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Soupe de potiron/crème au gingembre, ail et graines frites

Soupe de potiron/crème au gingembre, ail et graines frites

La courgette est vidée de ses graines et de ses côtes, pelée et coupée en morceaux moyens.

Eplucher les pommes de terre, les poireaux et les carottes.

Couper en morceaux et cuire les légumes avec le laurier, le thym séché et le poulet dans une casserole dans une grande quantité d'eau pendant 25-30 minutes.

Filtrez le tout en gardant l'eau dans laquelle il a bouilli.

Retirer le laurier et le thym et mélanger les légumes en ajoutant progressivement de l'eau jusqu'à l'obtention d'une crème.

Ajouter la crème sure et cuire encore 5 minutes.

Faire chauffer l'huile dans une petite poêle. Faites revenir l'ail et le gingembre après les avoir hachés. Ajouter les graines et les amandes et revenir avec le paprika et le poivre.

Ajouter la sauce soja, retourner et remuer.

Vous pouvez décorer la soupe avec cette garniture ou vous pouvez l'incorporer et la mélanger à la soupe.

Décorez de fromage râpé et de graines.

Servir chaud!



Velouté de potiron au bacon et gingembre

Une recette de soupe à la crème de potiron au bacon et au gingembre à partir de : potiron, carotte, gingembre, oignon, beurre, soupe, sel, poivre, muscade, ail, crème sure, kaizer.

Ingrédient:

  • 1kg de citrouille
  • 1 carotte
  • 2 cm de gingembre
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1l de soupe
  • sel
  • poivre
  • Noix de muscade
  • 1 gousse d'ail
  • 200g de crème
  • 12 tranches de bacon (kaizer)

Mode de préparation :

Nettoyer citrouille et retirez les graines. Aussi propre carotte et Gingembre, puis coupez-les en cubes. haché oignon et le durcir dans du beurre.

ajoutée Gingembre, la citrouille et carotte et les durcir un peu. Verser la soupe, assaisonner, moudre Ail et l'ajouter à la soupe, puis cuire encore 20 minutes.

purée soupe, ajouter crème, bouillir et assaisonner. Faire revenir le jambon, puis le laisser égoutter sur du papier absorbant.

Servir avec la soupe, puis garnir d'un peu de verdure.


500 g de citrouille
2 grosses pommes de terre, 1 carotte
1 piment kapia, 1 petit morceau de céleri
1 oignon, 1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe de racine de gingembre, nettoyée et coupée en dés
100 g de beurre ou 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre blanc (facultatif)
crème sure (facultatif)
persil ou coriandre verte
noyau de graines de citrouille frites ou croûtons

Epluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.Couvrez avec la cuillère et le gingembre. Quand ils sont cuits, retirez l'oignon, ajoutez l'ail écrasé, le beurre ou l'huile d'olive, du sel et du poivre blanc au goût (uniquement si le bébé a plus de 1 an) et passez la soupe jusqu'à ce qu'elle obtienne la texture désirée. Servez la soupe chaude avec de la crème sure, si vous n'êtes pas à jeun ou végétarien, et/ou avec des graines de citrouille frites ou des croûtons dorés. Parsemer de coriandre verte ou de persil vert. Bon appétit!


Velouté de carottes, potiron et gingembre pour l'immunité

Ingrédients

  • 500g de carottes
  • 500 gr de potiron au four
  • 1 gros oignon / 1 tige frite
  • 1 gousse d'ail
  • 3 cuillères à soupe d'huile de graines de courge
  • environ 2 litres d'eau (assez pour couvrir les légumes avec un doigt)
  • 2 pommes de terre
  • 2 cuillères à café de gingembre râpé ou de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 250 gr de crème végétale d'amande & poivre au goût
  • Facultatif * 2 cuillères à café de graines de citrouille mûres et de ciboulette pour la garniture

Instructions

  1. Cuire le potiron au four avec du sel et un peu d'huile pendant environ 1 heure
  2. Dans une casserole mettre 2 cuillères à soupe d'huile de potiron et ajouter les oignons ou les poireaux et l'ail. Ils ne doivent être laissés que jusqu'à ce que l'huile y pénètre, pas durci
  3. Ajoutez ensuite la citrouille au four, les pommes de terre en dés et les carottes (elles peuvent être inégales, car elles entrent dans le mélangeur à la fin) et de l'eau. Faire bouillir la soupe pendant environ 30 minutes
  4. Vers la fin, assaisonner avec le gingembre, le paprika, le sel, le poivre, ajouter la crème d'amande et porter à ébullition.
  5. Laissez la soupe refroidir quelques minutes et mélangez avec un mélangeur vertical ou un robot culinaire.
  6. Servir chaud avec des graines de citrouille et de la ciboulette sur le dessus.

Aussi, il ne faut pas oublier qu'en plus d'une alimentation à base d'aliments naturels et complets, il est idéal d'aider son organisme avec certains compléments, destinés à couvrir d'éventuelles carences et à donner au système immunitaire l'élan dont il a besoin pour fonctionner au maximum. paramètres. Ainsi, la boisson à base d'herbe de blé, de ginseng, de maitake, d'ashwagandha, de maca, de moriga ou un mélange spécial créé pour stimuler l'immunité sont des options très efficaces parmi lesquelles vous pouvez choisir ce qui vous convient le mieux, en fonction des autres avantages qui les présentent.


  • 1 petite citrouille (environ 1 kg)
  • 1 gros oignon
  • 2 carottes
  • 1 l de soupe de légumes
  • 75 ml de vin blanc demi-sec
  • 2-3 gousses d'ail
  • sel (poivre au goût)
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1/2 cuillère à café de gingembre finement râpé
  • 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
  • graines de citrouille et de mûre pour la décoration

Velouté de carottes

Aujourd'hui nous vous proposons soupe à la crème de carottes, une recette facile et accessible, avec des ingrédients communs et un goût délicieux. En gros, vous ne pouvez pas vous tromper avec cette recette !

Après avoir fait sauter les légumes, faire bouillir avec de la soupe concentrée puis mélanger dans un mélangeur.

C'est à peu près ça. J'ai utilisé des ingrédients végétariens pour que vous puissiez le manger à jeun.

Ingrédient:

  • 800 g de carottes nettoyées, coupées en tranches épaisses
  • deux morceaux de poireaux / deux oignons moyens, hachés finement
  • deux cuillères à soupe de gingembre râpé
  • une tasse de crème de cuisson végétale
  • 2l de bouillon / soupe de légumes concentrée
  • facultatif : deux cuillères à soupe de miel
  • une feuille de laurier
  • sel et poivre au goût
  • persil pour la décoration

Pour la soupe de légumes concentrée :

  • 2 oignons moyens coupés en quatre
  • 2-3 carottes coupées en tranches épaisses
  • un demi-céleri-rave râpé
  • un poivron coupé en tranches épaisses
  • une courgette / une pomme de terre coupée en gros cubes
  • un petit bouquet de persil haché
  • quelques brins de thym
  • une feuille de laurier
  • trois cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre au goût
  • 2.5l apa

SOUPE CRÈME DE CAROTTES

site d'actions ce n'est rien de plus qu'une soupe de légumes concentrée dont vous n'utiliserez que le jus. Utilisez les ingrédients recommandés ci-dessus ou adaptez la recette en fonction des légumes que vous avez dans la cuisine.

Vous pouvez choisir de préparer une plus grande quantité de bouillon et de le conserver au réfrigérateur pour de futures recettes, surtout si vous avez l'habitude de cuisiner souvent des soupes à la crème.

Faites bouillir de l'eau avec du sel et quand elle bout, ajoutez les légumes lavés et coupés en gros morceaux. Assaisonner avec vos épices préférées, ajouter l'huile et couvrir avec le couvercle, laisser mijoter pendant une heure. Les légumes sont retirés avec un mousseur et le jus restant est passé à travers une passoire pour obtenir un liquide clair.

Maintenant que nous avons le stock de légumes, intéressons-nous à la recette proprement dite de la crème de carottes :

Faites fondre l'huile de coco dans une poêle à feu moyen, ajoutez l'oignon haché, une pincée de sel et mélangez jusqu'à ce qu'il prenne une couleur translucide (1-2 minutes). Ajouter les carottes tranchées, le gingembre râpé, le miel mélangé à deux cuillères à soupe d'eau et la feuille de laurier. Après quelques minutes, ajoutez le bouillon de légumes et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Après ébullition, baissez le feu et faites cuire les légumes pendant une demi-heure. Sortez une carotte et déterminez si elle est bouillie (elle est bouillie quand on la passe facilement avec une fourchette).

*** Laissez refroidir la soupe de carottes avant de la verser dans le mixeur.

Verser la soupe refroidie dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.

*** Remplissez le mélangeur à moitié seulement. Ne vous précipitez pas pour mélanger toute la quantité à la fois.

La purée obtenue est remise au feu, dans la même marmite et une tasse de crème végétale est ajoutée. Remuer et laisser mijoter encore 5 minutes. La soupe de carottes est servie tiède et garnie de feuilles de persil, d'huile d'olive ou de crème végétale.

La recette est simple, vous ne pouvez pas vous tromper et vous avez la garantie d'avoir toujours une délicieuse soupe !


Soupe à la crème de potiron

Coupez le potiron, les pommes de terre et les oignons en morceaux, ajoutez l'eau et les épices (réservez 2-3 pointes de couteaux pour la décoration), salez et faites cuire dans une casserole avec un couvercle pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Mélangez le tout, à l'aide d'un mélangeur, avec la moitié de la quantité de crème jusqu'à consistance lisse et ajoutez du sel au goût.
Verser dans des bols en mettant dans chacun une quantité de crème. Saupoudrer du reste des épices et mélanger légèrement, quelques fois, avec la queue d'une cuillère.

La soupe peut être servie et décorée de graines de citrouille frites.

Le goût de citrouille de cette soupe est très fort, le résultat est crémeux, délicieux, spécial.

Une recette proposée par : Adriana Dumitru (Adriana_Dumitru_1)


3 recettes d'automne au potiron

Tout d'abord, lavez bien les légumes. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Coupez la pulpe restante en cubes. Les carottes, les oignons et l'ail aussi. Hachez le poivron, retirez les graines et hachez-le finement. Dans une grande casserole, chauffer le beurre, ajouter l'oignon, le piment, le gingembre finement haché. Laisser cuire 2-3 minutes, puis ajouter les carottes et le potiron et le sel, au choix. Mélangez le tout, laissez les saveurs se mélanger encore 2-3 minutes, puis ajoutez la soupe de légumes ou de l'eau tiède pour couvrir les légumes, couvrez avec un couvercle et laissez bouillir. Environ 20-30 minutes. Après ce temps, vérifiez la citrouille et les carottes si elles ont bouilli. Si la fourchette y pénètre facilement, cela signifie qu'ils sont prêts, sinon vous les laissez bouillir. Si tous les légumes sont cuits, retirez la casserole du feu, laissez-la refroidir un peu, puis broyez-les ou mettez-les dans un mixeur jusqu'à l'obtention d'une pâte crémeuse.

Servir dans des bols avec des graines de citrouille pelées.


Soupe à la crème de potiron

Soupe à la crème de potiron à partir de : citrouille, oignon, céleri, carotte, ail, pomme de terre, soupe, crème sure, beurre, huile, sel, poivre, persil, graines de citrouille.

Ingrédient:

  • 500 g de pulpe de citrouille
  • 1 gros oignon
  • 1 petit céleri
  • 1 petite carotte
  • 1 gousse d'ail
  • 1 pomme de terre
  • 200 ml de soupe poulet/légumes
  • 50 ml de crème liquide
  • 50 beurre
  • 50 ml d'huile
  • sel
  • poivre
  • persil vert
  • graines de citrouille nettoyées (décoration)

Mode de préparation :

Faites chauffer l'huile et le beurre, ajoutez l'oignon, le céleri et la carotte hachés grossièrement (laissez-les ramollir), puis l'ail, la pulpe de potiron coupée en dés et la pomme de terre. Faire revenir 2-3 minutes.

Verser la soupe et recouvrir d'assez d'eau pour couvrir tous les légumes. Ajouter du sel et du poivre. Faire bouillir pendant 25 minutes.

Enfin, incorporez la crème et mixez dans un blender. Servir avec des graines de citrouille mûres et garnir de persil.


Vidéo: VELOUTÉ DE COURGE. UN DÉLICE QUI RÉCHAUFFE (Octobre 2021).