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Dîner à moins de 10 $ : poulet Big Arc

Dîner à moins de 10 $ : poulet Big Arc

Cuisine du Moyen-Orient bon marché en fin de soirée dans l'East Village de New York

Les nuits tardives, lorsque vous trébuchez dans l'East Village après quelques verres, il existe une autre option pour la nourriture du Moyen-Orient en plus de votre chariot Halal de quartier. Ouvert de 11 h à 4 h sur First ave et 14th Street, les heures les plus chargées de Big Arc Chicken sont tard dans la nuit, lorsque les chauffeurs de taxi et les clubbers affluent vers ce trou dans le mur pour une bouffe abordable. De temps en temps, vous constaterez que la porte est verrouillée, que les lumières sont éteintes et que les cuisiniers sont partis, à l'exception du seul travailleur qui peut faire une pause pendant que les autres sortent par la porte arrière pour les ablutions et Salah. Cela ne prend pas plus de quinze minutes (sauf le vendredi, quand ils sont fermés entre 13h et 13h30). Dès que la porte est déverrouillée, les clients se préparent pour un repas sain, bon marché et authentique, complimenté par Al Jazeera en arabe sur la télévision à écran plat. Soyez prévenu, cette année le ramadan dure jusqu'au 7 aoûte, et sans aucun doute les foules augmenteront après le coucher du soleil encore plus que d'habitude.

Tout sur leur menu est bon marché sans compromis: Les offres comprennent un poulet à moitié grillé (5 $) ou entier avec pita et sauce piquante ou BBQ (8 $). Ils font griller des poulets toute la journée, mais y arrivent quand ils sont frais et n'ont pas eu le temps de sécher à la fin de leur heure de pointe. Des spéciaux comme un demi-poulet grillé avec soupe, salade verte, pita et sauce complètent un repas complet pour seulement 6,50 $ au déjeuner. Au dîner, un demi-poulet avec baba ghannouj ou houmous, salade verte, riz, pita et sauce ne coûte que 7,75 $. Les clients commandent fréquemment des sandwichs pita avec falafel (3,50 $) ou diverses brochettes (4,50 $). Au lieu d'utiliser des garnitures ennuyeuses comme la laitue et les tomates pour réduire les coûts, Big Arc remplit ses sandwichs pita de concombres en dés, de chou rouge, de laitue, de tomates et d'autres légumes. Ils sont connus pour farcir leur pita plus généreusement que d'autres endroits de falafel comme Mamoun. L'un des plats les plus chers du menu est le poisson (10 $), que nous n'avons pas essayé, mais à en juger par les gens qui nous entourent, il est extrêmement populaire. Les autres options incluent des plateaux de kofta, de kebab et de shawarma pour les mangeurs de viande (7 à 8,50 $) et des plateaux de houmous, de baba ghannouj ou de falafel (4,95). Il y a un combo végétarien avec les trois pour 7 $. Les desserts disponibles sont le baklava ou le gâteau au miel (1,50 $ chacun). Bonus : ils livrent. Avec une variété d'options pour les végétaliens, les végétariens, les personnes soucieuses de leur santé et les omnivores, Big Arc a maintenu sa réputation d'être un déjeuner, un dîner et un point chaud de fin de soirée fiables pour tous. En espèces seulement. Livraison disponible.


10 recettes de mijoteuses à moins de 5 $ – Repas faciles que votre famille adorera !

Voici 10 recettes de mijoteuses rapides et faciles que vous pouvez préparer pour moins de 5 $ ! Les recettes de mijoteuses sont excellentes parce que vous pouvez simplement jeter les ingrédients dans la mijoteuse le matin, puis, à l'heure du dîner, votre repas sera terminé!

L'été est le moment idéal pour sortir les mijoteuses parce que la plupart d'entre nous sont occupés à courir et c'est non seulement pratique, mais ça ne chauffera pas la maison !

La plupart d'entre eux se trouvent dans notre livre de recettes Dining On A Dime, mais si vous voulez plus d'idées, consultez notre livre électronique Easy Crockpot Recipes and Menus avec 187 recettes et 61 menus!

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75 idées de dîners en famille faciles et délicieuses pour tous les jours de la semaine

Toutes ces idées de dîners rapides sont parfaites pour votre repas de famille ce soir.

Il n'y a rien de mieux qu'un repas fait maison. Ces idées de dîners en famille simples plairont à tout le monde. Des casseroles confortables aux soupes et ragoûts sains remplis de légumes et aux recettes de pâtes faciles, vous avez une infinité de délicieuses idées de dîners rapides à choisir soir après soir, que vous ayez toute la journée à préparer ou quelques minutes. Si vous êtes à la recherche d'idées copieuses à ajouter à votre menu, ces recettes de dîner délicieusement bon marché et faciles sont à la fois impressionnantes et savoureuses, et elles feront certainement le bonheur de tout l'équipage.

Égayez les aliments de base comme le poulet et les linguines avec une sauce crémeuse et acidulée au fromage à la crème et au citron.


Critique de Chili

Les bases: Pas de Cheddar dans le coin ? Avec plus de 1 200 emplacements aux États-Unis, il y a forcément un Chili à proximité pour obtenir ce tintement de côtes de bébé coincé dans votre tête pour l'éternité. Et tandis que des restaurants omniprésents comme Applebee visent le même attrait de masse, Chili's et son menu inspiré du sud-ouest devancent la concurrence avec des choix plus sains, une meilleure valeur globale et une concentration renouvelée sur ce qu'il fait de mieux, à savoir des favoris éternels comme les côtes levées. et fajitas.

Pour les enfants: Les pâtes au poulet au fromage et les curseurs de poulet grillé sont des éléments de menu remarquables pour les enfants, mais il existe également des plats à emporter comme la pizza, le fromage grillé et les quesadillas. Chili's propose une gamme plus large que d'habitude d'accompagnements pour enfants, y compris des choix plus sains comme l'ananas et le céleri, le riz mexicain et le maïs en épi. Un gâteau au chocolat fondu de la taille d'un enfant rend un dîner décontracté plus spécial. Attendez-vous à payer 5,20 $ à 5,50 $, dessert exclu.

Pour les régimes spéciaux : Des choix plus sains sont faciles à trouver dans le menu Guiltless Grill en cinq éléments, notamment du saumon frotté au chili avec du riz et du brocoli (630 calories) et du poulet mangue-chili avec les mêmes côtés (490 calories). Un menu détaillé d'allergènes offre de nombreux conseils à tous ceux qui évitent le gluten, les noix ou d'autres ingrédients. Il répertorie également des options végétaliennes et végétariennes comme une salade des Caraïbes, des fajitas aux haricots et aux légumes et un hamburger végétarien.

Ce que vous paierez (et comment économiser) : Les fameuses côtes levées de dos sont le choix le plus cher sur le menu du Chili - un rack complet vous coûtera environ 20 $. De nombreux sandwichs et entrées plus modestes vont de 10 $ à 15 $ et les fajitas de 14 $ à 17 $. Les convives soucieux de leur budget peuvent manger à bon marché avec un menu Dîner pour deux : choisissez l'un des cinq hors-d'œuvre et deux plats parmi une douzaine de choix pour 22 $. Autre stratégie : optez pour un menu combo à 7 $ pour le déjeuner qui comprend des curseurs, des pains plats et un bol de poulet chipotle.


18 sur 33

Fettuccine aux arachides et chou-fleur rôti

Prix ​​du dîner économique : 1,81 $ par portion

S'en tenir à des repas sains avec un budget limité signifie souvent passer devant vos plats à emporter préférés et rentrer à la maison. Avec des remakes de restaurants sains comme celui-ci, vous pouvez profiter de la saveur des repas au restaurant tout en économisant de l'argent, du sodium et des calories. Si vous êtes affamé, ajoutez des restes de poulet et des mdashas à la rôtissoire, ce repas à moins de 2 $ ne contient que 270 calories par portion, ce qui laisse beaucoup de place pour les compléments.


Le menu du restaurant

Viande blanche entière, poulet effiloché, céleri finement émincé, mayonnaise, & notre assaisonnement secret.

Une tradition méridionale combinant des cornichons sucrés et des œufs.

Sarriette

Notre saveur la plus éclatante avec des pacanes hachées, du basilic frais et du citron.

Un délice pour les amateurs d'oignons ! Le seul avec des oignons.

Un mélange piquant de ranch, bacon et fromage cheddar râpé.

Une saveur de barbecue fumé à l'hickory qui plaira à coup sûr.

Fruité et Noix

Habillez-le avec des pommes Fuji, des raisins sans pépins et des pacanes.

Un mélange rafraîchissant de pommes Fuji, de raisins sans pépins et d'ananas.

Un mélange de canneberges séchées et sucrées et d'amandes effilées.

Épicé

Envie d'ailes ? C'est certainement le choix pour vous.

Ouf!! Le nom dit tout, des jalapeños en dés à gogo.

Cette centrale de saveurs est une combinaison de sauce Buffalo, de ranch, de bacon, de fromage cheddar râpé, de jalapeños et de Sriracha !

Fromage Piment & Plus

Choisissez une cuillère ou un sandwich

Un mélange de cheddar fort fraîchement râpé et de fromages pepper jack, combiné avec juste un soupçon de notre vinaigrette maison crémeuse.

Un mélange de cheddar fort fraîchement râpé et de pepper jack, combiné à des jalapeños et juste un soupçon de notre vinaigrette maison crémeuse.

Une salade aux œufs classique avec des œufs, des cornichons sucrés, de la moutarde et de la mayonnaise.

Salades, accompagnements et soupes

Tous les côtés

Fleurons de brocoli frais mélangés à une vinaigrette sucrée à base de vinaigre avec des fromages mozzarella et cheddar râpés, garnis de bacon croustillant.

Raisins rouges et blancs sans pépins recouverts d'un mélange de fromage à la crème sucré, garnis de cassonade et de pacanes concassées.

Pâtes rotini tricolores dans une vinaigrette italienne avec fromage feta et parmesan, olives noires et cœurs d'artichaut.

Fraises fraîches fraîchement coupées, bleuets et raisins rouges et blancs sans pépins.

Macaroni au coude dans une sauce crémeuse faite avec un mélange de trois fromages et une touche d'épice.

Salades Vertes

Votre choix de n'importe quelle boule, servie sur un lit de notre mélange de laitue printanière avec des tomates raisins et des concombres.

Notre salade d'accompagnement de saison comprend des légumes verts frais et des fruits de saison, des fromages et des garnitures croustillantes.


Salade de poulet sauce barbecue

Photo gracieuseté de Panera

Ne vous méprenez pas, les salades sont délicieuses si elles sont bien préparées. J'adore les salades de Panera Bread parce qu'elles ne sont que vos salades, tomates et concombres typiques. Cette salade de poulet barbecue est faite de poulet élevé sans antibiotiques, de laitue romaine, de haricots noirs et de salsa de maïs mélangés à une vinaigrette ranch barbecue, garni d'oignons frisés et arrosé de sauce barbecue au vinaigre de cidre de pomme. Si vous aimez le barbecue, alors c'est définitivement la salade qu'il vous faut et elle ne coûte que 9,59 $.


22 façons de transformer le poulet rôti de Costco en un repas cinq étoiles

ICYMI, le poulet rôti de Costco, avec un tas de leurs autres produits, a en quelque sorte un culte. Dans une mer de cuves surdimensionnées d'olives et de pots de ketchup de la taille de votre tête, le poulet rôti se démarque pour plusieurs raisons : il est tendre, il est juteux, il est rapide et il ne fera que vous faire reculer. Cinq dollars. À peu près l'équivalent du prix d'une boisson venti chez Starbucks & mdash, mais contrairement à un macchiato au caramel, le poulet rôti de Costco vous soutiendra pendant des jours. Comme, c'est gros, vous tous. Nous ne savons pas où Costco rassemble ces oiseaux, mais ils sont sensiblement plus gros que ceux que vous trouverez assis sous des lampes chauffantes dans d'autres supermarchés.

Ainsi, selon toute vraisemblance, vous aurez une quantité décente de restes après votre première soirée à manger sur cette entrée à emporter. Mais ce n'est qu'une autre raison pour laquelle vous devriez vous tourner vers cette volaille précuite ! Vous allez manger dessus pendant des jours. Si vous êtes du genre à vouloir un peu plus de variété dans votre cuisine, cela peut ne pas sembler très attrayant. Cependant, Internet est un lieu propice, et une recherche rapide donne d'innombrables recettes que vous pouvez créer en utilisant des restes de poulet rôti de Costco.

Mais bon, tu es occupé. Nous comprenons que cela fait partie de la raison pour laquelle vous aimez l'option de poulet rapide et facile de Costco en premier lieu. Nous vous avons donc préparé une liste solide et rassemblé certaines des meilleures recettes que vous pouvez préparer à l'aide de vos restes de poulet rôti. Si vous pensiez que votre famille a adoré le premier soir, elle va adorer ces remixes gourmands.

Notre mission chez SheKnows est de responsabiliser et d'inspirer les femmes, et nous ne proposons que des produits que nous pensons que vous aimez autant que nous. Veuillez noter que si vous achetez quelque chose en cliquant sur un lien dans cette histoire, nous pouvons recevoir une petite commission sur la vente.


Il y a une autre allégation d'abus de gastronomie très médiatisée. Que font ensuite les chefs ?

Blaine Wetzel, chef du Willows Inn sur l'île de Lummi à Washington, prépare des plats à New York en septembre 2011. Une récente enquête du New York Times a détaillé des allégations d'abus dans le restaurant sous sa surveillance.

Si vous n'avez pas lu l'enquête de Julia Moskin sur le Willows Inn sur l'île de Lummi, vous devez absolument le faire. Dans son article du New York Times, rapporté sur une période de trois mois, Moskin découvre des allégations d'inconduite sexuelle généralisée, d'abus et même de fraude dans les coulisses du restaurant de renommée internationale de l'État de Washington. L'article a fait sensation dans les industries de la restauration et du journalisme alimentaire, mais le monde de la gastronomie est resté pour la plupart silencieux. À ma connaissance, aucun grand chef américain ayant le pouvoir de changer la culture du restaurant & mdash personne qui bénéficie du même battage médiatique de chef célèbre qui a permis à Blaine Wetzel & rsquos la prétendue mauvaise gestion de l'ego du Willows Inn & mdash n'a rien dit publiquement à propos de cette histoire.

Et je pense qu'ils devraient. Il y a un précédent, après tout : en 2021, il est désormais courant de reconnaître Black Lives Matter et #StopAAPIHate et de parler de la façon dont votre restaurant ne tolère pas la discrimination, qui sont des déclarations honorables qui bénéficient également de leur imprécision. Cela me fait me demander ce que ressentent les employés de la restauration de carrière, de voir leur industrie rester silencieuse face à une injustice aussi évidente, et je ne suis pas surpris que les restaurants aient encore du mal à trouver du personnel, maintenant que les restaurants de la région de la baie ouvrent leurs portes. sauvegarder.

Ce problème conduit à une autre série de questions : les clients se soucient-ils même de ce genre de choses ? Et sont-ils prêts à payer pour cela ? J'ai décidé de discuter de l'avenir du lieu de travail de la restauration avec le chef de San Francisco Eric Ehler, qui est actuellement le chef consultant du restaurant sino-américain Lazy Susan. Lorsque j'ai partagé l'histoire de Moskin&rsquos sur les réseaux sociaux, Ehler était le seul chef à vouloir m'en parler longuement. Ehler, qui travaille dans l'industrie depuis son adolescence, m'a dit qu'il avait beaucoup réfléchi à ces problèmes ces derniers temps : aux choses parfois horribles avec lesquelles les chefs s'en tirent au nom de la bonne cuisine et aux dommages collatéraux de la &ldquocustomer a toujours raison&rdquo mentalité.

Une expérience passée avec un scandale sur les réseaux sociaux, dans lequel il a été critiqué par un écrivain chinois pour avoir soi-disant fait de la nourriture chinoise embourgeoisée, l'a rendu sceptique quant à l'efficacité d'utiliser Internet pour dénoncer les mauvais acteurs individuels. Au lieu de cela, il espère donner l'exemple d'un bon leadership et espère que les chefs qui ont maltraité les gens dans le passé le reconnaissent eux-mêmes.

La conversation suivante a été modifiée pour plus de clarté et de longueur.

Eric Ehler chez Mister Jiu’s en 2018.

Rosa Furneaux / Spécial à La Chronique

Permettez-moi de vous poser directement cette question : faites comme si j'étais votre client de tous les jours. Comment puis-je savoir que vous n'êtes pas non plus un chef abusif ?

C'est la grande question du moment. Pour moi &mdash Eric Ehler en général &mdash &mdash vous pouvez demander à n'importe qui avec qui j'ai travaillé, et je pense qu'ils vous diront que j'ai fait de mon mieux pour créer une bonne ambiance. J'espère que mes anciens employés et mes employés actuels pourront se porter garants de moi parce qu'ils ont travaillé avec moi et qu'ils me connaissent. Je ne suis pas parfait. Je me suis trompé et j'ai essayé de réparer ces torts.

Honnêtement, ce problème est quelque chose que j'essaie de comprendre. Je vois beaucoup de chefs essayer de brouiller les pistes ou d'enterrer leur histoire. La vérité est que chaque chef en ce moment avec son nom sur un grand et beau restaurant a tellement de squelettes dans son placard. Quand j'étais plus jeune, j'ai eu la chance de travailler dans des cuisines d'amour dur qui n'étaient ni racistes, ni malveillantes, ni misogynes. Mais j'entendais des histoires de personnes travaillant pour de plus grands chefs à l'époque. Je suis à San Francisco depuis 2008 et j'ai vu l'industrie traverser tant de vagues différentes.

Je me sens coupable & mdash coupable par association. C'est ce qui me hante. Qui ai-je soutenu dans le passé ? Donc en ce moment, il est si important pour moi d'essayer de réparer tous les torts que j'ai fait. Pour pousser vers le futur.

L'histoire de Blaine Wetzel, qui est un chef d'une trentaine d'années, à peu près du même âge que vous et moi, montre également qu'il s'agit d'une histoire simple sur la façon dont la culture toxique du restaurant est une vieille école par rapport à une nouvelle école, n'est-ce pas ? Donc, dans votre esprit, que doit-il se passer pour que les restaurants changent vraiment pour le mieux ?

Il y a cette idée du chef soldat, qui incarne la précision et tout ce qui touche à la gastronomie, au service étoilé. La finesse est grande et tout, mais ce n'est pas durable pour les gens, pour le personnel. Le temps du chef est révolu. Cela ne veut pas dire que la gastronomie peut exister et que les idéaux du passé n'ont qu'à disparaître.

Je pense aussi que les gens de ces grands restaurants ont besoin de meilleures solutions de ressources humaines (RH). Ne pas laisser tomber les noms, mais dans le passé, chaque fois que j'essayais de parler aux managers de tout ce qui concernait les RH, cela n'allait nulle part. C'est pourquoi ces situations traumatisantes se produisent. Nous n'avons simplement jamais eu d'aide.

Vous m'avez dit dans des messages privés que, pour vous, &ldquoC'est un énoncé de mission depuis le premier jour d'avoir des cuisines saines.&rdquo Pouvez-vous préciser ce que vous entendez par &ldquohealthy&rdquo ? À quoi ressemble réellement un lieu de travail sain dans un restaurant ?

Et si je te racontais ma journée ? Quand j'entre, tout le monde est accueilli. Tout le monde est traité comme si je rentrais dans ma famille. Nous parcourons la liste de préparation et faisons de la place pour les questions ou les préoccupations en espagnol, en anglais et parfois même en maya ou en chinois. Je vérifie avec tout le monde et m'assure qu'il y a un bon repas du personnel et que la préparation des aliments pour tout le monde est juste et pas trop lourde.

Je reçois des collations et de l'eau aux gens, vérifie avec eux. Je m'assure qu'ils rentrent dans leur salle de bain. Nous faisons des blagues et parlons de Netflix en direct, et je donne aux gens de petits projets pendant les temps d'arrêt. Et je m'assure que tout le monde est sous tension et prêt à venir travailler le lendemain.

S'il y a un problème, nous résolvons le problème, le résolvons et nous recyclons. Je n'aime jamais, « Tu as fait ça parce que tu es stupide, ou parce que tu es paresseux. » Quand je suis en ligne, personne ne doit avoir peur ou paniquer. Mon équipe sait que je suis là parce que je veux les aider. Je suis prêt à arrêter le service et à ralentir les choses pour le faire. Le client peut attendre s'il y a des problèmes à résoudre.

D'après mon expérience, le client est généralement blâmé par les directeurs et les restaurateurs pour la façon dont le personnel est traité : dans le passé, j'ai entendu des patrons dire que les gens ne paieraient plus pour la nourriture afin que les employés puissent obtenir un salaire décent, ou que les clients ne toléreraient pas un service plus lent ou articles de menu complets en raison du fait que le personnel prend plus de pauses. Cela sonne vrai pour vous ?

Cela me dérange tellement : les personnes qui gèrent ces restaurants à un niveau élevé, ce sont elles qui ne font pas leurs livres correctement et qui font toutes ces commandes irresponsables. &ldquoLaissez-nous apporter tous ces ingrédients de fantaisie, permettez&rsquos de faire de la sauce aux huîtres à partir d'huîtres récoltées localement !&rdquo Tous ces coûts entraînés pour stimuler l'ego du chef créent plus de travail, plus de situations de haute pression, des environnements de travail plus difficiles. Dans ces situations, les gens ne sont pas autorisés à tout gâcher parce que cela blesse l'ego du chef.

Donc si c'est ma décision, nous pouvons manquer de quelque chose. C'est fantastique. Je ne vais pas perdre la tête, et ça ne va pas me déranger. J'adore aller aux tables et être comme &ldquoHey, nous en avons manqué, alors c'est ce que nous allons faire&hellip&rdquo

Tout ce qu'il faut, c'est une véritable courtoisie et dire aux gens que nous allons arranger les choses. 9/10 personnes sont super excitées et compréhensives à ce sujet. Ce 1/10 qui est super bouleversé ? Je ne veux pas de vous comme client.


Éloignez les insectes

Les insectes peuvent également gâcher un bon moment à l'extérieur. Heureusement, il existe des mesures pour limiter leur présence autour de votre salle à manger. Les bougies à la citronnelle sont décoratives, fournissent de la lumière et peuvent éloigner certains des insectes piqueurs. Une pièce d'eau en mouvement peut également repousser certains insectes tout en rafraîchissant l'air. De plus, vous pourrez peut-être équiper votre terrasse de rideaux en forme de moustiquaire. Assurez-vous d'avoir des couvercles pour les plateaux de service et les plats à portée de main pour garder les insectes hors de la nourriture.