Nouvelles recettes

Petits pains farcis aux champignons

Petits pains farcis aux champignons

Chauds ou froids, ces petits pains sont une excellente collation pour ceux qui aiment les champignons.

  • 250 gr de champignons frais
  • 1 gros oignon
  • margarine
  • sel, poivre, persil vert, aneth vert
  • 2 oeufs
  • 4 cuillères à soupe de crème sure
  • 4 petits pains ronds

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Petits pains farcis aux champignons :

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.

Nous coupons les champignons en tranches; hacher finement l'oignon et le faire revenir avec de la margarine. Quand il ramollit, ajoutez les champignons frais et mélangez. Laissez-le bien ramollir et baissez complètement le liquide. Ajouter le sel, le poivre blanc. Éteignez le feu et laissez-le refroidir un peu. Ajouter la chapelure, 1 œuf, le persil et l'aneth vert et la crème sure. Mélangez très bien le tout et remplissez les petits pains avec la composition respective.

Disposer les brioches dans un plat résistant à la chaleur, battre un œuf avec la crème sure et verser sur le pain dans le bol. Cuire à four chaud pendant environ 20 minutes. (jusqu'à ce qu'il soit bien doré).

Nous les servons chauds ou froids, selon votre préférence.


Étiquette : champignons

Rejoignez l'un des plus grands groupes culinaires de Roumanie : Bon appétit, recettes avec Gina Bradea, groupe officiel.

Recettes culinaires roumaines et internationales, expliquées pas à pas. Nous avons préparé des recettes de jeûne, des conserves, des gâteaux et des gâteaux, de la restauration simple et rapide. J'ai 30 ans d'expérience dans le domaine de l'alimentation et une grande passion pour les traditions gastronomiques roumaines.

Recettes de jeûne

J'ai lancé le livre "50 recettes de jeûne". Commandez maintenant le livre de recettes, idéal pour les végétariens et pour jeûner.

Mes réseaux préférés

Qu'est-ce que je lis d'autre

COPYRIGHT & copy 2021 Bon appétit avec Gina Bradea. Tous les articles, films et images appartiennent aux auteurs Bon appétit avec Gina Bradea. Toute publication de ceux-ci en tout ou en partie est interdite sans le consentement écrit des auteurs et sera punie conformément à la loi 8/1996 - droit d'auteur et droits voisins. Tous les droits sont réservés. Ce site utilise des cookies. En poursuivant votre navigation, vous acceptez leur utilisation. Conception par The Medically

Ce site utilise des cookies, en poursuivant votre navigation vous exprimez votre consentement à leur utilisation.


Comment faire du pain simple recette de pain maison?

Comment préparer la pâte à pains, brioches, puddings ?

Pour la pâte j'ai mélangé le sucre avec la levure et le lait chaud jusqu'à ce qu'il se dissolve un peu puis j'ai ajouté tous les ingrédients. Si vous voulez des petits pains au goût légèrement sucré, ajoutez 35 g de sucre et 17-18 g de sel. Si vous voulez qu'elles soient plus salées, ajoutez 20 g de sucre et 20 g de sel. Pétrir la pâte 5 minutes (avec la main ou le robot), lui donner une forme de boule et la laisser lever dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double.

La fermentation se fait dans un endroit chaud. Le récipient doit être recouvert d'un film alimentaire. Choisissez des plats de taille appropriée pour que la pâte ne dépasse pas et ne colle pas au papier d'aluminium. Cela m'a pris 40 minutes.

Comment les noyaux sont-ils portionnés et façonnés?

Peser la pâte. On devrait avoir environ 1250 g de pâte donc on va faire des portions d'environ 140 g pour obtenir 9 boudins. Nous travaillons avec la balance et plaçons les pâtons portionnés sur la table très légèrement farinée.

J'ai pris chaque boule de pâte séparément dans ma main et avec ma main je l'ai aplatie en une forme carrée. Puis j'ai ramené les coins au milieu (comme du fromage ou tour & # 8217n brau). J'ai obtenu un carré plus épais et plus petit et j'ai répété l'opération de pliage avec ses coins. Finalement, j'ai retourné le morceau de pâte et je l'ai roulé sur la table en forme de boule. Prudent! Les articulations doivent être au bas du chignon et le visage doit être beau et lisse vers nous !

J'ai recouvert les boules de pâte d'une pellicule plastique (sur la table) et les ai laissées se détendre pendant 5 minutes. J'ai tapissé une plaque de papier cuisson. Ensuite, j'ai pris chaque boule de pâte et lui ai donné une forme légèrement ovale, en la faisant glisser avec le bord de ma paume sur la table. J'ai placé les pains sur du papier sulfurisé et les ai laissés lever encore 20 minutes, toujours recouverts du sac. Ils ont grandi comme des porcelets & lt3

J'ai graissé les brioches avec un jaune frotté avec du lait et je les ai coupées en 3 coupes avec une lame (une plus grande au milieu et deux plus petites au bord). Ils peuvent être laissés simples ou saupoudrés de gros sel, de graines (je mets du cumin), de sésame, de pavot, etc.


Steaks de pommes de terre farcis aux champignons

Ceux de Pologne, de Biélorussie, de Lituanie et d'Ukraine les appellent & # 8222zrazy & # 8221. Les anglophones les appellent & # 8222cutlets & # 8221. Nous les appelons simplement des rôtis. La recette ci-dessous a réussi à conquérir des millions de personnes un jour seulement après sa publication. Son succès fulgurant est certainement dû à sa simplicité et au goût final absolument extraordinaire. Faites-le et vous serez convaincu.

Faire bouillir les pommes de terre pendant 25-30 minutes.

Couper les oignons et les champignons en julienne en fines tranches. Mettre un peu de beurre dans la poêle et faire revenir l'oignon 5 minutes puis ajouter les champignons et cuire encore 5 minutes. Ajouter le persil frais, bien assaisonner et cuire jusqu'à ce que l'oignon ramollisse et devienne doré et vitreux. Mettre du beurre sur les pommes de terre, bien les broyer (comme pour la purée) et assaisonner de sel et de poivre au goût. Ajouter l'oeuf et la farine et mélanger.

Saupoudrer de farine sur un fond en bois. Mettez environ 1 cuillère à soupe de la composition ci-dessus et appuyez dessus du bout des doigts jusqu'à ce que le niveau. Faites de même avec le reste de la composition. Déposez ensuite sur chaque mini - & #8222rated & #8221 une cuillère râpée (ou encore moins, vous vous orientez) de champignons durcis.

Prenez maintenant les deux côtés du & # 8222aluat & # 8221 avec les deux mains et habillez bien la garniture, en la scellant à l'intérieur. Faites de même avec tout.

Faites-les frire dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants à l'extérieur. Quand ils sont prêts, sortez-les sur une serviette en papier pour absorber l'huile.


Méthode de préparation

La levure est fermentée dans 100 ml d'eau tiède mélangée à du sucre.
Dans un bol, mélanger la farine avec le sel.
Verser la levure levé sur la farine et mélanger doucement, en ajoutant progressivement le reste de l'eau tiède.
Pétrir à la main et enfin ajouter l'huile.
On obtient une pâte légèrement collante que l'on laisse lever dans un endroit tiède pendant environ une heure.
Pendant ce temps, préparez la garniture : Coupez les champignons en petits morceaux et mettez-les dans un bol, et dans un autre bol mettez le fromage concassé.
Une fois la pâte levée, étalez-la sur la table tapissée de farine. Mettre la farine sur la pâte pour ne pas coller au rouleau à pâtisserie.
Avec une coupelle de plus grand diamètre, découpez des formes rondes.

Mettez dans chaque cercle une cuillère à café de fromage et une cuillère à café de champignons.
Pincez les bords du cercle au milieu et appuyez avec les doigts pour coller, puis formez des boules à la main et placez-les face assemblée vers le bas dans un plateau graissé avec un peu d'huile. Faites de même avec tout le monde.
Laissez les boules lever encore 20-30 minutes, puis placez la plaque dans le four préchauffé à 190°C pendant environ 20-25 minutes.
Battre l'œuf et mélanger avec 2-3 cuillères à soupe de lait.
Les brioches doivent être légèrement dorées sur le dessus.
Retirer, graisser à l'oeuf avec un pinceau, puis parsemer de graines de pavot et laisser refroidir.
Il peut être servi chaud ou froid.
Inspiration: Timea

"Sfiha" ou "Lahm bi'ajin" - Pâtés à la viande - spécifiques aux pays arabes

Mélanger la farine pendant 2 minutes avec la levure instantanée, puis ajouter le reste des ingrédients et pétrir

Biscuits fougueux

Mélanger tous les ingrédients (le beurre doit être conservé dans la cuisine) Travailler uniquement avec une fourchette,


Petits pains farcis

Je connais cette recette depuis longtemps par ma mère, mais elle a fait l'option simple, à savoir uniquement les petits pains fourrés à l'omelette. Nous, étant plus naturels, ne concevons pas de nourriture sans viande sainte, j'ai donc apporté ma contribution personnelle à la recette et suis arrivé à cette liste d'ingrédients :

& # 8211 2 pains immensoïdes
& # 8211 100g de jambon
& # 8211 une grosse tomate
& # 8211 2 tranches de fromage fondu
& # 8211 petit beurre
& # 8211 olives et légumes verts pour la décoration (facultatif, vous pouvez décorer avec ce que vous avez dans le garde-manger)

Coupez le couvercle des petits pains, enlevez le cœur avec les doigts, graissez les parois des petits pains avec du beurre et mettez-les au four pendant un moment. Battez à part les œufs comme pour l'omelette, puis mettez le jambon dans les petits pains chauds au four, versez-le sur les œufs battus.

Rosia, bien qu'elle n'ait pas été fournie avec les ingrédients initiaux, en attendant j'ai pensé que c'était bon, alors je l'ai hachée finement et l'ai ajoutée sur le jambon et l'œuf.

J'ai recouvert les petits pains d'une tranche de fromage fondu et les ai joliment décorés.

Cuire au four environ 10 minutes, dans mon cas 3 minutes car je n'ai pas pu m'empêcher d'utiliser le micro-ondes nouvellement acheté


Comment préparer des champignons farcis, recette simple, pas chère, à jeun ?

1. Nettoyez les champignons, cassez le dos, coupez le fond là où ils ont de la terre. Laver avec un jet d'eau froide, rapidement, afin de ne pas absorber beaucoup d'eau. Égoutter sur des serviettes.
2. Hacher finement les queues, ainsi que l'oignon et la verdure.
3. Mettez l'huile dans une casserole et ajoutez les tiges d'oignon et de champignon. Laisser mijoter jusqu'à ramollissement. Les champignons sortent de leur eau, donc les légumes ne seront pas frits, mais seront bien étouffés. Laisser refroidir.
4. Mettez les chapeaux de champignons dans le plateau et saupoudrez de sel et de poivre dans chaque chapeau, très peu. Arrosez de jus de citron.

Champignons farcis, recette simple, pas chère, à jeun

5. Sur le mélange d'oignons et de champignons, ajoutez environ 1 cuillère à soupe de légumes verts hachés (aneth et persil), sel et poivre, ail écrasé.
6. Répartir la garniture dans tous les chapeaux.
7. Couvrir le plateau avec du papier aluminium, ne pas toucher les champignons ou avec un couvercle et porter le tout au four. Cuire les champignons à 220 degrés pendant environ 20 minutes. Feu presque maximum dans les fours à gaz.
8. Retirez le papier d'aluminium et laissez-le dorer un peu.
9. Placer sur une assiette, peut être décoré de feuilles vertes, tomates en dés, poivrons, olives et hellip

Conseils de Gina Bradea

À la garniture, vous pouvez également ajouter des carottes râpées, du poivron, des tranches d'olive, du basilic ou de l'origan, des tomates séchées ou fraîches, des noix moulues, un peu de vin blanc, environ 50 ml.


Les petits pains farcis au jambon, aux champignons et aux tomates & # 8211 sont délicieux et se préparent immédiatement

J'ai reçu cette délicieuse recette de ma soeur. Je l'ai essayé tout de suite. Toute la famille a été ravie de déguster les brioches farcies au jambon, aux champignons et aux tomates. Je vous recommande de les essayer aussi.

Ingrédient:

  • 4 petits pains, 200 gr de champignons
  • 150 gr de jambon paysan
  • 1 oignon, 1 tomate
  • 60 gr de fromage, huile d'olive
  • Sel, poivre noir moulu, herbes de Provence (au goût)

Mode de préparation :

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la. Épluchez un oignon et coupez-le en écailles.

Mettez une poêle avec un peu d'huile d'olive sur le feu. Lorsque l'huile chauffe, ajoutez les champignons et les oignons. Assaisonner avec du sel et du poivre noir moulu. Frire un peu.

Le jambon paysan est coupé en lanières. Rosia est coupée en demi-tranches. Coupez les pains en deux et déterrez. Retirez le cœur des brioches.

Les trous de brioche sont remplis de champignons frits, d'oignons, de jambon paysan et de tomates. Assaisonner avec du sel, du poivre noir moulu et des herbes de Provence. Couper le fromage en lamelles. Mettez des lamelles de fromage sur les pains. Mettez les brioches dans un moule et enfournez pendant environ 15 minutes à une température de 180 degrés.

Le temps de cuisson peut varier d'un four à l'autre, c'est donc une bonne idée de vérifier les petits pains farcis de temps en temps.

Quand ils sont cuits, sortez-les du four et disposez-les joliment sur une assiette ou une assiette. Servir avec du ketchup sucré ou épicé. Bon appétit et augmentez la cuisson ! Si vous aimez le goût des petits pains farcis, partagez cette recette avec vos amis ! Ils vous remercieront certainement.


Vidéo: Il est impossible de sarrêter après la première bouchée avalée petits pains farcis! (Octobre 2021).