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Nourriture aux champignons

Nourriture aux champignons

Epluchez une courge, râpez-la et hachez-la finement.

puis chauffer l'huile et ajouter l'oignon finement haché,

faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ajouter ensuite le concentré de tomate et mélanger,

ajouter les épices selon le goût de chacun puis ajouter les champignons et couvrir avec un couvercle.

Quand ils sont presque cuits, broyer l'ail et le mélanger avec de l'eau (faire du mujdei) puis le mettre sur les champignons,

laisser bouillir encore 15 minutes, puis ajouter le persil et l'aneth vert.


Ghebe & # 8211 délicieuses recettes de champignons avec ghebe

Les ghebele sont des champignons qui poussent en automne, sur le bois des conifères ou des feuillus. Ils sont très savoureux, mais doivent être bien cuits, car ils contiennent certaines substances toxiques nécessaires, en les faisant bouillir ils sont complètement détruits.

Je les ai cuisinés de deux manières :

Laver, couper et faire bouillir le gheb pendant environ 10 minutes, puis bien égoutter. Hacher finement l'oignon et la carotte et les faire revenir dans l'huile.

Ajouter ensuite les champignons et laisser durcir environ 5 minutes en remuant constamment. Ajouter le sel, le poivre et le paprika, puis ajouter un verre d'eau et laisser mijoter environ 15 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter plus d'eau s'ils tombent trop. A la fin, mélangez une cuillère à soupe de farine avec de l'eau dans une assiette en prenant soin de ne pas faire de grumeaux. Ajouter sur les champignons et laisser mijoter jusqu'à épaississement. Ajoutez ensuite du sel, si nécessaire, et à la fin ajoutez le persil vert finement haché.

Hachez un oignon - écailles et faites-le durcir dans de l'huile (olive ou tournesol). Ajouter ensuite les champignons, un à la fois, en remuant constamment. Ils sortiront de l'eau et diminueront, étant donné que le ghebele, comme les champignons, contient 80% d'eau. Laisser reposer environ 20 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que l'eau tombe complètement. Ajoutez ensuite du sel au goût, du poivre et du paprika. Épluchez l'ail (environ 4 gousses) et hachez le persil vert. Écrasez l'ail, mélangez-le dans une tasse avec un peu de sel et d'huile et, après avoir éteint le feu, placez-le sur les champignons en remuant bien. À la fin, ajoutez du persil vert haché.

Servir avec de la polenta.


Épluchez une courge, râpez-la et faites-la bouillir. À partir d'eux, une purée molle avec de la margarine et du sel avec du poivre est préparée. Eplucher l'oignon et la carotte, les couper et les faire revenir dans l'huile chaude. Ajouter ensuite les champignons nettoyés et finement hachés, couvrir d'eau et porter à ébullition. Une fois que l'eau est tombée, laissez-la refroidir et passez-la dans le hachoir.

Ajoutez ensuite le bouillon, les légumes verts finement hachés et assaisonnez de sel et de poivre. Graisser une poêle avec de la margarine et placer la purée de pommes de terre et les légumes durcis en couches alternées. Renouveler l'opération et terminer par une couche de pommes de terre. Garnir d'une tasse de bouillon dissous dans de l'eau, le reste des légumes verts finement hachés. Laisser au four à bonne température pendant environ 30 minutes.

Si vous ne voulez pas réduire en purée, vous pouvez faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les laisser refroidir, puis les couper en fines tranches et placer la couche de pommes de terre avec les champignons durcis.


Recette Nourriture aux champignons avec courgettes et couscous

Pour cette recette j'ai préparé un petit couscous que j'ai fait bouillir dans de l'eau salée et vegeta maison. Puis j'ai poêlé, dans un peu d'huile, des champignons avec de l'oignon et de l'ail. Nous avons également ajouté des tomates déshydratées, car nous les aimons beaucoup, mais aussi des courgettes crues. Une combinaison d'ingrédients très savoureux est sortie. Et le couscous ajouté à la fin a donné plus de satiété. Mais vous pouvez ajouter du riz à la place du couscous, ou même des pâtes.

C'est une recette de salade très consistante qui peut même être la base du paquet de travail.

Mais tu peux en trouver plus sur le blog recettes de jeûne d'où vous pouvez vous inspirer.

Trouvez une collection de desserts de jeûne, plus simple ou plus complexe, pour tous les goûts.

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Plat de champignons aux courgettes et couscous

INGRÉDIENTS

  • 200g de couscous
  • 250 ml d'eau
  • 1 cuillère à café de végéta maison
  • sel et poivre
  • 500 g de champignons de Paris
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 50 ml d'huile
  • 5-6 pièces. tomates déshydratées
  • 1 courgette crue
  • persil et aneth vert

MÉTHODE DE PRÉPARATION

On commence par faire bouillir de l'eau dans laquelle on ajoute des légumes maison, une pincée de sel et une pincée de poivre. Laissez bouillir l'eau pendant 1 minute, pour dégager l'arôme des légumes secs. Versez-le ensuite sur le couscous et couvrez le bol.

Pendant que le couscous est hydraté, nous préparons les autres ingrédients.

Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde. Hacher finement l'oignon et l'ail finement hachés, puis ajouter les champignons émincés. Laissez pénétrer les champignons et laissez leur jus dans la poêle, puis ajoutez les tomates déshydratées, coupées en plus petites. Nous n'ajouterons plus de sel, car les tomates sont assez salées. Lorsque les tomates pénètrent, ajoutez les courgettes coupées en quartiers, puis émincées plus finement.

A la fin, lorsque les courgettes pénètrent un peu, ajoutez le couscous hydraté et mélangez légèrement les ingrédients.

Je n'ai pas ajouté d'autres épices, mais vous pouvez ajouter les épices que vous préférez. J'ai assaisonné le plat de champignons avec des courgettes et du couscous, à la fin, avec du persil vert et quelques brins d'aneth vert.


Nourriture de jeûne aux pleurotes : PRÉPARATION

C'est ainsi que nous préparons un plat de jeûne avec des pleurotes. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur, dans un sac en papier ou en plastique jusqu'à une semaine. Pour commencer, coupez les champignons en gros morceaux. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la. L'ail est nettoyé, lavé et haché finement.
Mettre l'huile dans une casserole de grand diamètre. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez le beurre. Ajouter ensuite les champignons et faire revenir légèrement pendant 5 minutes en remuant constamment avec une cuillère en bois. Ajouter l'oignon et l'ail préalablement préparés, puis laisser mijoter environ 5 minutes.

Tout en mélangeant, ajoutez le vin blanc. Dans peu de temps, ce plat de jeûne aux pleurotes sera prêt. Après avoir bien mélangé, assaisonnez avec du sel, un mélange de poivre blanc, vert, noir et paprika selon votre préférence. Laisser mijoter le mélange environ 3 minutes.

Pendant ce temps, lavez le persil, hachez-le finement et ajoutez-le au mélange préparé. Porter à ébullition environ 1 minute. Servir avec des toasts de pain complet. Les ingrédients sont nécessaires pour 4 portions et le temps de cuisson est de 30 minutes. Bon appétit!


1. Champignons au four

La cuisson des aliments au four offre certains avantages que peu de gens prennent en compte : cette méthode permet de conserver intacts tous les nutriments contenus dans les aliments. Ainsi, ce plat de champignons aura un goût intense et uniforme.

La chose la plus intéressante à propos de cette délicieuse recette de champignons est qu'elle contient des épices et d'autres ingrédients qui mettent en valeur la saveur du légume. La préparation de la recette ne vous prendra pas longtemps. Alors au boulot !


1. Champignons au four

La cuisson des aliments au four offre certains avantages que peu de gens prennent en compte : cette méthode permet de conserver intacts tous les nutriments contenus dans les aliments. Ainsi, ce plat de champignons aura un goût intense et uniforme.

La chose la plus intéressante à propos de cette délicieuse recette de champignons est qu'elle contient des épices et d'autres ingrédients qui mettent en valeur la saveur du légume. La préparation de la recette ne vous prendra pas longtemps. Alors au boulot !

Ingrédients

  • 1 cuillère à café de sel (25 g)
  • 15 champignons (115 g)
  • 2 tasses de chapelure (200g)
  • 2 tasses de fromage râpé (200 g)
  • 1 cuillère à soupe de persil finement haché (25 g)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (60 ml)
  • 4 gousses d'ail finement hachées (35 g)

Préparation

  • Vous aurez besoin d'un bol pour mélanger tous les ingrédients.
  • Mettez-y la chapelure, le fromage râpé, l'ail, le persil et l'huile et mélangez bien.
  • Retirez délicatement les tiges des champignons, sans casser ses chapeaux. Remplissez les chapeaux avec le mélange préparé au point précédent.
  • Mettre les champignons dans une plaque sur du papier sulfurisé et cuire au four à 200°C pendant 15 minutes.
  • Une fois cette période écoulée, laissez-les reposer à température ambiante.
  • Servez et savourez le délicieux arôme !

2. Champignons d'Andalousie

Cette recette est originaire de Séville, en Espagne. Si vous aimez les plats espagnols, assurez-vous de cuisiner cette recette. C'est facile à faire car tout ce dont vous avez besoin, ce sont quelques ingrédients bon marché. Suivez ces étapes simples pour cuisiner la délicieuse recette.

Ingrédients

  • 1 oignon (75g)
  • 1 cuillère à café de sel (25 g)
  • 5 tasses de champignons (500 g)
  • 1/2 tasse d'amandes (50 g)
  • 2 cuillères à café de persil finement haché (10 g)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (30g)
  • 2 1/2 tasses de vin blanc (230 ml)
  • 4 gousses d'ail finement hachées (40 g)
  • 1 cuillère à soupe de poivron rouge haché (25 g)

Instructions

  • À l'aide d'un mortier pilon, bien écraser l'ail, les amandes et le persil.
  • Faire revenir les oignons avec du sel et une goutte d'huile d'olive dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Puis, ajouter les champignons dans la même poêle et cuire 2 minutes. Juste avant qu'ils ne soient cuits, ajoutez le poivre et faites revenir un peu.
  • Ajouter le vin et laisser la poêle sur le feu.
  • Lorsque vous constatez que le vin s'est évaporé, ajoutez la préparation du mortier.
  • Laissez le tout sur le feu pendant 10 minutes.
  • Servez chaud et savourez sa saveur !

3. Champignons au vin blanc

On continue la liste des délicieuses recettes de champignons avec un plat facile à réaliser, qui nécessite peu d'ingrédients. Le vin blanc mettra en valeur l'arôme incomparable des champignons.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de sel (25 g)
  • 2 tasses de champignons (200 g)
  • 1 tasse de vin blanc (110 ml)
  • 2 gousses d'ail finement hachées
  • 2 tasses de crème pour la cuisson (220 ml)

Instructions

  • Mettre les ingrédients dans une casserole dans l'ordre suivant : d'abord l'ail, puis les champignons et enfin le vin blanc.
  • Assurez-vous que le feu est moyen.
  • Ajouter ensuite la crème pour la cuisson et bien mélanger.
  • Laissez la préparation sur le feu pendant 10 minutes.
  • Une fois prêt, dégustez la merveilleuse recette de champignons au vin blanc. Bon appétit!
  • Jeong, S.C., Jeong, Y.T., Yang, B.K., Islam, R., Koyyalamudi, S.R., Pang, G.,… Song, C.H. (2010). Le champignon de Paris (Agaricus bisporus) abaisse les taux de glycémie et de cholestérol chez les rats diabétiques et hypercholestérolémiques. Recherche nutritionnelle, 30(1), 49-56. https://doi.org/10.1016/j.nutres.2009.12.003
  • Dikeman, C.L., Bauer, L.L., Flickinger, E.A. et Fahey, G.C. (2005). Effets du stade de maturité et de la cuisson sur la composition chimique de variétés de champignons sélectionnées. Journal de chimie agricole et alimentaire, 53(4), 1130-1138. https://doi.org/10.1021/jf048541l
  • Cheung, P.C.K. (2009). Les champignons comme aliments fonctionnels. Les champignons comme aliments fonctionnels (p. 1–259). John Wiley et fils. https://doi.org/10.1002/9780470367285

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4 morceaux de poitrine de poulet désossée
une cuillère à soupe de beurre ou de margarine
200 g de champignons tranchés
une boîte de soupe aux champignons
une gousse d'ail écrasée
un quart de cuillère à café de feuilles de thym séchées
un dessus de romarin séché et broyé
sel et poivre au goût
nouilles bouillies / pâtes, chaudes

Dans une poêle profonde, faire revenir le beurre dans du beurre ou de la margarine. Ensuite, réservez sur une assiette et gardez la viande au chaud. Ajouter les champignons dans la poêle, les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter la soupe aux champignons, l'ail, le thym et le romarin. Ajouter à nouveau le poulet dans la poêle. Couvrir et cuire à feu doux pendant 30 à 40 minutes en remuant de temps en temps. Goûter et assaisonner au goût, si besoin.

Vous pouvez également ajouter des oignons à la composition. sert manger des champignons de poulet avec des nouilles bouillies / pâtes ou sur une assiette de feuilles de laitue ou d'épinards.


Nourriture aux champignons à jeun

:) Ils finiront par m'oublier. Pour le moment, je n'ai même pas le temps de gérer mon blog comme j'aimerais le faire, mais peut-être qu'à l'avenir les choses vont changer.

Comme c'est bon pour ceux qui sont végétariens ou rapides qu'il y ait énormément de délicieuses recettes avec des champignons. :)

Peu importe comment ils sont faits, les champignons sont mes préférés.
Bon week-end Robert, je suis désolé !

Je sentais les champignons, alors je suis venu leur rendre visite. pour voir si tu vis encore.

:)) Ahaaa. maintenant je sais comment vous attirer, je préparerai plus souvent des plats de champignons. Comme d'habitude, Sidy le matin et Ela bien après minuit :)

quand il s'agit de champignons, ils ne manquent pas. Je suis aussi venu déjeuner :))))

Écoute, les cuisiniers sont venus vers toi. Et tu as dit qu'ils t'oublieraient

Cette personne anonyme sera qui je pense qu'il est. ))))

ah, c'était juste Diana, maintenant j'ai vu :)))

Oui, Diana vient ici plus souvent :)

:))))) Je suis souvent venu ici ces jours-ci

J'ai vu, ma chance que j'ai été inspiré pour cuisiner cette nourriture aux champignons et j'ai réussi à vous tenter comme ceci :D

:)))) ce qui me tente maintenant avec du lait d'oiseau. puisque je ne l'ai pas fait.

Je suis revenu pour vous faire savoir que j'ai fait les champignons à jeun. super bien, je vais en faire plus. D'autant plus qu'il ressemble beaucoup à ceux que vous avez présentés.

Salut Brigitte ! Et j'aime à quoi ressemble ce plat de champignons, il a l'air tellement appétissant qu'il me fait oublier que c'est en fait le jeûne :)

C'est très bon et facile à préparer.
Cristine

Merci Cristina ! Si vous décidez d'essayer la nourriture, n'oubliez pas de me dire comment c'était.

J'ai fait ce plat le vendredi 17 février, étant un jour de jeûne, il est très bon et comme je l'ai dit facile à préparer. se marie très bien avec le riz pilaf.
Puis-je vous envoyer des recettes ou des gâteaux ? si oui, où ?? ..peut-être que vous les essayerez et si vous les aimez, vous pourrez les publier sur le blog.
En plus tes recettes sont très appétissantes et tu sais nous séduire :), j'apprécie le fait que tu aies le sens de l'humour, tu réponds à tous les commentaires et nous donnes des conseils.
J'ai parcouru d'autres sites comme celui-ci, mais le vôtre m'a captivé. Bravo.
Cristine

Vous pouvez m'envoyer les recettes sur Facebook. Si vous n'avez pas de compte et que vous n'êtes pas familier avec fb, vous pouvez envoyer un e-mail de n'importe où - l'identifiant est verrouillé, n'oubliez pas de mettre une queue de singe :) Mme pour l'éloge)

ok..je les envoie par email ..
Augmentation de la cuisson)
Cristine

Merci Cristina ! je cuisine aussi pour vous)

s'il vous plaît publiez-moi, vous avez de nombreuses recettes de jeûne. Merci

Je vais essayer de satisfaire votre désir :)

Vous semblez me conquérir très rapidement. avec des réseaux) ressemble à un simple et délicieux ragoût de pommes de terre, fait hier, aujourd'hui j'ai commencé la journée avec votre page. et parmi beaucoup d'autres choses, cette recette a attiré mon attention. donc je vais à la poêle pour le préparer. J'écris vos impressions ce soir !

correction pour le message ci-dessus & quotretes & quot! J'ai fini la nourriture pendant un moment et j'ai fait un pilaf (aussi ta recette) ! sincère. Je les ai vraiment aimés, très savoureux. la famille l'aimera certainement aussi :) ! alors j'ai décidé, comme j'ai vu beaucoup de recettes intéressantes, que je vais préparer quelque chose de vous au moins deux fois par semaine !

Bon, bien sûr je vous conquiers très vite, seules mes recettes sont conçues pour la blitzkrieg :D Je suis vraiment content d'apprendre que vous étiez satisfait des deux recettes, voyons maintenant si vous vous en tenez à ce plan avec au moins deux de mes recettes une semaine : )

bravo, je suis un homme aussi et je cuisine depuis 6 ans car je vis seul !

Merci Marius. Vous avez raison, si vous y mettez votre âme, il est presque impossible d'échouer en cuisinant pour vous-même. C'est un peu plus difficile quand on cuisine plus, car il faut alors satisfaire tous les goûts. Je continue à cuisiner et je vous souhaite de cuisiner au double mixte dès que possible)

Je suis un Happy Man, j'ai retrouvé le plaisir de cuisiner. J'ai mangé une très bonne nourriture et.. la cerise sur le gâteau, j'ai donné ma chère et bien-aimée épouse sur le dos avec cette recette (et ce n'est pas trop dur, car elle n'a rien à voir avec la cuisine :D)
J'ai également ajouté un verre de vin blanc, pour le salé.
Merci beaucoup pour la recette.
cristal

Avec plaisir! Pas que ça aurait pu être mieux, avec cette recette tu as réussi à tirer deux lapins d'un feu :) Cela me semble inspiré l'idée de mettre du vin blanc dans la consommation de champignons.

Ce plat de champignons est délicieux.

Dès que j'ai fini de manger les champignons, il y a eu beaucoup de travail. merci pour la recette :)

Avec plaisir! Je pense que vous étiez fatigué après tant de travail, vous avez écrit que le ragoût de champignons est sorti très "travail": Ou, peut-être que lorsque vous avez écrit le message, vous étiez pressé d'aller à table. Quoi qu'il en soit, j'ai compris ce que vous vouliez me transmettre)

Et il y a aussi un repas de jeûne. :)

super maintenant j'ai fini Bogdan

Je suis content que ça te plaise, Bogdan ! Maintenant que le post est terminé, je vous recommande de l'essayer aussi CIULAMAUA de champignons à la crème sure.

Rapide ou pas, elle restera ma recette de champignons préférée, merci de l'avoir postée ! Il s'est avéré délicieux ! J'aime ce site, le meilleur de tous! Toutes nos félicitations!

Alina, Bien que le site ait reçu de nombreuses déclarations d'amour au cours des trois années d'existence et que j'aurais dû m'y habituer, à chaque fois je suis heureuse de lire et de ressentir le besoin de remercier à mon tour. :) donc vous n'avez vraiment pas à me remercier pour la recette. Depuis quelques temps, je précise que certains aliments sont plus à jeun pour aider les lecteurs qui veulent de telles recettes (on m'a toujours demandé de le faire). Quand je cuisine quelque chose, je ne pense pas vraiment si la recette est à jeun ou non, ce qui m'intéresse principalement, c'est qu'elle soit savoureuse.