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Gâteau de crêpes avec pudding à la vanille, confiture de myrtilles et de mûres

Gâteau de crêpes avec pudding à la vanille, confiture de myrtilles et de mûres

Préparez la composition des crêpes, mélangez bien tous les ingrédients et commencez à faire les crêpes. Elles sont frites des deux côtés puis elles sont sorties sur une assiette que nous couvrons. Après avoir terminé avec les crêpes, nous commençons à préparer le boudin.

Mettre la poudre dans un bol, avec le sucre, l'essence de vanille et 4 cuillères à soupe de lait, bien mélanger, et faire bouillir le reste du lait restant.Quand il est prêt, retirer le lait du feu et ajouter la composition formée, bien mélanger et remettre sur le feu encore 1 minute en remuant fréquemment.

On laisse décongeler les mûres le matin et on les recouvre de sucre vanillé.Mélanger bien à la fourchette ou au mixeur (avec ce que chacun veut), selon leur consistance, si vous voulez une pâte ou il y a des mûres entières.

On prend chaque crêpe, on la graisse avec du pudding à la vanille (on arrête 2-3 cuillères à soupe pour la fin), puis si on a encore des crêpes on les graisse avec de la confiture de myrtilles jusqu'à ce qu'on les termine. froid pendant 30 minutes, puis ajouter la pâte de mûres sur le dessus et garnir de crème fouettée et de confiture de canneberges


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10 commentaires :

Miam ! Très bonne et excellente présentation)

Super appétissant ! Hier soir, Luana m'a demandé quand je faisais ses pancakes. ré

Miam miam très bien. Vous avez un prix sur mon blog. Si vous l'avez déjà reçu, il n'est pas nécessaire de le prendre, mais de savoir que vous le méritez :)

Gind to Gind! Même aujourd'hui, je vais faire des crêpes, plus précisément & quotboccisoare & quot (c) avec de la crème glacée :)) Parole de Vlad. Et la glace sera au citron, selon une recette de vous aussi !

Ça a l'air délicieusement mauvais, regarde, j'ai oublié de pop à la campagne, des crêpes, parce que la douceur m'a donné maman aussi. Je veux dire, elle n'a pas fait la confiture, mais je suis content que ça te plaise. Yamiiii, et avec une boule de glace, il pleuvait dans ma bouche et je mangeais depuis l'écran. Eh bien, oui, depuis l'écran. que je ferai de même, mais quand nous reviendrons de la mer, que je n'entre plus en maillot de bain. Sssttt. que personne n'entende. Doux baisers de cerises amères et toi et les nains, comme sur le couscous & # 39 me permet seulement de le saluer.

Ana-Maria, qu'est-ce que tu fais, tu réfléchis encore ? :))

Sandytza, merci ! Je vais le chercher. Même si je l'ai reçu, ça n'a pas d'importance. Un prix supplémentaire ne fait jamais de mal. :)) Embrasser!

Natalia, je suis content d'avoir piqué votre intérêt. ) J'ai hâte de te dire si tu as aimé la glace au citron. Embrasser!


Préparation Gâteau au pudding au chocolat :

Mettez les morceaux de chocolat cassés et le beurre de coco dans un bol. Faites-les fondre à feu doux ou au micro-ondes. Ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à obtenir une composition crémeuse dans laquelle nous ajouterons les 3 œufs tour à tour en mélangeant bien après chacun. À la fin, nous incorporons la noix de coco et la farine mélangées à la levure chimique, en mélangeant légèrement. La composition est versée dans une plaque (18 cm de diamètre) recouverte de papier sulfurisé et mise au four à feu moyen jusqu'à ce qu'elle passe le test du cure-dent.

Pudding au chocolat:

Mélanger les 2 jaunes avec le sucre et la fécule. Verser le lait petit à petit en mélangeant bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Mettre à feu doux ou au bain-marie et faire bouillir sans faire bouillir jusqu'à ce que la composition épaississe. Ajouter les morceaux de chocolat cassés et le beurre mou.

Homogénéiser et réserver. Laisser refroidir, en remuant de temps en temps, afin qu'aucune pojghita ne se forme sur le dessus.

Pour le sirop caraméliser le sucre, verser de l'eau dessus et laisser le caramel refroidir et fondre.

Nous avons coupé le dessus refroidi en 3 parties, ainsi que le pudding au chocolat. Mettez le pudding entre les sommets sirupeux et recouvrez le gâteau du reste du pudding.

Pour la décoration faites d'abord fondre le chocolat et laissez-le refroidir. Découpez des bandes de papier cuisson puis graissez-les avec du chocolat fondu. On froisse légèrement les bandes de manière à obtenir des boucles. Nous les mettons au congélateur jusqu'à ce que le chocolat durcisse et que le papier sulfurisé se décolle facilement.

On décore le gâteau, puis on le laisse refroidir environ une heure, mais il vaut mieux le couper le lendemain. ??


Gâteau meringué à la crème de ness

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Gâteau meringué à la crème vanille et ness

Bonbons, Gâteaux 4 œufs 300 ml de lait 10 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à café de ness 200 ml de crème liquide une pincée de sel 2 cuillères à soupe d'amidon 1 cuillère à soupe d'essence de vanille

Gâteau Cardinal

Bonbons, Gâteaux pour la meringue blanche 4 blancs d'œufs 6 cuillères à soupe de sucre en poudre 6 cuillères à soupe de sucre en poudre dans lequel est ajouté une cuillère à café de fécule de maïs 2 œufs et les 4 jaunes d'œufs restants 4 cuillères à soupe de sucre semoule 7 cuillères à soupe de farine et le reste de la pâte de meringue (non .

Gâteau aux feuilles de ness et meringue

Blancs d'œufs : - 12 blancs d'œufs - 400 gr. sucre en poudre - 400 gr. noix grillées et moulues. pour la crème : - 12 jaunes - 12 cuillères à soupe de sucre en poudre - 4 cuillères à café de poudre (poudre non préparée) - 400 gr. beurre - 200 gr. arachides ou noisettes.

Gâteau roulé Dora

Bonbons, Cake Top : 250g de cerneaux de noix, 125g de sucre en poudre, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de cacao, crème d'essence de rhum : 3 jaunes d'œufs, 3 cuillères à soupe de ness, 150g de sucre en poudre 200g de confiture de cerises au beurre (framboises, abricots, groseilles, etc.)

Faute de ness

Bonbons, Cake Top : 6 œufs 250 g de sucre 1 levure chimique 10 cuillères à soupe d'eau 300 g de farine Café crème : 10 jaunes 500 g de beurre 200 g de sucre en poudre 3 sachets de ness (80 g un) 2 cuillères à soupe de café râpé 1 essence de rhum un peu râpé chocolat pour ornement

Rêverie mocca - Gâteau au café avec meringue

Bonbons, Gâteaux 1. dessus en chocolat : 100 gr. chocolat noir (ou au lait si vous voulez que le dessus soit plus sucré), 60 gr de cornflakes (j'ai mis des cini minies nestle), 20 gr. grains de café hachés. 2. pandispanul : 100. gr massepain, 6 œufs, 175 gr. sucre, 40.

Gâteau Ness et biscuits

Bonbons, Gâteaux - biscuits pique-nique ou quelques biscuits fragiles et petits environ 30 pcs. -J'en avais besoin la dernière fois. pour la crème : -lait -une tasse -8 cuillères à soupe de sucre -8 cuillères à soupe de farine 250 g de beurre -essence de vanille * ness crème : -3 ou 4 cuillères à soupe de ness -3 ou 4 cuillères à soupe de sucre

Gâteau pandispan avec ness

Poudre à lever, Jaunes, Ness 1. pour le plan de travail : 6 œufs 6 cuillères à soupe de sucre en poudre 6 cuillères à soupe de farine 8 cuillères à soupe d'eau froide 1 cuillère à café de sel 1 poudre à lever d'essences au choix 2. pour la crème : 1 poudre de pudding à la vanille 500 ml de lait 2 jaunes d'œufs 3 .pour le sirop : 150 gr. sucre 200 ml eau 50 gr.

Coeurs, biscuits parfumés

Bonbons, Biscuits, Pâte à biscuits : 2 sachets de sucre vanillé 250 gr. farine 100 g de sucre 30 g de chocolat amer râpé 1 sachet de café instantané / ness 2 cuillères à café de cacao 1 cuillère à café de cannelle 1 œuf 125 gr d'huile 2 cuillères à café de liqueur de fraise meringue : 1 blanc d'œuf 60 gr de sucre d'abricot.

Gâteau aux feuilles de caramel et crème ness

Bonbons, top cakes : 6 tasses de sucre, 2 œufs, 2 cuillères à café de bicarbonate de soude, la farine telle qu'elle contient. crème : 800 g de crème sure, 3 tasses de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 2-3 cuillères à café de ness.

Gâteau avec ness

Aliments pour bébé, gâteaux Pandispan : 5 œufs 5 cuillères à soupe de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 verre d'huile 1 cuillère à café de levure chimique 5 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à café de cacao. pour la meringue : blancs d'oeufs des 3 autres oeufs sirop de 4 cuillères à soupe de sucre + 40 ml d'eau. pour.

Gâteau à la crème et ness

Vanille, Café 1 kg de biscuits au champagne 1 kg de crème fouettée 6 cuillères à café de ness 150 ml de vermouth blanc 300 gr de café 100 gr de sucre vanillé.

Dessert avec crème au citron et meringue

Bonbons, Pudding pour crème au citron : zeste de 4 citrons de 4 citrons4 gros œufs 320 g de sucre en poudre 200 g de beurre 40 g de fécule d'une gousse de vanille pour la meringue : 2 blancs d'œufs 100 g de sucre fin

Gâteau dalmatien avec ness

Bonbons, Cake Tops 7 œufs 7 cuillères à soupe de sucre 6 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe de cacao noir 1 sel en poudre pour crème 250 ml de crème liquide 250 ml de yaourt plus gras 3 sachets de gélatine 4 cuillères à café de ness 4 œufs 300 g de sucre pour sirop 500 ml de café 1 ampoule .

Gâteau avec ness et noix

Bonbons, Cake Top : 8 blancs d'œufs, 200 g de sucre en poudre, 250 g de noix concassées, 2 cuillères à soupe de farine 1 crème levure chimique : 8 jaunes d'œufs, 200 g de sucre, 2 cuillères à café de ness, 500 ml de crème fouettée

Crêpes à la meringue

Bonbons, Crêpes 3 œufs 1 l sain 2 levure chimique 1 citron 150 g sucre farine huile confiture de cerises garniture crème vanille (pour tartelettes, achetée) crème 500 ml lait 2 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à soupe de cacao 5 cuillères à soupe de sucre essence de rhum meringue 3 blancs d'œufs 5 cuillères à soupe .

Gâteau gargarita

Cerises, 6 œufs ingrédients de base : - 250 grammes de farine - 16 cuillères à soupe de sucre - 5 cuillères à soupe d'eau - 6 œufs - 4 cuillères à soupe d'huile - 3 cuillères à soupe de cacao - 1 ampoule d'essence de rhum - 1 ampoule d'essence de vanille - 1 sachet d'ammonium pour gâteaux - 1 cuillère à soupe et demie.

Crème de citron meringuée

ufs, jaunes d'œufs pour la crème : 200 ml de zeste de lait d'un citron 4 cuillères à soupe de sucre 2 jaunes d'œufs pour la meringue : 2 blancs d'œufs 5 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de jus de citron

Gâteau avec ness

Levain en poudre, vanille, jaunes de comptoir : 7 œufs 1 tasse de sucre 1 tasse de farine 7 cuillères à soupe d'huile 1 vanille levure en poudre pour la crème : 1 et 1/2 sachet de beurre 2 cuillères à soupe de cacao 1 tasse de sucre 2 jaunes d'œufs 1 tasse d'arachides 1 cuillère à soupe de ness 3 cuillères à soupe

Rouleau de meringue aux myrtilles alcoolisées

Bonbons, gâteaux meringués : 5 blancs d'œufs, une pincée de sel, 150 g de sucre en poudre, une poudre de cannelle, 2 cuillères à soupe de crème de fécule de maïs : 5 jaunes d'œufs, 100 g de sucre en poudre, 100 g de beurre, sucre vanillé décor et garniture : une main de myrtilles alcoolisées et j'ai aussi mis des raisins secs.


Crêpes fourrées aux noix, crème vanille et glace myrtille pour clatiada

Je pense qu'il est temps pour moi de montrer pourquoi je suis capable, mais avant cela permettez-moi de vous remercier. invitation. Il faut savoir que cela m'a semblé très bien et bien que j'aie été un fidèle lecteur de certains d'entre vous, maintenant je sens vraiment - selon mes amis roumains - que je suis à vous. Sur mon blog en lb. Hongrois, j'ai déjà posté la recette du dessert que l'on voit sur la photo - j'ai même fait un post bilingue - mais j'ai pensé que ça ne te dérangerait peut-être pas si je poste ici aussi. Autant que le dessert ce-Je l'ai fait dans le cadre de la campagne du site Web Gateste Sanatos dans la poêle Fissler en cadeau.

Temps de préparation : env. 1 heure. C'est un dessert délicieux, je le recommande pour les vacances.

Crêpes : 10 cuillères à soupe de farine blanche, 1 œuf, une pincée de sel, 200 ml de lait, eau minérale ou soda, au besoin
Garniture aux noix : 4-5 cuillères à soupe de sucre, 15 cuillères à soupe de noyau de noix moulu, 200 ml de lait, zeste de citron râpé, 1-2 cuillères à soupe de rhum
Crème vanille : 2 cuillères à soupe de pudding à la vanille, 3-4 cuillères à soupe de sucre, 400 ml de lait, 150 ml de crème, 1 poignée de raisins secs, 1-2 cuillères à soupe de rhum
Glace aux myrtilles : 1 œuf, 1 jaune d'œuf, 4 à 5 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café d'amidon, 300 ml de lait, 1 tasse de myrtille, 400 ml de crème fouettée.

1. La veille on prépare la glace aux myrtilles : on frotte les œufs et le jaune avec le sucre, on ajoute la fécule, on mélange avec le lait, et on fait bouillir en continu en remuant. Ajouter les myrtilles nettoyées et lavées, puis continuer à mélanger jusqu'à épaississement. Mettez le bol dans un bol d'eau froide et laissez refroidir la crème aux myrtilles. Jusqu'à ce que la crème refroidisse, mélanger la crème fouettée jusqu'à ce qu'elle devienne une masse épaisse, puis mélanger avec la crème. Mettre dans un bol et mettre au congélateur.
2. Nous mettons le stfidele dans la rom.
3. Préparez la crème vanille : frottez le pudding vanille avec le sucre et le lait, puis en remuant constamment, faites bouillir la composition. Dans un pudding fin, nous mettons les raisins secs extraits du rhum, nous mélangeons la crème fouettée jusqu'à ce qu'elle devienne une masse épaisse et, une fois refroidie, nous mélangeons le pudding avec la crème fouettée.
4. Préparez la garniture aux noix : faites caraméliser trois cuillères à soupe de sucre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter les cerneaux de noix moulus, le zeste de citron râpé, le reste du sucre, mélanger avec le lait et faire bouillir la composition. Après refroidissement, nous mélangeons dans la composition le rhum restant des raisins secs.
5. Préparez les crêpes : battez les œufs avec une pincée de sel, puis ajoutez-les à la farine, ajoutez le lait et frottez jusqu'à obtenir une pâte sans grumeaux. Après cela, nous ajoutons lentement l'eau minérale, en brisant continuellement, jusqu'à ce que nous obtenions une pâte d'une consistance similaire à celle de la crème liquide. A la fin, mélangez l'huile. Mettez dans une poêle, légèrement graissée avec de l'huile, avec un petit bol de pâte, déplacez la poêle pour qu'elle soit complètement couverte et faites frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
6. Remplissez la crêpe avec la garniture aux noix, enveloppez-la, coupez-la en deux, mettez 1 à 2 cuillères à soupe de crème à la vanille et sur le dessus un globe de glace aux myrtilles.

Ça ne fait pas de mal, si vous savez !
& # 8226 La crème glacée aux canneberges peut être remplacée par de la confiture de canneberges ou de la confiture de canneberges.
& # 8226 Si nous faisons les crêpes dans la poêle Fissler, il suffit de graisser finement la poêle avec de l'huile, après cela, il n'y a plus besoin d'huile.


Super appétit !


Méthode de préparation

Nous connectons l'appareil Panini Maker Breville à une source d'alimentation.

Dans un bol, verser le lait, ajouter le sel et le bicarbonate de soude, mélanger et ajouter l'huile.

Dans un autre bol, tamiser la farine avec la levure chimique, ajouter le cacao, le sel. Mélanger avec une fourchette pour bien répartir le tout.

Ajouter un peu pour la composition du lait en remuant constamment avec une fourchette. Homogénéiser la composition et réserver.

Nous soulevons soigneusement le couvercle de la machine à panini Maker Breville, et à l'aide d'un polish, nous versons et formons des disques de pâte. Laissez le couvercle ouvert quelques secondes, puis appuyez légèrement, mais pas complètement, pour que chaque crêpe ressorte plus épaisse. Laissez reposer environ 20 secondes, puis soulevez le couvercle et retirez la crêpe formée avec une spatule en bois. Nous les plaçons tous sur une grille de cuisine.

Après les avoir tous cuits, nous préparons les bananes. Nous les nettoyons et les coupons. Hacher grossièrement la noix et la faire cuire quelques secondes dans une poêle sur le feu. Attention, quelques secondes seulement, sinon ça va brûler.

Nous préparons une assiette plate. Déposez une première galette, déposez quelques tranches de banane, saupoudrez quelques ornements en chocolat, versez un peu de caramel.

Nous plaçons la prochaine crêpe, et quelques tranches de banane, quelques ornements de chocolat et de caramel. Nous répétons l'opération jusqu'à épuisement des crêpes, et la couche supérieure, nous la saupoudrons de noix frites, d'ornements en chocolat et à nouveau de caramel.

Je sais que c'est chaud, mais vous pouvez déguster une tranche de cette merveille avec une liqueur de latte macchiato, ou une crème glacée Sheridans.


Préparation Gâteau vanille à la crème mascarpone :

Séparez les blancs d'œufs des jaunes. On bat fort les blancs d'œufs avec une pincée de sel, à la vitesse maximale du batteur. Lorsque la mousse a bien durci, ajoutez le sucre en poudre et mélangez jusqu'à ce que la mousse devienne dense et brillante.

Frotter séparément les jaunes avec l'huile et l'essence de vanille, jusqu'à obtention d'une émulsion stable. Nous versons cette émulsion sur les blancs d'œufs. Nous tournons le mélangeur à la vitesse la plus basse et nous homogénéisons facilement la composition. Tamiser la farine avec la levure chimique sur la composition d'œufs. Mettez le mixeur de côté et mélangez le tout à la spatule, légèrement, avec des mouvements de bas en haut.

On verse la composition dans une plaque (26 cm de diamètre) tapissée de papier sulfurisé et on met la plaque au four à feu moyen (four électrique 160 degrés avec ventilation), pendant environ une demi-heure, jusqu'à ce que le dessus devienne ferme au toucher . Retirer le dessus sur une grille et laisser refroidir.

Comment faire une crème au mascarpone :

Les jaunes sont mélangés avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent comme une crème. Ajouter le lait et mélanger délicatement. Mettre la composition au bain de vapeur ou à feu doux et faire bouillir jusqu'à épaississement, sans bouillir. Réserver et laisser refroidir.

Mélanger la crème pour crème fouettée jusqu'à consistance mousseuse.

Dans la crème aux œufs refroidie, ajouter le mascarpone et l'essence de vanille, mélanger vigoureusement, pour bien homogénéiser la composition. À la fin, ajoutez la crème fouettée et mélangez jusqu'à obtenir une crème ferme et mousseuse.

Assemblage de gâteau à la vanille avec crème au mascarpone :

Nous allons assembler le gâteau dans le plateau dans lequel nous avons cuit le dessus, recouvert de papier d'aluminium. Le dessus refroidi est coupé horizontalement en 3 tranches. Chaque partie du plan de travail est siropée avec le lait dans lequel nous avons dissous le cacao Nesquik. Divisez la crème en deux parts égales et répartissez-la entre les 3 plans de travail. Bien envelopper dans du papier aluminium et laisser refroidir quelques heures, de préférence toute la nuit.

Le lendemain, le gâteau est retourné sur une assiette et garni à votre guise de chantilly et de biscuits. À la fin, saupoudrez un peu de cacao.

Je vous attends sur la page Facebook pour plus de recommandations de gâteaux et gâteaux (ICI)


Préparation pour crème vanille (crème au lait bouilli, crème pâtissière, crème pâtissière) :

Vous pouvez lire la recette écrite et ses variantes ou voir la recette vidéo ici.

Crème de lait bouilli, crème pâtissière ou crème pâtissière

Mettre le lait à bouillir avec les parfums (gousses de vanille ou autres parfums selon préférence).

Séparément, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils fondent et ajouter la farine sous la pluie, bien mélanger.

Ajouter progressivement le lait bouillant en remuant constamment. Mettez la casserole sur le feu, à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que la crème bout.

Retirer le plat du feu, couvrir de papier d'aluminium ou de gaze humide et réserver jusqu'à utilisation. Gaze ou papier d'aluminium humides, ont pour rôle de protéger, de ne pas former de film dur sur le dessus.

Si vous souhaitez préparer la crème au chocolat, ajoutez à la fin 100 g de chocolat (noir, blanc, au lait) cassé en morceaux. Laisser tremper 5 minutes, puis bien mélanger à la fourchette. & # 128578 Au goût, vous pouvez parfumer la crème avec de la liqueur, du cognac.

Il peut être coloré, selon les préférences, mais je préfère ne pas trop utiliser de colorants artificiels.

Conseils de Gina Bradea

Si vous souhaitez une couleur plus agréable, vous pouvez ajouter une goutte de safran ou de curcuma (pour la couleur jaune). J'ai des œufs de campagne, donc j'ai un jaune très fumé. & # 128578

C'est la crème de base, mais, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du beurre, de la crème fouettée, des blancs d'œufs battus, des purées de fruits, etc.

De gros maux de tête m'ont donné cette recette à l'école. & # 128578 Je me coupe toujours. Je me souviens être allé chez un collègue, et j'ai ruiné environ 3 litres de lait et beaucoup d'œufs, on coupait toujours la crème. Nous ajoutons également les blancs d'œufs et nous ne savions pas pourquoi notre crème était coupée. & # 128578 Nous étions des enfants. C'était il y a longtemps d'avoir 3 litres de lait et un carton d'œufs. :))


Vidéo: Mille crepes au Tiramisu du Chaf (Décembre 2021).