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Gâteau dessert au citron et graines de pavot

Gâteau dessert au citron et graines de pavot

J'ai pris cette recette dans un livre, mais je ne peux pas vraiment me vanter du glaçage. Je n'avais pas de sucre en poudre déjà mélangé avec de l'amidon, j'ai donc dû improviser. Si le glaçage ne s'épaissit pas une fois refroidi, vous pouvez rajouter de la fécule et mettre la poêle sur le feu, si besoin... Je n'ai pas mis autant de fécule que je l'avais écrit depuis le début, je n'en ai mis que 10 g au départ, puis j'ai mis le glaçage sur le gâteau et dans le reste j'ai mis encore 30 g d'amidon et j'ai supposé que 50 g suffiraient pour toute la quantité, mais ça n'a pas très bien collé non plus.
Une autre option serait de mettre moins d'eau (je voulais le mesurer avec une tasse graduée, mais je ferais mieux de le mesurer avec une cuillère)... ou de ne pas faire le glaçage :D
Dans le livre, le glaçage était composé uniquement de 200 g de sucre en poudre et du jus et du zeste d'un citron, mais j'ai supposé que vous aviez besoin de sucre en poudre mélangé à de l'amidon, et lorsque j'ai mélangé les ingrédients étaient très secs, j'ai donc ajouté de l'eau .

  • Ça a pris:
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 170g de sucre
  • 160g de farine
  • 6g de levure chimique
  • 50 g mac
  • jus râpé et zeste de deux citrons (les citrons pesaient 240 g)
  • 150g de beurre fondu
  • Glaçage:
  • 100 g de vieille poudre
  • 100 g de sucre vanillé en poudre
  • 50g d'amidon
  • jus râpé et zeste d'un citron (citron pesait 130 g)
  • 50 ml d'eau

Portions : 1

Temps de préparation: moins de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Gâteau dessert au citron et graines de pavot :

Allumez le four pour chauffer.

Battre les œufs avec le sel et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien aérés. Incorporer la farine et la levure chimique. Ajouter les graines de pavot, le jus et le zeste râpé de deux citrons et le beurre fondu. Il est homogénéisé.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré d'huile et tapissé de papier cuisson.

Mettez la plaque au four jusqu'à ce que le gâteau au citron et aux graines de pavot brunisse bien. Laisser refroidir ensuite.

Préparez le glaçage : mettez le sucre en poudre, le sucre vanillé en poudre, la fécule, le jus et le zeste d'un citron râpé et l'eau dans une casserole et mélangez. Mettez la casserole sur le feu et faites bouillir la composition. Le glaçage est laissé refroidir, puis étalé sur le gâteau.


Vidéo: Recette du gâteau moelleux au citron facile (Octobre 2021).