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Tarte au poulet

Tarte au poulet

Mettre les ingrédients de la pâte dans un bol et pétrir une pâte compacte, la laisser chauffer au moins 30 minutes.

Éplucher une courge, la râper et presser le jus.Éplucher une courge, la râper et presser le jus. Mélanger les légumes avec la viande.

Une fois la pâte levée, divisez-la en 2.

on étale une feuille, on met la garniture, on la nivelle, puis on étale la deuxième feuille et on la met par dessus.On colle bien les deux feuilles.

J'ai mis une tasse au milieu de la tarte, et à l'aide d'un couteau tranchant je coupe la tarte (voir image)

J'ai graissé la tarte aux œufs battus. J'ai saupoudré de graines de pavot et fait cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes!

Bon appétit!


Pâte : dissoudre la levure dans 4-5 cuillères à soupe d'eau tiède. Tamiser la farine dans un bol et mettre l'eau tiède, l'œuf, la poudre de sel, la levure dissoute et l'huile. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte élastique. Laisser lever jusqu'à ce que nous préparions la garniture.

Farce : laver le blanc de poulet et le couper en trois morceaux. Faites bien chauffer une poêle à griller et faites revenir les morceaux de viande 2-3 minutes de chaque côté. Quand ils refroidissent, coupez-les en cubes. Nous nettoyons l'oignon, le lavons, le coupons en écailles et le chauffons dans les quatre cuillères à soupe d'huile. Coupez le poivron en cubes et hachez finement le persil. Dans un bol mettre tous les ingrédients, assaisonner de paprika, sel et poivre et mélanger.

Mettre la pâte sur du papier sulfurisé et l'étaler au rouleau à pâtisserie dans une feuille rectangulaire (20x30 cm), redresser les bords avec un rouleau (couteau) et mettre la garniture au milieu sur la longueur.

Couper les bords en biais en bandes d'environ 2 cm et recouvrir la garniture en alternant les bandes de pâte.

Transférer la tarte avec le papier sulfurisé sur une plaque et la graisser avec l'œuf battu. Mettez le moule dans le four préchauffé à feu moyen pendant 40-45 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Il peut être servi aussi bien chaud que froid.


Pâté au poulet et au veau

Pâte à tarte
225 grammes de jambon tranché
225 grammes de cuisses de poulet hachées
350 grammes de poitrine de poulet hachée
300 grammes de veau haché
zeste râpé d'un citron
1 petit oignon haché
50 grammes de beurre
10 ml de cognac
20 grammes de crème sure
persil haché
sauge hachée
thym haché.

Comment préparer une tarte au poulet et au veau

Étaler la pâte dans un plateau rond et laisser refroidir jusqu'à ce que vous ayez préparé la garniture.

Pour la garniture, mélanger tous les ingrédients, sauf la sauge. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Verser la composition sur la pâte. Ajouter la sauge sur le dessus. Étalez ensuite la deuxième feuille de pâte et appuyez bien sur les bords.

Graisser la pâte avec l'oeuf et mettre au four chaud pendant 3 heures. Lorsque vous êtes prêt, sortez du four et laissez refroidir à température ambiante.

Comment servir la tourte au poulet et au veau

La tourte au poulet et au veau est servie telle quelle, accompagnée de cornichons et de câpres.


Le beau temps nous permet déjà de sortir en pleine nature, au grand air et pourquoi pas à un barbecue. Mais si nous n'avons pas le temps pour une telle chose, il est très facile de la préparer à la maison dans la poêle à griller. J'ai tellement.

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Méthode de préparation

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Foie lavé, mettez-le au réfrigérateur, dans un bol avec du lait pendant 30'. Hacher l'oignon, l'ail


Archives de catégorie : Pâté au poulet // Pâté au poulet

Si vous n'avez pas entendu parler de la fameuse Chicken Pot Pie, il suffit de savoir qu'il s'agit d'une tarte américaine connue dans le monde entier, farcie de légumes (le plus souvent : céleri, carottes et petits pois) et de poulet, le tout mélangé à une sauce épaisse. Cette tarte est entièrement recouverte, comme un contenant fermé (‘pot & #8217). Il est savoureux, nutritif et à mon avis peut être servi froid ou chaud, au déjeuner, en apéritif, au petit-déjeuner et même le soir.

Il vous faut un bol rond pour tarte ou tarte et 1/2 kg de pâte (acheté ou fait - je l'ai fait rapidement à partir de 400 g de farine, 1 oeuf, 100 g de beurre, un peu de levure que j'ai ensuite mélangé je l'ai rempli d'eau jusqu'à ce que une bonne pâte s'est formée).

Pour un plateau d'un diamètre d'environ 30 cm, nous avons utilisé :

1 poitrine de poulet

400 g de légumes (céleri, carotte, petits pois)

1 petit oignon

3 cuillères à soupe de beurre

250 g de soupe au poulet ou d'eau

sel poivre

J'ai fait durcir l'oignon dans du beurre puis j'ai ajouté le magret coupé en dés et au bout de quelques minutes les légumes. J'avais au congélateur un sachet avec un mélange de légumes qui contenait, en plus de ce que je vous ai dit plus haut, du maïs, des haricots verts et des poivrons. Si vous mettez des légumes frais, coupez-les en cubes et laissez-les sur le feu un peu plus longtemps. Après avoir mis les légumes et versé la soupe de poulet et la farine, assaisonner et laisser sur le feu jusqu'à ce qu'elle épaississe un peu. Divisez la pâte en deux parts égales et étalez deux feuilles minces. Placez une des feuilles en forme de tarte, versez la composition puis placez l'autre feuille. Joindre les bords des deux feuilles, couper la feuille du dessus à quelques endroits pour permettre à l'air de sortir et graisser avec un peu d'œuf. Laisser au four 30 & # 8242 jusqu'à coloration dorée. Lorsqu'il est prêt, laissez-le refroidir quelques minutes puis vous pouvez le couper et le servir immédiatement !


Tarte au poulet

Épluchez et hachez finement l'oignon, puis faites-le chauffer dans de l'huile chaude. Lorsque l'oignon commence à pénétrer, ajoutez la viande hachée, salez et poivrez. Bien mélanger et laisser à feu doux pendant environ une demi-heure, jusqu'à ce qu'il commence à changer de couleur. Quand c'est prêt, retirez du feu et laissez refroidir.

Pendant ce temps, battre cinq œufs et mélanger avec la viande réfrigérée. Il est placé dans un plateau tapissé d'huile et de farine, la première feuille, sur laquelle une fine couche de semoule est saupoudrée. Mettez le mélange de viande sur la première feuille, puis placez la deuxième feuille. Séparément, faites un mélange d'un jaune d'œuf avec les quatre cuillères à soupe de lait et étalez-le sur la feuille du dessus.

Mettez le plateau dans le four préchauffé à 180 degrés et laissez-le pendant environ une demi-heure. Lorsque la tarte commence à se détacher des bords du plateau, cela signifie qu'elle est prête.

Retirer du four et laisser refroidir pendant une demi-heure, puis couper en carrés appropriés.


Cette tourte au poulet est facile à préparer et peut être prête en environ 35 à 40 minutes. Il est idéal comme collation ou même comme plat plus léger. Les ingrédients préparés sont parfaits pour plusieurs convives, mais vous pouvez aussi le manger plusieurs jours, si vous le conservez au réfrigérateur.

Ingrédients pour la tarte au poulet :

2 tasses de pommes de terre épluchées, coupées en cubes
1 tasse de carottes tranchées
1 tasse de beurre
2/3 tasse d'oignon haché
1 tasse de farine blanche
3/4 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de thym séché
3 tasses de soupe au poulet
1/2 ou 1 tasse de lait
4 tasses de poitrine de poulet bouillie finement hachée
1 tasse de petits pois surgelés
1 tasse de maïs surgelé
2 paquets de pâte feuilletée

4 étapes pour préparer la tourte au poulet :

1. Le four est préchauffé à 218 degrés Celsius. Mettez les pommes de terre et les carottes dans une grande casserole et ajoutez de l'eau pour les couvrir. Porter à ébullition, puis laisser mijoter. Cuire environ 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient croustillants et bien cuits. Ils fuient de l'eau.

2. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à tendreté. Ajouter la farine et les épices et bien mélanger. Ajouter graduellement le lait et la soupe au poulet. Porter à ébullition en remuant constamment, cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.

3. Ajouter le poulet, les pois, le maïs et les pommes de terre et éteindre le feu. Etalez une feuille de brick dans 2 plaques. Ajouter le mélange de poulet et rouler une autre feuille sur le dessus. Des rouleaux peuvent être fabriqués, dont les extrémités doivent être fermées.

4. Laisser au four pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée. Laisser refroidir 15 minutes avant de découper les tartes.


Tarte au poulet

Épluchez et hachez finement l'oignon, puis faites-le chauffer dans de l'huile chaude. Lorsque l'oignon commence à pénétrer, ajoutez la viande hachée, salez et poivrez. Bien mélanger et laisser à feu doux pendant environ une demi-heure, jusqu'à ce qu'il commence à changer de couleur. Quand c'est prêt, retirez du feu et laissez refroidir.

Pendant ce temps, battre cinq œufs et mélanger avec la viande réfrigérée. Il est placé dans un plateau tapissé d'huile et de farine, la première feuille, sur laquelle une fine couche de semoule est saupoudrée. Mettez le mélange de viande sur la première feuille, puis placez la deuxième feuille. Séparément, faites un mélange d'un jaune d'œuf avec les quatre cuillères à soupe de lait et étalez-le sur la feuille du dessus.

Mettez le plateau dans le four préchauffé à 180 degrés et laissez-le pendant environ une demi-heure. Lorsque la tarte commence à se détacher des bords du plateau, cela signifie qu'elle est prête.

Retirer du four et laisser refroidir pendant une demi-heure, puis couper en carrés appropriés.


Cette tourte au poulet est facile à préparer et peut être prête en environ 35 à 40 minutes. Il est idéal comme collation ou même comme plat plus léger. Les ingrédients préparés sont parfaits pour plusieurs convives, mais vous pouvez aussi le manger plusieurs jours, si vous le conservez au réfrigérateur.

Ingrédients pour la tarte au poulet :

2 tasses de pommes de terre épluchées, coupées en cubes
1 tasse de carottes tranchées
1 tasse de beurre
2/3 tasse d'oignon haché
1 tasse de farine blanche
3/4 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de thym séché
3 tasses de soupe au poulet
1/2 ou 1 tasse de lait
4 tasses de poitrine de poulet bouillie finement hachée
1 tasse de petits pois surgelés
1 tasse de maïs surgelé
2 paquets de pâte feuilletée

4 étapes pour préparer la tourte au poulet :

1. Le four est préchauffé à 218 degrés Celsius. Mettez les pommes de terre et les carottes dans une grande casserole et ajoutez de l'eau pour les couvrir. Porter à ébullition, puis laisser mijoter. Cuire environ 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient croustillants et bien cuits. Ils fuient de l'eau.

2. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à tendreté. Ajouter la farine et les épices et bien mélanger. Ajouter graduellement le lait et la soupe au poulet. Porter à ébullition en remuant constamment, cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.

3. Ajouter le poulet, les pois, le maïs et les pommes de terre et éteindre le feu. Etalez une feuille de brick dans 2 plaques. Ajouter le mélange de poulet et rouler une autre feuille sur le dessus. Des rouleaux peuvent être fabriqués, dont les extrémités doivent être fermées.

4. Laisser au four pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée. Laisser refroidir 15 minutes avant de découper les tartes.


Tarte au poulet et à l'aneth

C'est un plat léger et moelleux, qui peut être aussi bon qu'une entrée, et un plat principal.

Ingrédients et quantités :

Pour le remplissage:

2 morceaux de poitrine de poulet (ou une poitrine de dinde)
1 gros oignon
sel
poivre
thym
1 bouquet d'aneth
1 petite boîte de grains de maïs
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
zeste d'un citron
2 jaunes
2 tranches de pain trempées dans du lait et bien pressées

Pour la pâte :

170 g de beurre à température ambiante
450g de farine
1 ou
sel
beurre pour graisser une poêle de petit diamètre et des parois hautes

Mode de préparation :

1. Graisser la poêle - cette délicatesse a l'air parfaite si elle est cuite dans un bol à parois hautes.

2. Passer la volaille au hachoir. Hacher finement les oignons et les légumes verts et les incorporer à la viande. Ajoutez du sel et du poivre, puis le zeste de citron, le thym, les jaunes d'œufs, le concentré de tomate et le pain imbibé de lait. Mélangez le tout à la main jusqu'à ce que la composition devienne uniforme. Ajouter 2-3 cuillères à soupe d'huile, puis les grains de maïs et mélanger délicatement.

3. Préparez le dessus : mélangez bien le beurre avec la farine. Dans la pâte sablonneuse résultante, ajoutez l'œuf et le sel. Laisser refroidir la pâte pendant 30 minutes.

4. Étaler une feuille pour couvrir complètement le plat de cuisson. Laissez les bords de la pâte, en plus, pour couvrir la garniture. Mettre la viande et couvrir de pâte. Graisser la tarte avec l'oeuf. Cuire environ une heure à feu doux.

5. Laissez-le refroidir dans le bol dans lequel il a été cuit. Servir après six à sept heures, froid, avec des garnitures chaudes.

Le conseil d'Ève :
Le froid, la tourte à la viande et l'aneth se coupent plus facilement. Vous pouvez le couper comme un gâteau et le servir avec une garniture de maïs à la sauce blanche ou de purée de potiron.


Vidéo: QUICHE AU POULET GRILLÉ FACILE CUISINERAPIDE (Octobre 2021).