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VIDÉO : Comment faire le brownie parfait

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6 décembre 2011

Par

Ali Rosen, vidéo du repas quotidien

La reine du brownie Kim Ima partage ses secrets et astuces pour faire le brownie parfait

Comment faire le brownie parfait

La reine du brownie Kim Ima partage ses secrets et astuces pour faire le brownie parfait

À suivre

  • Comment faire le brownie parfait 3:06 mins

Ali Rosen

Lutin


Comment faire des brownies avec une peau parfaitement brillante

Si vous ressemblez à cet écrivain, vous ne passez pas beaucoup de temps à inspecter les brownies après la phase initiale d'identification de l'objet, préférant les insérer directement dans la bouche après la hâte. Mais ceux qui sont plus axés sur l'esthétique prennent grand soin de produire des brownies avec une peau brillante et attrayante. [Adam Ragusea] a décidé de découvrir ce qu'il faut pour obtenir une peau de brownie parfaite, à chaque fois.

Après beaucoup, beaucoup de plateaux de brownies, [Adam], avec l'aide de [Dr. Pia Sörensen], a déterminé que la clé semble être de faire un mélange de brownies avec du sucre très finement dissous, sous forme de saccharose, avec une quantité d'eau soigneusement contrôlée dans le mélange. Cela produit un mélange épais qui peut tenir ensemble contre les gaz qui s'échappent pendant le processus de cuisson et produit une belle peau brillante. Trop d'eau et le mélange n'est pas assez visqueux pour tenir le coup, ce qui conduit à des brownies pleins de marques de pock, tandis que les sucres alternatifs comme le fructose et le glucose perturbent probablement la structure ordonnée des molécules de saccharose nécessaires pour une surface brillante.

Ensemble, [Adam] et [Pia] font un excellent travail en explorant la chimie moléculaire derrière le processus, ainsi qu'en éliminant plusieurs mythes qui ont été perpétués dans la sous-culture du brownie vicieusement insulaire. Tout ce qui leur manque, c'est un ensemble de tests de réflectivité standardisés exécutés avec un Arduino et quelques photodiodes, mais nous supposerons que c'était juste pour le temps. Nous avons déjà vu d'autres hacks dans le domaine de la gastronomie moléculaire, comme cette centrifugeuse de cuisine homebrew. Vidéo après la pause.

[Merci à dkt01 pour le conseil !]


Comment faire des brownies avec une peau parfaitement brillante

Si vous ressemblez à cet écrivain, vous ne passez pas beaucoup de temps à inspecter les brownies après la phase initiale d'identification de l'objet, préférant les insérer directement dans la bouche après la hâte. Mais ceux qui sont plus axés sur l'esthétique prennent grand soin de produire des brownies avec une peau brillante et attrayante. [Adam Ragusea] a décidé de découvrir ce qu'il faut pour obtenir une peau de brownie parfaite, à chaque fois.

Après beaucoup, beaucoup de plateaux de brownies, [Adam], avec l'aide de [Dr. Pia Sörensen], a déterminé que la clé semble faire un mélange de brownies avec du sucre très finement dissous, sous forme de saccharose, avec une quantité d'eau soigneusement contrôlée dans le mélange. Cela produit un mélange épais qui peut tenir ensemble contre les gaz qui s'échappent pendant le processus de cuisson et produit une belle peau brillante. Trop d'eau et le mélange n'est pas assez visqueux pour tenir le coup, ce qui conduit à des brownies pleins de marques de pock, tandis que les sucres alternatifs comme le fructose et le glucose perturbent probablement la structure ordonnée des molécules de saccharose nécessaires pour une surface brillante.

Ensemble, [Adam] et [Pia] font un excellent travail en explorant la chimie moléculaire derrière le processus, ainsi qu'en éliminant plusieurs mythes qui ont été perpétués dans la sous-culture du brownie vicieusement insulaire. Tout ce qui leur manque, c'est un ensemble de tests de réflectivité standardisés exécutés avec un Arduino et quelques photodiodes, mais nous supposerons que c'était juste pour le temps. Nous avons déjà vu d'autres hacks dans le domaine de la gastronomie moléculaire, comme cette centrifugeuse de cuisine homebrew. Vidéo après la pause.

[Merci à dkt01 pour le conseil !]


Comment faire des brownies avec une peau parfaitement brillante

Si vous ressemblez à cet écrivain, vous ne passez pas beaucoup de temps à inspecter les brownies après la phase initiale d'identification de l'objet, préférant les insérer directement dans la bouche après la hâte. Mais ceux qui sont plus axés sur l'esthétique prennent grand soin de produire des brownies avec une peau brillante et attrayante. [Adam Ragusea] a décidé de découvrir ce qu'il faut pour obtenir une peau de brownie parfaite, à chaque fois.

Après beaucoup, beaucoup de plateaux de brownies, [Adam], avec l'aide de [Dr. Pia Sörensen], a déterminé que la clé semble être de faire un mélange de brownies avec du sucre très finement dissous, sous forme de saccharose, avec une quantité d'eau soigneusement contrôlée dans le mélange. Cela produit un mélange épais qui peut tenir ensemble contre les gaz qui s'échappent pendant le processus de cuisson et produit une belle peau brillante. Trop d'eau et le mélange n'est pas assez visqueux pour tenir le coup, ce qui conduit à des brownies pleins de marques de pock, tandis que les sucres alternatifs comme le fructose et le glucose perturbent probablement la structure ordonnée des molécules de saccharose nécessaires pour une surface brillante.

Ensemble, [Adam] et [Pia] font un excellent travail en explorant la chimie moléculaire derrière le processus, ainsi qu'en éliminant plusieurs mythes qui ont été perpétués dans la sous-culture du brownie vicieusement insulaire. Tout ce qui leur manque, c'est un ensemble de tests de réflectivité standardisés exécutés avec un Arduino et quelques photodiodes, mais nous supposerons que c'était juste pour le temps. Nous avons déjà vu d'autres hacks dans le domaine de la gastronomie moléculaire, comme cette centrifugeuse de cuisine homebrew. Vidéo après la pause.

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Comment faire des brownies avec une peau parfaitement brillante

Si vous êtes quelque chose comme cet écrivain, vous ne passez pas beaucoup de temps à inspecter les brownies après la phase d'identification initiale de l'objet, préférant les insérer directement dans la bouche après la hâte. Mais ceux qui sont plus axés sur l'esthétique prennent grand soin de produire des brownies avec une peau brillante et attrayante. [Adam Ragusea] a décidé de découvrir ce qu'il faut pour obtenir une peau de brownie parfaite, à chaque fois.

Après beaucoup, beaucoup de plateaux de brownies, [Adam], avec l'aide de [Dr. Pia Sörensen], a déterminé que la clé semble être de faire un mélange de brownies avec du sucre très finement dissous, sous forme de saccharose, avec une quantité d'eau soigneusement contrôlée dans le mélange. Cela produit un mélange épais qui peut tenir ensemble contre les gaz qui s'échappent pendant le processus de cuisson et produit une belle peau brillante. Trop d'eau et le mélange n'est pas assez visqueux pour tenir le coup, ce qui conduit à des brownies pleins de marques de pock, tandis que les sucres alternatifs comme le fructose et le glucose perturbent probablement la structure ordonnée des molécules de saccharose nécessaires pour une surface brillante.

Ensemble, [Adam] et [Pia] font un excellent travail pour explorer la chimie moléculaire derrière le processus, ainsi que pour écarter plusieurs mythes qui ont été perpétués dans la sous-culture du brownie vicieusement insulaire. Tout ce qui leur manque, c'est un ensemble de tests de réflectivité standardisés exécutés avec un Arduino et quelques photodiodes, mais nous supposerons que c'était juste pour le temps. Nous avons déjà vu d'autres hacks dans le domaine de la gastronomie moléculaire, comme cette centrifugeuse de cuisine homebrew. Vidéo après la pause.

[Merci à dkt01 pour l'astuce !]


Comment faire des brownies avec une peau parfaitement brillante

Si vous êtes quelque chose comme cet écrivain, vous ne passez pas beaucoup de temps à inspecter les brownies après la phase d'identification initiale de l'objet, préférant les insérer directement dans la bouche après la hâte. Mais ceux qui sont plus axés sur l'esthétique prennent grand soin de produire des brownies avec une peau brillante et attrayante. [Adam Ragusea] a décidé de découvrir ce qu'il faut pour obtenir une peau de brownie parfaite, à chaque fois.

Après beaucoup, beaucoup de plateaux de brownies, [Adam], avec l'aide de [Dr. Pia Sörensen], a déterminé que la clé semble faire un mélange de brownies avec du sucre très finement dissous, sous forme de saccharose, avec une quantité d'eau soigneusement contrôlée dans le mélange. Cela produit un mélange épais qui peut tenir ensemble contre les gaz qui s'échappent pendant le processus de cuisson et produit une belle peau brillante. Trop d'eau et le mélange n'est pas assez visqueux pour tenir le coup, ce qui conduit à des brownies pleins de marques de pock, tandis que des sucres alternatifs comme le fructose et le glucose perturbent probablement la structure ordonnée des molécules de saccharose nécessaires pour une surface brillante.

Ensemble, [Adam] et [Pia] font un excellent travail en explorant la chimie moléculaire derrière le processus, ainsi qu'en éliminant plusieurs mythes qui ont été perpétués dans la sous-culture du brownie vicieusement insulaire. Tout ce qui leur manque, c'est un ensemble de tests de réflectivité standardisés exécutés avec un Arduino et quelques photodiodes, mais nous supposerons que c'était juste pour le temps. Nous avons déjà vu d'autres hacks dans le domaine de la gastronomie moléculaire, comme cette centrifugeuse de cuisine homebrew. Vidéo après la pause.

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Après beaucoup, beaucoup de plateaux de brownies, [Adam], avec l'aide de [Dr. Pia Sörensen], a déterminé que la clé semble être de faire un mélange de brownies avec du sucre très finement dissous, sous forme de saccharose, avec une quantité d'eau soigneusement contrôlée dans le mélange. Cela produit un mélange épais qui peut tenir ensemble contre les gaz qui s'échappent pendant le processus de cuisson et produit une belle peau brillante. Trop d'eau et le mélange n'est pas assez visqueux pour tenir le coup, ce qui conduit à des brownies pleins de marques de pock, tandis que des sucres alternatifs comme le fructose et le glucose perturbent probablement la structure ordonnée des molécules de saccharose nécessaires pour une surface brillante.

Ensemble, [Adam] et [Pia] font un excellent travail en explorant la chimie moléculaire derrière le processus, ainsi qu'en éliminant plusieurs mythes qui ont été perpétués dans la sous-culture du brownie vicieusement insulaire. Tout ce qui leur manque, c'est un ensemble de tests de réflectivité standardisés exécutés avec un Arduino et quelques photodiodes, mais nous supposerons que c'était juste pour le temps. Nous avons déjà vu d'autres hacks dans le domaine de la gastronomie moléculaire, comme cette centrifugeuse de cuisine homebrew. Vidéo après la pause.

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Après beaucoup, beaucoup de plateaux de brownies, [Adam], avec l'aide de [Dr. Pia Sörensen], a déterminé que la clé semble être de faire un mélange de brownies avec du sucre très finement dissous, sous forme de saccharose, avec une quantité d'eau soigneusement contrôlée dans le mélange. Cela produit un mélange épais qui peut tenir ensemble contre les gaz qui s'échappent pendant le processus de cuisson et produit une belle peau brillante. Trop d'eau et le mélange n'est pas assez visqueux pour tenir le coup, ce qui conduit à des brownies pleins de marques de pock, tandis que des sucres alternatifs comme le fructose et le glucose perturbent probablement la structure ordonnée des molécules de saccharose nécessaires pour une surface brillante.

Ensemble, [Adam] et [Pia] font un excellent travail en explorant la chimie moléculaire derrière le processus, ainsi qu'en éliminant plusieurs mythes qui ont été perpétués dans la sous-culture du brownie vicieusement insulaire. Tout ce qui leur manque, c'est un ensemble de tests de réflectivité standardisés exécutés avec un Arduino et quelques photodiodes, mais nous supposerons que c'était juste pour le temps. Nous avons déjà vu d'autres hacks dans le domaine de la gastronomie moléculaire, comme cette centrifugeuse de cuisine homebrew. Vidéo après la pause.

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Commentaires:

  1. Macfie

    Il n'a pas encore obtenu.

  2. Eri

    C'est remarquable, ce sont des informations assez précieuses

  3. Inness

    Les accessoires de théâtre sortent que cela

  4. Camdan

    La question est intéressante, moi aussi je participerai à la discussion.

  5. Vojar

    Le propulse apparaît



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