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Saucisses de porc à la sauce tomate

Saucisses de porc à la sauce tomate


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Mettez une poêle sur le feu avec de l'huile et de l'ail entier, que nous faisons légèrement frire des deux côtés, puis retirez-la, mettez les saucisses et scellez-les des deux côtés, puis versez le vin et laissez-le bouillir jusqu'à ce qu'il s'évapore, ajoutez la tomate jus assaisonner avec du sel et du poivre, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant 20 minutes.

Il peut être servi avec une garniture de pommes de terre, de riz ou de pâtes.

Bon appétit!!


Mettez l'huile sur le feu avec une cuillère à soupe de farine et laissez agir quelques secondes seulement. Hors du feu, ajoutez un peu de jus de tomate et mélangez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Remettre ensuite sur le feu et ajouter petit à petit le jus de tomate en remuant constamment. Ajoutez ensuite le sel et le sucre et le basilic haché et laissez cuire environ 15-20 minutes en remuant (il colle très vite au fond de la casserole donc ne le laissez pas sans surveillance).

Retirer du feu et ajouter un peu plus de basilic haché et servir chaud avec des boulettes de viande.


Boulettes de viande marinées, recette de nacre, ingrédients :

  • 500 grammes de viande hachée, je préfère la viande maigre
  • 100 grammes de pain blanc, sans croûte
  • 4 gousses d'ail
  • 1 oeuf entier, poivre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 bouquet de persil vert
  • 2 cuillères à soupe d'huile de friture

sauce tomate:

  • 1 kg. de tomates fraîches, ébouillantées et pelées ou 500 ml. de bouillon de tomates plus épais, ou 1 boîte de 400 grammes de tomates en purée de bouillon
  • 1 petit oignon
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à soupe de sucre râpé
  • sel poivre
  • quelques branches de thym

Préparation de la sauce tomate :

1. La première fois, je fais généralement de la sauce tomate : hachez l'oignon, faites chauffer l'huile dans une casserole et faites cuire l'oignon avec une pincée de sel dès le début, pour qu'il fonde plutôt que de frire. Lorsque l'oignon a ramolli, ajoutez les tomates en dés / le bouillon / la boîte de purée de tomates, le laurier et quelques brins de thym.


2. Faites bouillir le tout à feu doux pendant environ 10 minutes. Enfin, retirez la feuille de laurier et le thym et la sauce peut passer au tamis ou au mixeur plongeant (si vous le souhaitez, certains aiment une consistance plus rustique). Ajustez la consistance de la sauce en ajoutant un peu d'eau chaude si besoin, ramenez-la à ébullition et ajoutez le sucre, le sel et le poivre de manière à obtenir un goût équilibré aigre/sucré/salé/épicé. Laisser la sauce de côté jusqu'à ce que les boulettes soient prêtes.

Boulettes de viande marinées, préparation, friture et finition de la préparation à la sauce tomate :

1. Passez la viande dans le hachoir (si vous n'avez pas déjà acheté de viande hachée) et préparez tous les ingrédients.

2. Faites tremper le pain dans l'eau froide pendant quelques secondes seulement, puis essorez-le bien et passez-le au hachoir (ou écrasez-le avec les mains). L'ail peut être écrasé, râpé avec une râpe fine ou passé à la machine. Ajouter le pain humide et écrasé et l'ail sur la viande.

3. Ajouter le persil haché et l'œuf entier, saler et poivrer au goût, puis bien pétrir la viande pour obtenir une pâte la plus homogène possible.

4. Avec les mains mouillées, prenez de petits tas de viande et formez des boules de la taille d'une balle de ping-pong, qui sont roulées dans de la farine.

6. Faites chauffer les deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle allant au four et faites revenir rapidement les boulettes de tous côtés, sans exiger qu'elles soient complètement cuites. Pendant ce temps, allumez le four et chauffez à 190 degrés Celsius. Lorsque les boulettes de viande brunissent légèrement, retirez-les sur du papier absorbant absorbant.

Autres recettes de boulettes de viande :

Boulettes de viande à la moutarde et à la crème

Boulettes de viande à la sauce tomate au basilic

7. Enfin, à l'aide d'un essuie-tout absorbant, tamponnez légèrement la poêle, en enlevant toute trace de gras, mais en gardant les délicieuses traces de steak qui ont adhéré à son fond. Remettre les boulettes dans la poêle et verser la sauce dessus. En option, vous pouvez ajouter des herbes aromatiques au goût (j'ai également ajouté du thym, du citron et du laurier, mais le basilic fonctionne très bien).

8. Mettez le plat au four, couvert d'un couvercle, pendant 25 minutes, puis découvrez et conservez les boulettes de viande marinées au four pendant encore 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées sur le dessus.

Comment servir des boulettes de viande marinées ?

Selon mes goûts et ceux de ma famille, ces boulettes de viande marinées se marient mieux avec de la purée de pommes de terre, mais je pense qu'elles iraient tout aussi bien avec des pâtes ou même du riz bouilli nature. Les tendres boulettes de viande, servies chaudes, saupoudrées d'abondamment de sauce tomate et de purée de & # 8230 Un plat délicieux. Super appétit !


Steak de porc en sauce

Lorsque vous faites quelque chose de simple, il semble que cela ne se passe pas assez bien, mais le résultat est le contraire :), la plupart du temps. Rapide, peu d'ingrédients, extrêmement bon! Un steak de porc et sa sauce que vous pouvez préparer rapidement pour les invités, qui ne vous garde pas trop longtemps en cuisine mais vous laisse du temps à passer avec vos proches.

  • 800 g de côtelette de porc / pulpe de porc
  • 4-5 cuillères à soupe de sauce soja
  • 4-5 gousses d'ail
  • 1/2 cuillère à café de bouée
  • 300 ml de jus de tomate (j'avais préparé à la maison)
  • 30 ml d'huile (huile d'olive)
  • l'eau
  • sel
  • poivre

Méthode de préparation

Couper des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur

Placez-les dans un plateau résistant à la chaleur dans lequel vous mettez l'huile. Mettez-y la sauce soja.

Mélanger dans un bol le jus de tomate avec un peu d'eau (en fonction de l'épaisseur de la sauce, pour la rendre plus fine) de l'ail écrasé, du paprika et du poivre. Verser le mélange sur la viande.

Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel, la sauce soja est suffisamment salée.

Couvrir la plaque de papier d'aluminium et mettre au four à 200-220 degrés pendant 50 minutes.

Retirez le papier d'aluminium, baissez la température à 180 degrés et laissez jusqu'à ce que la sauce soit basse et légèrement épaissie.

Servir avec de la purée, du riz ou nature, avec une salade de betteraves rouges au raifort.


Saucisses de porc à la sauce tomate - Recettes

Riche en protéines, en graisses saturées et insaturées, en minéraux et en vitamines, le porc doit être inclus dans l'alimentation de chaque personne, mais il doit être consommé en quantité modérée car c'est une viande assez grasse. Il est très important d'essayer de retirer les parties grasses de chaque morceau de viande avant de cuire le porc. De plus, comme méthode de cuisson, je recommande soit de la faire bouillir, soit des méthodes de cuisson qui ne nécessitent pas de friture dans l'huile, telles que : grill, four ou grille-pain.

En tenant compte des recommandations ci-dessus, vous pourrez sûrement préparer des plats de porc sains et savoureux. Aujourd'hui, nous allons cuisiner ensemblemuscles de porc à la sauce tomate, un plat culinaire sain et savoureux qui vous offrira un menu complet et beau.

Lors de l'achat de muscle de porc, il faut veiller à ce qu'il soit le plus frais et sans gras possible, afin que la préparation culinaire soit plus saine. Le choix des tomates doit aussi être bien pensé, si on utilise des tomates fraîches le goût du plat sera particulier. Mais si on ne trouve pas de tomates fraîches, on peut aussi opter pour des tomates dans leur propre jus en boite, en boîte ou en bocal.

Vous pouvez faire cuire le muscle avec de la sauce tomate à chaque fois que vous avez des invités "d'honneur", car c'est rapide, facile et très savoureux. Il est également très important que la sauce tomate soit suffisante pour le muscle de porc, de cette façon vous n'aurez pas besoin d'une garniture supplémentaire. Si vous souhaitez toujours servir la garniture avec ce muscle de porc à la sauce tomate, vous pouvez opter pour un riz basmati, pour des pommes de terre nature ou au four, ou pour une salade de légumes.

Étape 1 - coupez le muscle de porc, puis assaisonnez avec du sel et du poivre (au goût) et graissez avec de l'huile d'olive.

Étape 2 - chauffez la poêle à griller, puis placez le muscle de porc et faites-le cuire de chaque côté.

Étape 3 - pendant que le muscle de porc cuit, nous pouvons préparer la sauce tomate. Dans un bol mettre les tomates dans leur jus, le basilic frais, le sel, le poivre et l'huile d'olive.

À l'aide d'un mélangeur, mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils deviennent une pâte.

Étape 4 - prenez une casserole dans laquelle on ajoute les 2-3 cubes de bouillon de bœuf (le bouillon de bœuf est une sauce à base d'os de bœuf). Une fois les cubes de bouillon de boeuf fondus, ajoutez la sauce tomate et faites cuire cette sauce jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir.

Étape 5 - une fois la sauce tomate bouillie, nous pouvons ajouter le porc ou servir le plat comme sur la photo.


Poêlée de légumes à la sauce tomate

  • 1 carotte
  • 1/2 racine de panais
  • 1/2 racine de persil
  • 1 petit céleri-rave
  • 1 fil poireau
  • 1 poivron rouge, rouge
  • 5 gousses d'ail
  • 200 gr de concentré de tomate
  • 100 ml d'eau
  • poivre
  • thym
  • Origan
  • 2 était dafin
  • paprika
  • sel
  • 50 ml d'huile d'olive
  • persil vert

Temps de préparation : 40 minutes


Cou de porc au four aux tomates

Cou de porc au four aux tomates est l'une de mes recettes préférées avec du porc. Grillé est un goût fou, surtout si on le fait frire sur le gril avec du bois, mais aussi au four on peut faire un cou de porc juteux et tendre.

Il y a de nombreuses années, lorsque j'allais à la montagne avec mes parents, le cou de porc ne manquait pas au grill, mais savez-vous ce que j'aimais le plus ? Steak de porc avec purée de pommes de terre! Comme il est tendre, et je ne peux pas dire pour les pommes de terre. Mais revenons à la recette du jour, le cou cuit au four.

Cette recette n'est vraiment pas compliquée du tout tranches de cou de porc, mais pour obtenir un goût délicieux, nous avons besoin de viande de qualité, alors faites très attention où vous l'achetez. Il est préférable d'aller chez un boucher et de demander que les tranches de cou soient coupées sur place, elles ont bien meilleur goût que la viande déjà coupée et emballée dans des boîtes en plastique.

Que cuisinons-nous du cou de porc?

Le cou de porc entier est mon steak au four préféré ! En raison de la graisse dans ce morceau de viande, le rôti au four est tendre, juteux et a un goût merveilleux.

Bien sûr, un cou grillé est le préféré de tout le monde, n'est-ce pas ? Comment ne pas faire un barbecue de cou de porc en été ? Alors, oui, c'est le meilleur choix pour un délicieux barbecue.

Cou de porc au four, bien que pas si populaire, je vous garantis que c'est merveilleux ! J'espère vraiment que vous essayez cette recette avec des tomates, je dis que vous l'aimerez à coup sûr.


Muscles de porc à la sauce tomate à l'ail

On aime beaucoup les viandes en tout genre, préparées en sauces, notamment avec des tomates et de l'ail comme dans ce cas.
Et parce que je l'ai préparé chez Slow Cooker Crock Pot, il est sorti très tendre et savoureux.
Je ne pense pas qu'il soit approprié de vous dire que je suis devenu un fan de Crock Pot, j'ai continué à le féliciter dans les messages précédents et je pense que je le louerai à chaque fois que je l'utiliserai.
Cette recette est simple, paysanne je pourrais dire, avec peu d'ingrédients et accessible à tous.
[titre des ingrédients = & # 8221Ingrédient & # 8221]

  • 1 kg de muscle de porc
  • 50 gr de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel au goût
  • poivre
  • paprika
  • thym
  • basilic
  • 2 était dafin
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 500 gr de tomates du jardin bien cuites
  • 2 petites têtes, ail du jardin
  • 2 cuillères à soupe de purée de pommes de terre pour épaissir la sauce
  • 1 lien de persil vert

Temps de préparation : 4 heures
Portions : 4
[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]
Nous coupons la viande en cubes plus gros.
Mettre le beurre et l'huile dans le bol de l'appareil, ajouter la viande et saupoudrer dessus, sel, poivre, paprika et basilic.

Bien mélanger la viande avec le beurre, l'huile et les épices, couvrir le bol avec le couvercle fourni et brancher l'appareil sur le secteur.
Nous avons défini le programme HIGH pour 3 heures.

Au bout de deux heures, soulevez le couvercle et remuez la viande du bol.

Nous essaierons de savoir si le temps estimé est correct ou s'il a besoin d'être prolongé.


Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.
Retirez les tiges et la peau des tomates et passez-les dans le robot.
Nous les ajoutons sur l'ail, nous ajoutons une poudre de basilic séché, un peu de sel, les feuilles de laurier et nous les ajoutons sur la viande dans le bol après l'expiration des 3 heures.

Nous avons à nouveau mis l'appareil en mode LOW cette fois, pour une autre heure.
Après avoir débranché l'appareil du secteur, j'ai ajouté et versé deux cuillères à soupe de purée de pommes de terre pour épaissir la sauce, puis saupoudré de persil vert haché.


Préparation

Épluchez une courge, râpez-la et faites-la bouillir dans un bol d'eau froide. Dès qu'elle commence à bouillir, retirez la mousse et ajoutez les feuilles de laurier, les grains de poivre et une pincée de sel. Mettre un couvercle sur la casserole et laisser mijoter env. une heure. La langue de porc ou de veau bout plus rapidement contrairement à la langue de bœuf. Retirer la langue (ne pas jeter le jus) et nettoyer la peau à chaud avec un petit couteau. Couper en tranches ou en franges, au choix, et réserver.

Épluchez un gros oignon, hachez-le finement, faites chauffer une poêle et faites-le revenir dans une cuillère à soupe d'huile à feu doux. Ajouter les morceaux de langue, les gousses d'ail hachées et donner un piment en poudre, puis écrasé. Mettez un polish avec le jus de la marmite dans laquelle nous avons fait bouillir la langue de porc et ajoutez les tomates en dés. Porter à ébullition jusqu'à réduction et jusqu'à ce que la sauce tomate se lie. On la goûte aussi si on veut une sauce plus sucrée (ça dépend aussi des tomates utilisées) et moins acide, on lui donne un peu de sucre. Nous ajoutons également du sel. Nous écrasons une dernière gousse d'ail et l'ajoutons à la fin avec les verts.

Il est servi avec une purée de pommes de terre moelleuse, préparée avec du beurre et du lait, ou une purée de légumes. C'est un aliment incroyablement savoureux, très facile à préparer et je pense que vous l'aimerez.


Vidéo: Saucisses dans une sauce tomate avec oignons! (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Avalloc

    Une pensée très intéressante

  2. Deryck

    Bravo, quels mots ..., bonne idée

  3. Cori

    Je veux dire que vous vous trompez. Je peux défendre ma position. Ecrivez moi en MP, on discutera.

  4. Caersewiella

    Grand message))

  5. Akit

    Tout à fait juste! Je pense que c'est une excellente idée.



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