
1/2 cuillère à café de mélange sel et poivre noir
4 gouttes de sauce au piment fort, plus ou moins, au goût
persil frais, haché, comme garniture

Tremper les filets de tilapia dans le lait et les enrober de semoule de maïs assaisonnée. Chauffer suffisamment de beurre dans une grande casserole pour couvrir les filets sautés du fond (environ 5 à 7 minutes de chaque côté) ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants (ajouter plus de beurre, si nécessaire). Garder les filets au chaud, verser la sauce au beurre à l'ail chaude sur les filets

Sauce à l'ail et au beurre : Faire fondre le beurre ou la margarine dans une petite casserole et incorporer l'ail écrasé, le sucre, le sel et le poivre, ajouter le jus de citron et la sauce au piment fort au goût. Servir chaud, garni de persil.


Pas à pas

Ingrédients

  • 2 filets de tilapia
  • Sel & Poivre
  • 1/4 tasse de panko
  • 1 cuillère à soupe de persil
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 2 cc de thym
  • 1 cc de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe de yaourt grec
  • 2 cuillères à café d'aneth
  • 1 1/2 cuillère à café de lait
  • 1 cc de vinaigre de vin rouge

Préparation

Préchauffer le four à 450F et tapisser une plaque à pâtisserie d'un morceau de papier parchemin. Disposer le poisson sur le papier et saupoudrer de sel et de poivre.

Cuire le poisson pendant environ 8 à 10 minutes, selon l'épaisseur des filets.

Dans un petit bol, mélanger le panko, le persil, l'huile, le thym et la moutarde de Dijon.

Sortez le poisson du four et réglez-le sur le mode gril. Verser le mélange de panko sur le poisson. Faire griller pendant environ 1-2 minutes. Vous voulez que la garniture devienne brune et croustillante.

Pendant que le poisson est sous le gril, mélanger le yogourt, l'aneth, le lait et le vinaigre.


Articles et vidéos connexes

Bâtonnets de mozzarella. Rondelles d'oignon. Nachos bien chargés. Milkshakes. Biscuits aux pépites de chocolat Levain de la taille de Pluto. Le pain doré d'Anthony Myint.

Vous aimez cuisiner, mais vous avez des restrictions alimentaires délicates. Avez-vous déjà entendu parler de la farine de manioc ? C'est un substitut miraculeux en tête-à-tête.

La crevette n'est pas seulement britannique pour la crevette. Les deux créatures marines, bien que similaires en saveur et en délice, ont leurs différences. La prochaine fois.


Tilapia Au Four Au Beurre Aux Herbes

  • Cours : Dîner
  • Niveau de compétence : débutant, facile
  • Ajouter aux Favoris

  • Portions : 4
  • Temps de préparation : 15m
  • Temps de cuisson : 20m
  • Prêt dans : 35m

Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
  • 2 cuillères à soupe d'estragon ou de basilic frais haché
  • 8 onces de champignons mélangés tranchés (environ 4 tasses)
  • 4 branches de céleri, tranchés
  • 1 botte d'oignons verts, tranchés
  • Sel casher et poivre fraîchement moulu
  • 4 filets de tilapia de 6 onces

Instructions

Disposez 4 gros morceaux de papier d'aluminium. Disposez les légumes au centre de chaque morceau de papier d'aluminium, en commençant par les champignons, puis le céleri et les oignons verts. Parsemez les légumes d'un peu de beurre aux herbes (utilisez environ la moitié) et assaisonnez chaque portion avec 1/4 de cuillère à café de sel et de poivre au goût. Disposer les filets de tilapia sur les légumes parsemés du reste de beurre aux herbes. Saupoudrer chaque filet avec 1/4 cuillère à café de sel et poivrer au goût.

Rassemblez les extrémités du papier d'aluminium, repliez-les et sertissez-les de tous les côtés pour faire des paquets scellés. Placer les sachets sur une plaque à pâtisserie et cuire au four jusqu'à ce que le poisson soit cuit mais encore moelleux, de 18 à 22 minutes. Sortez les sachets du four et laissez reposer 2 minutes avant d'ouvrir. Transférer le poisson et les légumes dans des assiettes et arroser avec le jus de cuisson.

Par portion : Calories 351 Lipides 16 g (Saturés 9 g) Cholestérol 127 mg Sodium 393 mg Glucides 7 g Fibres 2 g Protéines 47 g


Voir la vidéo: Recette de Tilapia au four (Août 2022).