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Recette de saumon glacé au miel et à l'ail

Recette de saumon glacé au miel et à l'ail

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  • Type de plat
  • Plat d'accompagnement
  • sauce
  • Sriracha

Le saumon est recouvert d'un glaçage au miel et à l'ail sucré et salé dans cette recette assez facile pour un débutant et qui deviendra un favori de la famille !

17 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 2

  • 2 filets de saumon
  • sel et poivre noir moulu au goût
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 2 cuillères à café de sauce piment sriracha (facultatif)
  • 2 cuillères à café de sauce soja
  • 1 grosse gousse d'ail, émincée

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :20min ›Prêt en :30min

  1. Assaisonner les filets de saumon des deux côtés avec du sel et du poivre.
  2. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire les filets de saumon jusqu'à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette, 5 à 6 minutes de chaque côté.
  3. Mélanger le miel, l'eau, la cassonade, la sauce sriracha, la sauce soya et l'ail dans une petite casserole à feu moyen; porter à ébullition. Cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le glaçage soit épais et lisse, de 5 à 7 minutes.
  4. Verser le glaçage sur les filets de saumon.

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Avis et notesNote globale moyenne :(9)

Avis en anglais (8)

Je l'ai fait pour notre anniversaire, et il a certainement coché toutes les cases pour la présentation, le goût, l'apparence et la facilité à faire. Sera certainement l'avoir à nouveau très bientôt !!-18 oct. 2017

par Véronique

Cette recette était très simple et j'ai adoré le fait que vous n'ayez pas à faire mariner le saumon d'abord. Nous avons ajouté plus de sriracha, mais nous sommes une famille très épicée. Nous avons également pensé que la sauce fonctionnerait également pour le poulet. Nous allons certainement refaire cette recette.-07 Avr 2018


Saumon au miel et à l'ail

Ce saumon à l'ail et au miel est une excellente façon de servir du saumon qui est tellement rapide et tellement délicieux ! Rendez-vous ici pour voir toutes mes recettes de saumon rapides et faciles!

Recette originale de saumon à l'ail et au miel publiée en mars 2015. Actualisée avec de nouvelles photos et vidéo en 2017.


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Le saumon au miel et à l'ail est une recette super simple qui vous guidera vers un saumon parfaitement cuit en 30 minutes. C'est tout ce dont vous avez besoin pour convertir même les non-amateurs de poisson ! Les enfants l'adorent aussi (et s'ils ne le font pas, j'ai aussi un délicieux poulet à l'ail et au miel !)

Récemment, j'ai surpris ma famille avec du saumon sur planche de cèdre (tellement fumé !), du saumon grillé (les traces d'omble ajoutent de la saveur !) Plein d'omégas !

Filets de saumon juteux avec une croûte de miel caramélisée avec un soupçon d'ail, puis garnis d'oignon vert. Le saumon est déjà un poisson savoureux, mais ce qui fait vraiment monter ce repas d'un cran, c'est la sauce sucrée, collante et à l'ail avec juste un soupçon d'agrumes.

C'est un plat rapide et sain, riche en protéines et en oméga 3. Laisser mariner 15 minutes puis cuire encore 10 minutes. Parfait pour servir avec du riz, du quinoa, des nouilles ou même une salade verte à feuilles !


Comment faire le meilleur saumon glacé au miel et à l'ail

  1. Préparer et saisir le saumon. Éponger les filets de saumon séchés et assaisonner de sel et de poivre. Réserver à température ambiante pendant 10 à 15 minutes. Dans une grande poêle, chauffer l'huile pendant 2 minutes à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'huile chaude grésille. Saisir les filets de saumon pendant 5 à 6 minutes de chaque côté (côté peau vers le haut en premier), jusqu'à ce qu'ils soient dorés et complètement cuits. Lorsque le saumon est cuit, la chair deviendra opaque et elle s'écaillera facilement à l'insertion d'une fourchette. Transférer le saumon cuit sur une assiette.
  2. Faire le glaçage au miel et à l'ail. Dans un petit bol, fouetter ensemble la sauce soja, le miel, l'eau, la fécule de maïs et le jus de citron. Bien mélanger jusqu'à ce que la fécule de maïs se dissolve. Mettre de côté. Dans la même poêle, ajouter l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé à feu moyen, environ 1 minute. Incorporer le mélange de sauce et cuire pendant 3-4 minutes. Continuez à remuer jusqu'à épaississement à la consistance désirée.
  3. Assembler et servir. Remettre le saumon cuit dans la poêle et bien mélanger pour enrober uniformément. Garnir d'oignons verts et servir chaud avec un bol de riz vapeur.

Recette de saumon glacé au miel et à l'ail super facile (VIDÉO)

Cette recette de saumon glacé au miel et à l'ail est la façon la plus simple et la plus délicieuse de cuisiner du saumon. Le saumon est glacé dans une délicieuse sauce au miel et à l'ail qui est si savoureuse et délicieuse. Le saumon est sorti très moelleux et fond dans la bouche délicieux. C'est l'un de mes Dîner recettes que vous voudrez certainement dans votre rotation de recettes!

Ingrédients

  • 1 et 1/2 lb de saumon
  • 2 CS de beurre fondu
  • 2 CS d'huile d'olive
  • 2 CS de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 4 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 2 CS de moutarde de Dijon
  • 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge

Cliquez ici pour des instructions étape par étape


Recette de saumon à l'ail et au miel

Ingrédients

  • 1 livre de saumon frais coupé en 4 morceaux
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1/4 tasse de miel
  • 3 gousses d'ail hachées

Instructions

Remarques

  • Cette recette est délicieuse accompagnée de riz.
  • La sauce est vraiment sucrée, alors j'aime bien presser du citron dessus avant de le manger.
  • J'ai utilisé du saumon rouge sauvage. illustré dans le post.
  • Les informations nutritionnelles sont fournies à titre gracieux uniquement et doivent être interprétées comme une estimation plutôt que comme une garantie. Les ingrédients peuvent varier et Salt & Lavender ne garantit pas l'exactitude de ces informations.

Nutrition


Meilleure recette de saumon au four avec glaçage au miel et à l'ail

Si vous avez essayé de comprendre comment ajouter plus de poisson à votre plan de repas, alors mon glaçage au miel et à l'ail en fait la recette de saumon la mieux cuite que vous puissiez essayer.

J'adore pouvoir préparer le mélange d'assaisonnements et le glaçage en une minute, et le faire passer du réfrigérateur au four en moins de 5 minutes.

Avec des temps de cuisson aussi courts, tout mon repas peut être sur la table en moins d'une demi-heure !

Si vous avez plus de temps dans la cuisine, assurez-vous de consulter cette recette de saumon croustillant à l'ail et parmesan et ma recette de saumon Wellington.

Quelle température interne le saumon à l'ail doit-il être pour la sécurité?

Lors de la cuisson d'une protéine, la première chose à considérer est de savoir comment s'assurer qu'elle est sans danger pour la consommation. Bien que je recommande toujours des pratiques sûres lors de la manipulation des viandes, y compris le poisson, la température de cuisson interne est vraiment la partie la plus importante de la sécurité.

La FDA recommande que le saumon soit cuit à au moins 145 ºF en interne avant consommation. Pour tester au mieux la température, sortez le saumon du four et placez le thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du poisson. S'il n'a pas atteint la température appropriée, poursuivez la cuisson par tranches de 5 minutes.

Le saumon à l'ail et au miel se congèle-t-il facilement ?

Je partage toujours des repas ici qui sont parfaits pour préparer à l'avance à congeler pour les futures soirées chargées. Cette recette, cependant, ne se congèle pas et ne se réchauffe pas bien.

Cela dit, vous pouvez certainement mélanger la marinade et congeler. Ajoutez simplement la marinade avec un filet de saumon dans un sac de congélation et placez-le au congélateur pour décongeler et cuire à une date ultérieure.

Comme toujours, assurez-vous d'étiqueter et de dater correctement tous les aliments que vous mettez dans le congélateur afin qu'ils puissent être utilisés en toute sécurité. Dans ce cas, le saumon serait bon dans votre congélateur pendant 3 à 4 mois.

Que dois-je servir avec du saumon à l'ail et au miel ?

Étant donné que le saumon est vraiment la vedette du spectacle avec cette recette, vos plats d'accompagnement devraient être gratuits.

Le plus souvent, un riz pilaf semblable à de l'amidon, une purée de pommes de terre ou de simples pâtes se marient bien avec le saumon. De plus, les légumes cuits à la vapeur ou rôtis de base comme le brocoli, les carottes, les pois mange-tout ou le chou-fleur sont idéaux.

Laissez le saumon être la vedette du spectacle. Utilisez des accompagnements complémentaires pour rehausser les saveurs ou pour faire briller les saveurs.

  • Ajoutez du citron ou du citron vert au riz pour une saveur plus vive qui se marie bien avec le saumon cuit au four
  • Une simple pâte au beurre avec une saveur d'ail et d'herbes n'est pas accablante
  • La purée de pommes de terre à l'ail et aux herbes est plus que basique mais reste assez simple pour ne pas dominer la saveur du saumon
  • Les légumes cuits à la vapeur avec un filet de citron se marient à merveille et constituent une option simple et rapide

Quel saumon est le meilleur pour la recette de saumon au four?

Bien que le saumon ait un goût assez similaire, quel que soit le type que vous achetez, il existe des différences. De nombreuses personnes décideront si vous devez acheter des poissons capturés dans la nature ou élevés à la ferme. Je vous laisse le soin de déterminer ce que vous allez acheter. Voici mes favoris personnels.

Le saumon de l'Atlantique américain se trouve le plus facilement sur les marchés voisins et a un bon profil de saveur qui convient bien à cette recette particulière. Un autre excellent choix à considérer est le saumon sockeye. Le saumon coho est mon dernier choix lorsque je regarde du saumon pour un repas.

Il existe d'autres options disponibles dans le saumon. Selon la façon dont il est élevé, transformé et son coût pour vous, vous préférerez peut-être un saumon différent. Je recommande de goûter différentes options pour déterminer votre préférence personnelle.

Ingrédients pour la recette de saumon glacé au miel

  • Saumon
  • Citrons
  • Huile d'olive
  • Sauce aux huîtres
  • Poudre d'ail
  • Chéri
  • Mélange d'herbes italiennes

Comment faire cuire du saumon au four

Préchauffer le four comme indiqué et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin pour un nettoyage facile. Fouetter ensemble tous les ingrédients sauf le saumon et les citrons jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Trancher les citrons et les placer en une seule couche sur le papier sulfurisé pour être recouvert du filet de saumon. Une fois que vous avez placé le saumon sur les tranches de citron, vous badigeonnez le glaçage sur le dessus et faites cuire selon les instructions.


Saumon ail gingembre glacé au miel est:

La recette numéro 1 de 2018
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sain-ish
Hyper protéiné
Graisses saines
Facile, seulement 30 minutes à faire
11 ingrédients
Savoureux, légèrement sucré et épicé
DÉLICIEUX!

Comment faire du saumon à l'ail et au gingembre glacé au miel étape par étape?

1. Préchauffer le four à 400 degrés. Lavez le saumon et essuyez-le. Placer le saumon sur un papier d'aluminium plaque de cuisson.

2. Pour la marinade, dans un bol, mélanger la sauce soja légère, la sauce hoisin, le miel, l'huile de sésame, la siracha, le vinaigre et le jus de lime. Bien mélanger.

3. Râpez le gingembre et hachez l'ail.

4. Ajouter le gingembre et l'ail à la marinade.

5. Garnir le saumon de 2 cuillerées de marinade ainsi.

6. Juste comme ça.

7. C'est ce que vous auriez dû faire une fois.

8. Mettez le saumon au four pendant 19-20 minutes jusqu'à ce que le saumon ne soit plus rouge à l'intérieur, mais plutôt rose.

9. Pendant ce temps, hachez les oignons verts et réservez pour la garniture.

10. Une fois le saumon cuit, garnir d'oignons verts et servir immédiatement avec du riz brun ou du quinoa et un accompagnement de légumes.


Saumon au miel et à l'ail Ce simple saumon à l'ail et au miel de 20 minutes est préparé dans une seule poêle et la sauce est addictive! C'est paléo, sans gluten et un favori de la famille. Servez-le sur du riz au chou-fleur et avec vos légumes préférés pour un repas sain en semaine. Je suis sur un petit coup de pied au saumon en ce moment et cette version au miel et à l'ail est devenue un favori rapide lorsque je l'ai préparée la semaine dernière. J'ai un enfant (mon aîné) qui va manger du saumon 3 fois par jour après avoir testé une recette. Et, malheureusement, elle et moi sommes vraiment les seuls fans de saumon de la maison ! Donc, quand je le fais, c'est vraiment juste pour nous deux, mais honnêtement, nous finissons quand même par terminer une recette pour 6 personnes en 2 jours, donc ça vaut vraiment le coup. Bien que le saumon soit définitivement un gros attrait pour cette recette, nous ne pouvions pas tous les deux oublier à quel point la sauce au miel et à l'ail était bonne! C'est une de ces sauces que l'on a presque envie de boire parce que c'est tellement bon ! Je vais certainement devoir le réutiliser avec du poulet à un moment donné pour que les autres enfants l'essayent.

Ce dont vous avez besoin pour faire du saumon à l'ail et au miel

Mis à part une sauce vraiment savoureuse, ma partie préférée de cette recette est la rapidité avec laquelle elle se prépare.

Cela dure 15 minutes, 20 au maximum, et vous pouvez facilement faire sauter du riz de chou-fleur pour un accompagnement pendant la cuisson.

De plus, les ingrédients n'incluent rien de fantaisie, ce qui est toujours agréable pour un dîner rapide ! Voici tout ce dont vous aurez besoin pour préparer le saumon :

  • filets de saumon sauvage
  • Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
  • paprika fumé
  • ghee, huile d'avocat ou huile d'olive

Sauce au miel et à l'ail :

  • ail frais
  • l'eau
  • miel cru
  • aminos de noix de coco (ou sauce soja sans gluten)
  • jus de citron fraîchement pressé

Comment faire du saumon paléo au miel et à l'ail

Séchez les filets de saumon avec du papier absorbant et assaisonnez-les avec du sel de mer et du poivre noir. Saupoudrer de paprika fumé sur le dessus des filets. Faites chauffer votre gril à feu vif (voir ci-dessous pour une version sans gril).

Chauffer une grande poêle allant au four à feu moyen-élevé et ajouter le ghee. Placer le saumon côté peau vers le bas et saisir pendant environ 3 minutes pour cuire à mi-cuisson.

Pendant ce temps, dans un petit bol, fouetter ensemble tous les ingrédients de la sauce jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Une fois que le saumon est à mi-cuisson, versez la sauce dans la poêle et versez sur le saumon. Transférer le saumon au four pour faire griller les dessus pendant environ 3-4 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et caramélisé. Vérifiez souvent pour vous assurer qu'il ne brûle pas.

Une fois terminé, verser la sauce sur le dessus du saumon et garnir de persil et de quartiers de citron au goût. Servir chaud sur du riz de chou-fleur sauté ou avec vos légumes préférés.

Puis-je faire ce saumon sur la cuisinière uniquement (pas de gril) ?

Vous pouvez faire le saumon complètement sur la cuisinière sans avoir besoin d'utiliser la chaudière si vous préférez.

Pour ce faire, après avoir assaisonné le saumon, le saisir des deux côtés dans la poêle pour le faire cuire, environ 3 minutes de chaque côté selon l'épaisseur.

Retirer de la poêle dans une assiette et cuire la sauce pendant environ une minute dans la poêle jusqu'à ce qu'elle épaississe. Remettre le saumon dans la poêle et verser la sauce sur le saumon pour le réchauffer.

Si vous faites cela, assurez-vous que votre poêle est très antiadhésive pour éviter que le saumon ne colle. Je constate parfois que le côté chair de mon saumon colle à mes poêles en fonte, c'est pourquoi le transférer au gril peut être utile.

La méthode du gril et de la cuisinière vous donnera du saumon avec une peau croustillante et un dessus bien doré, avec un intérieur floconneux humide.

J'espère que vous êtes prêt pour un dîner facile, sain et délicieux que vous voudrez faire à plusieurs reprises !

Prenez vos ingrédients et une belle grande poêle car c'est l'heure de cuisiner, c'est parti !


Avantages pour la santé du saumon

Le saumon à lui seul a tellement de bienfaits pour la santé. C'est une excellente source de protéines, de vitamines et de minéraux de haute qualité. La teneur en oméga-3’ place ce poisson au-dessus. Qu'est-ce qu'un oméga-3 dans le monde ? En bref, les acides gras oméga-3 contribuent au bon fonctionnement du cerveau, au cœur, aux articulations et au bien-être général. Oui s'il vous plaît!


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