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Côtes levées, côtelettes et plus : 14 plats de porc qui plairont à tous

Côtes levées, côtelettes et plus : 14 plats de porc qui plairont à tous

Des côtes levées pour les fêtes de hayon aux rôtis pour les fêtes de fin d'année, nous avons 14 plats de porc parfaits pour toutes les occasions cet automne

Servez ces côtes de porc sucrées et collantes à la Kansas City lors de votre prochaine fête d'avant-match cet automne.

Côtes levées, côtelettes, porc effiloché tendre - il est difficile de dire quelle est la coupe la plus délicieuse de cette viande populaire, mais tout, du carré de porc rôti lentement aux côtelettes de porc saumurées épicées, plaira à la foule. Maintenant que la saison des barbecues tire à sa fin, cela ne veut pas dire que notre consommation de porc doit baisser.

Cliquez ici pour le diaporama Côtes levées, côtelettes et plus : 14 plats de porc qui plaisent à la foule.

Au lieu de cela, sortez vos mijoteuses pour du porc effiloché tendre qui a le goût de sortir directement du fumoir, sans avoir à entretenir un feu couvant pendant des heures. Essayez-vous aux plats de porc panés traditionnels comme les escalopes ou la côtelette de porc à la milanaise. Et n'abandonnez pas tout de suite vos grillades. La saison estivale des barbecues est peut-être terminée, mais il ne devrait pas être hors de question de faire griller l'une de ces recettes de côtes de porc lors de votre prochain hayon.

Essayez d'associer des plats de porc fumé à des sauces à base de vinaigre, comme celle-ci Sauce barbecue à la moutarde dorée. Pour les plats rôtis simples, un peu de douceur acidulée fait beaucoup de bien. Sortez vos conserves préférées pour un glaçage aux mûres ou ajoutez un peu de piquant avec des flocons de piment rouge dans une sauce à la pêche au bourbon pour accompagner parfaitement votre longe de porc rôtie ou vos côtelettes poêlées.

Pour vous inspirer, consultez les choix de The Daily Meal pour 14 délicieuses recettes de porc à servir cet automne.

Porc effiloché aux mûres et au bourbon


Cette recette primée de porc effiloché associe le whisky Bourbon à la saveur acidulée des mûres. Vous n'avez pas de fumeur ? Ce n'est pas grave, car cette recette offre également la possibilité de cuire lentement le porc au four. —Jay Ducote

Pour la recette de porc effiloché aux mûres et au bourbon, cliquez ici.


Pour une version plus habillée, peut-être pour un dîner, piler une côtelette avec os à environ 1/2 pouce d'épaisseur et servir avec une simple salade d'épinards et de tomates séchées, arrosée d'une vinaigrette au champagne. —Allison Beck

Pour la recette de côtelette de porc à la milanaise, cliquez ici.


Angela Carlos est la rédactrice en chef de The Daily Meal. Trouvez-la sur Twitter et tweetez @angelaccarlos.


Sortez votre poêle en fonte pour ces côtelettes de porc rôties au four polyvalentes. L'ajout de pommes, de poires, d'oignons ou d'une combinaison de ceux-ci contribue à une douceur qui se marie parfaitement avec les côtelettes. Vous pouvez également utiliser des côtelettes avec ou sans os pour cette recette. Une fois que vous maîtrisez la technique, n'hésitez pas à faire preuve de créativité !

L'épicéa / Maxwell Cozzi

Le braisage de ces côtelettes de porc permet au mélange de vinaigre, de moutarde, de Worcestershire et de cassonade de faire mariner la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Bien qu'il faille environ une heure pour que les côtelettes soient terminées, ces côtelettes de porc braisées piquantes n'ont besoin que de quelques minutes de temps de cuisson actif, elles constituent donc toujours un repas simple en semaine.


Sortez votre poêle en fonte pour ces côtelettes de porc rôties au four polyvalentes. L'ajout de pommes, de poires, d'oignons ou d'une combinaison de ceux-ci contribue à une douceur qui se marie parfaitement avec les côtelettes. Vous pouvez également utiliser des côtelettes avec ou sans os pour cette recette. Une fois que vous maîtrisez la technique, n'hésitez pas à faire preuve de créativité !

L'épicéa / Maxwell Cozzi

Le braisage de ces côtelettes de porc permet au mélange de vinaigre, de moutarde, de Worcestershire et de cassonade de faire mariner la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Bien qu'il faille environ une heure pour que les côtelettes soient terminées, ces côtelettes de porc braisées piquantes n'ont besoin que de quelques minutes de temps de cuisson actif, elles constituent donc toujours un repas simple en semaine.


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L'épicéa / Maxwell Cozzi

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L'épicéa / Maxwell Cozzi

Le braisage de ces côtelettes de porc permet au mélange de vinaigre, de moutarde, de Worcestershire et de cassonade de faire mariner la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Bien qu'il faille environ une heure pour que les côtelettes soient terminées, ces côtelettes de porc braisées piquantes n'ont besoin que de quelques minutes de temps de cuisson actif, elles constituent donc toujours un repas simple en semaine.


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L'épicéa / Maxwell Cozzi

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L'épicéa / Maxwell Cozzi

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L'épicéa / Maxwell Cozzi

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L'épicéa / Maxwell Cozzi

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L'épicéa / Maxwell Cozzi

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L'épicéa / Maxwell Cozzi

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Voir la vidéo: Recette de Côtes de porc - 750g (Octobre 2021).