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Recette de Pain moelleux à la citrouille épicée

Recette de Pain moelleux à la citrouille épicée

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Ce pain à la citrouille n'est pas seulement moelleux, il est également rapide et facile à préparer et a un goût fantastique. Si vous n'aimez pas les noix, n'hésitez pas à les remplacer par des pépites de chocolat.

159 personnes l'ont fait

IngrédientsDonne : 2 pains

  • 425g de purée de potiron
  • 250 ml d'huile végétale
  • 4 œufs
  • 440g de farine nature
  • 600g de sucre en poudre
  • 1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1 1/2 cuillères à café de sel
  • 1 1/2 cuillères à café de piment de la Jamaïque moulu
  • 1 1/2 cuillères à café de muscade moulue
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 65g de noix concassées
  • 1 cuillère à café de levure chimique

MéthodePréparation :15min ›Cuisine:1h ›Temps supplémentaire:1h15min › Prêt en :2h30min

  1. Mélanger la citrouille, l'huile et les œufs. Tamiser ensemble les ingrédients secs. Mélanger les deux mélanges en mélangeant bien.
  2. Verser dans deux moules à cake beurrés de 23x13cm et enfourner à 150 C / Gaz 2 pendant 1 heure.

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Avis et notesNote globale moyenne :(157)

Avis en anglais (141)

Excellent pain à la citrouille TRÈS moelleux. J'ai réduit un peu (30 ml) l'huile et c'était encore extrêmement humide. Ma famille et mes collègues ont adoré. Cuit pendant presque deux heures, à une température si basse, mais ça vaut le coup !-25 sept. 2011

par BLUEEYEZ58

C'était un excellent pain à la citrouille. J'ai remplacé l'huile végétale par une tasse de compote de pommes, mis la pâte à parts égales dans un grand moule à pain et 4 petits, et je les ai cuits à 350 environ 40-45 minutes. Ils étaient très moelleux et avaient un bon goût. Fortement recommandé.-11 nov. 2002

par Rebslo

Belle recette ! J'ai réduit le sucre à environ 2 tasses et l'huile à 2/3 tasses pour réduire les calories et le goût était toujours très bon.-12 août 2000


Pain moelleux à la citrouille épicé

Tamiser la farine, les clous de girofle, la cannelle, la muscade, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre à pâte dans un autre grand bol.

Incorporer au mélange de citrouille en 2 ajouts.

Incorporer les noix, si désiré.

Répartir la pâte également entre les moules préparés.

Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 1 heure 10 minutes.

Transférer sur des grilles et laisser refroidir 10 minutes.

À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper le pourtour des pains.

Démoulez les pains sur des grilles et laissez refroidir complètement.

Servez un de ces pains le jour où vous les préparez.

Enveloppez l'autre dans du papier d'aluminium et congelez-le jusqu'à un mois pour l'avoir à portée de main pour une compagnie inattendue.


Pain à la citrouille épicé super moelleux

Les températures plus fraîches ne se sont pas tout à fait installées pour la saison hivernale, qui semble un peu tardive ici dans le Michigan, même si je ne suis pas du genre à me plaindre. Nous avons eu quelques jours de neige, ce que Lycka a vraiment apprécié. Et bien que les journées soient courtes et de plus en plus courtes, nous sommes toujours dans cette transition étrange entre l'automne et l'hiver qui me donne envie d'attendre à l'intérieur, bien au chaud dans un pull chaud et des pantoufles avec un très bon livre.

Et avec ce pain au potiron. Je ne peux pas oublier ça ! Parlez de confortable. Super moelleux, moelleux et légèrement sucré, il est parfait garni d'un glaçage acidulé au fromage à la crème à l'érable. Il constitue le meilleur petit-déjeuner sur le pouce, une collation l'après-midi et même un dessert. Ou les trois, car pourquoi pas ?

J'espère toujours un Noël blanc ! Il est difficile de croire que c'est dans moins de deux semaines. Je dois me déplacer sur cette liste de courses — et obtenir un arbre. Nous sommes un peu en retard cette année. Mais je ne stresse pas parce que j'ai ce pain à la citrouille de rêve pour me garder calme et heureux, et pour alimenter le week-end chargé à venir.

La recette d'aujourd'hui fait partie de ma série de vacances saines. En plus de certaines de mes recettes d'hiver préférées un peu allégées, je partage quelques trucs et astuces pour rendre vos recettes de vacances un peu plus saines, mais toujours aussi délicieuses que jamais. Car pourquoi attendre la nouvelle année pour commencer à bien se soigner ?

J'ai donné le coup d'envoi la semaine dernière avec l'astuce 1 Healthy Holidays + ma casserole crémeuse de haricots verts sans culpabilité. Vous ne voudrez pas le manquer.

Conseil sain pour les fêtes n° 2 : remplacez l'huile végétale par du yogourt grec et de l'huile de noix de coco dans vos pains et muffins rapides
Les huiles végétales sont hautement transformées et contiennent de fortes concentrations de graisses polyinsaturées et oméga-6 qui, bien qu'elles semblent bonnes pour nous, ne le sont pas. (En savoir plus sur Wellness Mama, elle sait de quoi elle parle.) Nous utilisons de l'huile végétale dans beaucoup de nos recettes de pain rapide et de muffins pour ajouter de l'humidité et du gras qui leur donne une texture et une structure merveilleuses. Pour perdre les graisses nocives et garder vos pains et muffins rapides moelleux, aérés et super moelleux, remplacez l'huile végétale par du yogourt grec et de l'huile de noix de coco. Le yaourt grec est crémeux et épais, ajoutant de la richesse à vos friandises cuites au four, tandis que l'huile de noix de coco apporte les graisses saines et les maintient vraiment humides.

Conseil sain pour les Fêtes n°3 : cuire au four avec de la farine de blé entier
Cette recette de pain à la citrouille super moelleux augmente le facteur santé de quelques crans en remplaçant la farine de blé entier par la farine tout usage plus traditionnelle. La farine de blé entier ajoute des fibres essentielles à vos produits de boulangerie qui nous manquent souvent pendant la période des fêtes. Le secret des gâteries au blé entier légères et moelleuses ? Vinaigre + repos. Obtenez tous les détails sur ces astuces simples ainsi que ma recette de biscuits à la pistache et aux canneberges addictifs et sournoisement sains.

Et voyez-les en action dans la recette de pain à la citrouille épicée super moelleux d'aujourd'hui. Peut-être allez-y et faites un double lot. Emballez l'un de vos pains, glaçage au fromage à la crème pré-érable, dans votre papier de soie des Fêtes préféré - J'adore les petits pois dorés - et répandez la bonne humeur des Fêtes avec vos amis et votre famille.


Pain à la citrouille super moelleux de grand-mère

J'espère que vous avez passé un joyeux Noël ! Nick et moi avons passé un merveilleux week-end - nous avons la chance que nos familles ne vivent qu'à une vingtaine de minutes l'une de l'autre. Cela signifie que nous avons pu voir les deux côtés de la famille pour Noël ! La tradition familiale de Nick est d'aller à la messe, puis de manger au restaurant, puis d'ouvrir les cadeaux la veille de Noël. Nous avons donc passé cette nuit avec eux, et le lendemain matin, nous sommes allés chez mes parents pour le jour de Noël. La tradition de notre famille est de manger du strudel fait maison puis d'ouvrir les cadeaux.

Qu'avez-vous eu pour Noël cette année ? Nous avons eu beaucoup de chance et avons reçu beaucoup de beaux cadeaux cette année ! Mon nouveau frère et ma belle-sœur m'ont offert un moulin à café, ce dont je suis TELLEMENT excité. Je sais que le café fraîchement moulu a un goût nettement meilleur que le prémoulu, j'ai donc hâte de commencer à utiliser la machine. J'ai aussi les accessoires pour rouleaux à pâtes KitchenAid !

La recette d'aujourd'hui est un autre remake du blog ! J'ai initialement publié cette recette il y a deux ans à peu près à la même époque. Notre famille en fait depuis des années pendant les vacances. Ma grand-mère a dû faire ce pain pour la première fois il y a probablement 15-20 ans. J'ai toujours l'impression originale de l'e-mail qu'elle a envoyé à ma mère avec la recette en 2004.

Ma mère en fait toujours plusieurs pains pendant les vacances, et elle le fait parfois cuire par lots et le distribue à des amis comme cadeaux de Noël. La recette originale de ma grand-mère demande trois tasses de sucre et une tasse d'huile, ce qui semble beaucoup, mais cette recette fait deux miches de pain, et chaque miche contient environ 10 à 12 tranches. Il s'agit donc plutôt d'un pain de dessert !

Chaque fois que je fais cuire ce pain, l'odeur délicieuse remplit tout mon appartement des odeurs de Noël et des vacances ! Cela me rappelle des souvenirs de ma grand-mère apportant ce pain et de nous, les enfants, dévorant tout le pain en cinq minutes.

Voici la recette, profitez-en! Préparez ce pain savoureux et moelleux pour vos amis et votre famille en cette période des Fêtes !


Pain moelleux à la citrouille

C'est l'une de mes recettes de pain à la citrouille préférées de tous les temps, allégée pour la rendre plus conviviale pour les observateurs de poids.

Ingrédients

  • 1 boîte (15 onces) de purée de citrouille (pas de garniture pour tarte à la citrouille)
  • 4 œufs
  • 1/2 tasse d'huile végétale
  • 1/2 tasse de babeurre faible en gras
  • 2/3 tasse d'eau ou de cidre de pomme
  • 1-1/2 tasse de sucre
  • 3-1/2 tasses de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1-1/2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de muscade moulue
  • 1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus
  • 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350F degrés. Graisser et fariner 2 moules à pain de 9 & 2155 pouces.
  2. Dans un grand bol, mélanger la purée de citrouille, les œufs, l'huile, le babeurre, l'eau et le sucre jusqu'à homogénéité.
  3. Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel, la cannelle, la muscade, les clous de girofle et le piment de la Jamaïque.
  4. Incorporer les ingrédients secs dans le mélange de citrouille jusqu'à ce qu'ils soient tout juste mélangés. Verser la pâte dans les moules préparés.
  5. Cuire 60 à 70 minutes dans le four préchauffé. (Les pains sont cuits lorsqu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.)
  6. Retirer du four et placer sur une grille pour refroidir. Après environ 10 minutes, retirez les pains à la citrouille de leurs moules et placez-les sur des grilles pour refroidir complètement.
  7. Rendement : Donne 2 pains. 14 tranches par pain.

Notes de recette

Weight Watchers PointsPlus : * 4
Points intelligents Weight Watchers Freestyle : * 5
Valeur nutritiveRecette préférée de pain à la citrouille

Montant par portion (1 tranche)
Calories 148 Calories provenant de la graisse 43
% Valeur quotidienne*
Graisse totale 4.8g 7%
Glucides totaux 24g 8%
Fibres alimentaires 1g 4%
Protéine 2.7g 5%


Pain d'épices à la citrouille et au babeurre

Le pain d'épices à la citrouille et au babeurre moelleux est un pain à la citrouille maison richement épicé qui tire sa douceur supplémentaire du babeurre, pas de l'huile.

Je sais je sais. Ce n'est qu'en août. La saison des épices à la citrouille n'est pas censée démarrer avant une semaine environ. Mais ce pain d'épices à la citrouille et au babeurre est trop bon pour ne pas être partagé.

J'adore les recettes de pain rapides et faciles comme le pain aux courgettes et le pain aux bananes. Donc, chaque automne, j'ai hâte de faire du pain d'épices à la citrouille.

Je ne me souviens pas qu'il y ait tout à la citrouille, et c'est presque le gros problème maintenant, mais j'ai toujours aimé une bonne miche de pain aux épices à la citrouille.


Recettes et idées Hy-Vee

Vous n'avez pas besoin d'un tas d'ingrédients pour faire du pain à la citrouille fait maison. Et si les canneberges ne sont pas votre truc, laissez-les de côté ou remplacez-les par des noix de pécan ou des noix.

Étiquettes de recette

Portions et ingrédients

Ingrédients

Choses à saisir

  • Moule à pain de 9x5 pouces
  • Spray de cuisson antiadhésif Hy-Vee
  • Bol moyen
  • Fouet
  • cure-dent en bois

Les directions

Préchauffez le four à 350 degrés. Vaporiser un moule à pain de 9 x 5 pouces avec un spray antiadhésif mis de côté.

Mélanger la citrouille et le mélange à gâteau aux épices dans un bol moyen et bien mélanger. Étendre 1/3 de la pâte dans le moule préparé, saupoudrer de 1/4 tasse de canneberges. Répétez les couches. Garnir du reste de pâte.

Cuire au four de 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Laisser refroidir complètement sur une grille et saupoudrer de sucre en poudre, si désiré.


Pain à la citrouille épicé

  1. 150 grammes de farine tout usage Shawnee Mills
  2. 1/2 cuillère à café de sel
  3. 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  4. 1/2 cuillère à café de levure chimique
  5. 1 cuillère à café de gingembre moulu
  6. 1/2 cuillère à café de coriandre
  7. 1/2 cuillère à café de cannelle
  8. 1/2 cuillère à café de muscade
  9. 1/2 cuillère à café de piment
  10. 1 tasse de purée de citrouille
  11. 1 tasse de sucre
  12. 1/2 tasse d'huile d'olive (ou 1 bâton de beurre fondu)
  13. 2 oeufs
  14. 1/4 tasse d'eau
  15. 2 cuillères à café de mélasse
  16. 2 cuillères à café de zeste d'orange
  17. 1 tasse de sucre en poudre
  18. 2 cuillères à soupe de jus d'orange
  19. 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille

Cette recette de pain à la citrouille ajoute une touche piquante à un favori des vacances d'automne. C'est à la fois festif et traditionnel, et maintenant avec une touche d'agrumes. Un compagnon absolument délicieux et humide pour une saison où les feuilles tombent et les cheminées commencent à se réveiller.


Instructions

Préchauffer le four à 350 °F. Beurrer et fariner deux moules à pain de 9 x 5 pouces. Mélanger la farine, le sucre, les épices pour tarte à la citrouille, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Mettre de côté.

Battre les œufs dans un bol moyen. Incorporer la citrouille, l'huile, le jus d'orange et la vanille. Ajouter au mélange de farine en remuant jusqu'à ce qu'il soit humidifié. Incorporer 1/2 tasse de pacanes. Répartir la pâte uniformément entre les moules préparés. Saupoudrer le dessus de chaque pain avec 1/4 tasse de pacanes.

Cuire au four de 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir dans les moules 10 minutes. Retirer des casseroles. Refroidir complètement sur une grille.


Pain à la citrouille super moelleux

Ce délicieux pain à la citrouille est la gâterie d'automne parfaite! Aucun mélangeur électrique requis. Vous pouvez facilement le mélanger à la main, comme le faisait votre grand-mère !

Ingrédients

  • 3-½ tasses de farine tout usage
  • 2 tasses de cassonade foncée (emballée)
  • ⅔ tasses de sucre granulé
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de muscade moulue
  • 1-½ cuillère à café de cannelle moulue
  • 2 tasses de purée de citrouille en conserve
  • 1 tasse d'huile végétale
  • ⅔ tasses de lait de coco
  • ⅔ tasses de noix de coco sucrée en flocons
  • 1 tasse de noix hachées

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 F. Graisser et fariner deux moules à pain de 8 & 2154 pouces.

2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade, le sucre blanc, le bicarbonate de soude, le sel, la muscade et la cannelle.

3. Ajoutez la purée de citrouille, l'huile et le lait de coco et mélangez jusqu'à ce que toute la farine soit absorbée. Incorporer la noix de coco émiettée et les noix. Répartir la pâte uniformément entre les moules préparés.

4. Cuire au four 1 heure et 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

5. Retirer du four et couvrir hermétiquement les pains de papier d'aluminium. Laissez-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Retirer le papier d'aluminium et les démouler des moules sur une grille de refroidissement. Tentez sans serrer avec le papier d'aluminium et laissez refroidir complètement.


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