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Gâteau à la crème au chocolat et crème à la vanille

Gâteau à la crème au chocolat et crème à la vanille

Pour le plan de travail : séparer les œufs, battre les blancs d'œufs avec le sel et ajouter le sucre et battre progressivement en continu jusqu'à ce que la mousse devienne consistante. Battez les jaunes séparément, puis ajoutez les blancs d'œufs puis ajoutez la farine sous la pluie en mélangeant légèrement, la levure chimique et la vanille.

La composition résultante est versée dans la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et mise au four à feu moyen jusqu'à ce qu'elle pousse et brunisse bien (environ 20 min), après avoir un peu refroidi, coupée en 3 feuilles égales et sirop.

Pour la crème au chocolat : Mettre le chocolat avec la crème dans une casserole, à feu doux, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le chocolat fonde. Vers la fin, ajouter le sucre, retirer du feu et mélanger jusqu'à ce que la composition devienne homogène et brillante. Laisser refroidir pendant 1 heure jusqu'à ce qu'il durcisse suffisamment pour être étiré

Pour la crème vanille: les jaunes sont mélangés avec le sucre, le sucre vanillé, la poudre de sel, l'amidon et la moitié du lait

Les feuilles sont remplies de crème dans l'ordre qu'on veut, je mets d'abord la crème au chocolat puis la crème à la vanille en prenant soin de garder un peu de chocolat pour la déco !



Gâteau à la crème à la vanille

Faire mousser les 8 jaunes d'œufs avec 8 cuillères à soupe de sucre et battre les blancs d'œufs. Mélanger les blancs d'œufs montés avec les jaunes en ajoutant progressivement le jaune aux blancs d'œufs montés. Mélanger la farine avec la levure chimique et l'ajouter à la composition d'œufs en remuant progressivement jusqu'à ce que la farine soit incorporée. Il est coulé dans une forme ronde d'un diamètre de 26 cm, que nous recouvrons de papier sulfurisé et façonnons avec la composition de biscuits au four préchauffé. Après la cuisson, sortez-le et laissez-le refroidir. Retirer de la poêle et quand il est complètement froid, le couper en 3 parties. Chaque partie sera siropée avec du sirop aromatisé au citron.

Faites bouillir 250 ml d'eau avec 3-4 cuillères à soupe de sucre. Lorsque le sucre est fondu, arrêter l'ébullition et ajouter le jus d'1/2 citron et son zeste râpé, laisser refroidir le sirop.

4 cuillères à soupe de farine, 6 jaunes d'œufs et une tasse de mélange de lait froid. Battre les blancs d'œufs des 6 œufs avec 1 tasse de sucre. Les 3 tasses de lait restantes avec 5 sachets de sucre vanillé sont bouillies et lorsqu'elles commencent à bouillir, nous ajoutons la composition de jaune et la faisons bouillir jusqu'à ce qu'elle épaississe pendant quelques secondes. Laisser refroidir la crème et ajouter les 2 sachets de gélatine de Dr. Oetker dissous dans 100 ml d'eau froide dans un premier temps que l'on fait ensuite chauffer doucement (ne pas la faire bouillir juste la chauffer jusqu'à ce qu'elle se dissolve.), enfin ajouter 250 ml de crème fouettée battue . Mélangez soigneusement pour mélanger le tout.

Chaque partie du comptoir sera siropée avec du sirop de citron. La crème obtenue sera divisée de manière à ce qu'il nous reste un peu à graisser en une fine couche et l'extérieur du gâteau (sauf le dessus que l'on va glacer au chocolat).On prépare un glaçage au chocolat ménager en faisant fondre le chocolat à la vapeur bain avec un peu de beurre, un peu de chantilly jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse, laisser refroidir un peu (pour ne pas être très chaud) puis la verser sur le gâteau. Le glacis sera bien uniforme au-dessus du comptoir. Laissez refroidir le gâteau et faites mousser la chantilly avec laquelle nous décorerons les bords du gâteau au gré de l'imagination de chacun. Sur le dessus et sur les côtés j'ai mis des bonbons rafaello.

Malheureusement, je ne vous montrerai pas la section car le gâteau a été offert en cadeau à un ami cher à mon âme lors d'une occasion spéciale !


Gâteau à la crème de mascarpone et à la vanille

A propos de ce gâteau à la crème mascarpone et à la vanille, je n'ai pas grand chose à vous dire sur le gâteau d'aujourd'hui & #8230 Je l'ai fait et je l'ai mangé le même jour. Et c'était bon, oui & #8217 très bon & #8230 Tellement bon que j'ai à peine décidé de le partager avec des amis :))))) Je vous donne la recette aujourd'hui pour vous faire voir s'ils m'ont félicité ou pas au mérite ??


Méthode de préparation

Gâteau au mascarpone et aux fraises

Haut : Mélanger les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à ce qu'il double de volume. Alternativement,

Gâteau au chocolat et crème au café

Préparation pour le plan de travail : Séparez les blancs d'œufs des jaunes, mettez les blancs d'œufs sur le robot avec


Gâteau à la crème au chocolat et à la crème à la vanille - Recettes

GÂTEAU À LA CRÈME À LA VANILLE ET AU CHOCOLAT BLANC

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INGRÉDIENTS pour le comptoir

  • 8 blancs d'oeufs
  • 180g de farine
  • 150 g) sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel (pour battre les blancs d'oeufs)

ingrédients de la crème

  • 8 jaunes
  • 800 ml de lait
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 4 cuillères à soupe d'amidon
  • 200g de sucre
  • 200 g de beurre (à température ambiante)
  • sucre vanillé ou essence de vanille

ingrédients pour la garniture

  • 100g de biscuits
  • 150 ml de lait pour ramollir les biscuits
  • 200g de chocolat blanc
  • 100 ml de crème fouettée

PLAN DE TRAVAIL gâteau à la crème vanille et chocolat blanc

Pour le dessus, séparez les blancs d'œufs des jaunes. Mélangez les blancs d'œufs avec une pincée de sel, puis ajoutez progressivement le sucre et mélangez jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme.

Ajouter la farine mélangée à la levure chimique et mélanger avec une spatule en silicone.

Mettre la pâte obtenue dans la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Laisser reposer environ 20 minutes dans le four préchauffé à 180 degrés, jusqu'à ce que le dessus passe le test du cure-dent.

Laissez refroidir le plan de travail, puis retirez-le délicatement du papier sulfurisé.
Pour le pudding, mettre les jaunes dans un bol avec le sucre (y compris le sucre vanillé) puis les mélanger à basse vitesse. Ajouter 50 ml de lait, puis fariner avec la fécule. Mélanger (pour ne pas faire de grumeaux). Versez encore 50 ml de lait et mélangez.

Le reste du lait (700 ml de lait) est bouilli. Lorsque le lait a commencé à bouillir, ajoutez le mélange de jaunes et mélangez continuellement avec le fouet, maintenez à feu doux jusqu'à l'obtention d'un pudding.

Ajouter le beurre à température ambiante, le couper en cubes et mélanger vigoureusement au fouet jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu (image 8). Laisser refroidir la crème tout en remuant pour ne pas former de pojghita sur le dessus. J'ai utilisé la même crème pour le mini cake à la vanille et crème de noix.

Lorsque la crème a refroidi, nous pouvons l'ajouter sur le comptoir

Ajouter ensuite les biscuits imbibés de lait

Pour le glaçage, mettre la chantilly sur le feu, sans atteindre le point d'ébullition, puis ajouter le chocolat cassé en morceaux et mélanger jusqu'à dissolution complète du chocolat.

Verser le glaçage sur le gâteau. Laissez le gâteau refroidir pendant au moins 3-4 heures afin que la crème et le glaçage puissent durcir. De préférence pour passer la nuit, pour ceux qui ont de la patience.


Préparation Gâteau aux fruits à la crème vanille :

La façon dont j'ai préparé ce gâteau aux fruits et crème vanille est ci-dessous, en format vidéo. En le regardant, vous trouverez listé, encore une fois, les ingrédients utilisés et comment les préparer. Je vous invite à regarder la recette que j'ai proposée et n'oubliez pas que je vous attends pour vous abonner à ma petite chaîne culinaire, afin d'être au courant de toutes mes recettes en vidéo !

Si vous aimez cette recette, Gâteau aux fruits à la crème de vanille, n'hésitez pas à lui donner 5 étoiles dans la case ci-dessous et à me laisser un commentaire sur le blog. N'oubliez pas que vous pouvez également partager la recette sur les réseaux sociaux, pour aider ceux qui en ont besoin. Merci!


Gâteau à la mousse au chocolat et crème à la vanille

Vous avez besoin d'une forme de gâteau avec un fond amovible de 18 cm et un de 16 cm. Si vous n'avez pas une forme de 18 cm, vous pouvez utiliser un cercle à gâteau. Vous aurez également besoin d'une balance de cuisine pour mesurer avec précision les ingrédients et d'un thermomètre de cuisine, avec lequel vous pourrez vérifier la température des sirops et des crèmes.


Gâteau à la crème à la vanille et aux fraises (gâteau aux fraises)

Gâteau Esterhazy (Eszterházy) avec des feuilles de meringue aux noix, crème à la vanille au beurre et. Tasty Pie au chocolat et aux noix a des feuilles douces et une crème irrésistible. Comment faire le meilleur gâteau au chocolat ? Note : 4.9 & # 8211 13 avis & # 8211 1 heure 20 min. Recette simple de gâteau au chocolat avec. Gâteau coco à la crème vanille Recettes Gâteaux, Gâteaux alimentaires.

Mélanger le beurre avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse, incorporer les œufs un à un, puis lentement et faire fondre le chocolat fondu. Il ne faisait aucun doute que cette année je vais manquer un si beau moment, l'anniversaire de ma mère. Archives & # 8211 Chocolat Et Vanille Chocolat Et Vanille Chocolat Chocolat Vanille. Pour le gâteau Fraisier, dans sa version originale, le dernier rang est donné par une couche de pâte d'amande mais je l'ai remplacé par un glaçage au chocolat blanc pour. Gâteau au chocolat avec crème sure et un lancement & # 8211 Laura. Ajouter les graines d'une gousse de vanille.

Gâteau bohème au chocolat et chantilly, un gâteau pour les occasions spéciales ou le week-end. Crème vanille : 1 sachet de crème pâtissière vanille, 200 ml de lait. Le gâteau le plus savoureux avec des blancs d'œufs, de la crème à la vanille et du chocolat, une couche de biscuits et une autre couche de crème.

J'ai mis le premier dessus sur l'assiette, j'ai mis la forme du gâteau et j'ai mis de la crème, ensuite.


Vidéo: GÂTEAU AU CHOCOLAT FOURRE A LA CRÈME VANILLE FACILE CUISINERAPIDE (Septembre 2021).